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Introduzione a Urolitina a Nel 2005, il team di ricerca dello scienziato Cerd Á ha scoperto per la prima volta l'esistenza di Urolitina A. Urolitina A (abbreviata come UA) è un prodotto metabolico del microbiota intestinale e il suo precursore acido tannico è abbondante in vari frutti come il melgranate e la striscia.   Nel 2016, i ricercatori dell'Università di Washington hanno pubblicato uno studio in Nature Medicine che mostrava che l'urolitina A può promuovere l'autofagia mitocondriale, estendendo la durata della vita di Caenorhabditis elegans del 45%, diventando il primo composto naturale riconosciuto dalla comunità scientifica per promuovere l'autofagia mitocondriale. Nel 2019, il primo studio clinico umano di Urolith A ha mostrato il suo effetto anti-invecchiamento, aumentando significativamente il livello di ossidazione degli acidi grassi in tutto il corpo, che è un indicatore importante della funzione mitocondriale.  Materie prime anti-invecchiamento e antirughe Nel 2023, la ricerca sull'urolitina è ancora in corso. Uno studio pubblicato su Nature Aging ha rivelato che l'integrazione di UA con l'assunzione di cibo può invertire le caratteristiche di invecchiamento dell'invecchiamento delle cellule staminali ematopoietiche e ripristinare la loro capacità ematopoietica. Questo processo di inversione dell'invecchiamento è direttamente correlato al meccanismo di autofagia mitocondriale attivato da UA.  UA funge essenzialmente come induttore di autofagia, partecipando principalmente ai processi di autofagia mitocondriale attraverso due percorsi:  Pink1/Parkin percorso dipendente dall'ubiquitina Nella via dipendente dall'ubiquitina dell'autofagia mitocondriale, la proteina Pink1 riconosce i mitocondri bersaglio e le reclute e fosforila i segnali di autofagico leganti le cellule leganti l'ubiquitina, promuovendo congiuntamente l'ubiquitinazione delle proteine ​​mitocondriali, amplificando i segnali di autofagico e "precipitando" verso le cellule fagocietiche. UA sovraregola i livelli delle proteine ​​Pink1 e Parkin attivando l'espressione genica associata, promuovendo l'autofagia mitocondriale.  Via di attivazione diretta del recettore Oltre a fare affidamento sul percorso Pink1/Parkin, i mitocondri possono anche "cambiare percorso" per utilizzare alcune proteine ​​del recettore (come BNIP3), attivando direttamente i processi di autofagia. UA, d'altra parte, "rimane fermo e stabile", sovraregolando i livelli di espressione della proteina del recettore, rendendo più facile per loro aggregare sulla superficie dei mitocondri.   Il ruolo di UA  Materia prima antiossidante Tra tutti i metaboliti degli urolith, UA ha la più forte attività antiossidante, seconda solo agli oligomeri, catechine, epicatechine e acido 3,4-diidrossifenilacetico. Il test della capacità di assorbimento radicale di ossigeno (ORAC) è stato eseguito sul plasma di volontari sani e si è scoperto che dopo aver consumato succo di melograno per 0,5 ore, la sua capacità antiossidante è aumentata del 32%, ma il livello di specie di ossigeno reattivo non ha mostrato cambiamenti significativi. Negli esperimenti in vitro delle cellule Neuro-2A, è stato scoperto che l'UA potrebbe ridurre il livello di specie reattive dell'ossigeno nelle cellule. Belcaro et al. ha scoperto che il principale metabolita attivo del composto robuvit è UA ® può ridurre il livello di stress ossidativo nei pazienti, migliorando così il loro umore, affaticamento e insonnia. Questi risultati indicano che l'UA ha una forte attività antiossidante.  Effetto antinfiammatorio L'invecchiamento è caratterizzato da infiammazione cronica in tutto il corpo, accompagnata da invecchiamento cellulare, invecchiamento immunitario e malattie legate all'età. L'effetto antinfiammatorio di UA può essere uno dei meccanismi chiave alla base dei suoi potenziali effetti anti-invecchiamento. In particolare, l'UA può inibire le vie di segnalazione della proteina chinasi (MAPK) del fattore nucleare kappa B (NF-κ B) e Akt/Mitogen attivati, riducendo ulteriormente la produzione di mediatori infiammatori abbassando i livelli di mRNA e proteina di ciclooxygenasi-2 (COX-2). Inoltre, UA può regolare la produzione di citochine, ridurre la produzione di citochine pro-infiammatorie come il fattore di necrosi tumorale alfa (TNF- α ) e migliorare la sintesi di citochine anti-infiammatorie come l'interleukin-10 (IL-10) e l'espressione della trasformazione del fattore di crescita beta 1 (TGF- β ).  Migliorare l'obesità L'UA può anche ridurre l'accumulo di grasso negli adipociti e le cellule epatiche coltivate in vitro, aumentare l'ossidazione dei grassi e convertire T4, che è meno attivo nell'ormone tiroideo, in T3, che è più attivo. Attraverso la segnalazione dell'ormone tiroideo, migliora il tasso metabolico e la termogenesi, svolgendo così un ruolo nel controllo dell'obesità.  Neuroprotection UA, come agente neuroprotettivo, può effettivamente combattere le malattie neurodegenerative causate da stress ossidativo e aggregazione anormale delle proteine, come la malattia di Alzheimer e la malattia di Parkinson. Queste lesioni iniziano la neuroinfiammazione inducendo l'apoptosi cellulare e le citochine pro-infiammatorie rilasciate da queste ultime guidano ulteriormente la neurodegenerazione. L'effetto neuroprotettivo di UA è principalmente raggiunto attraverso i seguenti percorsi: in primo luogo, indurre l'autofagia; Il secondo è attivare il meccanismo di deacetilazione del fattore di silenzio del fattore regolatorio 1 (SIRT-1), mediando la sua attività antinfiammatoria, inibendo così la neuroinfiammazione e la neurotossicità; Il terzo è eliminare direttamente i radicali liberi; Il quarto è inibire l'attività dell'ossidasi.  Protezione agli occhi Il 27 gennaio 2024, Nautre Communications ha pubblicato un articolo intitolato "Mitofagia Riduce l'attivazione citotossica del mtDNA dipendente dall'infiammazione CGAS/puntura durante l'invecchiamento". L'induttore di autofagia mitocondriale UA può ridurre lo stress ossidativo nell'invecchiamento della retina; Ridotto il livello di CGA citoplasmatici nella retina anziana e ridotto l'attivazione delle cellule gliali.  Cura della pelle Tra tutti i metaboliti intestinali dei mammiferi scoperti, l'UA ha la più forte attività antiossidante, seconda solo agli oligomeri della proantocianidina, catechine, epicatechine e acido 3,4-diidrossifenilacetico.  Riepilogo L'uralitina A, con il suo meccanismo a doppio nucleo di targeting di autofagia mitocondriale e regolazione del ritmo, ha dimostrato un valore multidimensionale nel campo dell'anti-invecchiamento, dalla riparazione cellulare al miglioramento della funzione del sistema. Tuttavia, la sua traduzione clinica deve ancora superare i colli di bottiglia come la dipendenza da microbiota, la convalida della sicurezza a lungo termine e l'ottimizzazione dei costi.

La vanillina è la prima essenza sintetizzata artificialmente e il suo processo sintetico è semplice e il costo delle materie prime è basso. Al momento, i principali metodi sintetici sono: fermentazione microbica, sintesi enzimatica e coltura cellulare vegetale.   Applicazione della vanillina nello stoccaggio e nella conservazione degli alimenti 1. Ingredienti antibatterici La vanillina è spesso combinata con altri metodi antibatterici nell'industria alimentare e il suo effetto antibatterico su diversi ceppi batterici varia. Moon et al. ha dimostrato che l'effetto antibatterico della vanillina è correlato alla sua concentrazione e valore del pH. Sia una maggiore concentrazione di vanillina che un valore di pH inferiore sono benefici per migliorare l'effetto antibatterico della vanillina. La vanillina ha diversi effetti antibatterici su diverse specie batteriche e rispetto ad altre specie batteriche, ha un migliore effetto antibatterico su Escherichia coli. La vanillina ha effetti inibitori su varie specie di lievito e elevate concentrazioni di vanillina sono benefiche per migliorare il suo effetto antibatterico, ma elevate concentrazioni di vanillina non possono uccidere immediatamente il lievito. La conservazione composita realizza l'effetto sinergico tra conservanti (o metodi di conservazione), che è un metodo ampiamente accettato per la conservazione della frutta e della verdura. L'effetto antibatterico delle spezie ha spesso un effetto sinergico e il dosaggio è inferiore a quello di singolo uso. Ad esempio, per prevenire la contaminazione da parte di Aspergillus Niger, l'effettiva dose battericida della sola vanillina è dello 0,5% (frazione di massa, la stessa di seguito), mentre una miscela di 0,05% di vanillina e 0,0025% di cannnamaldeide può esercitare un effetto battericida. La vanillina svolge anche un ruolo importante nell'assistenza nelle attività antibatteriche e battericide. Nell'attuale processo di produzione, la sterilizzazione del calore è ancora il metodo di sterilizzazione più comune nella lavorazione dei succhi e i suoi metodi di elaborazione sono generalmente la pastorizzazione e la sterilizzazione istantanea ad alta temperatura. I metodi di sterilizzazione tradizionali spesso portano alla distruzione di nutrienti nel succo di frutta e nella doratura dei prodotti. Gastslum et al. ha studiato l'inattivazione dei ceppi batterici utilizzando la tecnologia ad ultrasuoni a bassa frequenza, la temperatura e la quantità di vanillina aggiunta come i principali fattori di ricerca. I risultati hanno mostrato che la combinazione di tecnologia ad ultrasuoni a bassa frequenza, temperatura e vanillina ha effettivamente aumentato il tasso di inattivazione dei ceppi batterici. Nell'intervallo di temperatura di 45-55 ℃ , vi è stata una significativa riduzione della Listeria Incoca e questo metodo di sterilizzazione ha ancora un grande valore di ricerca nell'industria.  2. Materia prima antiossidante Il meccanismo d'azione di antiossidanti strutturalmente simili differisce. La vanillina accelera principalmente la clearance dei radicali liberi attraverso il prodotto di ossidazione acido vanillico. L'effetto antiossidante di Vanillin può estendere significativamente la durata della durata degli alimenti grassi e mascherare il loro gusto rancido. L'isomero della vanillina, Ortho vanillin (2-idrossi-3-metossibenzaldeide), ha dimostrato di avere la capacità di eliminare gli anioni di perossinitrite, ma non è un ottimo scavenger di radicali liberi.  3. stabilizzare altri ingredienti nel cibo Yuan Lingfang e altri hanno aggiunto alla vanillina alle spezie naturali, dimostrando che senza cambiare la composizione chimica dell'olio essenziale di Osmanthus, la vanillina ha effettivamente ritardato la volatilizzazione dell'olio essenziale di Osmanthus, migliorando la qualità degli alimenti e promuovendo l'applicazione dell'olio essenziale di Osmanthus nell'industria alimentare. Precedenti studi hanno dimostrato che i prodotti di reazione della vanillina aiutano a stabilizzare altri componenti negli alimenti. Il resveratrolo è un ingrediente funzionale naturale e per migliorare la sua stabilità e esercitare pienamente i suoi effetti funzionali, una rete di microsfere di chitosano formata dalla reazione di vanillina e chitosano viene utilizzata per incapsulare il resveratrolo, che aiuta a controllarne il rilascio; Il prodotto di condensazione dei gruppi di vanillina e amminici ha una buona capacità di completarsi con ioni metallici, che può efficacemente migliorare la stabilità delle sostanze incapsulate.  La sicurezza della vanillina e i problemi degno di essere studiati nella sua applicazione La vanillina è un ingrediente vegetale naturale ed è ampiamente riconosciuto come additivi alimentari sicuri. A causa del suo piccolo dosaggio nel cibo, finora non ci sono stati segnalazioni di effetti dannosi della vanilina sul corpo umano. La vanillina ha funzioni come il miglioramento della fragranza, l'inibizione di batteri, l'antiossidazione e la stabilizzazione degli ingredienti alimentari. È un additivo alimentare naturale con molteplici funzioni e può esercitare più effetti a basse dosi. Srinivasan et al. Ha dimostrato che la vanilina è anche una sostanza attiva benefica per la salute. Dopo l'assunzione dietetica quotidiana, la vanillina può ridurre efficacemente i livelli di trigliceridi sierici e trigliceridi legati a varie lipoproteine ​​nei topi sperimentali. Inoltre, l'effettivo effetto lipidico della vanillina è coerente con la sua piccola quantità aggiunta al cibo come additivo alimentare. Pertanto, il basso dosaggio e le proprietà sanitarie benefiche della vanillina sono la base per la sua sicurezza in uso. Tuttavia, l'aggiunta di vanillina può anche avere effetti negativi sulla conservazione di frutta e verdura, che è il problema principale nell'applicazione della vanillina e un problema degno della nostra ricerca. Secondo Sangsuwan et al., Gli ananas rivestiti con film di vanilina immagazzinati a 10 ℃ hanno mostrato una rapida riduzione del contenuto di VC, che era inferiore a quella del gruppo di controllo. Sebbene il trattamento della vanillina possa migliorare il colore giallo degli ananas, ha comportato una perdita di nutrienti aumentando l'attrattiva dell'aspetto della frutta. Inoltre, grazie alla sua forte aroma lattea e all'instabilità quando esposta al calore, l'aggiunta di vanillina al cibo può anche influire sull'aroma intrinseco degli ingredienti alimentari. Nella produzione, la quantità di vanillina aggiunta dovrebbe essere strettamente controllata in base alla situazione reale e la tecnologia e il funzionamento della lavorazione della produzione dovrebbero essere strettamente standardizzati per evitare effetti avversi sulla qualità sensoriale degli alimenti. Per come evitare efficacemente i problemi causati dalle caratteristiche della stessa vanillina, è necessario condurre ricerche approfondite sul suo meccanismo di azione, tecnologia di elaborazione e altri aspetti.

