L'ergotioneina, nota anche come vitamina di longevità, è diventata un cavallo oscuro nel campo anti-invecchiamento a causa delle sue forti proprietà antiossidanti. L'anti-invecchiamento comprende l'anti-invecchiamento completo (anti-infiammatorio e antiossidante, resistenza all'invecchiamento cellulare e al miglioramento immunitario) e organizzati contro l'organo mirato (pelle, muscolo, cervello, intestino e cuore, ecc.). Come fonte naturale di ergotioneina, i funghi hanno attirato più attenzione da parte di imprese e consumatori a causa del loro eccezionale miglioramento immunitario e supporto cognitivo per la salute. Negli ultimi anni, si sono esibiti bene nei settori di prodotti e snack per materiali sanitari.
Secondo i dati SPINS, nelle 52 settimane che terminano il 6 ottobre 2024, i funghi si sono classificati all'8 ° posto nelle vendite nella categoria cognitiva di salute dei multicanali mainstream (6,716 milioni di dollari), con un aumento del 133,3%; e si è classificato al 14 ° posto negli ingredienti funzionali del canale naturale con vendite di $ 24,418 milioni, un aumento di un anno di anno del 19,1%. Nelle 52 settimane che terminano il 23 marzo 2025, le vendite di snack che utilizzano funghi non sono aumentati del 17%.
Una grande famiglia di funghi
I funghi sono i funghi commestibili più coltivati, ad alto rendimento e più consumati al mondo. Sono deliziosi, nutrienti e benefici per la salute umana. I funghi comunemente usati includono Ganoderma Lucidum, Versicolor, Maitake, Shiitake, Cordyceps sinensis, Tremella fuciformis, Hericium erinaceus, Chaga, Enoki Mushroom, Agaricus blazei, ecc.
Meccanismo anti-invecchiamento dei funghi
Il supporto immunitario e il potenziamento cognitivo sono le principali funzioni dei funghi e sono anche i motivi principali per l'aumento delle vendite di funghi negli ultimi anni. Secondo i dati SPINS, i funghi si sono classificati per primi nell'elenco degli ingredienti funzionali nella categoria di salute cognitiva del canale naturale, con vendite di 12,668 milioni di dollari, con un aumento del 28,6%; ed è entrato nella top 10 nella categoria di salute immunitaria del canale naturale con vendite di 7,314 milioni di dollari.
1) Supporto immunitario
Il supporto immunitario è uno dei vantaggi fondamentali dei funghi. Quando il sistema immunitario viene sfidato, i composti bioattivi dei funghi controllano l'espressione di citochine, chemochine, molecole di adesione e sopravvivenza cellulare inibendo la via di segnalazione NF-κ B, raggiungendo così la risoluzione dell'infiammazione acuta e l'attivazione del sistema immunitario. Il β -glucano, come fibra dietetica naturale presente nei funghi, svolge un ruolo importante nel supporto immunitario e può funzionare sinergicamente con altri nutrienti per aiutare a regolare la funzione del sistema immunitario, regolare i livelli di zucchero nel sangue e colesterolo e proteggere la salute del sistema cardiovascolare.
2) Miglioramento cognitivo
I funghi sono ricchi di potenti ergotioneine e glutatione di materie prime antiossidanti, nonché vitamina D, che possono essere la ragione principale delle loro proprietà neuroprotettive. Gli studi hanno dimostrato che rispetto alle persone anziane con bassa assunzione di funghi, le persone anziane con un alto apporto di funghi hanno punteggi più alti nel test di sostituzione dei simboli digitali e l'apprendimento delle parole di Alzheimer, suggerendo che il consumo regolare di funghi può ridurre il rischio di declino cognitivo.
3) Ingredienti di digestione migliorati
I funghi sono una preziosa fonte di prebiotici, tra cui polifenoli, oligosaccaridi e fibre, che possono migliorare l'attività metabolica dei membri benefici della flora intestinale. I polisaccaridi e i peptidi contenuti nei funghi non sono facilmente digeriti da agenti patogeni, quindi possono prevenire la proliferazione di agenti patogeni e quindi cambiare la flora intestinale.
Dal potenziamento del sistema immunitario all'invecchiamento della lotta, i funghi medicinali hanno molti benefici per la salute e la longevità. Tra questi, Hericium erinaceus ha proprietà cognitive e anti-invecchiamento più significative a causa del suo ricco contenuto di ergotioneina e altre sostanze bioattive.
Rappresentante anti -invecchiamento - Hericium erinaceus
Hericium erinaceus è uno degli otto "tesori di montagna" in Cina e ha una storia di oltre 3.000 anni di consumo nel mio paese. È anche un materiale medicinale tradizionale cinese nel mio paese, con le funzioni di nutrimento e rafforzamento del corpo, aiutando la digestione e a beneficio dei cinque organi interni. Può essere usato come alimento di salute per migliorare l'immunità umana o come medicina per migliorare indigestione, ulcere gastrointestinali, infiammazione e altre malattie.
1) prolungare la durata della vita
L'erinacina A è un cianoditerpene che esiste solo nel micelio di Hericium erinaceus. Esercita effetti antinfiammatori e neuroprotettivi inibendo l'espressione di NO sintasi e la produzione di nitrotirosina, che aiuta a prolungare la vita. Gli studi hanno dimostrato che l'Hericium erinaceus micelio può prolungare la durata della vita in modo dose-dipendente. Quando sono stati ingeriti 1,05 mg/ml di erinaceus micelio, la durata media della durata delle mosche della frutta femmina e maschile è aumentata significativamente, del 23% e del 30%, rispettivamente. Quando sono stati ingeriti 431 mg/kg di Hericium erinaceus micelio, la durata media della vita dei topi femmine è aumentata del 18%, mentre quella dei topi maschi è aumentata del 20%. Inoltre, l'Hericium erinaceus micelio può migliorare l'attività delle sostanze antiossidanti nel corpo senza influenzare il peso corporeo e l'assunzione di cibo dell'ingestore.
2) ritardare l'invecchiamento del cervello
L'estratto di Hericium erinaceus è ricco di ergotioneina e il consumo può prevenire l'invecchiamento del cervello. I risultati dei test sugli animali hanno mostrato che dopo 14 mesi di età, l'integrazione con Hericium erinaceus primordio ha inibito significativamente il deterioramento cognitivo dei topi di tipo selvaggio a 20 e 23 mesi di età. Hericium erinaceus previene il declino cognitivo e rallenta i danni cerebrali causati dall'età riducendo la risposta infiammatoria (IL-6, TGF -β 1, GFAP), riducendo lo stress ossidativo (Nrf2, SOD1, Cox2, NOS2) e aumentando i recettori del glutammato (NMDAR1, MGLUR2), migliorando la vita o migliorando la vita.