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Introducción a la urolitina A En 2005, el equipo de investigación del científico Cerd á descubrió por primera vez la existencia de urolitina A. urolitina A (abreviada como UA) es un producto metabólico de microbiota intestinal, y su ácido tánico precursor es abundante en varias frutas como la granada y la fresa.   En 2016, los investigadores de la Universidad de Washington publicaron un estudio en medicina de la naturaleza que muestra que la urolitina A puede promover la autofagia mitocondrial, extendiendo la vida útil de Caenorhabditis elegans en un 45%, convirtiéndose en el primer compuesto natural reconocido por la comunidad científica para promover la autofagia mitocondrial. En 2019, el primer ensayo clínico humano de Urolith A mostró su efecto antienvejecimiento, aumentando significativamente el nivel de oxidación de ácidos grasos en todo el cuerpo, que es un indicador importante de la función mitocondrial.  Materias primas antienvejecimiento y antihorables En 2023, la investigación sobre urolitina aún está en curso. Un estudio publicado en el envejecimiento de la naturaleza reveló que el complemento de UA con la ingesta de alimentos puede revertir las características de envejecimiento de las células madre hematopoyéticas envejecidas y restaurar su capacidad hematopoyética. Este proceso de inversión de envejecimiento está directamente relacionado con el mecanismo de autofagia mitocondrial activado por UA.  UA esencialmente actúa como un inductor de autofagia, principalmente participando y regulando los procesos de autofagia mitocondrial a través de dos vías:  Pink1/parkin ubiquitin ruta dependiente En la vía dependiente de la ubiquitina de la autofagia mitocondrial, la proteína Pink1 reconoce las mitocondrias objetivo y recluta y fosforila las proteínas de unión a la ubiquitina parkina, promoviendo conjuntamente la ubiquitinación de las proteínas mitocondriales, amplificando las señales de la autopista de la auto UA regula los niveles de proteínas Pink1 y Parkin activando la expresión génica asociada, promoviendo la autofagia mitocondrial.  Vía de activación directa del receptor Además de confiar en la ruta Pink1/Parkin, las mitocondrias también pueden "cambiar las vías" para utilizar ciertas proteínas del receptor (como BNIP3), activando directamente los procesos de autofagia. UA, por otro lado, "permanece firme y estable", regulando los niveles de expresión de la proteína del receptor, lo que les facilita agregar en la superficie de las mitocondrias.   El papel de ua  Materia prima antioxidante Entre todos los metabolitos de Urolith, UA tiene la actividad antioxidante más fuerte, en segundo lugar solo a oligómeros proantocianidina, catequinas, epicatequinas y ácido 3,4-dihidroxifenilacético. Las pruebas de capacidad de absorción de radicales de oxígeno (ORAC) se realizaron en el plasma de voluntarios sanos, y se descubrió que después de consumir jugo de granada durante 0.5 horas, su capacidad antioxidante aumentó en un 32%, pero el nivel de especies reactivas de oxígeno no mostró cambios significativos. En los experimentos in vitro de células neuro-2A, se descubrió que UA podría reducir el nivel de especies reactivas de oxígeno en las células. Belcaro et al. descubrió que el principal metabolito activo del robuvit compuesto es UA ® puede reducir el nivel de estrés oxidativo en los pacientes, mejorando así su estado de ánimo, fatiga e insomnio. Estos resultados indican que UA tiene una fuerte actividad antioxidante.  Efecto antiinflamatorio El envejecimiento se caracteriza por la inflamación crónica en todo el cuerpo, acompañada del envejecimiento celular, el envejecimiento inmune y las enfermedades relacionadas con la edad. El efecto antiinflamatorio de UA puede ser uno de los mecanismos clave que subyacen a sus posibles efectos antienvejecimiento. Específicamente, UA puede inhibir las vías de señalización de la proteína quinasa activada por el factor nuclear Kappa B (NF- κ B) y la proteína quinasa activada por Akgen/mitógeno (MAPK), reduciendo aún más la producción de mediadores inflamatorios al reducir los niveles de ARNm y proteína de ciclooxigenasa-2 (COX-2). Además, UA puede regular la producción de citocinas, reducir la producción de citocinas proinflamatorias, como el factor de necrosis tumoral alfa (TNF- α ) y mejorar la síntesis de citocinas antiinflamatorias como la interleucina-10 (IL-10) y la expresión del factor de crecimiento transformador Beta 1 (TGF- β 1).  Mejora de la obesidad UA también puede reducir la acumulación de grasa en adipocitos y células hepáticas cultivadas in vitro, aumentar la oxidación de grasas y convertir T4, que es menos activo en la hormona tiroidea, en T3, que es más activo. A través de la señalización de la hormona tiroidea, mejora la tasa metabólica y la termogénesis, desempeñando así un papel en el control de la obesidad.  Neuroprotección UA, como agente neuroprotector, puede combatir efectivamente las enfermedades neurodegenerativas causadas por el estrés oxidativo y la agregación anormal de proteínas, como la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson. Estas lesiones inician la neuroinflamación al inducir la apoptosis celular y las citocinas proinflamatorias liberadas por este último impulsan la neurodegeneración. El efecto neuroprotector de UA se logra principalmente a través de las siguientes vías: en primer lugar, induciendo la autofagia; El segundo es activar el mecanismo de desacetilación de silenciamiento del factor regulador de información 1 (SIRT-1), mediando su actividad antiinflamatoria, inhibiendo así la neuroinflamación y la neurotoxicidad; El tercero es eliminar directamente los radicales libres; El cuarto es inhibir la actividad de la oxidasa.  Protección para los ojos El 27 de enero de 2024, Nautre Communications publicó un artículo titulado "La mitofagia reduce la activación dependiente del ADNmt citotóxico de la inflamación CGAS/STING durante el envejecimiento". El inductor de autofagia mitocondrial UA puede reducir el estrés oxidativo en la retina envejecida; Redujo el nivel de CGA citoplasmático en la retina de edad avanzada y disminuyó la activación de las células gliales.  Protección de la piel Entre todos los metabolitos intestinales de mamíferos descubiertos, UA tiene la actividad antioxidante más fuerte, en segundo lugar solo por oligómeros de proantocianidina, catequinas, epicatequina y ácido 3,4-dihidroxifenilacético.  Resumen La urolitina A, con su mecanismo de doble núcleo de la autofagia mitocondrial y la regulación del ritmo, ha demostrado un valor multidimensional en el campo del antienvejecimiento, desde la reparación celular hasta la mejora de la función del sistema. Sin embargo, su traducción clínica aún necesita superar los cuellos de botella, como la dependencia de la microbiota, la validación de seguridad a largo plazo y la optimización de costos.

La vanillina es la primera esencia sintetizada artificialmente, y su proceso sintético es simple y el costo de la materia prima es bajo. En la actualidad, los principales métodos sintéticos son: fermentación microbiana, síntesis de enzimas y cultivo de células vegetales.   Aplicación de vainillina en el almacenamiento y conservación de alimentos 1. Ingredientes antibacterianos La vanilina a menudo se combina con otros métodos antibacterianos en la industria alimentaria, y su efecto antibacteriano en diferentes cepas bacterianas varía. Moon et al. demostró que el efecto antibacteriano de la vanilina está relacionado con su concentración y valor de pH. Tanto la mayor concentración de vanilina como un menor valor de pH son beneficiosos para mejorar el efecto antibacteriano de la vanilina. La vanilina tiene diferentes efectos antibacterianos en las diferentes especies bacterianas, y en comparación con otras especies bacterianas, tiene un mejor efecto antibacteriano en Escherichia coli. La vanilina tiene efectos inhibitorios en varias especies de levadura, y las altas concentraciones de vanilina son beneficiosas para mejorar su efecto antibacteriano, pero las altas concentraciones de vanilina no pueden matar de inmediato la levadura. La preservación compuesta se da cuenta del efecto sinérgico entre los conservantes (o métodos de conservación), que es un método ampliamente aceptado para la preservación de frutas y verduras. El efecto antibacteriano de las especias a menudo tiene un efecto sinérgico y la dosis es más pequeña que la de un solo uso. Por ejemplo, para prevenir la contaminación por Aspergillus niger, la dosis bactericida efectiva de vainillina solo es 0.5% (fracción de masa, la misma debajo), mientras que una mezcla de vanilina al 0.05% y al 0.0025% de cinamaldehído puede ejercer un efecto bactericida. La vanillina también juega un papel importante en la asistencia en actividades antibacterianas y bactericidas. En el proceso de producción actual, la esterilización por calor sigue siendo el método de esterilización más común en el procesamiento de jugo, y sus métodos de procesamiento son generalmente pasteurización y esterilización instantánea de alta temperatura. Los métodos de esterilización tradicionales a menudo conducen a la destrucción de nutrientes en el jugo de frutas y el dorado de los productos. Gastslum et al. investigó la inactivación de cepas bacterianas utilizando tecnología de ultrasonido de baja frecuencia, temperatura y la cantidad de vanilina agregada como los principales factores de investigación. Los resultados mostraron que la combinación de tecnología de ultrasonido de baja frecuencia, temperatura y vanilina aumentó efectivamente la tasa de inactivación de las cepas bacterianas. Dentro del rango de temperatura de 45-55 ℃ , hubo una reducción significativa en Listeria Incoca, y este método de esterilización todavía tiene un gran valor de investigación en la industria.  2. Materia prima antioxidante El mecanismo de acción de antioxidantes estructuralmente similares difiere. La vanilina acelera principalmente la eliminación de radicales libres a través del producto de oxidación ácido vanílico. El efecto antioxidante de Vanillin puede extender significativamente la vida útil de los alimentos aceitosos y enmascarar su sabor rancio. Se ha demostrado que el isómero de la vanilina, orto vanillina (2-hidroxi-3-metoxibenzaldehído) tiene la capacidad de eliminar los aniones de peroxinitrito, pero no es un muy buen costrallador de radicales libres.  3. Estabilizar otros ingredientes en la comida Yuan Lingfang y otros agregaron vanilina a las especias naturales, lo que demuestra que sin cambiar la composición química del aceite esencial de Osmanthus, la vanillina retrasó efectivamente la volatilización del aceite esencial de Osmanthus, mejorando la calidad de los alimentos y promoviendo la aplicación de aceite esencial de Osmanthus en la industria alimentaria. Estudios anteriores han demostrado que los productos de reacción de la vanilina ayudan a estabilizar otros componentes en los alimentos. El resveratrol es un ingrediente funcional natural, y para mejorar su estabilidad y ejercer completamente sus efectos funcionales, una red de microesferas de quitosano formadas por la reacción de vainillina y quitosano se usa para encapsular el resveratrol, que ayuda a controlar su liberación; El producto de condensación de los grupos de vanilina y amino tiene una buena capacidad de compleja con iones metálicos, lo que puede mejorar efectivamente la estabilidad de las sustancias encapsuladas.  La seguridad de la vanillina y los problemas que vale la pena estudiar en su aplicación. La vanillina es un ingrediente de planta natural y es ampliamente reconocido como aditivos alimentarios seguros. Debido a su pequeña dosis en los alimentos, hasta ahora no ha habido informes de efectos nocivos de la vanilina en el cuerpo humano. La vanilina tiene funciones como mejorar la fragancia, inhibir bacterias, antioxidación y estabilizar los ingredientes alimentarios. Es un aditivo alimentario natural con múltiples funciones y puede ejercer múltiples efectos a dosis bajas. Srinivasan et al. demostró que la vanilina también es una sustancia activa beneficiosa para la salud. Después de la ingesta diaria diaria, la vanilina puede reducir efectivamente los niveles de triglicéridos séricos y triglicéridos unidos a varias lipoproteínas en ratones experimentales. Además, el efecto efectivo para reducir los lípidos de la vanilina es consistente con su pequeña cantidad agregada a los alimentos como aditivo alimentario. Por lo tanto, la baja dosis y las propiedades de salud beneficiosas de la vanilina son la base de su seguridad en uso. Sin embargo, la adición de vanilina también puede tener efectos adversos en la preservación de frutas y verduras, que es el principal problema en la aplicación de la vanilina y un problema digno de nuestra investigación. Según Sangsuwan et al., Las piñas recubiertas con película de vanillina almacenada a 10 ℃ mostraron una rápida disminución en el contenido de VC, que fue más bajo que la del grupo de control. Aunque el tratamiento con vanilina podría mejorar el color amarillo de las piñas, resultó en una pérdida de nutrientes al tiempo que aumentaba el atractivo de la apariencia de la fruta. Además, debido a su fuerte aroma y inestabilidad lechoso cuando se expone al calor, agregar vanilina a los alimentos también puede afectar el aroma inherente de los ingredientes alimenticios. En la producción, la cantidad de vanilina agregada debe controlarse estrictamente de acuerdo con la situación real, y la tecnología y la operación de procesamiento de producción deben estar estrictamente estandarizadas para evitar efectos adversos en la calidad sensorial de los alimentos. Para cómo evitar efectivamente los problemas causados ​​por las características de la varanina misma, es necesario realizar una investigación en profundidad sobre su mecanismo de acción, tecnología de procesamiento y otros aspectos.