Negli ultimi anni, con lo sviluppo della scienza e della tecnologia, l'applicazione di polisaccaridi ha portato maggiori benefici alla lavorazione degli alimenti. I polisaccaridi hanno più funzioni biologiche, possono costituire sostanze strutturali extracellulari, possono anche costituire materiali e enzimi genetici, ecc. I polisaccaridi hanno più proprietà farmacologiche e sono buoni prodotti per l'uso umano. Sono anche ampiamente utilizzati nel settore alimentare.   Caratteristiche e applicazioni specifiche di polisaccaridi microbici 1.1 Gum di Xanthan 1.1.1 Caratteristiche strutturali Tra i polisaccaridi microbici, la gomma di Xanthan è ampiamente utilizzata. La produzione di polisaccaridi è strettamente correlata alle Xanthomonas selvagge. Questo polisaccaride è un eteropolisaccaride extracellulare acido e la sua composizione molecolare è principalmente D-glucosio e acido acetico. La struttura primaria si basa sul glucosio D come catena principale e l'estremità della catena laterale della molecola è principalmente acido piruvico. Il contenuto di acido piruvico influisce sulle proprietà del polisaccaride. La gomma di Xanthan ha una struttura unica, una buona sinergia di miglioramento della viscosità e un'alta viscosità a basse concentrazioni. Le sue buone caratteristiche di dispersione rendono i polisaccaridi microbici ampiamente utilizzati nel settore della trasformazione degli alimenti. 1.1.2 Applicazioni specifiche Come uno degli additivi alimentari, la gomma di Xanthan può essere utilizzata per preparare torte, migliorare la struttura della torta, rendere uniformi le lacune della torta, più elastiche ed estendere la durata della torta; Nei prodotti crema e lattiero -caseari, l'applicazione della gomma di Xanthan può rendere la struttura del prodotto lattiero -casearia più solida, l'aroma migliore e il gusto più delicato; Se le gomme di Xanthan vengono utilizzate nelle bevande, renderà la bevanda rinfrescante, se utilizzata nel succo di frutta, può rendere il liquido più chiaro e se usato nella produzione di birra, può migliorare l'effetto della bolla. La gomma di Xanthan è più ampiamente utilizzata in altri alimenti, come gelatina e frutta conservata. 1.2 gomma gellan 1.2.1 Proprietà gengive Gellan Questo polisaccaride è fermentato da Pseudomonas elodea. I carboidrati devono essere aggiunti durante la fermentazione. È principalmente lineare anionico e ha una struttura a doppia elica. L'unità componente di base è quattro molecole di zucchero. Quando la quantità di gomma gellan è bassa, può formare un gel trasparente. Questo polisaccaride può far contenere molto succo il gel, con un buon rilascio, scioglimento in bocca e una buona stabilità. Durante la conservazione, la struttura interna non cambierà con il tempo e la temperatura. 1.2.2 Applicazioni specifiche Gellan Gum ha eccellenti proprietà di gelificazione e può sostituire l'agar. Di solito viene utilizzato in bevande, pasticcini e prodotti lattiero -caseari e come agente di gelificazione nella produzione di marmellate e gelatine. 1.3 pullulan 1.3.1 Caratteristiche strutturali Questo polisaccaride è anche chiamato pullulan. È principalmente derivato dal fungo che forma spore. È un poliglucosio. È collegato a maltotriosio attraverso connessioni ripetute e quindi a un polisaccaride ad alto peso molecolare. Questo polisaccaride è incolore e insipido, ha una buona resistenza all'acido e resistenza al calore, buona adesione e proprietà della barriera del gas. Questo polisaccaride può essere utilizzato come una delle materie prime farmaceutiche nel campo farmaceutico. 1.3.2 Applicazioni specifiche La maggior parte di questo polisaccaride viene utilizzata per produrre materiali di imballaggio alimentare. Ha buone proprietà della barriera del gas e può effettivamente impedire al cibo di ossidazione e deterioramento. È più ampiamente utilizzato nei prodotti alimentari come prodotti a base di carne e noodles istantanei. L'uso di questo polisaccaride per creare materiali di imballaggio può efficacemente estendere la durata della durata del cibo. Può essere usato come miglioramento del cibo. Aggiungendo pullulan, il cibo per carne può essere reso più elastico. Se utilizzato nei condimenti, il condimento sarà più stabile. Caratteristiche e applicazioni specifiche di polisaccaridi di batteri con acido lattico 2.1 Caratteristiche strutturali I polisaccaridi di batteri con acido lattico sono specificamente divisi in due categorie. Il primo tipo sono gli omopolisaccaridi composti da un monosaccaride e l'altro tipo è eteropolisaccaridi composti da due o più monosaccaridi. In generale, la qualità ramificata degli omopolisaccaridi è superiore a quella degli eteropolisaccaridi, ma la complessità degli eteropolisaccaridi è superiore a quella degli omopolisaccaridi. Questo polisaccaride proviene da piante, microrganismi e alghe. Esistono molti modi per estrarre i polisaccaridi di batteri con acido lattico. Il metodo più semplice è osservare lo stato delle colonie batteriche sulle piastre di agar, ma la resa dei polisaccaridi estratti con questo metodo è bassa. Il metodo di estrazione più comunemente usato oggi è la precipitazione della soluzione organica. I polisaccaridi di batteri con acido lattico hanno una buona attività antiossidante e attività anti-biofilm. Sono utilizzati nell'industria farmaceutica e hanno una buona attività immunitaria, che può inibire la produzione di cellule tumorali. 2.2 Applicazioni specifiche Nell'applicazione del settore della trasformazione alimentare, viene utilizzato principalmente nel settore lattiero -caseario. I batteri dell'acido lattico sono spesso usati per l'acidificazione del latte e la fermentazione probiotica. Tra questi, gli eteropolisaccaridi agiscono sulla fermentazione dello yogurt, che può rendere il gusto più delizioso. Nella fermentazione del latte di soia, il grasso è ridotto e la viscosità del gusto è aumentata per incontrare meglio il gusto delle persone. Ci sono pro e contro. L'applicazione di polisaccaridi di batteri con acido lattico nell'industria del vino non è l'ideale. Durante il processo di fermentazione, si verificheranno problemi di adesione, le proprietà reologiche del liquore possono essere influenzate ed è facile da rovinare. Pertanto, questo polisaccaride viene utilizzato raramente nel settore del vino. Caratteristiche e applicazioni specifiche dei polisaccaridi animali 3.1 Chitina 3.1.1 Struttura della chitina La chitina è un polisaccaride naturale. Il suo contenuto in natura è secondo solo alla cellulosa ed è il secondo polisaccaride più abbondante sulla Terra. La chitina viene estratta principalmente dai gusci di crostacei ed è composta da acetilglucosamina. L'applicazione e l'estrazione della chitina devono essere completate attraverso la decalcificazione e la proteina. La sostanza risultante si chiama chitosano, che ha effetti antibatterici ed è principalmente utilizzata come conservante nella gestione della lavorazione degli alimenti. 3.1.2 Applicazioni specifiche Questo polisaccaride ha buone proprietà che formano film. Il film di imballaggio alimentare prodotto con esso può regolare efficacemente l'aria nella sacca di imballaggio, prevenire l'evaporazione dell'umidità alimentare ed estendere la durata di conservazione di frutta e verdura. Attraverso la ricerca e l'elaborazione di chitina e chitosano, viene prodotta una sostanza chiamata acido laurico. Questa sostanza può essere usata come film di conservante alimentare e può essere mangiata. 3.2 Caratteristiche e applicazioni di condroitina solfato 3.2.1 Caratteristiche strutturali Questo polisaccaride viene estratto dal tessuto della cartilagine e contiene acido D-glucuronico di varie lunghezze. In condizioni acide, questo polisaccaride può essere idrolizzato per produrre sostanze come aminoexose. Il condroitina solfato può anche essere diviso in diversi tipi in base alla sua struttura chimica. La condroitina solfato C si trova principalmente negli animali marini. 3.2.2 Applicazioni specifiche La condroitina solfato ha ricche funzioni biologiche ed è ampiamente utilizzato nei medicinali per trattare le malattie come l'artrite. Nel campo della trasformazione degli alimenti, questa sostanza può essere utilizzata negli additivi alimentari per emulsionare il cibo, mantenere l'umidità degli alimenti e rimuovere gli odori dal cibo. 3.3 Acido ialuronico 3.3.1 Caratteristiche strutturali È un mucopolisaccaride acido, specificamente composto da acido D-glucuronico e N-acetilglucosamina. Questa sostanza può lubrificare le articolazioni, regolare l'acqua ed elettroliti e accelerare la guarigione delle ferite. Questa sostanza è la migliore sostanza idratante al mondo finora ed è una materia prima cosmetica molto utile. 3.3.2 Applicazioni specifiche Questa sostanza viene utilizzata principalmente nella trasformazione e nella produzione di alimenti sanitari. Può essere digerito e assorbito attraverso la somministrazione orale, aumentando efficacemente le sostanze endogene e avendo un effetto duraturo sulla pelle, rendendo la pelle elastica, liscia e lucida. Questo prodotto è stato lanciato in diversi paesi e regioni.

Negli ultimi anni, lo sviluppo dell'industria della preparazione degli enzimi ha mostrato una tendenza fiorente. La ragione di ciò è, da un lato, l'emergere di questioni come il Malachite Green, il Sudan Red e la melamina, rendendo la sicurezza alimentare un argomento caldo di preoccupazione e discussione tra le persone. Gli additivi alimentari naturali come i preparati di enzimi e i loro metodi di lavorazione del pretrattamento alimentare verde sono altamente favoriti dai consumatori. D'altra parte, i metodi di pretrattamento per i preparati degli enzimi sono altamente efficienti, specifici e sicuri e sono profondamente favoriti dalle imprese di trasformazione degli alimenti. L'applicazione di preparati enzimatici nella lavorazione delle materie prime alimentari I preparati di enzimi sono ampiamente utilizzati nell'industria delle bevande, nell'industria lattiero -casearia, nell'industria della cottura, nell'industria acquatica di prodotti e nella carne e nell'industria della lavorazione dell'olio, ecc. L'idrolisi enzimatica delle preparazioni enzimatiche può migliorare notevolmente la struttura dei tessuti e la qualità del cibo, ecc. Ad esempio, durante il processo di produzione di succo, la pectinasi può essere applicata per rendere più chiaro il succo. Nell'industria lattiero -casearia, la lattasi può promuovere la rottura del lattosio in galattosio e glucosio, prevenendo la diarrea causata da una mancanza di lattasi nel corpo. Il formaggio, dopo essere stato scomposto dalla lipasi, può produrre una grande quantità di sostanze aromatiche. Inoltre, la proteasi può tenelare i prodotti a base di carne e migliorare la loro consistenza.  L'applicazione di preparati enzimatici nella produzione alimentare I preparati enzimatici sono utilizzati principalmente nella produzione alimentare per produrre una grande quantità di additivi naturali, ecc. Ad esempio, nell'industria dello zucchero, l'amilasi viene generalmente utilizzata per idrolizzare l'amido per generare glucosio e maltosio, che sono molto richiesti nell'industria alimentare. Nel campo degli alimenti funzionali, le proteine ​​sono principalmente scomposte attraverso preparazioni enzimatiche come le proteasi per produrre una grande quantità di aminoacidi, polipeptidi e peptone, ecc., Che promuovono notevolmente la vita umana e la salute.  L'applicazione di preparati enzimatici nella conservazione degli alimenti Durante lo stoccaggio del cibo, può rovinare se stesso a causa delle attività metaboliche dei batteri e dell'ossidazione, ecc., Risultando una grande quantità di rifiuti alimentari e perdite economiche. Al momento, efficaci tecnologie di conservazione comprendono la tecnologia di conservazione chimica e la tecnologia di conservazione biologica. Poiché il primo aggiunge una grande quantità di conservanti chimici, ci sono gravi rischi per la sicurezza nella sicurezza alimentare. La tecnologia di conservazione biologica è stata un metodo chiave di preoccupazione negli ultimi anni. Questo metodo utilizza conservanti biologici naturali per inibire la crescita dei microrganismi negli alimenti, estendendo così la durata di conservazione del cibo. Non solo competono con i conservanti chimici in termini di effetto di conservazione, ma anche i conservanti biologici stessi sono naturali e non tossici, garantendo la sicurezza alimentare. Il lisozima nelle preparazioni enzimatiche è un conservante biologico comune e altamente efficiente. Contiene ingredienti antibatterici Il suo principio di conservazione è che può dissolvere le pareti cellulari dei batteri, distruggendo così la struttura cellulare dei batteri e causando la loro morte e estendendo così la durata del cibo. Inoltre, il glucosio ossidasi può effettivamente rimuovere l'ossigeno residuo negli imballaggi alimentari, prevenire l'ossidazione degli alimenti e le attività di vita dei batteri aerobici, ecc., Estendendo così la durata della durata del cibo.  

Il polline di pino è la cellula degli spermatozoi degli stami maschili dell'albero di pino, sostenendo l'importante responsabilità della riproduzione dell'albero di pino. È l'essenza della vita del pino, raccoglie una grande quantità di sostanze e nutrienti di vita e gode della reputazione di una "banca nutriente in miniatura". Il polline di pino è di colore giallo pallido o giallastro, con un aspetto granulare fine e una superficie liscia. Ogni primavera quando i pini sono in fiore, il polline viene raccolto ed elaborato attraverso l'essiccazione, lo screening e altre tecniche per produrre prodotti di polline di pino. Il polline di pino contiene nutrienti come proteine, carboidrati, grassi, vitamine e minerali e ha molteplici benefici per la salute. Può essere usato come additivi alimentari o come materiale di cure Heath per integratori per la salute.  Nutrizione ricca ed equilibrata La ricerca moderna ha dimostrato che il polline di pino è ricco di sei principali sistemi nutrizionali: proteine, grassi, vitamine, carboidrati, oligoelementi e sostanze bioattive. Inoltre, c'è un notevole equilibrio tra questi nutrienti, guadagnandogli così il titolo di "Miniature Nutrient Bank". 1. Proteina Il polline di pino (pino di massa, pino olio) contiene proteine ​​dal 9% al 16% e la quantità totale di aminoacidi è di circa il 7,9% al 9,4%. Contiene otto tipi di "aminoacidi essenziali" che il corpo umano non può sintetizzare da solo. Gli aminoacidi possono essere assorbiti direttamente dalle cellule e non sono soggetti a sensibilizzazione. 2. Sostanze bioattive Il polline di pino contiene una varietà di sostanze bioattive come enzimi e flavonoidi. Al momento, è stato scoperto che contiene ben 104 tipi di enzimi, classificandosi prima tra gli alimenti. Il contenuto di acido nucleico è di circa 200 mg per 100 g, rendendolo un prodotto eccellente per integrare l'acido nucleico. 3. Traccia elementi Il polline di pino contiene oltre 30 tipi di elementi minerali, tra cui potassio, calcio, sodio, magnesio e fosforo, nonché più di 20 tipi di oligoelementi. Esistono 28 elementi essenziali per il corpo umano (tra cui 14 sono presenti in quantità estremamente piccole e sono chiamati elementi in traccia) e il polline di pino contiene tutti i 28 elementi necessari per il corpo umano. 4. Carboidrati I carboidrati totali nel polline di pino rappresentano circa il 26% al 35%, principalmente tra cui fibra dietetica, gelatina, amido, polisaccaridi, ecc. Oltre il 30% della biomassa insolubile come la cellulosa e la lignina nel polline di pino può promuovere la peristalsi intestinale e mantenere la salute intestinale. 5. Vitamine Il polline di pino contiene vitamina A, vitamine B, vitamina C, vitamina D, vitamina E, vitamina P, nonché acido pantotenico, acido folico, niacina, niacina, colina, ecc. Le vitamine sono sostanze organiche essenziali per il mantenimento delle attività di vita umana. Svolgono un ruolo estremamente importante nel metabolismo, nella crescita, nello sviluppo e nella salute del corpo e sono importanti sostanze attive per mantenere la salute umana. 6. Grasso Il polline di pino contiene sostanze lipidiche come lecitina, lisofosfatidilcolina e fosfatidilcolina. Gli abbondanti fosfolipidi in esso possono regolare il metabolismo di grassi, proteine ​​e carboidrati, proteggere il fegato e la lecitina in esso può promuovere lo sviluppo del cervello e migliorare la memoria. Il contenuto di acidi grassi nel polline di pino è tre volte il valore medio del polline di api riportato in Giappone. Gli acidi grassi insaturi che sono benefici per il sistema cardiovascolare rappresentano circa il 72,5% degli acidi grassi totali. Migliorare l'immunità umana I vari nutrienti nel polline di pino, come proteine, aminoacidi, minerali, enzimi e coenzimi, acidi nucleici, polisaccaridi, ecc., Hanno tutti la funzione di migliorare l'immunità umana. Questi insieme costituiscono la base funzionale per il polline di pino per migliorare l'immunità: 1. Aminoacidi In uno stato sub-sano del corpo, gli aminoacidi saranno ridistribuiti per la sintesi di immunoglobuline e altri composti importanti con funzioni immunitarie. Una carenza nella fornitura di qualsiasi aminoacido influenzerà il normale funzionamento del sistema immunitario e di altri sistemi. 2. Polisaccaride I polisaccaridi dal polline di pino possono attivare la funzione fagocitica dei macrofagi e migliorare la resistenza alla malattia del corpo. 3. Vitamina A. Può stimolare il sistema immunitario, migliorare le funzioni immunitarie umorali e cellulari e prevenire il legame e il danno dei geni da parte degli agenti cancerogeni. 4. Selenio Ha un effetto di miglioramento su tutti e tre i sistemi di difesa immunitaria inclusi nel sistema immunitario del corpo (immunità cellulare, immunità umorale e immunità non specifica). Altre funzioni 1. Effetto anti-fatica Attraverso esperimenti anti-faague, è stato dimostrato che il polline di pino potrebbe prolungare significativamente il tempo di nuoto portanti di topi, ridurre la concentrazione di acido lattico nel sangue e l'aumento del contenuto di glicogeno nelle cellule epatiche dei topi dopo l'esercizio fisico e ridurre il contenuto di azoto di urea sierico dopo l'esercizio. I risultati hanno indicato che il polline di pino ha avuto un significativo effetto anti-fatica. 2. Materie prime anti-invecchiamento e anti-vincoli Il polline di pino può aumentare significativamente le attività della superossido dismutasi (SOD), della catalasi (CAT) e del glutatione perossidasi (GSH.per) nel siero dei topi che invecchiano, ridurre il contenuto di MDA nel tessuto cerebrale e nel tessuto cerebrale, ha un effetto anagre-ovest. 3. Proteggi il fegato Il polline di pino ha un effetto protettivo significativo sulla lesione epatica alcolica acuta. Il suo meccanismo d'azione può essere correlato al fatto che il polline di pino è ricco di sostanze antiossidanti, che possono ridurre il danno alla perossidazione lipidica al fegato causato dall'alcol, migliorare il metabolismo degli acidi grassi nelle cellule epatiche e ridurre la deposizione di grasso nelle cellule epatiche. Metodo di consumo 1. Vino di pino Tutti possono trasformare il polline di pino nel vino di fiori di pino e prenderlo. Il vino di polline di pino può essere prodotto mescolando 100 grammi di polline di pino e 2 jin di spirito bianco. Quindi, legalo strettamente in un sacchetto di seta e sigillalo. Sigillalo e lascialo immergere per dieci giorni. Deve anche nutrire il fegato. Prendi 10 millilitri dopo ogni pasto e può essere preso a lungo. 2. Prendilo direttamente dissolvendo in acqua Il polline di pino può essere preso direttamente dissolvendo in acqua. Quando fa colazione, possiamo usare il latte caldo, l'acqua del miele, l'acqua bollente, ecc. Per prendere una quantità adeguata di polline di pino, dissolverlo e mangiarlo direttamente. Non è solo semplice e conveniente, ma mantiene anche i suoi nutrienti. 3. Pinnakes dei fiori di pino Le persone possono anche trasformare il polline di pino in torte di fiori di pino da mangiare. Il metodo specifico è quello di assumere una quantità adeguata di polline di pino, mescolarlo con farina o farina di riso e quindi aggiungere una quantità adeguata di zucchero granulato bianco per il condimento. Modellalo in un pancake, a vapore fino a cottura ed è pronto da mangiare.

Nell'attuale contesto sociale in cui la consapevolezza della salute è sempre più migliorata, l'attenzione delle persone agli ingredienti naturali con benefici per la salute è in costante aumento. β -glucano, come componente attivo ampiamente presente in natura, presenta diverse attività fisiologiche e capacità immunomodulanti a causa delle sue diverse fonti. β -glucano proviene dallo strato interno delle pareti cellulari di lievito ed è un componente nutriente naturale e altamente attivo puro. Inoltre, il lievito β -glucano è inodore e insipido e insolubile in acqua, etanolo, acetone e altri solventi organici. Può essere aggiunto a vari alimenti come prodotti lattiero -caseari, bevande funzionali, prodotti da forno e caramelle. Negli ultimi anni, con lo sviluppo dell'industria della fermentazione del lievito, il lievito β -glucano è diventato un hotspot di ricerca. Il lievito β -glucano ha molteplici funzioni fisiologiche e biochimiche come il miglioramento dell'immunità del corpo, l'abbassamento di zucchero nel sangue e colesterolo e regolare la salute intestinale. Inoltre, il lievito β -glucano, come sostanza con funzioni significative nella regolazione immunitaria e nei prebiotici, ha anche ricevuto ampie ricerche e attenzione. La sua applicazione nel campo alimentare è stata continuamente ampliata con la comprensione approfondita delle sue caratteristiche funzionali. La funzione immunitaria del lievito β -glucano 1. Attivare i macrofagi Il lievito orale β -glucan è diverso dagli altri componenti alimentari. Non è idrolizzato da acidi o enzimi nello stomaco e nell'intestino, ma passa direttamente attraverso l'intestino tenue. I macrofagi sulle cellule del muco intestinale tenue assorbono β -glucani attraverso i recettori β -glucani e quindi attivano immediatamente queste cellule. β -1, 3-D-glucan funziona stimolando i macrofagi, un tipo di globuli bianchi che può svolgere un ampio ruolo nella protezione e nel miglioramento del sistema immunitario, proteggendo il corpo dalle sostanze potenzialmente dannose alla salute. I macrofagi sono un importante tipo di cellula coinvolta nell'immunità non specifica. Possono fagocitare particelle estranee e distruggerle. Inoltre, i macrofagi possono anche fornire segnali ad altre cellule immunitarie come le cellule B e le cellule T, consentendo loro di spostarsi verso il sito di infezione. 2. Migliora la capacità di resistere all'infezione La ricerca scientifica ha dimostrato che il lievito β -glucano contiene ingredienti antibatterici e può migliorare significativamente l'efficacia degli antibiotici. Quando viene utilizzato in combinazione con gli antibiotici, il suo effetto stimolante sui macrofagi può migliorare l'effetto terapeutico del farmaco. Mentre β -1, 3-D-glucano migliora la capacità antibatterica del corpo, gli antibiotici possono inibire l'invasione dei batteri e migliorare la resistenza alla malattia del corpo. 3. Migliora il livello immunitario complessivo Il Dr. Roff Sinkaghy, il vincitore del premio Nobel in medicina nel 1996, ha sottolineato che i principali complessi di istocompatibilità (MHC) di entrambe le categorie di polisaccaride e proteine ​​possono promuovere le cellule immunitarie nel corpo per riconoscere gli antigeni, reagire e produrre anticorpi e lievito β -glucano è uno di quelli in sospeso. In termini di immunità dei bambini, ad esempio, le gocce di glucano ad elemento immunitario lanciate da Vitagrow Vitagrow, il cui componente principale è il lievito β -glucano, possono attivare continuamente il sistema immunitario dei bambini per resistere all'invasione della malattia. Pertanto, ha effetti positivi nella prevenzione delle infezioni del tratto respiratorio, nella regolazione delle costituzioni allergiche e nel miglioramento della salute intestinale. La funzione prebiotica del lievito β -glucano 1. Ingredienti di digestione migliorati Sebbene l'attuale ricerca sulla funzione dei prebiotici β -glucani di lievito sia relativamente inferiore a quella sulla funzione immunitaria, gli studi esistenti hanno dimostrato che può fornire substrati nutrienti per i batteri intestinali benefici, promuovere la crescita e la riproduzione di batteri benefici e quindi aiutare a regolare l'equilibrio del flora intestinale. Ad esempio, alcuni batteri intestinali benefici possono utilizzare il lievito β -glucano per la fermentazione per produrre prodotti metabolici come acidi grassi a catena corta che sono benefici per la salute intestinale. Studi hanno scoperto che il β -glucano può ridurre il numero di batteri dannosi nel tratto intestinale mediante batteri patogeni adsorbenti come Salmonella ed Escherichia coli nell'intestino. Può promuovere la proliferazione di batteri attivi benefici Gram-positivi nel tratto intestinale e inibire la proliferazione dei batteri saprofitici Gram-negativi. 2. Migliora la funzione della barriera intestinale L'integrità della funzione della barriera intestinale è di vitale importanza per la salute umana. Il lievito β -glucano può ridurre il passaggio di sostanze dannose, prevenire la traslocazione di tossine e batteri nell'intestino e mantenere la stabilità dell'ambiente intestinale stimolando la proliferazione e la differenziazione delle cellule epiteliali intestinali, migliorando lo spessore e la tensione dello strato mucoso intestinale. Altre funzioni del lievito β -glucano Oltre alla funzione immunitaria e alla funzione prebiotica, il lievito β -glucano ha anche la funzione di ridurre il colesterolo. Molti anni fa, gli scienziati hanno scoperto che il beta-glucano potrebbe ridurre la velocità con cui lo stomaco e l'intestino assorbono gli acidi grassi e abbassare la sintesi del colesterolo nel corpo umano, aiutando così a ridurre il colesterolo totale di colesterolo e lipoproteine ​​a bassa densità. Inoltre, il β -glucano può eliminare efficacemente i radicali liberi nel corpo, il che aiuta a proteggere i macrofagi dall'attacco di radicali liberi sia durante che dopo l'esposizione alle radiazioni, consentendo a questi macrofagi di continuare a funzionare normalmente. Il lievito β -glucano ha significative funzioni immunitarie e prebiotiche e anche la sua applicazione come additivi alimentari nel campo alimentare sta diventando sempre più diffusa. Man mano che la ricerca si approfondisce, la nostra comprensione del suo meccanismo funzionale diventerà più approfondita, il che promuoverà ulteriormente la sua applicazione e lo sviluppo in più tipi di alimenti per soddisfare le esigenze dei consumatori di alimenti sani e funzionali. Nel frattempo, può essere utilizzato come materia prima dell'assistenza sanitaria. Nella ricerca futura, è necessario esplorare ulteriormente aspetti come l'assunzione ottimale del lievito β -glucano in diverse popolazioni e il suo effetto sinergico con altri componenti, in modo da esercitare meglio il suo potenziale nella promozione della salute e nella prevenzione delle malattie.

La liquirizia è un'erba perenne del genere liquiriice nella famiglia Fabaceae ed è una delle sostanze importanti con proprietà medicinali e commestibili. Come antica erba medicinale cinese, la liquirizia è diventata gradualmente una "materia prima a stella" nell'industria alimentare per la sua dolcezza unica e i diversi componenti fisiologicamente attivi. Negli ultimi anni, la ricerca nei settori della chimica e della farmacologia ha dimostrato che i principali componenti attivi della liquirizia includono flavonoidi e saponine di triterpeni. A causa del continuo aumento della domanda delle persone di alimenti sani e funzionali, è di grande significato condurre ricerche approfondite sull'applicazione dell'estratto di liquirizia negli alimenti. Inoltre, con la crescita della domanda dei consumatori di alimenti naturali e sani, estratto di liquirizia, a causa delle sue materie prime antiossidanti, ingredienti antibatterici e proprietà con aria più arricchita, è stata ampiamente utilizzata in prodotti a base di carne, bevande, pasticceria, alimenti per la salute e altri campi.  Il componente principale dell'estratto di liquirizia La liquirizia è sia un cibo che una sostanza medicinale tradizionale cinese. Negli ultimi anni è stato ampiamente usato come additivi alimentari. L'estratto di liquirizia contiene una varietà di ingredienti attivi, come acido glicirrizico, flavonoidi di liquirizia, glicirrizina, ecc. Questi componenti lo conferiscono un sapore unico, il colore e le proprietà funzionali multiple.  Acido glicirrizico Struttura chimica: l'acido glicirrizico è un composto triterpene con una struttura pentaciclica speciale. Può formare micelle in soluzione acquosa e questa proprietà gli dà una certa capacità emulsionante. Funzioni fisiologiche: l'acido glicirrizico ha effetti antinfiammatori e antivirali. Nel cibo, può servire da conservante naturale per inibire la crescita dei microrganismi. Ad esempio, in alcuni alimenti acidi come lo yogurt, l'acido glicirrizico può ridurre l'attività dei microrganismi ed estendere la durata di conservazione del prodotto.   2. Flavonoidi di liquirizia Varietà ricca: i flavonoidi Glycyrrhiza includono vari componenti come la glicerrizina e l'isobrrhizina. Hanno la capacità di resistere all'ossidazione ed eliminare i radicali liberi. Contributo a colori: i flavonoidi di liquirizia possono dotare il cibo di un certo colore. Nella produzione di alcuni dolci e caramelle, una quantità adeguata di flavonoidi di liquirizia può dare ai prodotti un attraente colore giallo dorato o marrone chiaro.  3. Glycirrizina Alta dolcezza: la glicirrizina è un dolcificante naturale, con una dolcezza da circa 50 a 150 volte quella del saccarosio. Tuttavia, ha calorie relativamente basse ed è adatto a gruppi speciali come i pazienti diabetici da consumare. Taste Improvement: l'aggiunta di glicirrizina al cibo può migliorare il gusto del prodotto e aggiungere strati di sapore.  Le principali funzioni dell'estratto di liquirizia I componenti funzionali della liquirizia includono principalmente l'acido glicerrizico, i flavonoidi della glicirrizina e la glicirrizina, che lo conferiscono a molteplici attività fisiologiche:  Dolcificante naturale L'acido glicirrizico è la principale fonte della dolcezza della liquirizia e ha un effetto sinergico. Ad esempio, se composto da saccarosio, può ridurre la quantità di zucchero utilizzato ed è adatto allo sviluppo di alimenti a basso contenuto di zucchero o senza zucchero. Inoltre, l'ammonio glicirrizinato è riconosciuto come dolcificante sicuro nell'Unione europea, negli Stati Uniti e in Cina ed è ampiamente utilizzato in bevande, pasticceri e prodotti da forno.  2. Antiossidante e antibatterico I flavonoidi e i polisaccaridi di glycirrhiza hanno una significativa capacità antiossidante. Gli studi dimostrano che l'estratto di liquirizia può eliminare i radicali liberi, inibire l'ossidazione lipidica ed estendere la durata di conservazione del cibo. Ad esempio, l'aggiunta di estratto di liquirizia dello 0,1% al maiale tritato può inibire significativamente la rancidità ossidativa. Inoltre, l'effetto antibatterico della liquirizia è anche importante. Ad esempio, la concentrazione minima inibitoria (MIC) dell'acido glicirrizico contro i batteri patogeni di origine alimentare comuni come lo Staphylococcus aureus ed Escherichia coli è da 1,56 a 25 μ g/ml, e viene utilizzato per la conservazione e la freschezza dei prodotti della carne, come l'estensione della vita in stile occidentale.  3. Espotizzatori di sapori e agenti schiumosi I componenti del sapore dell'estratto di liquirizia consentono di essere utilizzato come potenziatore del sapore e agente schiumoso negli alimenti. Migliorando il sapore e la consistenza del cibo, l'estratto di liquirizia migliora il gusto generale e la qualità degli alimenti.  4. Materiale sanitario L'estratto di liquirizia ha gli effetti dell'anti-infiammazione, della protezione del fegato e del miglioramento dell'immunità. Gli esperimenti sugli animali hanno dimostrato che l'assunzione continua di estratto di liquirizia può migliorare i disturbi metabolici nei ratti con una dieta ricca di grassi e riparare la funzione di memoria danneggiata dai farmaci nei topi. Queste caratteristiche lo rendono molto favorito nello sviluppo di alimenti funzionali.    L'estratto di liquirizia, come additivo alimentare naturale, sicuro e ricco di funzionalità, ha un grande potenziale di applicazione nel settore alimentare e ha fatto notevoli progressi, diventando un'importante forza trainante per la trasformazione e il potenziamento dell'industria alimentare. Al momento, l'estratto di liquirizia non solo si espande e approfondisce continuamente la sua applicazione negli alimenti tradizionali, ma mostra anche un grande potenziale nel campo di nuovi alimenti funzionali. Tuttavia, durante il processo di candidatura, dovrebbe anche essere prestata attenzione ai suoi problemi di sicurezza. Attraverso misure come il controllo del dosaggio scientifico e i processi di estrazione ottimizzati, la salute dei consumatori può essere garantita. Con le scoperte nella tecnologia di ricerca scientifica e il miglioramento della consapevolezza dei consumatori, si ritiene che l'estratto di liquirizia svolgerà un ruolo più importante nel futuro industria alimentare, promuovendo il salto dell'estratto di liquirizia da "uso medicinale tradizionale" al "divertimento alimentare moderno" e fornendo ai consumatori scelte alimentari più deliziose e salutari.