En los últimos años, con el desarrollo de la ciencia y la tecnología, la aplicación de polisacáridos ha traído más beneficios para el procesamiento de alimentos. Los polisacáridos tienen más funciones biológicas, pueden constituir sustancias estructurales extracelulares, también pueden constituir materiales y enzimas genéticas, etc. Los polisacáridos tienen múltiples propiedades farmacológicas y son buenos productos para el uso humano. También se usan ampliamente en la industria alimentaria.   Características y aplicaciones específicas de polisacáridos microbianos 1.1 chicle xanthan 1.1.1 Características estructurales Entre los polisacáridos microbianos, la goma de Xantán se usa ampliamente. La producción de polisacáridos está estrechamente relacionada con Xanthomonas salvajes. Este polisacárido es un heteropolisacárido extracelular ácido, y su composición molecular es principalmente d-glucosa y ácido acético. La estructura primaria se basa en la D-glucosa como la cadena principal, y el extremo de la cadena lateral de la molécula es principalmente ácido piruvico. El contenido del ácido piruvico afecta las propiedades del polisacárido. Xanthan Gum tiene una estructura única, una buena sinergia de mejora de la viscosidad y alta viscosidad a bajas concentraciones. Sus buenas características de dispersión hacen que los polisacáridos microbianos se utilicen ampliamente en la industria del procesamiento de alimentos. 1.1.2 Aplicaciones específicas Como uno de los aditivos alimentarios, la goma Xanthan se puede usar para hacer pasteles, mejorar la estructura del pastel, hacer que los espacios de pastel sean uniformes, más elásticos y extender la vida útil del pastel; En los productos de crema y lácteos, la aplicación de goma Xanthan puede hacer que la estructura del producto lácteo sea más sólido, el aroma mejor y el sabor más delicado; Si se usa goma de xantán en bebidas, hará que la bebida se refrescan, si se usa en jugo de fruta, puede aclarar el líquido, y si se usa en la fabricación de cerveza, puede mejorar el efecto de la burbuja. Xanthan Gum se usa más ampliamente en otros alimentos, como gelatina y frutas conservadas. 1.2 gellan gellan 1.2.1 Propiedades de Gellan Gum Este polisacárido es fermentado por Pseudomonas Elodea. Los carbohidratos deben agregarse durante la fermentación. Es principalmente lineal aniónico y tiene una estructura de doble hélice. La unidad de componentes básicos es cuatro moléculas de azúcar. Cuando la cantidad de gellan es baja, puede formar un gel transparente. Este polisacárido puede hacer que el gel contenga mucho jugo, con buena liberación, derretimiento en la boca y buena estabilidad. Durante el almacenamiento, la estructura interna no cambiará con el tiempo y la temperatura. 1.2.2 Aplicaciones específicas Gellan Gum tiene excelentes propiedades gelificantes y puede reemplazar el agar. Por lo general, se usa en bebidas, pasteles y productos lácteos, y como agente gelificante en la producción de mermeladas y jaleas. 1.3 Pullulan 1.3.1 Características estructurales Este polisacárido también se llama Pullulan. Se deriva principalmente del hongo formador de esporas. Es una poliglucosa. Está conectado a maltotriosa a través de conexiones repetidas y luego a un polisacárido de alto peso molecular. Este polisacárido es incoloro e insípido, tiene una buena resistencia al ácido y resistencia al calor, buena adhesión y propiedades de barrera de gas. Este polisacárido se puede usar como una de las materias primas farmacéuticas en el campo farmacéutico. 1.3.2 Aplicaciones específicas La mayor parte de este polisacárido se usa para fabricar materiales de embalaje de alimentos. Tiene buenas propiedades de barrera de gas y puede evitar efectivamente que los alimentos se oxiden y deterioren. Se usa más ampliamente en productos alimenticios como productos cárnicos y fideos instantáneos. El uso de este polisacárido para hacer materiales de empaque puede extender efectivamente la vida útil de los alimentos. Se puede usar como un mejorador alimentario. Al agregar pullulan, la comida se puede hacer más elástica. Cuando se usa en condimentos, el condimento será más estable. Características y aplicaciones específicas de bacterias de ácido láctico polisacáridos 2.1 Características estructurales Las bacterias de ácido láctico se dividen específicamente en dos categorías. El primer tipo son los homopolisacáridos compuestos por un monosacárido, y el otro tipo son los heteropolisacáridos compuestos por dos o más monosacáridos. En términos generales, la calidad de ramificación de los homopolisacáridos es más alta que la de los heteropolisacáridos, pero la complejidad de los heteropolisacáridos es mayor que la de los homopolisacáridos. Este polisacárido se origina en plantas, microorganismos y algas. Hay muchas formas de extraer polisacáridos de bacterias de ácido láctico. El método más simple es observar el estado de las colonias bacterianas en las placas de agar, pero el rendimiento de los polisacáridos extraídos por este método es bajo. El método de extracción más utilizado hoy es la precipitación de la solución orgánica. Las bacterias de ácido láctico los polisacáridos tienen una buena actividad antioxidante y actividad anti-biofilm. Se utilizan en la industria farmacéutica y tienen buena actividad inmune, lo que puede inhibir la producción de células cancerosas. 2.2 Aplicaciones específicas En la aplicación de la industria de procesamiento de alimentos, se utiliza principalmente en la industria láctea. Las bacterias de ácido láctico a menudo se usan para la acidificación de la leche y la fermentación probiótica. Entre ellos, los heteropolisacáridos actúan sobre la fermentación de yogurt, lo que puede hacer que el sabor sea más delicioso. En la fermentación de la leche de soya, la grasa se reduce y la viscosidad del sabor se incrementa para conocer mejor el gusto de las personas. Hay pros y contras. La aplicación de polisacáridos de bacterias de ácido láctico en la industria del vino no es ideal. Durante el proceso de fermentación, se producirán problemas de adhesión, las propiedades reológicas del licor pueden verse afectadas y es fácil de estropear. Por lo tanto, este polisacárido rara vez se usa en la industria del vino. Características y aplicaciones específicas de polisacáridos animales 3.1 quitina 3.1.1 Estructura de quitina La quitina es un polisacárido natural. Su contenido en la naturaleza es solo superado por la celulosa y es el segundo polisacárido más abundante en la Tierra. La quitina se extrae principalmente de las conchas de los crustáceos y está compuesta de acetilglucosamina. La aplicación y la extracción de quitina deben completarse a través de la descalcificación y la proteína. La sustancia resultante se llama quitosano, que tiene efectos antibacterianos y se usa principalmente como conservante en el manejo del procesamiento de alimentos. 3.1.2 Aplicaciones específicas Este polisacárido tiene buenas propiedades de formación de películas. La película de envasado de alimentos producida con ella puede regular efectivamente el aire en la bolsa de envasado, evitar la evaporación de la humedad de los alimentos y extender la vida útil de las frutas y verduras. A través de la investigación y el procesamiento de quitina y quitosano, se produce una sustancia llamada ácido lauric. Esta sustancia se puede usar como una película conservadora de alimentos y se puede comer. 3.2 Características y aplicaciones de sulfato de condroitina 3.2.1 Características estructurales Este polisacárido se extrae del tejido del cartílago y contiene ácido D-glucurónico de longitudes variables. En condiciones ácidas, este polisacárido puede hidrolizarse para producir sustancias como la aminohexosa. El sulfato de condroitina también se puede dividir en diferentes tipos de acuerdo con su estructura química. El sulfato de condroitina C se encuentra principalmente en animales marinos. 3.2.2 Aplicaciones específicas El sulfato de condroitina tiene ricas funciones biológicas y se usa ampliamente en medicamentos para tratar enfermedades como la artritis. En el campo del procesamiento de alimentos, esta sustancia se puede usar en aditivos alimentarios para emulsionar los alimentos, mantener la humedad de los alimentos y eliminar los olores de los alimentos. 3.3 ácido hialurónico 3.3.1 Características estructurales Es un mucopolisacárido ácido, compuesto específicamente de ácido D-glucurónico y N-acetilglucosamina. Esta sustancia puede lubricar las articulaciones, regular el agua y los electrolitos, y acelerar la curación de heridas. Esta sustancia es la mejor sustancia hidratante del mundo hasta ahora y es una materia prima cosmética muy útil. 3.3.2 Aplicaciones específicas Esta sustancia se usa principalmente en el procesamiento y la producción de alimentos saludables. Se puede digerir y absorber a través de la administración oral, aumentar efectivamente las sustancias endógenas y tener un efecto duradero en la piel, haciendo que la piel sea elástica, lisa y brillante. Este producto se ha lanzado en diferentes países y regiones.