La liquirizia è sia un cibo che una sostanza medicinale tradizionale cinese. Negli ultimi anni è stato ampiamente applicato nell'industria alimentare. L'estratto di liquirizia contiene una varietà di ingredienti attivi, come acido glicirrizico, flavonoidi di liquirizia, glicirrizina, ecc. Questi componenti lo conferiscono un sapore unico, il colore e le proprietà funzionali multiple. I componenti funzionali della liquirizia includono principalmente l'acido glicerrizico, i flavonoidi di liquirizia e la glicirrizina. Questi componenti lo conferiscono a molteplici attività fisiologiche. Ad esempio, può essere usato come dolcificante naturale, ricco di materie prime antiossidanti e ingredienti antibatterici, e anche come potenziatore del sapore e agente schiumoso. È una materia prima benefica per i prodotti. A causa del continuo aumento della domanda delle persone di alimenti sani e funzionali, è di grande significato condurre ricerche approfondite sull'applicazione dell'estratto di liquirizia negli alimenti. Inoltre, con la crescita della domanda dei consumatori di alimenti naturali e sani, l'estratto di liquirizia, a causa delle sue proprietà antiossidanti, antibatteriche e con il potenziamento dolce, è stata ampiamente utilizzata in prodotti a base di carne, bevande, pasticceria, alimenti di salute e altri campi.   L'applicazione dell'estratto di liquirizia nella tradizionale trasformazione alimentare 1.Meat Product and Egg Processing Anti-corrosione e conservazione: l'estratto di liquirizia può inibire la crescita dei batteri di deterioramento nei prodotti a base di carne, come l'estensione della durata del prosciutto in stile occidentale di oltre il 30%. Miglioramento del sapore: nella lavorazione del pesce salato, immergere nel liquido di liquirizia può dotare il prodotto un sapore complesso di "fragrante, dolce, salato e aspro". Dopo aver aggiunto liquirizia alle uova conservate senza piombo, non solo l'odore di pesce viene rimosso e la freschezza migliorata, ma ha anche l'effetto di rinfrescare la mente e rafforzare il cervello. 2. Bevande e caramelle Bevande a basso contenuto di zucchero: la combinazione di acido glicirrizico ed eritritolo, ecc., Può sviluppare bevande a basso contenuto calorico. Ad esempio, una certa azienda in Irlanda utilizza saponine di liquirizia ammoniata per migliorare la dolcezza delle bevande. Cancelle funzionali: l'estratto di liquirizia viene utilizzato in prodotti come la masticazione di gomme e caramelle allo zenzero, e ha anche l'effetto di inumidire la gola e sollevare la tosse. 3. Aggiornamento del cibo tradizionale Salsa di soia per la salute: la salsa di soia liquirizia a basso sale riduce il contenuto di sodio aggiungendo polisaccaridi di liquirizia mantenendo le funzioni antiossidanti, rendendolo adatto alle persone con ipertensione da consumare. Snack: dopo essere stati cotti e cotti, i semi di melone di liquirizia sono croccanti e deliziosi e hanno un effetto che riscuote la tosse. Prodotti come prugne conservate con liquirizia e frutti conservati sostituiscono gli additivi artificiali con dolcezza naturale. 4. Prodotti da forno Pane: nel pane, l'estratto di liquirizia può fungere da miglioramento naturale. La glicerrizina può aumentare l'estensibilità e l'elasticità dell'impasto, rendendo il volume di pane più grande e la consistenza più morbida. Nel frattempo, può anche dotare il pane di un sapore unico. Per i dolci, il contributo del colore e l'effetto di miglioramento del sapore dell'estratto di liquirizia sono molto evidenti. L'aggiunta di una quantità adeguata di estratto di liquirizia ai dolci tradizionali come la torta di fagioli mung e la torta di Osmanthus può migliorare la qualità dei prodotti.  L'applicazione dell'estratto di liquirizia in nuovi alimenti funzionali 1. Food sanitario Regolazione immunitaria: a causa delle proprietà antinfiammatorie e antiossidanti dell'estratto di liquirizia, viene applicato in alcuni alimenti di salute della regolamentazione immunitaria. Ad esempio, nelle capsule di salute o nei liquidi orali contenenti ingredienti a base di erbe, l'estratto di liquirizia può funzionare in sinergia con altri componenti per migliorare l'immunità del corpo. Salute intestinale: la ricerca mostra che l'estratto di liquirizia ha un certo effetto normativo sulla flora intestinale. Può promuovere la crescita di batteri benefici e inibire la riproduzione di batteri dannosi, aiutando così a mantenere la salute intestinale. Alcuni integratori probiotici basati su estratti di piante hanno anche iniziato ad aggiungere estratto di liquirizia. 2. Cibi speciali per scopi medici Alimenti diabetici: la glicerrizina, come dolcificante a basso contenuto calorico, ha grandi prospettive di applicazione negli alimenti specifici del diabete. Come biscotti diabetici, pasticcini, ecc., Possono soddisfare la domanda di dolcezza dei pazienti evitando un forte aumento della glicemia. Preparazioni nutrizionali enterali: l'aggiunta di estratto di liquirizia ai preparati nutrizionali enterali può migliorare il sapore dei preparazioni e aumentare l'accettazione dei pazienti. Nel frattempo, le sue funzioni fisiologiche sono anche favorevoli al recupero dei pazienti. Problemi di sicurezza e soluzioni nell'applicazione dell'estratto di liquirizia 1. Problemi di sicurezza Effetti simili all'ormone: l'acido glicirrizico ha alcuni effetti simili all'ormone. Se consumato in grandi quantità per un lungo periodo di tempo, potrebbe avere un impatto sul sistema endocrino umano. Rischio di metalli pesanti eccessivi: l'ambiente del suolo in cui cresce la liquirizia può fargli assorbire una certa quantità di metalli pesanti. Se il processo di estrazione è improprio, potrebbero esserci metalli pesanti eccessivi nell'estratto di liquirizia. 2. Soluzioni Controllare rigorosamente il dosaggio: nelle applicazioni alimentari, il dosaggio dell'estratto di liquirizia dovrebbe essere strettamente controllato in conformità con gli standard pertinenti e i risultati della ricerca per evitare i rischi per la salute causati dall'assunzione eccessiva. Ottimizzare il processo di estrazione: le tecniche avanzate di estrazione, come l'estrazione di fluidi supercritici, possono effettivamente rimuovere le impurità di metalli pesanti dall'estratto di liquirizia e migliorare la sicurezza del prodotto.  L'estratto di liquirizia, come additivi alimentari naturali, sicuri e ricchi di funzionalità, ha un grande potenziale di applicazione nell'industria alimentare e ha fatto notevoli progressi, diventando un'importante forza trainante per la trasformazione e il potenziamento dell'industria alimentare. Al momento, l'estratto di liquirizia non solo si espande e approfondisce continuamente la sua applicazione negli alimenti tradizionali, ma mostra anche un grande potenziale nel campo di nuovi alimenti funzionali. Tuttavia, durante il processo di candidatura, dovrebbe anche essere prestata attenzione ai suoi problemi di sicurezza. Attraverso misure come il controllo del dosaggio scientifico e i processi di estrazione ottimizzati, la salute dei consumatori può essere garantita.

Il liquido di sorbitolo è un latte di amido o amido ottenuto da mais e altre piante. È idrolizzato e raffinato in glucosio. È idrogenato sotto l'azione di un catalizzatore e viene realizzato nel processo di raffinazione e concentrazione. Il sorbitolo è un additivo alimentare prodotto dal liquido di sorbitolo attraverso concentrazione, asciugatura, setacciatura e altri processi. Indicatori sensoriali: polvere bianca, fiocchi o particelle con proprietà igroscopiche.    L'efficacia del sorbitolo Il sorbitolo è igroscopico nell'industria alimentare. Pertanto, l'aggiunta di sorbitolo al cibo può impedirlo di cracking e mantenerlo fresco e morbido. Ha un effetto significativo se usato in pane e torte. Il sorbitolo ha una dolcezza inferiore rispetto al saccarosio e non è utilizzato da alcuni batteri. È una buona materia prima per produrre caramelle e dolci dolci e anche un'importante materia prima per produrre caramelle senza zucchero. Può essere trasformato in vari alimenti che impediscono il decadimento dei denti. Può essere utilizzato per produrre alimenti senza zucchero, cibo per perdere peso, cibo anti-constipazione, cibo anti-cardiaco, cibo per diabetici, ecc. Il sorbitolo contiene materia prima antiossidante senza gruppo di aldeide, non è facilmente ossidato e non subisce reazione di Maillard con aminoacidi quando riscaldato. Ha alcune attività fisiologiche e può prevenire la denaturazione di carotenoidi, grassi e proteine ​​commestibili. Il sorbitolo ha un'eccellente conservante, ritenzione di aroma, conservazione del colore e proprietà di ritenzione dell'umidità ed è noto come "sostituto del glicerolo". Può aiutare dentifricio, cosmetici, tabacco, prodotti acquatici, alimenti e altri prodotti trattengono umidità, aroma, colore e freschezza. Quasi tutti i campi che usano glicolo o glicole propilenico possono essere sostituiti dal sorbitolo e si possono ottenere risultati ancora migliori.  Applicazione nel cibo Il sorbitolo ha un gusto dolce rinfrescante e può essere usato come dolcificante. La sua dolcezza è equivalente al 60% di saccarosio e ha lo stesso valore calorico dello zucchero. Inoltre, viene metabolizzato più lentamente dello zucchero e viene principalmente convertito in fruttosio nel fegato, il che non causa il diabete. Il sorbitolo può essere usato come additivi alimentari nel gelato, al cioccolato e alla gomma da masticare invece dello zucchero per ottenere l'effetto della perdita di peso. Il sorbitolo può essere usato come materia prima per la produzione di vitamina C. La vitamina C può essere ottenuta attraverso la fermentazione e la sintesi chimica. L'industria del dentifricio cinese ha iniziato a utilizzare il sorbitolo anziché la glicerina, con un tasso di aggiunta dal 5% all'8% (16% nei paesi stranieri). Nella produzione di prodotti da forno, il sorbitolo contiene materie prime idratanti e effetti di conservanti, estendendo così la durata di conservazione del cibo. Inoltre, il sorbitolo può anche essere usato come stabilizzatore di amido, un regolatore di umidità per i frutti, un conservante del sapore, un antiossidante e un conservante, ecc. È anche comunemente usato come gomma da masticare senza zucchero, un agente aromatizzante per le bevande alcoliche e un dolcificante alimentare per pazienti diabetici, ecc.

L'affaticamento visivo è una malattia molto comune nell'oftalmologia. Secondo la medicina tradizionale cinese, la funzione del "vedere" dipende dal nutrimento del sangue epatico. Il sangue è conservato nel fegato ed è regolato e controllato dal fegato. Per nutrire gli occhi, devi prima nutrire il fegato. Quando senti i sintomi di affaticamento visivo come gli occhi secchi, gli occhi doloranti e il dolore agli occhi, devi liberare il fegato per migliorare la vista. Questo articolo riassume gli effetti della medicina cinese Wolfberry e Ginkgo Leaf nell'allevamento della fatica visiva come segue:   Goji Berry Goji Berry appartiene al genere Lycium della famiglia Solanaceae. È il frutto maturo della pianta Lycium barbarum della famiglia Solanaceae. È una preziosa medicina cinese tonica. Ci sono circa 80 specie di bacche di goji nel mondo. La qualità delle bacche di Goji a Ningxia è la migliore nel mio paese. La medicina cinese crede che le bacche di Goji siano dolci e umide e abbiano gli effetti di nutrire il rene, nutriente Yin, nutriente essenza, nutrimento di sangue, nutrire il fegato, migliorare la vista e corroborare Qi. Il compendio di Materia Medica descrive le bacche di Goji come "nutrire i reni e inumidire i polmoni, generare essenza e corrompere il QI e migliorare la vista". La ricerca scientifica moderna ha confermato la dichiarazione di cui sopra. La composizione chimica delle bacche di Goji comprende principalmente zuccheri, aminoacidi, oligoelementi, carotene, vitamine A, B1, B2, C e altri nutrienti essenziali per gli occhi sani. 1.1 Vitamina A. Wolfberry è ricco di vitamina A e carotene. Il carotene può essere convertito in vitamina A nel corpo. La vitamina A, nota anche come retinolo o fattore oculare antidry, è un componente della rodopsina nelle cellule visive che percepiscono la luce debole. Ha un ruolo importante nel mantenere la normale funzione visiva, prevenire la cecità notturna e la perdita di visione e contribuire a trattare una varietà di malattie per gli occhi. 1.2 luteina Wolfberry è ricco di zeaxantina. La zeaxantina è un carotenoide naturale contenente ossigeno. È un isomero con luteina. La zeaxantina è un componente importante che può impedire ai raggi ultravioletti di danneggiare il nervo ottico dell'occhio. Tuttavia, il corpo umano non può produrre zeaxantina e può essere ottenuto solo dal cibo. Tra questi, prendere Wolfberry è una garanzia importante per integrare la zeaxantina nel corpo umano. 1.3 Taurina Le bacche di Goji contengono 19 tipi di aminoacidi, tra cui 8 aminoacidi essenziali, con una quantità totale del 9,14%. Si scopre inoltre che contiene acido aminoetansolfonico o taurina, ed è l'unica pianta segnalata per contenere taurina, con un contenuto di 0,205%-0,689%. La taurina è un semplice aminoacido contenente zolfo che esiste in forma libera nella retina ma non partecipa alla sintesi proteica. In vivo, una diminuzione della concentrazione di taurina nella retina porterà alla distruzione della struttura dei fotorecettori, accompagnata da grave disfunzione visiva ed elettroretinogramma anormale. La taurina a livelli fisiologici nella retina svolge un ruolo importante nel mantenere la struttura e la funzione delle cellule visive.  Ginkgo Biloba Ginkgo Biloba è una foglia di pianta con un alto valore medicinale. L'estratto di Ginkgo Biloba estratto contiene principalmente flavonoidi, lattoni terpeni, poliisoprenoli, acidi organici, acidi ginkgolici, alchilfenoli, acidi alchilfenolici, acido ginkgolico, ecc. È anche ricco di vitamina C, vitamina E, carotene e elementi di calcio, fosfro, bosio, ecc. più in alto di frutta generale, verdure e materiali vegetali commestibili. Secondo la tradizionale teoria della medicina cinese, Ginkgo Biloba è dolce, amaro, astringente e piatto di natura e ha gli effetti di astruire i polmoni e alleviare l'asma, promuovere la circolazione sanguigna e rimuovere la stasi del sangue. Con l'ulteriore comprensione dei suoi effetti farmacologici, si è scoperto che Ginkgo Biloba ha un buon effetto sull'allevamento della fatica visiva. Gli studi hanno dimostrato che Ginkgo Biloba ha i seguenti effetti nel miglioramento della visione dei pazienti: 2.1 Inibizione dell'aggregazione piastrinica Le sostanze di lattone contenute in Ginkgo Biloba possono inibire una sostanza chiamata fattore di attivazione piastrinica, quindi Ginkgo Biloba può ridurre la viscosità del sangue, inibire l'aggregazione piastrinica, aumentare l'elasticità arteriolare, aumentare la permeabilità vascolare e quindi aumentare la trasparenza retinica. I vasi sanguigni dilati. Ginkgo Biloba può svolgere un ruolo vasodilante aumentando la concentrazione di ioni di calcio delle cellule endoteliali vascolari, aumentando l'attività dell'ossido nitrico sintasi e quindi aumentando la produzione di ossido nitrico. Può anche svolgere un ruolo vasodilante aumentando PGI2 e riducendo TXA2. Pertanto, Ginkgo Biloba può dilatare i microvasi nella retina, ridurre la tensione vascolare della retina, inibire la microdrombosi e quindi migliorare la funzione visiva del paziente. 2.2 Protezione del nervo ottico Ginkgo Biloba può aumentare l'afflusso di sangue alla coroide e alla retina, migliorando così la funzione visiva. La comunità medica generalmente crede che quando gli occhi svolgono normali attività fisiologiche, devono superare costantemente la resistenza della pressione intraoculare fluttuante per regolare la portata del pompiere del sangue del nervo ottico. Ginkgo Biloba può migliorare il flusso sanguigno centrale e periferico, reimpostare gli spasmi vascolari e ridurre l'apoptosi cellulare; Ginkgo Biloba ha l'effetto di inibire la tossicità del glutammato, rallentando così l'apoptosi delle cellule gangliari; La naturale attività antiossidante di Ginkgo Biloba può proteggere efficacemente la funzione dei mitocondri e svolgere un ruolo protettivo contro il danno ai tessuti e cellulari causati da diverse ragioni, proteggendo così l'integrità della struttura e della funzione mitocondriale. Ginkgo Biloba protegge le cellule gangliari della retina modificando la microcircolazione oculare, proteggendo i neuroni visivi e i mitocondri. In sintesi, l'estratto di Wolfberry e l'estratto di foglie di Ginkgo sono ricchi di vari nutrienti necessari per gli occhi. Possono essere usati come materiale sanitario per avere effetti eccellenti nell'allevamento della fatica visiva. Pertanto, l'uso combinato di Wolfberry e Ginkgo Leaf nei prodotti di sollievo a fatica raggiungerà buoni risultati.