En los últimos años, el desarrollo de la industria de la preparación de enzimas ha mostrado una tendencia próspera. La razón de esto es, por un lado, el surgimiento de problemas como el verde malachita, el rojo de Sudán y la melamina, lo que hace que la seguridad alimentaria sea un tema candente de preocupación y discusión entre las personas. Los consumidores son muy favorecidos de los métodos de procesamiento de alimentos naturales como los métodos de procesamiento de pretratamiento de alimentos verdes. Por otro lado, los métodos de pretratamiento para las preparaciones enzimáticas son altamente eficientes, específicos y seguros, y están profundamente favorecidos por las empresas de procesamiento de alimentos. La aplicación de preparaciones enzimáticas en el procesamiento de materias primas alimenticias Las preparaciones enzimáticas se utilizan ampliamente en la industria de las bebidas, la industria láctea, la industria de la hornear, la industria acuática de productos y la carne, y la industria de procesamiento de petróleo, etc. La hidrólisis enzimática de las preparaciones enzimáticas puede mejorar en gran medida la estructura del tejido y la calidad de los alimentos, etc. Por ejemplo, durante el proceso de producción de jugo, la pectinasa se puede aplicar para aclarar el jugo. En la industria láctea, la lactasa puede promover la descomposición de la lactosa en galactosa y glucosa, evitando la diarrea causada por la falta de lactasa en el cuerpo. El queso, después de ser descompuesto por la lipasa, puede producir una gran cantidad de sustancias de sabor. Además, la proteasa puede ablandar los productos cárnicos y mejorar su textura.  La aplicación de preparaciones enzimáticas en la producción de alimentos Las preparaciones enzimáticas se utilizan principalmente en la producción de alimentos para producir una gran cantidad de aditivos naturales, etc. Por ejemplo, en la industria del azúcar, la amilasa generalmente se usa para hidrolizar almidón para generar glucosa y maltosa, que tienen una gran demanda en la industria alimentaria. En el campo de los alimentos funcionales, las proteínas se descomponen principalmente a través de preparaciones enzimáticas, como proteasas para producir una gran cantidad de aminoácidos, polipéptidos y peptones, etc., lo que promueve en gran medida la vida y la salud humana.  La aplicación de preparaciones enzimáticas en la preservación de los alimentos Durante el almacenamiento de alimentos, puede estropearse debido a las actividades metabólicas de bacterias y oxidación, etc., lo que resulta en una gran cantidad de desperdicio de alimentos y pérdidas económicas. En la actualidad, las tecnologías de preservación efectivas incluyen tecnología de preservación química y tecnología de preservación biológica. Debido a que el primero agrega una gran cantidad de conservantes químicos, existen graves riesgos de seguridad en la seguridad alimentaria. La tecnología de preservación biológica ha sido un método clave de preocupación en los últimos años. Este método utiliza conservantes biológicos naturales para inhibir el crecimiento de microorganismos en los alimentos, extendiendo así la vida útil de los alimentos. No solo rivaliza con los conservantes químicos en términos de efecto de preservación, sino que también los conservantes biológicos son naturales y no tóxicos, lo que garantiza la seguridad alimentaria. La lisozima en las preparaciones enzimáticas es un conservante biológico común y altamente eficiente. Contiene ingredientes antibacterianos Su principio de preservación es que puede disolver las paredes celulares de las bacterias, destruyendo así la estructura celular de las bacterias y causando su muerte, y extendiendo así la vida útil de los alimentos. Además, la glucosa oxidasa puede eliminar efectivamente el oxígeno residual en el envasado de alimentos, prevenir la oxidación de los alimentos y las actividades de vida de las bacterias aeróbicas, etc., extendiendo así la vida útil de los alimentos.  

El polen de pino es la célula de esperma de los estambres masculinos del pino, asumiendo la importante responsabilidad de la reproducción del árbol del pino. Es la esencia de la vida del pino, recolectando una gran cantidad de sustancias y nutrientes de la vida, y disfruta de la reputación de un "banco de nutrientes en miniatura". El polen de pino es de color amarillo pálido o de color marrón amarillento, con una apariencia granular fina y una superficie lisa. Cada primavera, cuando los piñones están en flor, el polen se recolecta y procesa a través del secado, la detección y otras técnicas para producir productos de polen de pino. El polen de pino contiene nutrientes como proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales, y tiene múltiples beneficios para la salud. Se puede usar como aditivos alimentarios o como material de cuidado de salud para suplementos para la salud.  Nutrición rica y equilibrada La investigación moderna ha demostrado que el polen de pino es rico en seis sistemas nutricionales principales: proteínas, grasas, vitaminas, carbohidratos, elementos traza y sustancias bioactivas. Además, existe un equilibrio notable entre estos nutrientes, lo que le vale el título de "banco de nutrientes en miniatura". 1. Proteína El polen de pino (pino Masson, pino de aceite) contiene proteína de 9% a 16%, y la cantidad total de aminoácidos es de aproximadamente 7.9% a 9.4%. Contiene ocho tipos de "aminoácidos esenciales" que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí mismo. Los aminoácidos pueden ser absorbidos directamente por las células y no son propensos a la sensibilización. 2. Sustancias bioactivas El polen de pino contiene una variedad de sustancias bioactivas como enzimas y flavonoides. En la actualidad, se ha encontrado que contiene hasta 104 tipos de enzimas, clasificando primero entre los alimentos. El contenido de ácido nucleico es de aproximadamente 200 mg por 100 g, lo que lo convierte en un excelente producto para complementar el ácido nucleico. 3. Elementos traza El polen de pino contiene más de 30 tipos de elementos minerales, incluidos potasio, calcio, sodio, magnesio y fósforo, así como más de 20 tipos de elementos traza. Hay 28 elementos esenciales para el cuerpo humano (entre los cuales 14 están presentes en cantidades extremadamente pequeñas y se llaman elementos traza), y el polen de pino contiene los 28 elementos necesarios por el cuerpo humano. 4. Carbohidratos Los carbohidratos totales en el polen de pino representan aproximadamente el 26% al 35%, principalmente que incluye fibra dietética, gelatina, almidón, polisacáridos, etc. Más del 30% de la biomasa insoluble, como la celulosa y la lignina en el polen de pino, puede promover el peristalsis intestinal y mantener la salud intestinal. 5. Vitaminas El polen de pino contiene vitamina A, vitaminas B, vitamina C, vitamina D, vitamina E, vitamina P, así como ácido pantoténico, ácido fólico, niacina, niacina, colina, etc. Las vitaminas son sustancias orgánicas esenciales para mantener las actividades de la vida humana. Desempeñan un papel extremadamente importante en el metabolismo, el crecimiento, el desarrollo y la salud del cuerpo, y son importantes sustancias activas para mantener la salud humana. 6. Graza El polen de pino contiene sustancias lipídicas como lecitina, lisofosfatidilcolina y fosfatidilcolina. Los abundantes fosfolípidos en él pueden regular el metabolismo de las grasas, proteínas y carbohidratos, proteger el hígado, y la lecitina en él puede promover el desarrollo del cerebro y mejorar la memoria. El contenido de ácidos grasos en el polen de pino es tres veces el valor promedio del polen de abejas reportado en Japón. Los ácidos grasos insaturados que son beneficiosos para el sistema cardiovascular representan aproximadamente el 72.5% de los ácidos grasos totales. Mejorar la inmunidad humana Los diversos nutrientes en el polen de pino, como proteínas, aminoácidos, minerales, enzimas y coenzimas, ácidos nucleicos, polisacáridos, etc., tienen la función de mejorar la inmunidad humana. Estos juntos constituyen la base funcional para que el polen de pino mejore la inmunidad: 1. Aminoácidos En un estado subsecano del cuerpo, los aminoácidos se redistribuirán para la síntesis de inmunoglobulinas y otros compuestos importantes con funciones inmunes. Una deficiencia en el suministro de cualquier aminoácido afectará el funcionamiento normal del sistema inmune y otros sistemas. 2. Polisacárido Los polisacáridos del polen de pino pueden activar la función fagocítica de los macrófagos y mejorar la resistencia a la enfermedad del cuerpo. 3. Vitamina A Puede estimular el sistema inmune, mejorar las funciones inmunes humorales y celulares, y evitar la unión y el daño de los genes por los carcinógenos. 4. Selenium Tiene un efecto mejorado en los tres sistemas de defensa inmune incluidos en el sistema inmunitario del cuerpo (inmunidad celular, inmunidad humoral e inmunidad no específica). Otras funciones 1. Efecto antifatiga A través de experimentos anti-fatiga, se demostró que el polen de pino podría prolongar significativamente el tiempo de natación que soporta el peso de los ratones, reducir la concentración de ácido láctico en la sangre y el aumento del contenido de glucógeno en las células hepáticas de los ratones después del ejercicio y reducir el contenido de nitrógeno sérico después del ejercicio. Los resultados indicaron que el polen de pino tenía un efecto significativo antifatiga. 2. Materias primas antienvejecimiento y antihorolas El polen de pino puede aumentar significativamente las actividades de la superóxido dismutasa (SOD), la catalasa (CAT) y la glutatión peroxidasa (GSH.PER) en el suero de los ratones envejecidos, reducen el contenido de MDA en el tejido cerebral y la LF en el tejido cerebral y el hígado, aumenta la masa del timo y la gota, mejora la función fagocítica del contenido de reticuloentototototototimán, y tiene una antiminización. 3. Proteja el hígado El polen de pino tiene un efecto protector significativo sobre la lesión hepática alcohólica aguda. Su mecanismo de acción puede estar relacionado con el hecho de que el polen de pino es rico en sustancias antioxidantes, lo que puede reducir el daño de peroxidación lipídica al hígado causado por el alcohol, mejorar el metabolismo de los ácidos grasos en las células hepáticas y reducir la deposición de la grasa en las células hepáticas. Método de consumo 1. Vino de pino Todos pueden convertir el polen de pino en el vino de flores de pino y tomarlo. El vino de polen de pino se puede hacer mezclando 100 gramos de polen de pino y 2 jin de espíritu blanco. Luego, átelo firmemente en una bolsa de seda y sírelo. Selle y déjelo remojar durante diez días. También necesita nutrir el hígado. Tome 10 mililitros después de cada comida y se puede tomar durante mucho tiempo. 2. Tómelo directamente disolviendo en agua El polen de pino se puede tomar directamente disolviendo en agua. Al desayunar, podemos usar leche caliente, agua de miel, agua hirviendo, etc. para tomar una cantidad adecuada de polen de pino, disolverla y comerla directamente. No solo es simple y conveniente, sino que también conserva sus nutrientes. 3. Panqueques de flores de pino Las personas también pueden hacer polen de pino en pasteles de flores de pino para comer. El método específico es tomar una cantidad apropiada de polen de pino, mezclarlo con harina o harina de arroz y luego agregar una cantidad apropiada de azúcar granulada blanca para el condimento. En forma en un panqueque, vaporelo hasta que esté cocido y esté listo para comer.