Una dieta ragionevole è la base materiale per garantire una buona immunità. Gli elementi minerali dei materiali per l'assistenza sanitaria hanno importanti funzioni fisiologiche nel corpo umano. La maggior parte di essi partecipa alla formazione di acidi nucleici e enzimi e metabolismo energetico, mantiene l'integrità delle cellule immunitarie e ha un certo effetto sull'immunità specifica del corpo e sull'immunità non specifica. Da un lato, ferro, selenio, zinco e rame non solo contribuiscono alla formazione di anticorpi, ma promuovono anche la proliferazione e l'attivazione dei linfociti, che hanno un certo effetto sul mantenimento dell'immunità. D'altra parte, i radicali liberi saranno prodotti durante la risposta immunitaria. Iron, zinco, selenio e rame, come componenti degli enzimi, svolgono un ruolo antiossidante attraverso reazioni enzimatiche. Gli additivi alimentari carenti di minerali possono causare determinate malattie. Quando una persona è in uno stato malato, il suo appetito sarà influenzato, influenzando così la digestione, l'assorbimento, il metabolismo e la crescita e lo sviluppo del cibo, che influenzerà indirettamente il sistema immunitario.   Ferro Le vitamine e il ferro minerali sono un importante elemento di traccia nel corpo umano. Mantiene la normale funzione ematopoietica e partecipa al trasporto di ossigeno. La carenza di ferro può causare affaticamento, mancanza di respiro, vertigini e carnagione pallida. La carenza di ferro nei bambini può influenzare la crescita e lo sviluppo intellettuale e renderli irritabili. La carenza di ferro nei neonati può danneggiare la loro capacità cognitiva e il danno irreversibile in via di sviluppo neurologico. La carenza di ferro a lungo termine può compromettere il metabolismo ossidativo muscolare, ridurre la resistenza fisica e la capacità di esercizio e influenzare la funzione immunitaria mediata dalle cellule e ridurre la capacità del corpo di resistere all'infezione. La carenza di ferro nelle donne in gravidanza è correlata alla nascita prematura, al basso peso alla nascita e alla morte fetale. L'assorbimento di ferro è strettamente correlato allo stato nutrizionale del ferro del corpo, ai cambiamenti fisiologici e patologici e al contenuto e alla forma di ferro nella dieta. Il ferro esiste in due forme nel cibo: ferro eme e ferro non eme. Il ferro da eme esiste in emoglobina e mioglobina negli alimenti animali, che rappresenta meno del 10% del ferro dietetico totale, con un tasso di assorbimento del 10-40%. L'assorbimento è poco influenzato da fattori dietetici, ma l'eccessivo calcio nella dieta può ridurre l'assorbimento del ferro eme. Il ferro non eme si trova principalmente negli alimenti vegetali e nei prodotti lattiero-caseari, che rappresentano oltre il 90% del ferro dietetico totale. Il ferro non eme deve essere separato dalla materia organica e ridotto al ferro eme prima che possa essere assorbito. Il tasso di assorbimento è inferiore al 10%e l'assorbimento è fortemente influenzato da fattori dietetici. I fattori che promuovono l'assorbimento del ferro non eme nella dieta includono vitamina C, acidi organici, vitamina B2, vitamina A, fattori di carne e aumento delle esigenze del corpo. I fattori che inibiscono l'assorbimento del ferro non eme nella dieta comprendono acido fitico, acido ossalico, acido tannico, polifenoli, eccessiva assunzione di fibre alimentari, calcio, zinco, proteina di soia e fosfolipidi del tuorlo d'uovo. Cerca di svolgere un ruolo promozionale nella dieta ed evitare un effetto inibitorio. Calcio Il calcio è un elemento che costituisce ossa e denti ed è coinvolto nella regolazione del rilascio di vari ormoni e neurotrasmettitori. La carenza di calcio può causare sintomi come l'osteomalacia e l'osteoporosi. Il calcio è strettamente correlato al sistema immunitario umano. La carenza di calcio nel corpo umano riduce l'attività delle cellule immunitarie e la secrezione di anticorpi. I bambini sono soggetti a infezioni ripetute e gli anziani si ammalano a causa della ridotta resistenza. Il latte e i prodotti lattiero -caseari sono le migliori fonti di calcio per le persone che tollerano il latte. Il contenuto medio di calcio in 100 g di latte fresco è di 100 mg e il contenuto medio di calcio in 100 g di yogurt è di 118 mg. Il latte scremato ha un contenuto di calcio più elevato. Il lattosio nel latte può promuovere l'assorbimento di elementi minerali come calcio, ferro e zinco. Per le persone che sono intolleranti al lattosio, possono essere consumati il ​​latte idrolizzato in lattosio. La soia e i loro prodotti sono buone fonti di calcio. Il contenuto di calcio del tofu è 110-140mg/100g. Elemento di zinco Lo zinco è essenziale per il normale sviluppo e la funzione delle cellule che mediano l'immunità innata e l'immunità adattiva. Ha la funzione di promuovere lo sviluppo sessuale e il mantenimento della funzione sessuale. La crescita e lo sviluppo del feto e della crescita ossea dei bambini sono strettamente correlati al livello di zinco nel corpo. Lo zinco si combina con le proteine ​​salivari per formare ormoni del gusto, che possono aumentare l'appetito. Lo zinco può influire sull'attività degli enzimi digestivi, cambiando così la funzione digestiva. Lo zinco può mantenere la salute della pelle, controllare la secrezione e la produzione di fattori regolatori immunitari e influenzare lo sviluppo degli organi linfatici e la sintesi di anticorpi. Inoltre, lo zinco partecipa all'acido nucleico e al metabolismo delle proteine ​​e colpisce anche indirettamente il sistema immunitario. La quantità giornaliera raccomandata di zinco per uomini di età compresa tra 18 e 50 anni nel mio paese è di 12,5 mg e la quantità giornaliera raccomandata di zinco per le donne dai 18 ai 50 anni è di 7,5 mg. L'assunzione media di zinco giornaliero di residenti urbani e rurali nel mio paese è di 10,7 mg. Moltezure, carne rossa e offal animale sono eccellenti fonti di zinco. Frutti secchi, germi di cereali e crusca di grano sono ricche fonti di zinco. 100 g di ostriche crude contengono 71,2 mg di zinco, 85 g di ostriche cotte contengono 67 mg di zinco, 100 g di polvere germinale di grano contiene 23,4 mg di zinco, 100 g di noci pecan contengono 12,6 mg di zinco, 85 g di bistecca magra contiene 4,9mg di zinco, 250ml di yogurt contenenti 2,2 mg di zinco, 85 g di zinco di zinco di bollo di zinco di zinco. 1,5 mg di zinco e 85 g di costolette di maiale contengono 2,8 mg di zinco.  Iodio Lo iodio è coinvolto nella sintesi dell'ormone tiroideo. La tiroxina è un ormone molto importante nel corpo umano che promuove lo sviluppo fisico e cerebrale. La carenza di iodio nel periodo fetale può causare parto morto, malformazioni congenite, elevata mortalità dopo la nascita, ipotiroidismo del feto, influenzare lo sviluppo fisico e cerebrale e causare cretinismo. La carenza di iodio durante l'infanzia può causare disturbi dello sviluppo di gozzo, intellettuale e fisico. La carenza di iodio nell'età adulta può causare gozzo e ipotiroidismo. L'assunzione giornaliera raccomandata di iodio per adulti di età superiore ai 18 anni è di 120 μ g, il requisito giornaliero di iodio per le donne in gravidanza è di 230 μ g e il requisito giornaliero di iodio per le madri infermieristiche è di 240 μ g. Le persone nelle aree a bassa incantatura possono consumare sale iodizzato per integrare lo iodio e le persone in semplici aree dovrebbero consumare sale iodizzato in modo appropriato. Il requisito di iodio durante la gravidanza è quasi raddoppiato rispetto a prima della gravidanza. Se consumi 6G di sale iodizzato al giorno, puoi ottenere circa 120 μ g di iodio dal sale, che può soddisfare le esigenze di iodio delle donne normali, ma può soddisfare solo metà delle esigenze di iodio delle donne in gravidanza. Si raccomanda che le donne in gravidanza consumino frutti di mare da 1 a 2 volte a settimana per soddisfare le loro esigenze di iodio. I frutti di mare sono ricchi di iodio. 100 g di chelp fresco, 2,5 g di laver secchi, 0,7 g di wakame essiccato e 40 g di pesce marino possono fornire 110 μ g di iodio. Gli elementi minerali sono coinvolti in importanti funzioni fisiologiche del corpo umano. L'assunzione di elementi minerali appropriati è la base per garantire una buona immunità. Una dieta equilibrata è un modo efficace per ottenere una quantità adeguata di elementi minerali. Il miglioramento dell'immunità inizia con una dieta equilibrata.

Mentre l'aroma profumato di Mugwort riempie l'aria e i draghi barche corrono davanti, Xjeson estende calorosi desideri ai nostri preziosi dipendenti, clienti globali e partner per un festival di Dragon Boat sicuro e gioioso ! 1. Avviso di vacanza In osservanza del Dragon Boat Festival cinese, gli uffici di Xjeson opereranno nel seguente programma: CHIUSO: [Date, 31 maggio (Sab) - 1 giugno (lun), 2025] Riprendi affari: [data, 2 giugno (mar), 2025] Note importanti per i clienti: Richieste urgenti durante le vacanze: contattare [email di emergenza, sunny@xaxjeson.com] . Risponderemo al più presto. Gli ordini effettuati durante questo periodo spediranno dopo la riapertura. 2. Care dei dipendenti: onorare la tradizione e lo spirito di squadra Per celebrare il festival e ringraziare il nostro team dedicato, Xjeson ha preparato speciali "pacchetti di cure per le barche" per ogni dipendente, con: con: Premium Zongzi (gnocchi di riso tradizionali) Bustine a base di erbe realizzate con ingredienti vegetali naturali: un cenno alla nostra esperienza negli estratti botanici Questo gesto riflette il nostro impegno per un posto di lavoro di supporto in cui la cultura e il benessere prosperano. 3. The Dragon Boat Spirit: Unity in Action Il Dragon Boat Festival incarna il lavoro di squadra, la perseveranza e gli obiettivi condivisi - valorizza Core al successo di Xjeson. Attività di squadra: questa settimana, i dipendenti si sono riuniti per [ad esempio, un pranzo culturale, una demo che produce Zongzi o una sfida di squadra], rafforzando i legami attraverso tradizioni condivise. Perché è importante: proprio come una troupe di Dragon Boat in armonia, il successo globale di Xjeson si basa sulla collaborazione, l'agilità e la fiducia. Siamo orgogliosi della nostra squadra unita e guidata! 4. Guardando avanti: crescita focalizzata negli estratti di piante Post-festiva, Xjeson farà avanzare le priorità chiave per servirti meglio: Eccellenza del cliente: risposta accelerata alle richieste e alla perfezione senza soluzione di continuità. Progetti strategici: progresso [ad es. Nuovi certificazioni di estratto organico, espansione del mercato dell'UE, R&S di estrazione verde]. Affidabilità della catena di approvvigionamento: ottimizzazione della logistica per la consegna globale puntuale. Impegno di qualità: sostenere standard rigorosi (ISO, GMP, halal/kosher) attraverso il nostro portafoglio di estratto botanico. La nostra visione Man mano che la domanda di ingredienti naturali cresce in tutto il mondo, Xjeson rimane dedicato a: Innovazione nella tecnologia di estrazione delle piante Sostenibilità attraverso l'approvvigionamento etico Partnership basati su fiducia e qualità Siamo grati per la tua collaborazione nel guidare il futuro delle soluzioni botaniche. Ti auguro buona salute e prosperità questo festival di Dragon Boat! Informazioni su Xjeson: Xjeson è un fornitore leader di estratti di piante premium per le industrie globali alimentari, bevande, nutraceutiche e cosmetiche. Siamo specializzati nella fornitura di ingredienti botanici puri, potenti e sostenibili sostenuti da un rigoroso controllo di qualità. I nostri prodotti principali sono la polvere Furit e vegetale , materie prime estetiche , materie prime farmaceutiche , sapori e fragranze , materiale per l'assistenza sanitaria , estratto di erbe . I prodotti dell'azienda sono stati ampiamente utilizzati nei prodotti per la salute maschile, nella riduzione della medicina, della polvere cruda, degli estratti di proporzioni, dei cosmetici, delle serie di pesticidi biologici, serie di serie anti-infiammatorie antiossidanti e antibatteriche e così via. Allo stato attuale, la società ha ottenuto la qualificazione della certificazione internazionale per il commercio di importazione ed esportazione, la certificazione del sistema di qualità internazionale e l'ufficio di ispezione della quarantena di esportazione della certificazione di sicurezza alimentare della provincia di Shaanxi. Per fornire agli utenti prodotti soddisfacenti, è la nostra costante inseguimento. Tutti i membri del personale aderiscono al primo concetto di servizio di qualità. Esplora i nostri prodotti: [https://www.xjesonbio.com/xi-an-xjeson-biotech-co-ltd.html] Perché questo funziona per i clienti internazionali Clarity : date delle vacanze/contatti in anticipo per la pianificazione della catena di approvvigionamento. Immagine del marchio : mostra investimenti dei dipendenti + professionalità operativa. Bridge culturale : collega brevemente la tradizione ai valori dell'azienda (nessuna eccessiva traduzione). Segnali di fiducia : evidenzia certificazioni di qualità e strategia focalizzata sul futuro.

Il Dragon Boat Festival arriverà presto, ed è tempo di assaggiare di nuovo Zongzi. Quando la dolce fragranza del riso glutinoso e la fragranza delle foglie di Zongzi si intrecciano, poche persone si renderanno conto del valore infinito di questa foglia. In effetti, le foglie di Zongzi non sono solo il vettore del cibo tradizionale, ma anche un materiale naturale ricco di sostanze bioattive. Il suo valore dell'applicazione si espande costantemente con la moderna ricerca scientifica.   Composizione chimica e proprietà funzionali naturali delle foglie di bambù Flavonoidi: ingredienti antibatterici naturali Gli studi hanno dimostrato che il contenuto di flavonoidi totale nelle foglie di bambù può raggiungere il 2,5%-3,8%, tra cui la quercetina, il kaempferol e altri ingredienti. Queste sostanze ottengono effetti antibatterici ad ampio spettro distruggendo la struttura della membrana cellulare dei microrganismi e inibendo l'attività enzimatica. I dati sperimentali mostrano che i tassi di inibizione dell'estratto di foglie di bambù su Escherichia coli e Staphylococcus aureus sono rispettivamente del 76,3% e dell'82,1% e che l'effetto di inibizione su funghi come Aspergillus flavus è significativamente migliore di quello dei conservanti chimici come il sorbate di potassio. Questa proprietà antibatterica naturale fa sì che il bambù lascia un materiale di contatto alimentare ideale, che può efficacemente estendere la durata della durata del cibo.       Sistema polisaccaridico: sinergia di proprietà antiossidanti e formanti del film Il polisaccaride delle foglie di Zongzi è composto principalmente da Arabinogalattan e la sua distribuzione del peso molecolare mostra che ha una struttura ramificata unica. Questa struttura fornisce le doppie funzioni polisaccaridiche: da un lato, i gruppi attivi come idrossile e carbossil contenuti in essa possono chelagliare ioni metallici e la capacità di rimuovere i radicali liberi DPPH raggiungono 68,2 μ mol Te/G, esercitando un effetto antiossidante; D'altra parte, la soluzione polisaccaridica forma una densa struttura di rete durante il processo di asciugatura. Questa proprietà naturale che forma film lo rende adatto come un rivestimento di imballaggio commestibile. Gli esperimenti hanno dimostrato che può ridurre il tasso di ossidazione lipidica dei prodotti a base di carne del 41,3%.   Componenti volatili: regolazione del sapore ed effetto di conservazione L'analisi della spettrometria di cromatografia-gAS di microestrazione di fase solida head-spazio mostra che l'olio volatile a foglia di zongzi contiene p-vinilfenolo (che contabile per il 42,7%), β -caryophyllene (18,5%) e altri componenti. Queste sostanze non solo danno a Zongzi una fragranza unica, ma hanno anche una funzione di conservazione pratica: P -vinilfenolo può inibire l'attività della lipossigenasi e il β -carioophyllene può raggiungere l'effetto antibatterico interferendo con la trasduzione del segnale microbico. Questa doppia proprietà della "funzione del sapore" rende gli gnocchi di riso lascia un conservante alimentare naturale e un vettore di sapore.   Applicazione innovativa di Zongye negli imballaggi alimentari Con l'approfondimento del concetto di imballaggio verde, l'applicazione di Zongye si è sfogliata attraverso la portata tradizionale e ha formato tre principali percorsi tecnici: Materiali di imballaggio diretto Rafforzamento della barriera fisica: le fibre di foglie di indaco sono disposte in una rete tridimensionale, con una resistenza alla trazione di 12,6 MPA e una permeabilità all'aria moderata, che può regolare il microambiente nella confezione. Gli studi hanno dimostrato che il tasso di crescita dell'azoto di base volatile nella pancetta avvolta in Zongye è del 58% più lento di quello del packaging PE. Packaging di risposta intelligente: regolando il processo di asciugatura, le foglie di Zongye possono mantenere un contenuto di umidità del 12%-15%. Al momento, l'imballaggio è flessibile e può inibire la riproduzione dei microrganismi regolando l'attività idrica. Questo "imballaggio attivo" estende la durata di conservazione di Zongzi a temperatura ambiente a 45 giorni. Sviluppo di rivestimenti commestibili Utilizzando la tecnologia di estrazione assistita da ultrasuoni, si possono ottenere frammenti di polisaccaride con un peso molecolare inferiore a 5kDa dalle foglie di Zongye. La soluzione di polisaccaride è stata spruzzata sulla superficie del frutto ad una concentrazione del 2%, formando un film trasparente con uno spessore di 8-12 μ m, che ha significativamente inibito il tasso di perdita di peso delle fragole (ridotto del 63,7%) e la perdita di vitamina C (il tasso di ritenzione è aumentato all'89,4%). Ancora più importante, il rivestimento è stato completamente degradato entro 6 ore nel liquido gastrointestinale simulato, soddisfacendo gli standard di sicurezza per l'imballaggio commestibile. Preparazione di fibre antibatteriche Attraverso la tecnologia dell'elettrospinning, l'estratto flavonoide delle foglie di Zongzi è stato miscelato con acido polilattico per produrre una membrana in nanofibra. Il diametro della zona di inibizione di questo materiale per Listeria è di 18,2 mm e il diametro della fibra può essere controllato a 200-400 nm, soddisfacendo i requisiti di imballaggio ad alto barriera. Questo tipo di film antibatterico a base biologica mostra un grande potenziale nel campo degli imballaggi alimentari pronti.       Applicazione funzionale dell'estratto di zongye La moderna tecnologia di separazione sta trasformando Zongye in additivi alimentari ad alto valore aggiunto, formando tre principali direzioni di applicazione: Materia prima antiossidante naturale L'estrazione di CO ₂ supercritica può ottenere un estratto contenente flavonoidi al 65% da Zongye e il suo valore Orac raggiunge 3,2 μ MOL TE/G, che è equivalente a 1,8 volte la stessa qualità della vitamina C. nel sistema di olio vegetale, aggiungendo che lo 0,05% di questo estratto può prolungare il periodo di induzione di 2,3 volte, che è migliore di BHT. Pestitore di sapore La tecnologia di distillazione molecolare può arricchire la P-vinilfenolo in Zongye per ottenere prodotti olio essenziali con un'intensità dell'aroma 5 volte superiore. Se utilizzato nei prodotti a base di carne, questo olio essenziale non solo fornisce una fragranza caratteristica, ma riduce anche la produzione di gusto rancido inibendo l'ossidazione dei grassi, che può aumentare il punteggio sensoriale del prodotto del 15%-20%. Base alimentare funzionale La tecnologia di idrolisi enzimatica può convertire i polisaccaridi Zongye in fattori funzionali con un peso molecolare di 10-50KDA. Gli esperimenti sugli animali hanno confermato che questo polisaccaride può regolare la struttura della flora intestinale, aumentare l'abbondanza di bifidobatteri del 37,6%e ridurre i livelli sierici di MDA del 28,9%, mostrando doppie funzioni di antiossidanti e prebiotici.   Dal tavolo del Dragon Boat Festival alle moderne fabbriche di alimenti, le foglie di Zongzi stanno subendo una trasformazione da materiali di imballaggio tradizionali a materie prime ad alta tecnologia. Questo tocco di verde non solo avvolge la delicatezza di mille anni, ma porta anche timore umano della saggezza naturale ed esplorazione della tecnologia moderna. Quando assaggiamo Zongzi, forse dovremmo pagare più profondamente questo cappotto verde, che non è solo un vettore di cultura, ma anche un ponte verde per la futura tecnologia alimentare.