En el contexto social actual donde la conciencia de la salud se mejora cada vez más, la atención de las personas a los ingredientes naturales con los beneficios para la salud está aumentando constantemente. El β -glucano, como un componente activo ampliamente presente en la naturaleza, exhibe diversas actividades fisiológicas y capacidades inmunomoduladoras debido a sus diferentes fuentes. El β -glucano se origina en la capa interna de las paredes celulares de levadura y es un componente de nutrientes natural puro y altamente activo. Además, el β -glucano de levadura es inodoro e insípido, e insoluble en agua, etanol, acetona y otros solventes orgánicos. Se puede agregar a varios alimentos, como productos lácteos, bebidas funcionales, productos horneados y dulces. En los últimos años, con el desarrollo de la industria de la fermentación de levadura, el β -glucano de levadura se ha convertido en un punto de acceso de investigación. El β -glucano de levadura tiene múltiples funciones fisiológicas y bioquímicas, como mejorar la inmunidad del cuerpo, reducir el azúcar en la sangre y el colesterol, y regular la salud intestinal. Además, el β -glucano de levadura, como una sustancia con funciones significativas en la regulación inmune y los prebióticos, también ha recibido una amplia investigación y atención. Su aplicación en el campo de alimentos se ha ampliado continuamente con la comprensión profunda de sus características funcionales. La función inmune del β -glucano de levadura 1.Acivate los macrófagos El β -glucano de levadura oral es diferente de otros componentes alimenticios. No se hidroliza por ácidos o enzimas en el estómago y los intestinos, sino que pasa directamente a través del intestino delgado. Los macrófagos en las células del moco del intestino delgado absorben el β -glucano a través de los receptores de β -glucano y luego activan inmediatamente estas células. β -1, el 3-D-glucano funciona estimulando los macrófagos, un tipo de glóbulos blancos que puede desempeñar un papel amplio en la protección y la mejora del sistema inmune, protegiendo al cuerpo de sustancias potencialmente dañinas a la salud. Los macrófagos son un tipo principal de células involucradas en la inmunidad no específica. Pueden fagocitar partículas extrañas y destruirlas. Además, los macrófagos también pueden proporcionar señales a otras células inmunes, como las células B y las células T, lo que les permite avanzar hacia el sitio de la infección. 2. Mejorar la capacidad de resistir la infección La investigación científica ha demostrado que el β -glucano de levadura contiene ingredientes antibacterianos y puede mejorar significativamente la eficacia de los antibióticos. Cuando se usa en combinación con antibióticos, su efecto estimulante en los macrófagos puede mejorar el efecto terapéutico del fármaco. Mientras que β -1, el 3-D-glucano mejora la capacidad antibacteriana del cuerpo, los antibióticos pueden inhibir la invasión de las bacterias y mejorar la resistencia a las enfermedades del cuerpo. 3. Mejorar el nivel inmune general El Dr. Roff Sinkaghny, el ganador del Premio Nobel en Medicina en 1996, señaló que los principales complejos de histocompatibilidad (MHC) de las categorías de polisacárido y proteínas pueden promover las células inmunes en el cuerpo para reconocer los antígenos, reaccionar y producir anticuerpos, y el β -glucano de levadura es una de las que tienen una de ellas. En términos de inmunidad infantil, por ejemplo, las gotas de glucano de elementos inmunes lanzados por VitaGrow VitaGrow, cuyo componente principal es el β -glucano de levadura, puede activar continuamente los sistemas inmunes de los niños para resistir la invasión de la enfermedad. Por lo tanto, tiene efectos positivos para prevenir las infecciones del tracto respiratorio, regular las constituciones alérgicas y mejorar la salud intestinal. La función prebiótica del β -glucano de levadura 1. Ingredientes de digestión mejorados Aunque la investigación actual sobre la función de los prebióticos β -glucano de levadura es relativamente menor que la de la función inmune, los estudios existentes han demostrado que puede proporcionar sustratos de nutrientes para las bacterias intestinales beneficiosas, promover el crecimiento y la reproducción de bacterias beneficiosas y, por lo tanto, ayudar a regular el equilibrio de la flora intestinal. Por ejemplo, algunas bacterias intestinales beneficiosas pueden utilizar el β -glucano de levadura para la fermentación para producir productos metabólicos como ácidos grasos de cadena corta que son beneficiosas para la salud intestinal. Los estudios han encontrado que el β -glucano puede reducir el número de bacterias dañinas en el tracto intestinal al adsorbiendo bacterias patógenas como Salmonella y Escherichia coli en el intestino. Puede promover la proliferación de bacterias activas beneficiosas Gram-positivas en el tracto intestinal e inhibir la proliferación de bacterias saprófitas gramnegativas. 2. Mejora la función de barrera intestinal La integridad de la función de barrera intestinal es de vital importancia para la salud humana. El β -glucano de levadura puede reducir el paso de sustancias nocivas, prevenir la translocación de toxinas y bacterias en el intestino y mantener la estabilidad del entorno intestinal al estimular la proliferación y diferenciación de las células epiteliales intestinales, mejorar el espesor y la tensión de la capa mucosa intestinal. Otras funciones del β -glucano Además de la función inmune y la función prebiótica, el β -glucano de levadura también tiene la función de reducir el colesterol. Hace muchos años, los científicos descubrieron que el beta-glucano podría reducir la velocidad a la que el estómago y los intestinos absorben los ácidos grasos y disminuyen la síntesis de colesterol en el cuerpo humano, lo que ayuda a reducir el colesterol total y el colesterol lipoproteína de baja densidad. Además, el β -glucano puede eliminar efectivamente los radicales libres en el cuerpo, lo que ayuda a proteger los macrófagos del ataque de los radicales libres tanto durante como después de la exposición a la radiación, lo que permite que estos macrófagos continúen funcionando normalmente. El β -glucano de levadura tiene funciones inmunes y prebióticas significativas, y su aplicación como aditivos alimentarios en el campo de los alimentos también se está generalizando cada vez más. A medida que la investigación se profundiza, nuestra comprensión de su mecanismo funcional se volverá más exhaustiva, lo que promoverá aún más su aplicación y desarrollo en más tipos de alimentos para satisfacer las demandas de los consumidores de alimentos saludables y funcionales. Mientras tanto, se puede usar como materia prima de atención médica. En futuras investigaciones, es necesario explorar más a fondo aspectos como la ingesta óptima del β -glucano de levadura en diferentes poblaciones y su efecto sinérgico con otros componentes, para ejercer mejor su potencial en la promoción de la salud y la prevención de enfermedades.

El regaliz es una hierba perenne del género regaliz en la familia Fabaceae y es una de las sustancias importantes con propiedades medicinales y comestibles. Como antigua hierba medicinal china, el regaliz se ha convertido gradualmente en una "materia prima estrella" en la industria alimentaria debido a su dulzura única y sus diversos componentes fisiológicamente activos. En los últimos años, la investigación en los campos de la química y la farmacología ha demostrado que los principales componentes activos del regaliz incluyen flavonoides y saponinas triterpene. Debido al aumento continuo de la demanda de las personas de alimentos saludables y funcionales, es de gran importancia realizar investigaciones en profundidad sobre la aplicación de extracto de regaliz en los alimentos. Además, con el crecimiento de la demanda de los consumidores de alimentos naturales y saludables, el extracto de regaliz, debido a su materia prima antioxidante, los ingredientes antibacterianos y las propiedades dulces mejoradas, también se ha utilizado ampliamente en productos cárnicos, bebidas, confitería, alimentos saludables y otros campos.  El componente principal del extracto de regaliz El regaliz es tanto un alimento como una sustancia medicinal tradicional china. En los últimos años, se ha utilizado ampliamente como aditivos alimentarios. El extracto de regaliz contiene una variedad de ingredientes activos, como el ácido glicirrhizico, los flavonoides de regaliz, la glicirrizina, etc. Estos componentes lo dotan con un sabor único, color y múltiples propiedades funcionales.  Ácido glicirrhizico Estructura química: el ácido glicirrhizic es un compuesto triterpeno con una estructura pentacíclica especial. Puede formar micelas en solución acuosa, y esta propiedad le da una cierta capacidad de emulsionamiento. Funciones fisiológicas: el ácido glicirrhizic tiene efectos antiinflamatorios y antivirales. En los alimentos, puede servir como un conservante natural para inhibir el crecimiento de microorganismos. Por ejemplo, en algunos alimentos ácidos como el yogurt, el ácido glicirrozico puede reducir la actividad de los microorganismos y extender la vida útil del producto.   2. Corize Flavonoides Variedad rica: los flavonoides de glicirrhiza incluyen varios componentes como la glicirrhizina e isobrrhizina. Tienen la capacidad de resistir la oxidación y eliminar los radicales libres. Contribución del color: los flavonoides de regaliz pueden dotar a los alimentos con un cierto color. En la producción de algunos pasteles y dulces, una cantidad apropiada de flavonoides de regaliz puede dar a los productos un atractivo color amarillo dorado o marrón claro.  3. Glycyrrhizin Alta dulzura: la glicirrizina es un edulcorante natural, con una dulzura aproximadamente 50 a 150 veces que la de sacarosa. Sin embargo, tiene calorías relativamente bajas y es adecuada para que los grupos especiales como los pacientes diabéticos consuman. Mejora del sabor: agregar glicirrhizina a la comida puede mejorar el sabor del producto y agregar capas de sabor.  Las principales funciones del extracto de regaliz Los componentes funcionales del regaliz incluyen principalmente ácido glicirrhizico, flavonoides de glicirrhizina y glicirrizina, que lo dotan con múltiples actividades fisiológicas:  Edulcorante natural El ácido glicirrhizic es la principal fuente de la dulzura del regaliz y tiene un efecto sinérgico. Por ejemplo, cuando se agrava con sacarosa, puede reducir la cantidad de azúcar utilizada y es adecuada para el desarrollo de alimentos bajos en azúcar o sin azúcar. Además, el glicirrizinado de amonio se reconoce como un edulcorante seguro en la Unión Europea, Estados Unidos y China, y se usa ampliamente en bebidas, confitería y productos horneados.  2. Antioxidante y antibacteriano Los flavonoides y los polisacáridos de Glycyrrhiza tienen una capacidad antioxidante significativa. Los estudios muestran que el extracto de regaliz puede eliminar los radicales libres, inhibir la oxidación de los lípidos y extender la vida útil de los alimentos. Por ejemplo, agregar extracto de regaliz de 0.1% a la carne de cerdo picada puede inhibir significativamente la rancidez oxidativa. Además, el efecto antibacteriano del regaliz también es prominente. Por ejemplo, la concentración inhibitoria mínima (MIC) del ácido glicirrohizico contra las bacterias patogénicas comunes de los alimentos, como Staphylococcus aureus y Escherichia coli, es de 1.56 a 25 μ g/ml, y se usa para la preservación y frescura de los productos de carne, como extender la vida en la vida del estilo de estilo occidental.  3. Mejores de sabores y agentes de espuma Los componentes de sabor del extracto de regaliz permiten que se use como potenciador de sabor y agente de espuma en los alimentos. Al mejorar el sabor y la textura de los alimentos, el extracto de regaliz mejora el sabor general y la calidad de los alimentos.  4. Material de atención médica El extracto de regaliz tiene los efectos de la antiinflamación, la protección del hígado y la mejora de la inmunidad. Los experimentos con animales han demostrado que la ingesta continua de extracto de regaliz puede mejorar los trastornos metabólicos en ratas con una dieta alta en grasas y reparar la función de memoria dañada por el fármaco en ratones. Estas características lo hacen muy favorecido en el desarrollo de alimentos funcionales.    El extracto de regaliz, como un aditivo alimentario natural, seguro y rico en características, tiene un gran potencial de aplicación en la industria alimentaria y ha hecho un progreso notable, convirtiéndose en una importante fuerza impulsora para la transformación y la mejora de la industria alimentaria. En la actualidad, el extracto de regaliz no solo expande y profundiza continuamente en su aplicación en los alimentos tradicionales, sino que también muestra un gran potencial en el campo de los nuevos alimentos funcionales. Sin embargo, durante el proceso de solicitud, también se debe prestar atención a sus problemas de seguridad. A través de medidas como el control de la dosis científica y los procesos de extracción optimizados, se puede garantizar la salud de los consumidores. Con los avances en la tecnología de investigación científica y la mejora de la conciencia de los consumidores, se cree que el extracto de regaliz desempeñará un papel más importante en la industria alimentaria futura, promoviendo el salto de extracto de regaliz del "uso medicinal tradicional" al "disfrute moderno de alimentos" y brindando a los consumidores más deliciosas y saludables opciones de alimentos.