L'ergotioneina, nota anche come vitamina di longevità, è diventata un cavallo oscuro nel campo anti-invecchiamento a causa delle sue forti proprietà antiossidanti. L'anti-invecchiamento comprende l'anti-invecchiamento completo (anti-infiammatorio e antiossidante, resistenza all'invecchiamento cellulare e al miglioramento immunitario) e organizzati contro l'organo mirato (pelle, muscolo, cervello, intestino e cuore, ecc.). Come fonte naturale di ergotioneina, i funghi hanno attirato più attenzione da parte di imprese e consumatori a causa del loro eccezionale miglioramento immunitario e supporto cognitivo per la salute. Negli ultimi anni, si sono esibiti bene nei settori di prodotti e snack per materiali sanitari. Secondo i dati SPINS, nelle 52 settimane che terminano il 6 ottobre 2024, i funghi si sono classificati all'8 ° posto nelle vendite nella categoria cognitiva di salute dei multicanali mainstream (6,716 milioni di dollari), con un aumento del 133,3%; e si è classificato al 14 ° posto negli ingredienti funzionali del canale naturale con vendite di $ 24,418 milioni, un aumento di un anno di anno del 19,1%. Nelle 52 settimane che terminano il 23 marzo 2025, le vendite di snack che utilizzano funghi non sono aumentati del 17%. Una grande famiglia di funghi  I funghi sono i funghi commestibili più coltivati, ad alto rendimento e più consumati al mondo. Sono deliziosi, nutrienti e benefici per la salute umana. I funghi comunemente usati includono Ganoderma Lucidum, Versicolor, Maitake, Shiitake, Cordyceps sinensis, Tremella fuciformis, Hericium erinaceus, Chaga, Enoki Mushroom, Agaricus blazei, ecc.    Meccanismo anti-invecchiamento dei funghi Il supporto immunitario e il potenziamento cognitivo sono le principali funzioni dei funghi e sono anche i motivi principali per l'aumento delle vendite di funghi negli ultimi anni. Secondo i dati SPINS, i funghi si sono classificati per primi nell'elenco degli ingredienti funzionali nella categoria di salute cognitiva del canale naturale, con vendite di 12,668 milioni di dollari, con un aumento del 28,6%; ed è entrato nella top 10 nella categoria di salute immunitaria del canale naturale con vendite di 7,314 milioni di dollari.   1) Supporto immunitario Il supporto immunitario è uno dei vantaggi fondamentali dei funghi. Quando il sistema immunitario viene sfidato, i composti bioattivi dei funghi controllano l'espressione di citochine, chemochine, molecole di adesione e sopravvivenza cellulare inibendo la via di segnalazione NF-κ B, raggiungendo così la risoluzione dell'infiammazione acuta e l'attivazione del sistema immunitario. Il β -glucano, come fibra dietetica naturale presente nei funghi, svolge un ruolo importante nel supporto immunitario e può funzionare sinergicamente con altri nutrienti per aiutare a regolare la funzione del sistema immunitario, regolare i livelli di zucchero nel sangue e colesterolo e proteggere la salute del sistema cardiovascolare.  2) Miglioramento cognitivo I funghi sono ricchi di potenti ergotioneine e glutatione di materie prime antiossidanti, nonché vitamina D, che possono essere la ragione principale delle loro proprietà neuroprotettive. Gli studi hanno dimostrato che rispetto alle persone anziane con bassa assunzione di funghi, le persone anziane con un alto apporto di funghi hanno punteggi più alti nel test di sostituzione dei simboli digitali e l'apprendimento delle parole di Alzheimer, suggerendo che il consumo regolare di funghi può ridurre il rischio di declino cognitivo.  3) Ingredienti di digestione migliorati I funghi sono una preziosa fonte di prebiotici, tra cui polifenoli, oligosaccaridi e fibre, che possono migliorare l'attività metabolica dei membri benefici della flora intestinale. I polisaccaridi e i peptidi contenuti nei funghi non sono facilmente digeriti da agenti patogeni, quindi possono prevenire la proliferazione di agenti patogeni e quindi cambiare la flora intestinale.    Dal potenziamento del sistema immunitario all'invecchiamento della lotta, i funghi medicinali hanno molti benefici per la salute e la longevità. Tra questi, Hericium erinaceus ha proprietà cognitive e anti-invecchiamento più significative a causa del suo ricco contenuto di ergotioneina e altre sostanze bioattive.   Rappresentante anti -invecchiamento - Hericium erinaceus  Hericium erinaceus è uno degli otto "tesori di montagna" in Cina e ha una storia di oltre 3.000 anni di consumo nel mio paese. È anche un materiale medicinale tradizionale cinese nel mio paese, con le funzioni di nutrimento e rafforzamento del corpo, aiutando la digestione e a beneficio dei cinque organi interni. Può essere usato come alimento di salute per migliorare l'immunità umana o come medicina per migliorare indigestione, ulcere gastrointestinali, infiammazione e altre malattie.    1) prolungare la durata della vita L'erinacina A è un cianoditerpene che esiste solo nel micelio di Hericium erinaceus. Esercita effetti antinfiammatori e neuroprotettivi inibendo l'espressione di NO sintasi e la produzione di nitrotirosina, che aiuta a prolungare la vita. Gli studi hanno dimostrato che l'Hericium erinaceus micelio può prolungare la durata della vita in modo dose-dipendente. Quando sono stati ingeriti 1,05 mg/ml di erinaceus micelio, la durata media della durata delle mosche della frutta femmina e maschile è aumentata significativamente, del 23% e del 30%, rispettivamente. Quando sono stati ingeriti 431 mg/kg di Hericium erinaceus micelio, la durata media della vita dei topi femmine è aumentata del 18%, mentre quella dei topi maschi è aumentata del 20%. Inoltre, l'Hericium erinaceus micelio può migliorare l'attività delle sostanze antiossidanti nel corpo senza influenzare il peso corporeo e l'assunzione di cibo dell'ingestore.  2) ritardare l'invecchiamento del cervello L'estratto di Hericium erinaceus è ricco di ergotioneina e il consumo può prevenire l'invecchiamento del cervello. I risultati dei test sugli animali hanno mostrato che dopo 14 mesi di età, l'integrazione con Hericium erinaceus primordio ha inibito significativamente il deterioramento cognitivo dei topi di tipo selvaggio a 20 e 23 mesi di età. Hericium erinaceus previene il declino cognitivo e rallenta i danni cerebrali causati dall'età riducendo la risposta infiammatoria (IL-6, TGF -β 1, GFAP), riducendo lo stress ossidativo (Nrf2, SOD1, Cox2, NOS2) e aumentando i recettori del glutammato (NMDAR1, MGLUR2), migliorando la vita o migliorando la vita.

Con il continuo sviluppo della glicobiologia negli ultimi anni, gli oligosaccaridi di chitina, chitosano e chitosan sono stati scoperti e messi in ricerca e sviluppo. Soprattutto nel campo dei prodotti sanitari, questi prodotti vendono molto bene. Allora qual è la correlazione tra questi tre e quali sono le differenze?   Gli oligosaccaridi di chitina, chitosano e chitosano sono tutti usati come additivi alimentari, ma sono diversi nei loro usi specifici. Chitina (addensante, stabilizzatore) . La chitina è un estratto di animali, fu scoperto dallo studioso francese Braquenot nel 1811 ed estratta dai gusci di crostacei da Ogier nel 1823. È un estratto animale chiamato Chitina, che viene tradotto come chitina. Caratteristiche sensoriali: fiocchi bianchi o polvere Chitina è il primo prodotto pratico e il primo "cibo funzionale" approvato in Giappone. Tuttavia, la chitina è insolubile in acqua, alcali, acido generale e solventi organici ed è solo solubile in alcuni acidi concentrati. È parzialmente decomposto dall'azione della chitinasi e del lisozima nel tratto gastrointestinale umano. Pertanto, il suo tasso di assorbimento è estremamente basso, il dosaggio è grande e la reazione all'arresto è superiore al 70%. Il trattamento chimico della chitina, rimuovendo il gruppo acetile, diventa chitosano. Chitosan, noto anche come chitosano deacetilato (addensante, agente di rivestimento) Chitosano (chitosano), il nome chimico è poliglucosamina (1-4) -2-amino-BD glucosio, che è ottenuto dalla deacetilazione della chitina (chitina). In generale, il chitosano può essere chiamato chitosano se viene rimosso oltre il 55% del gruppo N-acetile. Caratteristiche sensoriali: fiocchi bianchi o leggermente gialli o polvere Il chitosano può essere sciolto in acido diluito, che è un passo avanti dalla chitina. Tuttavia, sia la chitina che il chitosano sono grandi molecole con pesi molecolari che vanno da centinaia di migliaia a milioni e non sono solubili in acqua. Il chitosano è ottenuto mediante deacetilazione della chitina e quindi ulteriormente degradato per diventare oligosaccaridi di chitosano. Gli oligosaccaridi di chitosano (nuove materie prime alimentari) usano il chitosano come materia prima per degradare il chitosano in piccole molecole, che sono oligosaccaridi di chitosano. Il suo peso molecolare è di circa 3000DA e il suo grado di polimerizzazione è 2-20. Pertanto, lo stesso chitosano oligosaccaride è una miscela, che contiene monosaccaridi fino al chitosano decaosio e ogni tipo di zucchero ha la sua funzionalità. Caratteristiche sensoriali: polvere di solido giallo chiaro L'oligosaccaride di chitosano può essere disciolto direttamente in acqua, con una solubilità in acqua superiore al 99%, un tasso di assorbimento umano del 99,88%e un dosaggio e una reazione notevolmente ridotti dopo l'assunzione. È più significativo del chitosano nel partecipare direttamente alla regolazione fisiologica del corpo umano e ha molte funzioni superiori all'alto chitosano di peso molecolare. Il chitosano deve essere degradato dagli enzimi biologici del corpo umano per ottenere alcuni oligosaccaridi di chitosano di peso molecolare. In circostanze normali, il rapporto di degradazione è dell'1-5% e il restante 95% dei polisaccaridi viene eliminato attraverso il sistema intestinale umano, quindi gli oligosaccaridi di chitosano aumentano la funzione immunitaria del corpo più forte del chitosano.  Differenze specifiche tra oligosaccaridi di chitosano e chitosano 1. Differenza di peso molecolare: gli oligosaccaridi di chitosano sono un nuovo prodotto ottenuto trattando il chitosano con speciale tecnologia bio-enzimatica, con un peso molecolare inferiore a 3000DA; Il chitosano è un prodotto di deacetilazione parziale della chitina, con un peso molecolare di 500.000-1 milioni. 2. Differenza di solubilità: gli oligosaccaridi di chitosano hanno un basso peso molecolare e possono essere completamente solubili in acqua; Il chitosano può essere solubile solo in una soluzione di diluizione dell'acido. Il potenziamento della solubilità dell'acqua è un fattore importante che colpisce alcune attività fisiologiche degli oligosaccaridi di chitosano. Solo quando è solubile in acqua può essere assorbito e utilizzato dagli organismi e mostrare attività biologica, quindi gli oligosaccaridi di chitosano sono assorbiti più facilmente da esseri umani, animali e piante. 3. Differenza funzionale: gli oligosaccaridi di chitosano con un peso molecolare inferiore a 2000 mostrano attività e funzioni fisiologiche uniche: migliorare la funzione dei macrofagi; inibire la crescita e le metastasi delle cellule tumorali; ridurre i lipidi del colesterolo e del sangue; Antibatterico, antibatterico e significativo idratante e igroscopicità. Gli oligosaccaridi di chitosano con un peso molecolare inferiore a 5000 hanno la capacità di ostacolare la crescita e la riproduzione di agenti patogeni, promuovere la sintesi proteica, attivare le cellule vegetali e quindi promuovere una rapida crescita delle piante. Le numerose funzioni dell'oligosaccaride chitosano indicano che è un'alternativa alla famiglia di oligosaccaride. L'oligosaccaride di chitosano è l'unico oligosaccaride alcalino e caricato positivamente trovato tra gli oligosaccaridi. Questa caratteristica determina anche che è l'unico oligosaccaride che può essere assorbito dall'intestino ed entrare nella circolazione sanguigna. La circolazione sanguigna in tutte le parti del corpo è la base per le sue molte altre funzioni biologiche. La premessa per l'oligosaccaride chitosano da assorbire dall'intestino è che non è digerita dagli enzimi digestivi. L'oligosaccaride di chitosano è un polimero formato dalla glucosamina collegata da legami β -1,4 -glicosidici e gli enzimi digestivi nel tratto gastrointestinale umano agiscono principalmente sul tratto α -1,4 -glicosidico, così l'oligosaccaridico chitosano può mantenere l'integrità strutturale nel tratto gastroperidico.

Nella società di oggi, le persone prestano maggiore attenzione alla funzionalità del cibo, all'idea che il cibo e la medicina siano della stessa origine e che la terapia alimentare sia più importante della terapia farmacologica. Le persone sperano di prevenire e curare le malattie mentre mangiano. La tecnologia di macinazione ultrafina svolge un ruolo importante nella produzione di alimenti funzionali. Questa tecnologia aumenta in modo significativo la superficie specifica e l'energia superficiale delle materie prime alimentari riducendo la dimensione delle particelle del materiale a livello di micron o persino il livello del nanometro, dandogli così specifici proprietà fisiche e chimiche, distribuzione del peso molecolare e proprietà funzionali. La tecnologia di macinazione ultrafina non è utilizzata solo nell'industria alimentare, ma anche ampiamente coinvolta in molti campi come medicina, prodotti acquatici, grano e olio, bevande analcoliche e condimenti. La rettifica ultrafina si riferisce generalmente al processo di macinazione delle particelle di materiale da maggiori da 3 mm a 10 ~ 25 μ m o meno. A causa della miniaturizzazione radiale delle particelle, la superficie e la porosità del materiale aumenteranno notevolmente, quindi la polvere ultrafina ha proprietà fisiche e chimiche uniche.    Al momento, la tecnologia di micronizzazione è divisa in metodo chimico e metodo meccanico. Il metodo di polverizzazione chimica può produrre micron, submicron e persino polvere di nanometri, ma l'output è basso, il costo di elaborazione è elevato e l'intervallo di applicazione è stretto. Al momento, la polverizzazione meccanica viene utilizzata principalmente nella trasformazione degli alimenti. Il metodo di polverizzazione meccanica ha un costo basso e un alto livello. È il mezzo principale per preparare la polvere ultrafina ed è stato ampiamente utilizzato nella produzione industriale. Secondo la forza delle particelle nel processo di polverizzazione, la forma di movimento della macchina e i diversi principi, esistono diverse forme come il tipo di flusso d'aria, il tipo di vibrazione ad alta frequenza, il tipo di mulino a sfera (asta), il tipo di martello e il tipo di auto-grinding. Allo stato attuale, quelli principali utilizzati nella trasformazione degli alimenti sono la polverizzazione ultrafina supersonica nel tipo di flusso d'aria, che viene definita polverizzazione del flusso d'aria. La polverizzazione del flusso d'aria consente di utilizzare aria o altri gas per generare turbolenza ad alta velocità attraverso un determinato getto di pressione. Le particelle di materiale sono sospese e trasportate sotto l'azione del flusso d'aria ad alta energia e si verificano un impatto violento, una collisione e un attrito. Inoltre, l'impatto di taglio del flusso d'aria del getto ad alta velocità sulle particelle rende le particelle di materiale completamente macinate e schiacciate in particelle ultrafine e uniformemente miscelato allo stesso tempo. La dimensione delle particelle finita delle particelle polverizzate è generalmente inferiore a 5 μ m. Rispetto ai polveri ultrafini a impatto meccanico generale, i polverizzatori a flusso d'aria possono polverizzare i prodotti in modo molto fine con un intervallo di distribuzione delle dimensioni delle particelle più stretto. Poiché l'espansione dell'ugello del gas può ridurre la temperatura, non viene generato calore durante il processo di polverizzazione, quindi l'aumento della temperatura durante il processo di polverizzazione è molto basso. Questa caratteristica è particolarmente importante per il basso punto di fusione e materiali sensibili al calore. Molti animali, piante, microrganismi e altre materie prime possono essere elaborati in polveri ultrafine mediante attrezzature per polverizzazione ultrafina e persino le parti non commestibili di animali e piante possono essere ulteriormente elaborate mediante polverizzazione ultrafina e assorbite dal corpo umano. Il cibo micronizzato ha un forte adsorbimento superficiale e affinità. Pertanto, può essere usato come additivi alimentari con buon sapore solido, dispersibilità e solubilità ed è particolarmente facile da assorbire e digerire. Allo stato attuale, le principali applicazioni di alimenti per macinazione ultrafini sono: 1. Estrazione di foglie di tè preparando e bevendo Le bevande analcoliche sviluppate dalla tecnologia di micro-macring del flusso d'aria includono polvere di tè. Il modo tradizionale di bere il tè è preparare foglie di tè con acqua bollente. Tuttavia, il corpo umano non assorbe completamente tutti i nutrienti delle foglie di tè. Alcuni ingredienti insolubili o difficili da rilassarsi, come le vitamine A, K, E e la maggior parte delle proteine, i carboidrati, il carotene e alcuni minerali, sono trattenuti nei residui di tè, il che colpisce notevolmente le funzioni nutrizionali e di salute delle foglie di tè. Se le foglie di tè vengono trasformate in tè in polvere a temperatura ambiente e in uno stato asciutto e la dimensione delle particelle della polvere è inferiore a 5 μ m, tutti i nutrienti delle foglie di tè possono essere facilmente assorbiti direttamente dallo stomaco umano e dall'intestino e possono essere preparate e ubriacate immediatamente.    2. Macinatura ultrafina di polvere di frutta e verdura, polvere di condimento Applicazione nella trasformazione di frutta e verdura, per nuclei e bucce di frutta, possono essere trasformate in cibo dopo la macinazione ultrafina. A bassa temperatura, le verdure possono essere macinate in polvere di micro-bestiame usando una tecnologia di macinazione ultrafina, che non causerà la perdita di nutrienti e la fibra diventerà più fine e solubile in acqua, il che aumenta il gusto. Le patate micronizzate, quando la dimensione delle particelle di polvere di patata è di 4,5 μ m, dopo 30 giorni, l'84% dell'amido viene degradato dai microrganismi e le prestazioni di degradazione sono significativamente cambiate. La polvere di zucca ultrafinamente macinata (dimensione delle particelle inferiore a 10 μ m) ha una buona solubilità e dispersibilità, è facile da gelatinizzare ed è facilmente assorbita e utilizzata dal corpo umano. L'applicazione della tecnologia di macinazione ultrafina nel processo di trasformazione del condimento può promuovere l'enorme porosità del cibo per micro-polvere per diventare una raccolta di pori, in modo da raggiungere lo scopo di consolidare la fragranza per molto tempo. Questo è il motivo per cui la polvere ultrafina utilizzata nei condimenti quotidiani ha un sapore più forte.  3. Elaborazione di prodotti di bestiame e pollame e prodotti acquatici Fresh Bone Meal (Mud) Varie ossa fresche di bestiame e pollame sono ricche di proteine ​​e fosfolipidi, che possono promuovere lo sviluppo dei nervi cerebrali dei bambini e avere l'effetto di rafforzare il cervello e aumentare l'intelligenza. Il collagene e la condroitina in essi hanno l'effetto di idratare la pelle e ritardare l'invecchiamento. Inoltre, le ossa fresche sono ricche di calcio, ferro, VA, VB1, VB2 e altri nutrienti. Le persone generalmente bolle le ossa fresche e le mangiano, ma i nutrienti non sono completamente utilizzati, risultando in uno spreco di risorse. Se le ossa fresche vengono schiacciate e trasformate in fango osseo ultra-fine o disidratate nel pasto osseo mediante tecnologia di macinazione ultra-fini del flusso d'aria, può essere mantenuto oltre il 95% dei nutrienti e la velocità di assorbimento può essere migliorata. La polvere di midollo osseo (fango) può anche essere utilizzata come additivo per creare una serie di alimenti ad alto contenuto di calcium e di fango in ferro di ferro (fango), che hanno funzioni di salute uniche e sono conosciute come "alimenti funzionali del 21 ° secolo". La tecnologia di macinazione ultrafina ha cambiato la tradizione di lunga data delle persone che usano ossa fresche facendo la zuppa per molto tempo, rendendo possibile lo sviluppo di ossa fresche. La macinazione ultrafina ha anche una prospettiva di applicazione molto elevata nei prodotti acquatici. I componenti principali della polvere di perle comprendono carbonato di calcio, vari aminoacidi e oligoelementi. Questi componenti danno alla polvere di perle una varietà di effetti farmacologici, come l'anti-invecchiamento, il miglioramento della funzione immunitaria, il miglioramento della resistenza corporea, ecc. La tecnologia di macinazione ultrafina elabora le perle naturali in micron o persino polvere a livello di nanometro. Questa tecnologia non solo mantiene i vari nutrienti nelle perle, ma migliora anche notevolmente la loro biodisponibilità, rendendo più facile la polvere di perle da assorbire per il corpo umano.  4. Applicazione in produzione di cioccolato Il motivo per cui il cioccolato è così popolare è principalmente a causa del suo gusto delicato e liscio e questo gusto deve garantire che la dimensione delle particelle degli ingredienti sia inferiore a 25um. Pertanto, la tecnologia di macinazione ultrafina viene utilizzata nella produzione di cioccolato per ridurre la dimensione delle particelle degli ingredienti per garantire ulteriormente il gusto del prodotto. Per l'industria della trasformazione alimentare, al fine di soddisfare la crescente domanda di mercato, soddisfare il gusto esigente delle persone, migliorare ulteriormente l'utilizzo dei materiali e ottenere benefici economici. La tecnologia di macinazione ultrafina viene applicata nel processo di trasformazione per aumentare il gusto, arricchire la struttura del prodotto e sviluppare alimenti più verdi, sani, ecologici e convenienti, promuovono lo sviluppo sostenibile del settore della trasformazione alimentare e migliora ulteriormente la qualità della vita delle persone.

Gli alcoli grassi sono una classe importante di composti organici con una formula molecolare generale di C ₙ H ₂ₙ₊₁ OH. La lunghezza della catena del carbonio di solito copre l'intervallo C8-C22, con una varietà di lunghezze della catena di carbonio e insaturazione. Di solito sono alcoli alchilici grassi a catena dritta con diversi numeri di carbonio, che colpiscono le loro proprietà fisiche e chimiche. Gli alcoli grassi svolgono un ruolo importante nelle formulazioni cosmetiche e una profonda comprensione della loro struttura e proprietà è essenziale per comprendere le loro funzioni e gli effetti nei prodotti per la cura della pelle.  Funzioni ed effetti degli alcoli grassi nei prodotti per la cura della pelle  Meccanismo idratante della barriera Come componente chiave del classico sistema idratante, gli alcoli grassi ottengono un'idratazione di lunga durata attraverso doppi effetti: la loro struttura alchilica a catena lunga può costruire una barriera fisica idrofobica nello strato corneo della pelle, riducendo efficacemente la perdita di acqua transepidermica (Tewl); Come componente principale della matrice emulsionante, può collaborare con l'acido ialuronico, il fattore idratante naturale (NMF) e altri ingredienti per formare una rete idratante a gradiente per mantenere lo stato di idratazione dell'epidermide. Questo sistema idratante composito rende gli alcoli grassi la componente della matrice principale dei prodotti residenti come creme e lozioni.  Consegna di ingredienti attivi Sulla base delle proprietà molecolari anfifiliche uniche (catena idrocarbura lipofila idrossile + idrossile idrossile), gli alcoli adiposi possono essere usati come potenziatori di penetrazione. Il meccanismo d'azione include: ① disturbando la disposizione del doppio strato lipidico dello strato corneo attraverso l'intercalazione molecolare; ② Formazione di complessi micellari con ingredienti funzionali per ridurre la resistenza alla diffusione transmembrana. Questa caratteristica migliora significativamente la permeabilità transdermica di sostanze attive come derivati ​​e peptidi di vitamina C, raggiunge la consegna mirata di ingredienti funzionali e ottimizza le prestazioni funzionali dei prodotti per la cura della pelle.  Costruzione del sistema di formula Nel sistema di emulsificazione, l'alcol grasso svolge un ruolo di tripla stabilizzante: ① Come emulsionante ausiliario, forma uno strato intermedio di fase di cristallo liquido sull'interfaccia olio-acqua per migliorare la stabilità dell'emulsione; ② attraverso il legame idrogeno per costruire una struttura di rete tridimensionale per ottenere ispessimento della formula e regolazione reologica; ③ Regolare le proprietà tixotropiche del prodotto per prevenire problemi di stabilità come la stratificazione e la separazione dell'olio. Il suo comportamento unico di cristallizzazione può anche dare a creme e creme una sensazione di pelle setosa, ottimizzare la diffusione e migliorare l'esperienza del consumatore.  Processo di produzione e standard di qualità degli alcoli grassi  Processo di produzione La produzione di alcoli grassi adotta principalmente il processo di riduzione dell'idrogenazione catalitica, che utilizza catalizzatori metallici (come nichel, palladio, ecc.) Per promuovere la reazione di idrogenazione degli acidi grassi per generare alcolici grassi corrispondenti. Il nucleo di questo processo risiede nell'ottimizzazione coordinata della selezione dei catalizzatori, del controllo delle condizioni di reazione e delle procedure di post-elaborazione. Il controllo preciso di parametri come temperatura, pressione e velocità dell'aria influisce direttamente sugli indicatori di qualità come purezza del prodotto, colore e stabilità termica.  Standard di qualità La produzione di alcoli grassi deve soddisfare una serie di rigorosi standard di qualità, tra cui aspetto, purezza, valore acido, contenuto di umidità, ecc., Per garantirne l'affidabilità e la stabilità nella produzione di prodotti per la cura della pelle.  Casi di applicazione di alcoli grassi in diversi tipi di prodotti per la cura della pelle  Proprietà idratanti e formanti Come emulsionante naturale con una struttura anfifilica (gruppo idrofobico e gruppo idrofilo), gli alcoli grassi possono formare un fitto film protettivo attraverso l'autoassemblaggio molecolare, bloccando efficacemente la stimolazione dell'ambiente esterno sulla pelle. Le sue proprietà uniche che formano i film possono ridurre significativamente il tasso di evaporazione dell'acqua sulla superficie della pelle e allo stesso tempo combinarsi con le molecole d'acqua nello strato corneo attraverso il legame idrogeno per ottenere un effetto idratante a lunga durata.  Meccanismo di miglioramento della permeazione Con la sua struttura anfifilica unica, gli alcoli grassi possono essere usati come "portatori molecolari" di ingredienti attivi, ridurre la tensione interfacciale formando strutture di micelle e migliorare significativamente l'efficienza di assorbimento transdermico degli ingredienti per la cura della pelle.  Stabilità del sistema e ottimizzazione sensoriale Nel sistema di emulsione, gli alcoli grassi mantengono la stabilità interfacciale della fase dell'olio-acqua attraverso l'equilibrio dinamico, impedendo efficacemente la stratificazione, il galleggiante di petrolio e altri fenomeni. Le sue caratteristiche di cristallizzazione possono regolare la tixotropia del prodotto, rendendo la pasta una consistenza setosa ideale. In termini di esperienza sensoriale, l'aggiunta di una quantità adeguata può migliorare la duttilità del prodotto.  Effetti degli acidi grassi sulla pelle e nella valutazione della sicurezza  Materie prime idratanti L'uso adeguato di alcoli grassi può migliorare l'equilibrio dell'olio d'acqua della pelle, aumentare l'umidità della pelle e alleviare la secchezza.  Rischio di allergia Alcune persone sono allergiche agli alcoli grassi, quindi sono richiesti test allergici prima dell'uso per evitare reazioni allergiche.  Valutazione della sicurezza L'uso di alcoli grassi nei prodotti per la cura della pelle è generalmente considerato sicuro, ma la concentrazione dovrebbe essere controllata per evitare il disagio per la pelle.  Tendenze del mercato e preferenze dei consumatori di alcoli grassi  Driver della domanda di mercato e tendenze del settore Poiché l'attenzione dei consumatori ai prodotti naturali e rispettosi dell'ambiente continua ad aumentare, la domanda del mercato di alcoli grassi, come materie prime multifunzionali da fonti naturali, ha mostrato una crescita strutturale.  Preferenze dei consumatori e direzioni di innovazione del prodotto La doppia esigenza dei consumatori per "trama delicata + lieve efficacia" per i prodotti per la cura della pelle ha ulteriormente chiarito la direzione dell'applicazione degli alcoli grassi:  ① Necessità di ottimizzazione della trama: ● Necessità di leggerezza: i giovani consumatori preferiscono creme con consistenza di gelatina e texture di gelato e gli alcoli grassi ottengono duttilità setosa regolando la viscosità. ● Upgrade tecnologica che forma film: alcoli grassi a punta ad alto fusione (come alcool stearilico) e alcoli a basso punto di fusione (come l'alcol cetilico) sono aggravati per formare un film protettivo denso.  ② lieve orientamento di efficacia: ● Sensibile per la pelle: la struttura non ionica degli alcoli grassi riduce l'irritazione della pelle ed è adatta per i prodotti di riparazione di barriere. ● Tendenza del potenziamento sinergico: alcoli grassi, come vettori di ingredienti attivi, aumentano la permeabilità attraverso le strutture micellari.