El regaliz es tanto un alimento como una sustancia medicinal tradicional china. En los últimos años, se ha aplicado ampliamente en la industria alimentaria. El extracto de regaliz contiene una variedad de ingredientes activos, como el ácido glicirrhizico, los flavonoides de regaliz, la glicirrizina, etc. Estos componentes lo dotan con un sabor único, color y múltiples propiedades funcionales. Los componentes funcionales del regaliz incluyen principalmente ácido glicirrhizico, flavonoides de regaliz y glicirrizina. Estos componentes lo dotan con múltiples actividades fisiológicas. Por ejemplo, se puede usar como un edulcorante natural, rico en materias primas antioxidantes e ingredientes antibacterianos, y también como un agente de formación de sabores y espuma. Es una materia prima de atención médica beneficiosa para los productos. Debido al aumento continuo de la demanda de las personas de alimentos saludables y funcionales, es de gran importancia realizar investigaciones en profundidad sobre la aplicación de extracto de regaliz en los alimentos. Además, con el crecimiento de la demanda de los consumidores de alimentos naturales y saludables, el extracto de regaliz, debido a sus propiedades antioxidantes, antibacterianas y mejoradas dulces, también se ha utilizado ampliamente en productos cárnicos, bebidas, confitería, alimentos saludables y otros campos.   La aplicación de extracto de regaliz en el procesamiento tradicional de alimentos 1. Procesamiento de productos y huevos. Anticorrosión y preservación: el extracto de regaliz puede inhibir el crecimiento de bacterias de deterioro en productos cárnicos, como extender la vida útil del jamón de estilo occidental en más del 30%. Mejora del sabor: en el procesamiento del pescado salado, el remojo en el líquido de regaliz puede dotar al producto con un sabor complejo de "fragante, dulce, salado y agrio". Después de agregar regaliz a los huevos preservados sin plomo, no solo se elimina el olor a pescado y la frescura aumenta, sino que también tiene el efecto de actualizar la mente y fortalecer el cerebro. 2. Bebidas y dulces Bebidas bajas en azúcar: la combinación de ácido glicirrhizico y eritritol, etc., puede desarrollar bebidas bajas en calorías. Por ejemplo, una determinada compañía en Irlanda utiliza saponinas de regaliz amoniadas para mejorar la dulzura de las bebidas. Camisetas funcionales: el extracto de regaliz se usa en productos como masticar chicle y dulces de jengibre, y también tiene el efecto de humectar la garganta y la tos de alivio. 3. Actualización de la comida tradicional Salsa de soja de salud: la salsa de soja de regaliz baja en sal reduce el contenido de sodio al agregar polisacáridos de regaliz mientras retiene funciones antioxidantes, lo que lo hace adecuado para las personas con hipertensión que consumen. Snack: después de ser cocinado y horneado, las semillas de melón de regaliz son crujientes y deliciosas, y tienen un efecto de alivio de la tos. Productos como ciruelas conservadas con regaliz y frutas conservadas reemplazan aditivos artificiales con dulzura natural. 4. Productos horneados Pan: en la fabricación de pan, el extracto de regaliz puede servir como un mejorador natural. La glicirrhizina puede aumentar la extensibilidad y la elasticidad de la masa, lo que hace que el volumen de pan sea más grande y la textura más suave. Mientras tanto, también puede dotar pan con un sabor único. Para los pasteles, la contribución del color y el efecto de mejora del sabor del extracto de regaliz son muy obvios. Agregar una cantidad apropiada de extracto de regaliz a los pasteles tradicionales como el pastel de frijoles Mung y el pastel de Osmanthus puede mejorar la calidad de los productos.  La aplicación de extracto de regaliz en nuevos alimentos funcionales 1. Comida de salud Regulación inmune: debido a las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes del extracto de regaliz, se aplica en algunos alimentos saludables de regulación inmune. Por ejemplo, en las cápsulas de salud o los líquidos orales que contienen múltiples ingredientes herbales, el extracto de regaliz puede funcionar en sinergia con otros componentes para mejorar la inmunidad del cuerpo. Salud intestinal: la investigación muestra que el extracto de regaliz tiene un cierto efecto regulatorio en la flora intestinal. Puede promover el crecimiento de bacterias beneficiosas e inhibir la reproducción de bacterias dañinas, lo que ayuda a mantener la salud intestinal. Algunos suplementos probióticos basados ​​en extractos de plantas también han comenzado a agregar extracto de regaliz. 2. Alimentos especiales de propósito médico Diabetic Foods: Glycyrhizin, como edulcorante de baja calorías, tiene excelentes perspectivas de aplicación en alimentos específicos de diabetes. Tales como galletas diabéticas, pasteles, etc., pueden satisfacer la demanda de dulzura de los pacientes mientras evita un fuerte aumento en el azúcar en la sangre. Preparaciones de nutrición enteral: agregar extracto de regaliz a las preparaciones de nutrición enteral puede mejorar el sabor de las preparaciones y aumentar la aceptación de los pacientes. Mientras tanto, sus funciones fisiológicas también conducen a la recuperación de los pacientes. Problemas de seguridad y soluciones en la aplicación de extracto de regaliz 1. Problemas de seguridad Efectos similares a las hormonas: el ácido glicirrhizic tiene ciertos efectos similares a las hormonas. Si se consume en grandes cantidades durante un largo período de tiempo, puede tener un impacto en el sistema endocrino humano. Riesgo de metales pesados ​​excesivos: el entorno del suelo en el que crece el regaliz puede hacer que absorba una cierta cantidad de metales pesados. Si el proceso de extracción es incorrecto, puede haber metales pesados ​​excesivos en el extracto de regaliz. 2. Soluciones Controle estrictamente la dosis: en las aplicaciones de alimentos, la dosis del extracto de regaliz debe controlarse estrictamente de acuerdo con los estándares relevantes y los resultados de la investigación para evitar los riesgos para la salud causados ​​por la ingesta excesiva. Optimice el proceso de extracción: las técnicas de extracción avanzadas, como la extracción de fluidos supercríticos, pueden eliminar efectivamente las impurezas de metales pesados ​​del extracto de regaliz y mejorar la seguridad del producto.  El extracto de regaliz, como aditivos alimentarios naturales, seguros y ricos en características, tiene un gran potencial de aplicación en la industria alimentaria y ha hecho un progreso notable, convirtiéndose en una importante fuerza impulsora para la transformación y la mejora de la industria alimentaria. En la actualidad, el extracto de regaliz no solo expande y profundiza continuamente en su aplicación en los alimentos tradicionales, sino que también muestra un gran potencial en el campo de los nuevos alimentos funcionales. Sin embargo, durante el proceso de solicitud, también se debe prestar atención a sus problemas de seguridad. A través de medidas como el control de la dosis científica y los procesos de extracción optimizados, se puede garantizar la salud de los consumidores.

Sorbitol Liquid es una leche de almidón o almidón obtenido de maíz y otras plantas. Se hidroliza y se refina en glucosa. Se hidrogenado bajo la acción de un catalizador y se realiza en el proceso de refinación y concentración. El sorbitol es un aditivo alimentario producido por líquido de sorbitol a través de la concentración, el secado, el tamizado y otros procesos. Indicadores sensoriales: polvo blanco, copos o partículas con propiedades higroscópicas.    La eficacia del sorbitol El sorbitol es higroscópico en la industria alimentaria. Por lo tanto, agregar sorbitol a los alimentos puede evitar que se agrieta y mantenerlo fresco y suave. Tiene un efecto significativo cuando se usa en pan y pasteles. El sorbitol tiene una dulzura más baja que la sacarosa y no se utiliza por ciertas bacterias. Es una buena materia prima para producir dulces dulces y pasteles, y también una materia prima importante para producir dulces sin azúcar. Se puede procesar en varios alimentos que evitan la caries dental. Se puede utilizar para producir alimentos sin azúcar, alimentos para perder peso, alimentos anti-constipación, alimentos anti-caries, alimentos para diabéticos, etc. El sorbitol contiene materia prima antioxidante sin grupo de aldehído, no se oxida fácilmente y no experimenta una reacción de Maillard con aminoácidos cuando se calienta. Tiene ciertas actividades fisiológicas y puede prevenir la desnaturalización de carotenoides, grasas comestibles y proteínas. El sorbitol tiene excelentes propiedades conservantes, retención de aroma, retención de color y retención de humedad, y se conoce como el "sustituto de glicerol". Puede ayudar a la pasta de dientes, los cosméticos, el tabaco, los productos acuáticos, los alimentos y otros productos a retener la humedad, el aroma, el color y la frescura. Casi todos los campos que usan glicerol o propilenglicol pueden ser reemplazados por sorbitol, e incluso se pueden lograr mejores resultados.  Aplicación en la comida Sorbitol tiene un sabor dulce refrescante y se puede usar como edulcorante. Su dulzura es equivalente al 60% de la sacarosa, y tiene el mismo valor de calorías que el azúcar. Además, se metaboliza más lentamente que el azúcar y se convierte principalmente en fructosa en el hígado, lo que no causa diabetes. El sorbitol se puede usar como aditivos alimentarios en helado, chocolate y chicle de masticación en lugar de azúcar para lograr el efecto de la pérdida de peso. El sorbitol se puede usar como materia prima para la producción de vitamina C. Vitamina C se puede obtener a través de la fermentación y la síntesis química. La industria de la pasta de dientes de China ha comenzado a usar sorbitol en lugar de glicerina, con una tasa de adición del 5% al ​​8% (16% en países extranjeros). En la producción de productos horneados, el sorbitol contiene materias primas hidratantes y efectos conservantes, extendiendo así la vida útil de los alimentos. Además, el sorbitol también se puede utilizar como estabilizador de almidón, un regulador de humedad para las frutas, un conservante de sabor, un antioxidante y un conservante, etc. También se usa comúnmente como chicle sin azúcar, un agente saborizante para bebidas alcohólicas y un edulcorante de alimentos para pacientes diabéticos, etc., etc.

La fatiga visual es una enfermedad muy común en la oftalmología. Según la medicina tradicional china, la función de "ver" depende de la alimentación de la sangre hepática. La sangre se almacena en el hígado y está regulada y controlada por el hígado. Para nutrir los ojos, primero debes nutrir el hígado. Cuando siente síntomas de fatiga visual, como ojos secos, dolor de dolor y dolor en los ojos, debe limpiar el hígado para mejorar su vista. Este artículo resume los efectos de la medicina china Wolfberry y Ginkgo Leaf para aliviar la fatiga visual de la siguiente manera:   Berry goji Goji Berry pertenece al género Lycium de la familia Solanaceae. Es el fruto maduro de la planta Lycium Barbarum de la familia Solanaceae. Es una medicina china tónica preciosa. Hay alrededor de 80 especies de bayas de goji en el mundo. La calidad de las bayas de goji en Ningxia es la mejor de mi país. La medicina china cree que las bayas goji son dulces y húmedas, y tienen los efectos de nutrir el riñón, nutrir yin, esencia nutritiva, sangre nutritiva, nutrir el hígado, mejorar la vista y vigorizar el Qi. El Compendio de Materia Medica describe las bayas de Goji como "nutrir los riñones y humedecer los pulmones, generar esencia y vigorizar Qi, y mejorar la vista". La investigación científica moderna ha confirmado la declaración anterior. La composición química de las bayas de goji incluye principalmente azúcares, aminoácidos, oligoelementos, caroteno, vitaminas A, B1, B2, C y otros nutrientes esenciales para ojos sanos. 1.1 Vitamina A Wolfberry es rico en vitamina A y caroteno. El caroteno se puede convertir en vitamina A en el cuerpo. La vitamina A, también conocida como factor de retinol o ojo anti-seco, es un componente de la rodopsina en las células visuales que detectan luz débil. Desempeña un papel importante en el mantenimiento de la función visual normal, prevenir la ceguera nocturna y la pérdida de visión, y ayudar a tratar una variedad de enfermedades oculares. 1.2 luteína Wolfberry es rico en zeaxanthin. La zeaxantina es un carotenoide natural que contiene oxígeno. Es un isómero con luteína. La zeaxantina es un componente importante que puede evitar que los rayos ultravioleta dañen el nervio óptico del ojo. Sin embargo, el cuerpo humano no puede producir zeaxantina y solo se puede obtener de los alimentos. Entre ellos, tomar Wolfberry es una garantía importante para complementar la zeaxantina en el cuerpo humano. 1.3 Taurina Las bayas de goji contienen 19 tipos de aminoácidos, incluidos 8 aminoácidos esenciales, con una cantidad total del 9,14%. También se encuentra que contiene ácido aminoetanosulfónico, o taurina, y es la única planta que se informa que contiene taurina, con un contenido de 0.205%-0.689%. La taurina es un simple aminoácido que contiene azufre que existe en forma libre en la retina pero no participa en la síntesis de proteínas. In vivo, una disminución en la concentración de taurina en la retina conducirá a la destrucción de la estructura del fotorreceptor, acompañado de disfunción visual severa y electroretinograma anormal. La taurina a nivel fisiológico en la retina juega un papel importante en el mantenimiento de la estructura y la función de las células visuales.  Ginkgo biloba Ginkgo biloba es una hoja de plantas con alto valor medicinal. Plant extract Ginkgo biloba extract mainly contains flavonoids, terpene lactones, polyisoprenols, organic acids, ginkgolic acids, alkylphenols, alkylphenolic acids, ginkgolic acid, etc. It is also rich in vitamin C, vitamin E, carotene, and mineral elements such as calcium, phosphorus, boron, and selenium, which are higher than Frutas generales, verduras y materiales vegetales comestibles. Según la teoría de la medicina tradicional china, Ginkgo biloba es dulce, amarga, astringente y de naturaleza plana, y tiene los efectos de astring los pulmones y aliviar el asma, promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis de sangre. Con una mayor comprensión de sus efectos farmacológicos, se encuentra que Ginkgo biloba tiene un buen efecto en el alivio de la fatiga visual. Los estudios han demostrado que Ginkgo biloba tiene los siguientes efectos en la mejora de la visión de los pacientes: 2.1 Inhibición de la agregación plaquetaria Las sustancias de lactona contenidas en Ginkgo biloba pueden inhibir una sustancia llamada factor de activación de plaquetas, por lo que Ginkgo biloba puede reducir la viscosidad de la sangre, inhibir la agregación plaquetaria, aumentar la elasticidad arteriolar, aumentar la permeabilidad vascular y, por lo tanto, aumentar la transparencia retiniana. Dilatar los vasos sanguíneos. Ginkgo biloba puede desempeñar un papel vasodilatorio al aumentar la concentración de iones de calcio de las células endoteliales vasculares, aumentar la actividad del óxido nítrico sintasa y luego aumentar la producción de óxido nítrico. También puede desempeñar un papel vasodilatorio aumentando PGI2 y reduciendo TXA2. Por lo tanto, Ginkgo biloba puede dilatar microvasos en la retina, reducir la tensión vascular retiniana, inhibir la microtrombosis y, por lo tanto, mejorar la función visual del paciente. 2.2 Protección del nervio óptico Ginkgo biloba puede aumentar el suministro de sangre a la coroides y la retina, mejorando así la función visual. La comunidad médica generalmente cree que cuando los ojos realizan actividades fisiológicas normales, necesitan superar constantemente la resistencia de la presión intraocular fluctuante para regular la velocidad de flujo sanguíneo del nervio óptico. Ginkgo biloba puede mejorar el flujo sanguíneo central y periférico, reiniciar los espasmos vasculares y reducir la apoptosis celular; Ginkgo biloba tiene el efecto de inhibir la toxicidad del glutamato, frenando así la apoptosis de las células ganglionares; La actividad antioxidante natural de Ginkgo biloba puede proteger efectivamente la función de las mitocondrias y desempeñar un papel protector contra el daño tisular y celular causado por diferentes razones, protegiendo así la integridad de la estructura y función mitocondrial. Ginkgo biloba protege las células ganglionares retinianas cambiando la microcirculación ocular, protegiendo las neuronas visuales y las mitocondrias. En resumen, el extracto de Wolfberry y el extracto de hoja de Ginkgo son ricos en varios nutrientes necesarios para los ojos. Se pueden usar como material de atención médica para tener excelentes efectos para aliviar la fatiga visual. Por lo tanto, el uso combinado de la hoja de Wolfberry y Ginkgo en los productos de alivio de fatiga logrará buenos resultados.