La luteina, nota anche come carotenoidi, carotenolo, luteina vegetale, ribosoma, elemento di fiori di calendula e luteina vegetale, è uno dei 600 carotenoidi che si verificano naturalmente. Si trova ampiamente in verdure a foglia verde come spinaci, cavoli, carote, frutta e alghe. Le sue riserve naturali in natura non sono scarse. Tuttavia, è vitale per gli esseri umani e la maggior parte dei gruppi animali, perché questi gruppi non possono sintetizzare la luteina da soli e fare affidamento interamente sulla fornitura esterna.    Un vettore importante per mantenere la funzione degli occhi Quando si tratta di luteina, molti consumatori possono pensare alla funzione della "protezione degli occhi". Dopotutto, oltre il 95% dei prodotti di luteina sul mercato è utilizzato principalmente per la protezione degli occhi ed è entrato nei ranghi di integratori alimentari già nel 1996. La luteina è uno dei nutrienti più importanti della retina umana. È distribuito principalmente nella retina e nella lente, specialmente nella macula della retina, dove il contenuto di luteina è il più alto. L'analisi mostra che rispetto ad altri tessuti del corpo, la concentrazione di deposizione di luteina nella macula è la più alta e la concentrazione di luteina nella macula è 1000 volte quella della luteina sierica. Studi hanno dimostrato che la carenza di luteina può causare occhi secchi, occhi sfocati, ridotta visione, degenerazione maculare, ecc. Può causare la miopia nella degenerazione del pigmento più lieve e maculare, la cataratta e altre lesioni nel peggiore dei casi. Il mantenimento del livello di luteina nel corpo può ridurre efficacemente la degenerazione della visione, della funzione e delle lesioni fisiologiche. Allo stesso tempo, il picco di assorbimento della luteina è a 446nm, che corrisponde alla lunghezza d'onda della luce blu nella visione. La luteina può assorbire oltre il 40% della luce blu, riducendo così il danno causato dalla luce blu. Facendo affidamento sul suo ruolo importante nella cura degli occhi, è anche chiamato "oro per gli occhi".  Output funzionale multidimensionale Man mano che la ricerca si approfondisce, sempre più studi hanno rivelato più funzioni di salute della luteina, come la neuroprotezione, la prevenzione dell'obesità e le malattie cardiovascolari e cerebrovascolari. Neuroprotezione: la luteina ha un alto grado di insaturazione ed è una materia prima antiossidante non enzimatica. Ha la massima efficienza di inattivazione per i radicali idrossilici ( · OH). La sua alta attività antiossidante è anche uno dei modi importanti per proteggere gli occhi. Allo stesso tempo, la sua eccellente attività antiossidante è ugualmente importante per la neuroprotezione. Studi sperimentali hanno dimostrato che la luteina aiuta a prevenire il danno ai nervi riducendo lo stress ossidativo, piuttosto che riparare o rigenerare i neuroni danneggiati. Impedisce principalmente all'espressione di NRF-2 di essere compromessa, migliorando così lo stato antiossidante complessivo del sistema. Cura della pelle: la luteina può resistere all'invecchiamento cellulare e ai danni degli organi causati dai radicali liberi nel corpo umano. Per la pelle, non solo può ritardare l'invecchiamento, ma anche ridurre l'eritema, l'invecchiamento e le ustioni della pelle causate da radiazioni ultraviolette sulla pelle. Nel 2009, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare ha valutato gli effetti antiossidanti, protezione della vista e di protezione dei danni della pelle della luteina. Il progetto di affermazione della salute ritiene che il consumo di almeno 6 mg di luteina al giorno possa mantenere la salute degli occhi e 10 mg al giorno possono mantenere la salute della pelle. Prevenire l'obesità: la luteina può inibire l'attività del recettore γ attivato dal proliferatore del perossisoma (PPAR γ ), un fattore di trascrizione responsabile dell'attivazione degli adipociti. L'attivazione di PPAR γ può downregolare l'espressione di fattori infiammatori come TNF- α , LP e Interleukin-6 (IL-6) e indurre l'espressione di adiponectina (un fattore di grasso che rende il fegato e i muscoli sensibili all'insulina), regolando così la sensibilità all'insulina, intervenendo nell'adipocita differenziazione e suonando il ruolo di lipidi. Ridurre le malattie cardiovascolari e cerebrovascolari: gli studi moderni hanno dimostrato che il metabolismo lipidico e lo stress ossidativo svolgono un ruolo decisivo nel processo patologico dell'aterosclerosi e il fegato, come un organo importante per la degradazione delle lipoproteine, ha una relazione importante con l'evento di aterosclerosi. Esperimenti hanno dimostrato che la luteina può migliorare l'aterosclerosi e il fegato grasso regolando il metabolismo lipidico e migliorando lo stress ossidativo.    Accesso del mercato rilassato In natura, la luteina esiste principalmente in due forme: monomero di luteina ed estere di luteina. Il monomero di luteina è più alto nelle verdure verde scuro, mentre l'estere di luteina si trova principalmente in frutta colorata e petali arancioni. Il monomero di luteina è un composto solubile in grasso con una struttura chimica altamente insatura. È estremamente sensibile alla luce, al calore e all'ossigeno. Sebbene sia ampiamente presente nelle verdure, viene facilmente distrutto durante la cottura. L'estere di luteina è più stabile alla luce, al calore e all'ossigeno rispetto alla luteina libera, quindi ha migliori vantaggi di integratore come integratore alimentare. Già nel 1995, gli Stati Uniti hanno approvato la luteina come integratore alimentare per bevande e cibi per bambini per migliorare la visione. Tra il 2002 e il 2003, gli esteri di luteina e la luteina cristallina hanno ottenuto successivamente la certificazione GRAS; La regione dell'UE utilizza luteina come coloranti, ma anche l'output funzionale del prodotto finale è indispensabile; Nel 2008, l'ex Ministero della Salute della Cina ha approvato gli esteri di luteina dai fiori di calendula come nuovi ingredienti alimentari, che possono essere utilizzati in prodotti da forno, prodotti lattiero-caseari, bevande, cereali pronti, bevande congelate, condimenti e caramelle, ma non alimenti per bambini, e il contenuto del suo core di lutene che gli esistenti di luteini devono essere ≥ 55,8%. Nel campo della protezione degli occhi, la luteina è un tipico "leader". Secondo i dati del sondaggio, le vendite di nutrizione per la protezione degli occhi negli integratori dietetici all'estero nel 2022 erano di 762 milioni, di cui la luteina rappresentava l'85,35%. Se la luteina può realizzare risultati in altre aree funzionali, il suo spazio di sviluppo nel campo degli integratori alimentari sarà illimitato.

La fatica è principalmente divisa in affaticamento sportivo e affaticamento cronico. Tra questi, l'affaticamento sportivo è un fenomeno del declino temporaneo della funzione corporea causata dall'esercizio fisico, che può essere alleviato integrando aminoacidi, medicina cinese o alimenti funzionali vitaminici; La fatica cronica non sarà alleviata integrando le funzioni del corpo e il riposo. È accompagnato da sintomi come mal di gola, mal di testa, dolori muscolari e articolari, incapacità di concentrare e perdita di memoria e attacchi ricorrenti, lunga durata e alta incidenza. La causa della malattia non è ancora chiara, ma è destinata a essere correlata alla fatica sportiva. Il ritmo della vita moderna sta diventando sempre più veloce. Negli ultimi anni, l'affaticamento delle persone ha continuato ad aumentare. La base della popolazione con affaticamento sportivo è grande e anche l'incidenza della sindrome da affaticamento cronico sta gradualmente aumentando. Pertanto, il sollievo tempestivo della fatica sportiva e l'attenzione alla terapia dietetica e all'assistenza sanitaria sono di grande significato per la prevenzione della sindrome da affaticamento cronico. Questo articolo riporta l'analisi degli alimenti funzionali che alleviano la fatica sportiva, al fine di analizzare le caratteristiche e i benefici degli additivi alimentari funzionali e migliorare la qualità della vita delle persone. Analisi degli alimenti funzionali anti-fatica 2.1 vitamine Il sistema enzimatico e il sistema non enzimatico nel corpo possono rimuovere i radicali liberi. Nel sistema enzimatico, GPX (glutatione idrogenasi) può rimuovere i perossidi lipidici, SOD (superossido dismutasi) può rimuovere i perossidi e i radicali liberi superossido e il gatto (catalasi) può rimuovere il perossido di idrogeno; Il sistema non enzimatico include il coenzima Q, il glutatione ridotto, il β -car -carotene, la vitamina C e la vitamina E, ecc. I vari antiossidanti nelle cellule degli organi del corpo sono mantenuti a un livello relativamente bilanciato, che produce vari stress ossidativi sul corpo e rimuove radicali liberi, proteine, enzimi nucleari e lipidi protettivi e altri macromolecole in tempo per proteggere il corpo dagli attacchi radicali liberi. Questo è un meccanismo importante nel corpo umano. Pertanto, l'integrazione del corpo con vitamine può alleviare efficacemente l'affaticamento. Le vitamine hanno funzioni anti-fatica e sono più comuni, principalmente vitamina E, vitamina C, vitamina A e gruppo di vitamina B. Tra questi, la vitamina E è un antiossidante che può agire sulle membrane cellulari e sulle membrane della struttura subcellulare per impedire ai radicali liberi di causare reazioni di ossidazione degli acidi grassi insaturi nelle membrane biologiche; La vitamina C può non solo fornire atomi di idrogeno per il corpo, ma anche aiutare il corpo a rimuovere i radicali liberi e convertire il glutatione ossidato in glutatione ridotto, che ha l'effetto di acido ascorbico ridotto; La vitamina A può migliorare lo stato antiossidante del corpo, inibire la generazione di radicali liberi di ossigeno durante l'esercizio, ridurre il danno da stress ossidativo del corpo, ritardare la fatica del corpo e quindi migliorare la capacità atletica del corpo; La vitamina B1 e la vitamina B2 nelle vitamine del gruppo B hanno entrambi effetti anti-fatica. Quando il corpo è carente di vitamina B1, si accumulerà una grande quantità di acido lattico e acido piruvico. La vitamina B2 nel corpo può partecipare alle reazioni redox e alla generazione di energia come coenzima nel ciclo di acidi triidrossi.  2.2 aminoacidi Gli aminoacidi insufficienti porteranno a una mancanza di materie prime per la sintesi di antiossidanti e enzimi antiossidanti, che aumenteranno quindi i radicali liberi e alla fine causano disturbi metabolici o affaticamento causati da una grande quantità di vettori di materiale che vengono eliminati e consumati durante il metabolismo. Ad esempio, l'ossidazione del grasso è l'ossidazione mitocondriale della carnitina con acidi grassi come vettori. La carnitina è prodotta principalmente nel metabolismo della metionina e della lisina. Può promuovere l'ossidazione degli aminoacidi nella catena di ramo diketoacid e rimuovere in eccesso l'acil COA a acil. Urinire quando stanco espellerà una grande quantità di tossina botulinica e indebolirà gravemente la capacità del corpo di ossidare e utilizzare gli acidi grassi, causando così affaticamento. Pertanto, l'integrazione del corpo umano con aminoacidi può eliminare efficacemente l'affaticamento.   2.4 proteina La proteina è una parte indispensabile degli alimenti funzionali e un'importante fonte di nutrizione per il corpo umano. Una volta che la proteina è carente, influenzerà la regolazione fisiologica del corpo e causerà affaticamento. Ci sono molti alimenti contenenti proteine, come proteine ​​animali come pesce, gamberi, uova, latte, pollame e carne di bestiame, proteine ​​vegetali di fagioli come soia, soia, fagioli e fagioli neri e proteine ​​di piante di frutta secca come noci di pino, semi di walnuts, semi di melone e altitudini.  2.5 Estratto di erbe cinese Ci sono molte erbe anti-fatica nella medicina cinese, le più comuni sono epimedium, polline, foglie di ginkgo, aloe vera, gynostemma pentaphyllum e rodiola rosea. Tra questi, l'Epimedium contiene una grande quantità di MDA che può aumentare l'attività della SOD dei globuli rossi; Il polline contiene aminoacidi, proteine, oligoelementi e vitamine e i suoi nutrienti sono molto completi; Le foglie di ginkgo contengono lattoni del diterpene e glicosidi flavonoidi, che hanno gli effetti di radicali liberi di eliminazione, migliorando la tolleranza all'ipossia e miglioramento del metabolismo del cuore e del cervello; L'aloe vera contiene antiossidanti flavonoidi, aminoacidi multipli e vitamine e ha una forte capacità antiossidante; Gynostemma pentaphyllum ha una vasta gamma di effetti farmacologici e le saponine totali che contiene possono migliorare il metabolismo dei radicali liberi e ritardare il verificarsi di affaticamento; Rhodiola Rosea contiene glicogeno muscolare, che può migliorare la tolleranza all'ipossia del corpo.

Cosa sono le foglie di Moringa? Le foglie di Moringa sono originarie dell'India e dell'Africa, conosciute anche come alberi di bacchetta e alberi di rafano. Sono erbe indiane tradizionali con molteplici effetti potenziali e usi medici. Moringa è stata usata per trattare le malattie della medicina tradizionale indiana, antica Grecia, antica Egitto e Roma. La Cina ha iniziato a introdurre alberi di Moringa negli anni '60 e sono piantate a Yunnan, Guangzhou, Hainan, Taiwan e altri luoghi.   Le foglie di Moringa hanno materie prime antiossidanti, flavonoidi, polifenoli e altre sostanze, nonché glicosidi e sitosteroli che sono ricchi di zuccheri nel sangue efficaci, lipidi nel sangue e riduzione della pressione sanguigna. Gli alcaloidi, i glucosinolati, i polifenoli e altre sostanze contenute in esse danno loro funzioni fisiologiche come antibatteriche, antinfiammatorie e anticancro. Secondo la ricerca esistente e la teoria della natura e del sapore della medicina tradizionale cinese, si può dedurre che le foglie di Moringa sono fredde di natura, dolci e amari e affondare nella natura. Appartengono ai meridiani del fegato, della milza (o/e dello stomaco). Sono materiali medicinali non tossici a dosi sicure. La loro compatibilità e le controindicazioni non sono ancora chiare, ma hanno gli effetti del rafforzamento della milza e della risoluzione di Phlegm, cancellare il fegato e spurgare il fuoco.  Valore nutrizionale delle foglie di Moringa Le foglie di Moringa sono ricche di sostanze nutritive. Il contenuto di vitamina E in 100 g di foglie fresche della tradizionale moringa indiana è di circa 9 mg e il contenuto nelle foglie secche è di circa 16,2 mg. Secondo le statistiche, solo tre cucchiai (circa 25 g) di polvere di foglie di Moringa contengono il 270% della vitamina A, il 42% delle proteine, il 125% di calcio, il 70% di ferro e il 22% della vitamina C richiesti ogni giorno.  Effetti delle foglie di Moringa 1. Le foglie di Moringa possono fornire al corpo umano nutrienti completi ed equilibrati, migliorare l'immunità, promuovere il metabolismo e migliorare lo stato di sub-salute; 2. Le foglie di Moringa hanno gli effetti della stabilizzazione della pressione sanguigna e dell'equilibrio del livello di glucosio dei diabetici. L'effetto ipoglicemico dell'estratto di foglie di Moringa è stato supportato dalla moderna ricerca di laboratorio, sebbene la sua efficacia non sia buona come i farmaci ipoglicemici standard. Tuttavia, con l'aumentare del dosaggio e della durata dell'uso, aumenterà anche la sua efficacia. Inoltre, il corpo umano non avrà alcuna dipendenza o effetti collaterali su di esso, che è sicuro, nutriente e sano. 3. Migliorare il sonno, migliorare la qualità del sonno e espellere sostanze dannose dal corpo. L'effetto che induce il sonno dell'estratto di foglie di Moringa è dovuto al suo effetto inibitorio sul sistema nervoso centrale. Negli esperimenti sugli animali, i topi sperimentali hanno mostrato un evidente rilassamento muscolare, una riduzione della temperatura corporea e un tempo prolungato del sonno. 4. Moisturizzare le materie prime l'intestino e migliorare la funzione gastrointestinale. L'estratto di foglie di Moringa ha ingredienti antibatterici, migliora il disagio gastrointestinale, promuove la digestione e può regolare la costipazione. 5. Evitare l'osteoporosi. Con l'età, il calcio continuerà a perdersi. Soprattutto per le donne, il tasso di perdita di calcio raddoppierà dopo la menopausa. Le foglie di Moringa contengono un sacco di ricca proteina di calcio e piante, che possono prevenire sintomi come l'osteoporosi causata dalla perdita di calcio.  Applicazione di foglie di moringa nel cibo Con la domanda di potenziamento dei consumi, i ricercatori hanno iniziato ad aumentare lo sviluppo di prodotti funzionali legati alle foglie di Moringa. Ad esempio, alcuni ricercatori usano l'olio di semi di Moringa come matrice, integrato con ingredienti funzionali come steroli vegetali, per sviluppare un prodotto per sbornia naturale, postumi di una sbornia di Moringa e capsule che proteggono lo stomaco; Alcuni usano il latte scremato in polvere come materia prima principale, aggiungono succo di moringa e sviluppano yogurt nutriente aromatizzato alla moringa; Alcune proteine ​​estratti dalle foglie di Moringa, sviluppano e determinano la formula migliore per bevande proteiche chiare e tè al latte di proteina Moringa.