La dieta razonable es la base material para garantizar una buena inmunidad. Los elementos minerales de los materiales de atención médica tienen importantes funciones fisiológicas en el cuerpo humano. La mayoría de ellos participan en la formación de ácidos nucleicos y enzimas y metabolismo energético, mantienen la integridad de las células inmunes y tienen un cierto efecto en la inmunidad específica del cuerpo y la inmunidad no específica. Por un lado, el hierro, el selenio, el zinc y el cobre no solo contribuyen a la formación de anticuerpos, sino que también promueven la proliferación y activación de linfocitos, que tienen un cierto efecto en el mantenimiento de la inmunidad. Por otro lado, se producirán radicales libres durante la respuesta inmune. El hierro, el zinc, el selenio y el cobre, como componentes de las enzimas, juegan un papel antioxidante a través de reacciones enzimáticas. La deficiencia mineral de los aditivos alimentarios puede causar ciertas enfermedades. Cuando una persona se encuentra en un estado enfermo, su apetito se verá afectado, afectando así la digestión, la absorción, el metabolismo y el crecimiento y el desarrollo de los alimentos, que afectará indirectamente al sistema inmune.   Hierro Vitaminas y minerales El hierro es un elemento traza importante en el cuerpo humano. Mantiene la función hematopoyética normal y participa en el transporte de oxígeno. La deficiencia de hierro puede causar fatiga, falta de aliento, mareos y tez pálida. La deficiencia de hierro en los niños puede afectar el crecimiento y el desarrollo intelectual y hacerlos irritables. La deficiencia de hierro en los bebés puede dañar su capacidad cognitiva y daños irreversibles del desarrollo neurológico. La deficiencia de hierro a largo plazo puede afectar el metabolismo oxidativo muscular, reducir la resistencia física y la capacidad de ejercicio, y afectar la función inmune mediada por células y reducir la capacidad del cuerpo para resistir la infección. La deficiencia de hierro en mujeres embarazadas está relacionada con el parto prematuro, el bajo peso al nacer y la muerte fetal. La absorción de hierro está estrechamente relacionada con el estado nutricional de hierro del cuerpo, los cambios fisiológicos y patológicos, y el contenido y la forma de hierro en la dieta. El hierro existe en dos formas en alimentos: hierro hemo y hierro no hemo. El hierro hemo existe en hemoglobina y mioglobina en alimentos animales, lo que representa menos del 10% del hierro dietético total, con una tasa de absorción del 10-40%. La absorción se ve poco afectada por los factores dietéticos, pero el calcio excesivo en la dieta puede reducir la absorción de hierro hemo. El hierro no hemo se encuentra principalmente en alimentos vegetales y productos lácteos, lo que representa más del 90% del hierro dietético total. El hierro no hemo debe separarse de la materia orgánica y reducirse al hierro hemo antes de que pueda ser absorbido. La tasa de absorción es inferior al 10%, y la absorción se ve muy afectada por los factores dietéticos. Los factores que promueven la absorción de hierro no hema en la dieta incluyen vitamina C, ácidos orgánicos, vitamina B2, vitamina A, factores de carne y mayores requisitos corporales. Los factores que inhiben la absorción de hierro no hema en la dieta incluyen ácido fítico, ácido oxálico, ácido tánico, polifenoles, ingesta excesiva de fibra dietética, calcio, zinc, proteína de soja y fosfolípidos de yema de huevo. Trate de desempeñar un papel promovedor en la dieta y evite un efecto inhibitorio. Calcio El calcio es un elemento que constituye huesos y dientes, y está involucrado en la regulación de la liberación de varias hormonas y neurotransmisores. La deficiencia de calcio puede causar síntomas como la osteomalacia y la osteoporosis. El calcio está estrechamente relacionado con el sistema inmune humano. La deficiencia de calcio en el cuerpo humano reduce la actividad de las células inmunes y la secreción de anticuerpos. Los niños son propensos a infecciones repetidas, y los ancianos se enferman debido a una resistencia reducida. La leche y los productos lácteos son las mejores fuentes de calcio para las personas que toleran la leche. El contenido promedio de calcio en 100 g de leche fresca es de 100 mg, y el contenido promedio de calcio en 100 g de yogurt es de 118 mg. El polvo de leche descremada tiene un mayor contenido de calcio. La lactosa en la leche puede promover la absorción de elementos minerales como el calcio, el hierro y el zinc. Para las personas que son intolerantes a la lactosa, el yogurt, el queso y la leche hidrolizada por lactosa se pueden consumir. La soja y sus productos son buenas fuentes de calcio. El contenido de calcio de TOFU es 110-140 mg/100 g. Elemento zinc El zinc es esencial para el desarrollo normal y la función de las células que median la inmunidad innata y la inmunidad adaptativa. Tiene la función de promover el desarrollo sexual y mantener la función sexual. El crecimiento y el desarrollo del feto y el crecimiento óseo de los niños están estrechamente relacionados con el nivel de zinc en el cuerpo. El zinc se combina con proteínas salivales para formar hormonas del sabor, lo que puede aumentar el apetito. El zinc puede afectar la actividad de las enzimas digestivas, cambiando así la función digestiva. El zinc puede mantener la salud de la piel, controlar la secreción y la producción de factores reguladores inmunes, y afectar el desarrollo de órganos linfáticos y la síntesis de anticuerpos. Además, el zinc participa en el ácido nucleico y el metabolismo de las proteínas, y también afecta indirectamente el sistema inmune. La cantidad diaria recomendada de zinc para hombres de 18 a 50 años en mi país es de 12.5 mg, y la cantidad diaria recomendada de zinc para mujeres de 18 a 50 años es de 7.5 mg. La ingesta diaria promedio de zinc de los residentes urbanos y rurales en mi país es de 10.7 mg. Los mariscos, la carne roja y el despegue de los animales son excelentes fuentes de zinc. Las frutas secas, los gérmenes de cereales y el salvado de trigo son ricas fuentes de zinc. 100 g de ostras crudas contienen 71.2 mg de zinc, 85 g de ostras cocidas que contienen 67 mg de zinc, 100 g de polvo de germen de trigo contienen 23.4 mg de zinc, 100 g de nueces contienen 12.6mg de zinc, 85 g de filete magro contienen 4.9mg de zinc, 250ml de Yagurt contienen 2.2mg de zinc, 85g de shrim. 1.5 mg de zinc, y 85 g de chuletas de cerdo contienen 2.8 mg de zinc.  Yodo El yodo está involucrado en la síntesis de la hormona tiroidea. La tiroxina es una hormona muy importante en el cuerpo humano que promueve el desarrollo físico y cerebral. La deficiencia de yodo en el período fetal puede causar muerte fetal, malformaciones congénitas, alta mortalidad después del nacimiento, hipotiroidismo del feto, afectando el desarrollo físico y cerebral, y causando cretinismo. La deficiencia de yodo en la infancia puede causar trastornos de desarrollo de bocio, intelectual y físico. La deficiencia de yodo en la edad adulta puede causar bocio e hipotiroidismo. La ingesta diaria recomendada de yodo para adultos mayores de 18 años es de 120 μ g, el requisito diario de yodo para mujeres embarazadas es de 230 μ g, y el requisito diario de yodo para madres lactantes es de 240 μ g. Las personas en áreas de bajo yodo pueden consumir sal yodada para complementar el yodo, y las personas en áreas simples deben consumir sal yodada de manera adecuada. El requisito de yodo durante el embarazo casi se ha duplicado en comparación con antes del embarazo. Si consume 6 g de sal yodada por día, puede obtener aproximadamente 120 μ g de yodo de la sal, lo que puede satisfacer las necesidades de yodo de las mujeres comunes, pero solo puede satisfacer la mitad de las necesidades de yodo de las mujeres embarazadas. Se recomienda que las mujeres embarazadas consumen mariscos de 1 a 2 veces por semana para satisfacer sus necesidades de yodo. Los mariscos son ricos en yodo. 100 g de algas frescas, 2,5 g de lavandera seca, 0,7 g de wakame seco y 40 g de peces marinos pueden proporcionar 110 μ g de yodo. Los elementos minerales están involucrados en importantes funciones fisiológicas del cuerpo humano. La ingesta de elementos minerales apropiados es la base para garantizar una buena inmunidad. Una dieta equilibrada es una forma efectiva de obtener una cantidad apropiada de elementos minerales. Mejorar la inmunidad comienza con una dieta equilibrada.

A medida que el fragante aroma de Mugwort llena los barcos de aire y dragón que se avecina, Xjeson extiende deseos cálidos a nuestros valiosos empleados, clientes globales y socios para un festival seguro y alegre de Dragon Boat . 1. Aviso de vacaciones En la observancia del Dragon Boat Festival de China, las oficinas de Xjeson operarán en el siguiente horario: Cerrado: [Fechas, 31 de mayo (sáb) - 1 de junio (lunes), 2025] Negocio de currículum: [Fecha, 2 de junio (Tue), 2025] Notas importantes para los clientes: Consultas urgentes durante las vacaciones: comuníquese con [correo electrónico de emergencia, sunny@xaxjeson.com] . Responderemos lo antes posible. Los pedidos realizados durante este período se enviarán después de reabrir. 2. Atención de empleados: en honor a la tradición y el espíritu de equipo Para celebrar el festival y agradecer a nuestro equipo dedicado, Xjeson preparó "paquetes de cuidado de botes de dragón" para cada empleado, con: Zongzi premium (albóndigas tradicionales de arroz) Sartas de hierbas hechas con ingredientes de plantas naturales: un guiño a nuestra experiencia en extractos botánicos Este gesto refleja nuestro compromiso con un lugar de trabajo de apoyo donde prosperan la cultura y el bienestar. 3. El espíritu del bote del dragón: unidad en acción El Dragon Boat Festival encarna el trabajo en equipo, la perseverancia y los objetivos compartidos : valora el núcleo del éxito de Xjeson. Actividades del equipo: esta semana, los empleados se reunieron para [por ejemplo, un almuerzo cultural, una demostración de fabricación de zongzi o un desafío del equipo], fortaleciendo los lazos a través de tradiciones compartidas. Por qué es importante: así como una tripulación de botes de dragón en armonía, el éxito global de Xjeson se basa en la colaboración, la agilidad y la confianza. ¡Estamos orgullosos de nuestro equipo unido e impulsado! 4. Mirando hacia el futuro: crecimiento enfocado en extractos de plantas Después de las vacaciones, Xjeson avanzará las prioridades clave para servirle mejor: Excelencia del cliente: respuesta acelerada a consultas y cumplimiento de pedidos sin problemas. Proyectos estratégicos: progreso [por ejemplo, nuevas certificaciones de extracto orgánico, expansión del mercado de la UE, I + D de extracción verde]. Confiabilidad de la cadena de suministro: optimización de la logística para la entrega global a tiempo. Compromiso de calidad: manteniendo estándares estrictos (ISO, GMP, Halal/Kosher) en nuestra cartera de extracto botánico. Nuestra visión A medida que la demanda de ingredientes naturales crece en todo el mundo, Xjeson permanece dedicada a: Innovación en tecnología de extracción de plantas Sostenibilidad a través de abastecimiento ético Asociaciones basadas en la confianza y la calidad Estamos agradecidos por su colaboración en impulsar el futuro de las soluciones botánicas. ¡Te deseo buena salud y prosperidad este festival de botes de dragón! Sobre Xjeson: Xjeson es un proveedor líder de extractos de plantas premium para las industrias globales de alimentos, bebidas, nutracéuticos y cosméticos. Nos especializamos en la entrega de ingredientes botánicos puros, potentes y sostenibles respaldados por un riguroso control de calidad. Nuestros principales productos son Furit & Vegetable en polvo , materia prima cosmética , materias primas farmacéuticas , sabores y fragancias , material de atención médica , extracto de hierbas . Los productos de la compañía se han utilizado ampliamente en productos de salud masculinos, medicina reduciendo el peso, el polvo crudo, los extractos de proporción, los cosméticos, la serie de pesticidas biológicos, la serie de series antioxidantes, antibacterianas antiinflamatorias, etc. En la actualidad, la Compañía ha obtenido la calificación del derecho internacional de la importación y el comercio de exportaciones, la certificación del sistema de calidad internacional y la Oficina de Inspección de Cuarentena de Exportación de la Certificación de Seguridad Alimentaria de la Provincia de Shaanxi. Para proporcionar a los usuarios productos satisfactorios, es nuestra búsqueda constante. Todo el personal que se adhiere al concepto de servicio de calidad de buena fe. Explore nuestros productos: [https://www.xjesonbio.com/xi-an-xjeson-biotech-co-ltd.html] Por qué funciona para clientes internacionales Claridad : fechas de vacaciones/contactos por adelantado para la planificación de la cadena de suministro. Imagen de marca : muestra la inversión de empleados + profesionalismo operativo. Puente cultural : vincula brevemente la tradición con los valores de la empresa (sin exceso de traducción). Señales de confianza : destaca las certificaciones de calidad y la estrategia centrada en el futuro.

El Festival Dragon Boat llegará pronto, y es hora de probar Zongzi nuevamente. Cuando la dulce fragancia del arroz glutinoso y la fragancia de las hojas de Zongzi se entrelazan, pocas personas se darán cuenta del valor infinito de esta hoja. De hecho, las hojas zongzi no son solo el portador de alimentos tradicionales, sino también un material natural rico en sustancias bioactivas. Su valor de aplicación se expande constantemente con la investigación científica moderna.   Composición química y propiedades funcionales naturales de las hojas de bambú Flavonoides: ingredientes antibacterianos naturales Los estudios han demostrado que el contenido total de flavonoides en las hojas de bambú puede alcanzar el 2.5%-3.8%, principalmente incluyendo quercetina, kaempferol y otros ingredientes. Estas sustancias logran efectos antibacterianos de amplio espectro al destruir la estructura de la membrana celular de los microorganismos e inhibir la actividad enzimática. Los datos experimentales muestran que las tasas de inhibición del extracto de hoja de bambú en Escherichia coli y Staphylococcus aureus son 76.3% y 82.1% respectivamente, y el efecto de inhibición en hongos como Aspergillus flavus es significativamente mejor que el de los conservantes químicos como el sorbato de potasio. Esta propiedad antibacteriana natural hace que las hojas de bambú un material de contacto ideal de alimentos, que puede extender efectivamente la vida útil de los alimentos.       Sistema de polisacárido: sinergia de propiedades antioxidantes y formadoras de películas El polisacárido de las hojas de Zongzi se compone principalmente de Arabinogalactan, y su distribución de peso molecular muestra que tiene una estructura ramificada única. Esta estructura proporciona las funciones duales de polisacárido: por un lado, los grupos activos, como el hidroxilo y el carboxilo, contenidos en él pueden quelar iones metálicos, y la capacidad de eliminar los radicales libres de DPPH alcanza 68.2 μ mol de TE/g, ejerciendo un efecto antioxidante; Por otro lado, la solución de polisacárido forma una estructura de red densa durante el proceso de secado. Esta propiedad de formación de películas naturales lo hace adecuado como un recubrimiento de empaque comestible. Los experimentos han demostrado que puede reducir la tasa de oxidación lipídica de los productos cárnicos en un 41,3%.   Componentes volátiles: regulación de sabores y efecto de preservación El análisis de espectrometría de cromatografía de masas de microextracción de fase sólida del espacio de cabeza muestra que el aceite volátil de la hoja de zongzi contiene p-vinilfenol (que representa el 42.7%), el β- cariofileno (18.5%) y otros componentes. Estas sustancias no solo le dan a Zongzi una fragancia única, sino que también tienen una función de preservación práctica: el p -vinilfenol puede inhibir la actividad de la lipoxigenasa, y el β -cariofileno puede lograr el efecto antibacteriano al interferir con la transducción de la señal microbiana. Esta propiedad dual de "función de sabor" hace que las albóndigas de arroz deja un portador de sabores y conservantes de alimentos naturales.   Aplicación innovadora de Zongye en los envases de alimentos Con la profundización del concepto de envasado verde, la aplicación de Zongye ha roto el alcance tradicional y ha formado tres rutas técnicas principales: Materiales de embalaje directo Fortalecimiento de la barrera física: las fibras de hoja de índigo están dispuestas en una red tridimensional, con una resistencia a la tracción de 12.6MPa y una permeabilidad moderada del aire, que puede ajustar el microambiente en el paquete. Los estudios han demostrado que la tasa de crecimiento del nitrógeno básico volátil en tocino envuelto en zongye es un 58% más lenta que la del envasado de PE. Embalaje de respuesta inteligente: al regular el proceso de secado, las hojas de zongye pueden mantener un contenido de humedad del 12%-15%. En este momento, el empaque es flexible y puede inhibir la reproducción de microorganismos mediante la regulación de la actividad del agua. Este "empaque activo" extiende la vida útil de Zongzi a temperatura ambiente a 45 días. Desarrollo de recubrimientos comestibles Utilizando la tecnología de extracción asistida por ultrasonido, se pueden obtener fragmentos de polisacárido con un peso molecular de menos de 5kDA de las hojas de zongye. La solución de polisacárido se roció en la superficie de la fruta a una concentración del 2%, formando una película transparente con un espesor de 8-12 μm , que inhibió significativamente la tasa de pérdida de peso de las fresas (reducidas en un 63.7%) y la pérdida de vitamina C (la tasa de retención aumentó a 89.4%). Más importante aún, el recubrimiento se degradó por completo dentro de las 6 horas en el fluido gastrointestinal simulado, cumpliendo con los estándares de seguridad para el envasado comestible. Preparación de fibras antibacterianas A través de la tecnología de electrohilado, el extracto flavonoide de hojas de zongzi se mezcló con ácido poliláctico para producir una membrana de nanofibra. El diámetro de la zona de inhibición de este material para Listeria es de 18,2 mm, y el diámetro de la fibra se puede controlar a 200-400 nm, cumpliendo con los requisitos de envasado de alta barrera. Este tipo de película antibacteriana biológica muestra un gran potencial en el campo del envasado de alimentos listos para comer.       Aplicación funcional de extracto de zongye La tecnología de separación moderna está transformando Zongye en aditivos alimentarios de alto valor agregado, formando tres direcciones de aplicación principales: Materia prima antioxidante natural La extracción supercrítica de CO ₂ puede obtener un extracto que contiene 65% de flavonoides de Zongye, y su valor ORAC alcanza 3.2 μ mol de TE/G, que es equivalente a 1.8 veces la misma calidad de vitamina C. en el sistema de aceite vegetal, agregando el 0.05% de este extracto puede extender el período de inducción en 2.3 veces, lo que es mejor que BHT. Formador de sabores La tecnología de destilación molecular puede enriquecer el p-vinilfenol en zongye para obtener productos de aceite esenciales con una intensidad de aroma 5 veces mayor. Cuando se usa en productos cárnicos, este aceite esencial no solo proporciona una fragancia característica, sino que también reduce la producción de sabor rancio al inhibir la oxidación de grasa, lo que puede aumentar la puntuación sensorial del producto en un 15%-20%. Base de alimentos funcionales La tecnología de hidrólisis enzimática puede convertir los polisacáridos de zongye en factores funcionales con un peso molecular de 10-50 kDa. Los experimentos con animales han confirmado que este polisacárido puede regular la estructura de la flora intestinal, aumentar la abundancia de bifidobacterias en un 37,6%y reducir los niveles séricos de MDA en un 28,9%, que muestran funciones duales de antioxidantes y prebióticos.   Desde la mesa del festival de botes de dragón hasta las fábricas modernas de alimentos, las hojas de Zongzi están experimentando una transformación de materiales de empaque tradicionales a materias primas de alta tecnología. Este toque de verde no solo concluye la delicadeza de miles de años, sino que también lleva asombro humano de sabiduría natural y exploración de la tecnología moderna. Cuando probamos Zongzi, tal vez deberíamos pagar un respeto más profundo a este abrigo verde, que no es solo un portador de cultura, sino también un puente verde hacia la tecnología alimentaria futura.

La ergotioneína, también conocida como la vitamina de la longevidad, se ha convertido en un caballo oscuro en el campo antienvejecimiento debido a sus fuertes propiedades antioxidantes. El antienvejecimiento incluye antienvejecimiento integral (antiinflamatorio y antioxidante, resistencia al envejecimiento celular y la mejora inmune) y el órgano objetivo antienvejecimiento (piel, músculo, cerebro, intestino y corazón, etc.). Como fuente natural de ergotioneína, los hongos han atraído más atención de las empresas y los consumidores debido a su sobresaliente mejora inmune y apoyo cognitivo de la salud. En los últimos años, se han desempeñado bien en los campos de productos y refrigerios de materiales de atención médica. Según los datos de Spins, en las 52 semanas que terminan el 6 de octubre de 2024, los hongos ocuparon el octavo lugar en ventas en la categoría de salud cognitiva de los principales canales múltiples (US $ 6.716 millones), un aumento del 133.3%; y ocupó el puesto 14 en los ingredientes funcionales del canal natural con ventas de US $ 24.418 millones, un aumento interanual del 19.1%. En las 52 semanas que terminan el 23 de marzo de 2025, las ventas de bocadillos utilizan hongos a medida que las materias primas aumentaron en un 17%. Una gran familia de hongos  Los hongos son los hongos comestibles más cultivados, de alto rendimiento y más consumidos del mundo. Son deliciosos, nutritivos y beneficiosos para la salud humana. Los hongos comúnmente utilizados incluyen Ganoderma Lucidum, Versicolor, Maitake, Shiitake, Cordyceps sinensis, Tremella fuciformis, Hericium erinaceus, Chaga, hongo enoki, agaricus blazei, etc.    Mecanismo antienvejecimiento de hongos El apoyo inmune y la mejora cognitiva son las principales funciones de los hongos, y también son las principales razones de la oleada en las ventas de hongos en los últimos años. Según los datos de Spins, los hongos se clasificaron primero en la lista de ingredientes funcionales en la categoría de salud cognitiva del canal natural, con ventas de US $ 12.668 millones, un aumento del 28.6%; e ingresó al top 10 en la categoría de salud inmune del canal natural con ventas de US $ 7.314 millones.   1) Soporte inmune El soporte inmune es uno de los beneficios principales de los hongos. Cuando se desafía al sistema inmune, los compuestos bioactivos de los hongos controlan la expresión de citocinas, quimiocinas, moléculas de adhesión y supervivencia celular al inhibir la vía de señalización de NF-κ B, logiendo así la resolución de la inflamación aguda y la activación del sistema inmune. El β -glucano, como una fibra dietética natural presente en los hongos, juega un papel importante en el apoyo inmune y puede funcionar sinérgicamente con otros nutrientes para ayudar a regular la función del sistema inmune, regular los niveles de azúcar en la sangre y colesterol, y proteger la salud del sistema cardiovascular.  2) Mejora cognitiva Los hongos son ricos en potentes materia prima antioxidante ergotioneína y glutatión, así como vitamina D, que puede ser la razón principal de sus propiedades neuroprotectivas. Los estudios han demostrado que en comparación con las personas mayores con baja ingesta de hongos, las personas mayores con una gran ingesta de hongos tienen puntajes más altos en la prueba de reemplazo de símbolos digitales y el aprendizaje de palabras de Alzheimer, lo que sugiere que el consumo regular de hongos puede reducir el riesgo de disminución cognitiva.  3) Ingredientes de digestión mejorados Los hongos son una fuente valiosa de prebióticos, incluidos los polifenoles, oligosacáridos y fibra, lo que puede mejorar la actividad metabólica de los miembros beneficiosos de la flora intestinal. Los polisacáridos y los péptidos contenidos en los hongos no son fácilmente digeridos por patógenos, por lo que pueden evitar la proliferación de patógenos y, por lo tanto, cambiar la flora intestinal.    Desde aumentar el sistema inmunitario hasta combatir el envejecimiento, se ha encontrado que los hongos medicinales tienen muchos beneficios de salud y longevidad. Entre ellos, Hericium erinaceus tiene propiedades cognitivas y antienvejecimiento más significativas debido a su rico contenido de ergotioneína y otras sustancias bioactivas.   Representante antienvejecimiento - Hericium Erinaceus  Hericium Erinaceus es uno de los ocho "tesoros de montaña" en China, y tiene una historia de más de 3.000 años de consumo en mi país. También es un material medicinal tradicional chino en mi país, con las funciones de nutrir y fortalecer el cuerpo, ayudar a la digestión y beneficiar a los cinco órganos internos. Se puede usar como un alimento saludable para mejorar la inmunidad humana o como un medicamento para mejorar la indigestión, las úlceras gastrointestinales, la inflamación y otras enfermedades.    1) prolongar la vida útil La erinacina A es un cianoditerpeno que solo existe en el micelio de Hericium erinaceus. Ejerce efectos antiinflamatorios y neuroprotectores al inhibir la expresión de NO sintasa y la producción de nitrotirosina, lo que ayuda a prolongar la vida. Los estudios han demostrado que Hericium erinaceus micelium puede prolongar la vida útil de una manera dependiente de la dosis. Cuando se ingirieron 1.05 mg/ml de Hericium erinaceus micelio, la vida útil promedio de las moscas de la fruta femenina y masculina aumentó significativamente, en un 23% y 30%, respectivamente. Cuando se ingirieron 431 mg/kg de micelio Hericium erinaceus, la vida útil promedio de los ratones hembra aumentó en un 18%, mientras que la de los ratones machos aumentó en un 20%. Además, Hericium erinaceus micelium puede mejorar la actividad de las sustancias antioxidantes en el cuerpo sin afectar el peso corporal y la ingesta de alimentos del ingestor.  2) retrasar el envejecimiento cerebral El extracto de Hericium erinaceus es rico en ergotioneína, y el consumo puede prevenir el envejecimiento cerebral. Los resultados de las pruebas de animales mostraron que después de 14 meses de edad, la suplementación con Hericium erinaceus primordium inhibió significativamente el deterioro cognitivo de ratones de tipo salvaje a los 20 y 23 meses de edad. Hericium erinaceus previene el deterioro cognitivo y ralentiza el daño cerebral causado por la edad al reducir la respuesta inflamatoria (IL-6, TGF -β 1, GFAP), reducir el estrés oxidativo (NRF2, SOD1, COX2, NOS2) y aumentar los receptores de glutamato (NMDAR1, MGluR2), allí prolongando la vida de la vida.

Con el desarrollo continuo de la glucobiología en los últimos años, los oligosacáridos de quitina, quitosano y quitosano se han descubierto y puesto en investigación y desarrollo. Especialmente en el campo de los productos de atención médica, estos productos se venden muy bien. Entonces, ¿cuál es la correlación entre estos tres y cuáles son las diferencias?   Los oligosacáridos de quitina, quitosano y quitosano se usan como aditivos alimentarios, pero son diferentes en sus usos específicos. Quitina (espesante, estabilizador) . La quitina es un extracto de animales, fue descubierto por el erudito francés Braquenot en 1811 y extraído de conchas de crustáceos por Ogier en 1823. Es un extracto animal llamado quitina, que se traduce como quitina. Características sensoriales: copos de blanco o polvo fuera de blanco Chitin es el primer producto práctico y el primer "alimento funcional" aprobado en Japón. Sin embargo, la quitina es insoluble en agua, álcali, ácido general y solventes orgánicos, y solo es soluble en algunos ácidos concentrados. Se descompone parcialmente por la acción de la quitinasa y la lisozima en el tracto gastrointestinal humano. Por lo tanto, su tasa de absorción es extremadamente baja, la dosis es grande y la reacción a tomar es tan alta como más del 70%. El tratamiento químico de la quitina, eliminando el grupo acetilo, se convierte en quitosano. Quitosano, también conocido como quitosano desacetilado (espesante, agente de recubrimiento) quitosano (quitosano), el nombre químico es poliglucosamina (1-4) -2-amino-BD glucosa, que se obtiene por desacetilación de quitina (quitina). En términos generales, el quitosano se puede llamar quitosano si se elimina más del 55% del grupo N-acetilo. Características sensoriales: copos o polvo blanco o ligeramente amarillo El quitosano se puede disolver en ácido diluido, que es un paso adelante de la quitina. Sin embargo, tanto la quitina como el quitosano son moléculas grandes con pesos moleculares que varían de cientos de miles a millones, y no son solubles en el agua. El quitosano se obtiene por desacetilación de quitina, y luego se degrada aún más para convertirse en oligosacáridos de quitosano. Los oligosacáridos de quitosano (materias primas nuevas alimentos) usan quitosano como materia prima para degradar el quitosano en moléculas pequeñas, que son los oligosacáridos de quitosano. Su peso molecular es de aproximadamente 3000DA y su grado de polimerización es 2-20. Por lo tanto, el oligosacárido de quitosano en sí es una mezcla, que contiene monosacáridos hasta Chitosan Decaose, y cada tipo de azúcar tiene su propia funcionalidad. Características sensoriales: polvo sólido de color amarillo claro El oligosacárido de quitosano se puede disolver directamente en agua, con una solubilidad en agua de más del 99%, una tasa de absorción humana del 99.88%y una dosis y reacción muy reducidas después de tomar. Es más significativo que el quitosano participando directamente en la regulación fisiológica del cuerpo humano, y tiene muchas funciones superiores al quitosano de alto peso molecular. El quitosano debe ser degradado por las enzimas biológicas del cuerpo humano para obtener algunos oligosacáridos de quitosano de peso molecular pequeño. En circunstancias normales, la relación de degradación es del 1-5%, y el 95% restante de los polisacáridos se elimina a través del sistema intestinal humano, por lo que los oligosacáridos de quitosano aumentan la función inmune del cuerpo más fuertemente que el quitosano.  Diferencias específicas entre los oligosacáridos de quitosano y quitosano 1. Diferencia de peso molecular: los oligosacáridos de quitosano son un nuevo producto obtenido al tratar el quitosano con tecnología especial de bioenzima, con un peso molecular por debajo de 3000DA; El quitosano es un producto de desacetilación parcial de quitina, con un peso molecular de 500,000-1 millones. 2. Diferencia de solubilidad: los oligosacáridos de quitosano tienen un peso molecular bajo y pueden ser completamente solubles en agua; El quitosano solo puede ser soluble en solución de ácido diluido. La mejora de la solubilidad en el agua es un factor importante que afecta a algunas actividades fisiológicas de los oligosacáridos de quitosano. Solo cuando es soluble en agua puede ser absorbido y utilizado por organismos y mostrar actividad biológica, por lo que los oligosacáridos de quitosano son más fácilmente absorbidos por humanos, animales y plantas. 3. Diferencia funcional: los oligosacáridos de quitosano con un peso molecular por debajo de 2000 muestran actividades y funciones fisiológicas únicas: mejorar la función de los macrófagos; inhibir el crecimiento y la metástasis de las células tumorales; reducir el colesterol y los lípidos sanguíneos; Antibacteriano, antibacteriano e significativo hidratante e higroscópica. Los oligosacáridos de quitosano con un peso molecular por debajo de 5000 tienen la capacidad de obstaculizar el crecimiento y la reproducción de patógenos, promover la síntesis de proteínas, activar las células vegetales y, por lo tanto, promover un rápido crecimiento de las plantas. Las numerosas funciones del oligosacárido de quitosano indican que es una alternativa en la familia de oligosacáridos. El oligosacárido de quitosano es el único oligosacárido alcalino y cargado positivamente que se encuentra entre los oligosacáridos. Esta característica también determina que es el único oligosacárido que puede ser absorbido por los intestinos e ingresar a la circulación sanguínea. La circulación sanguínea a todas las partes del cuerpo es la base de sus muchas otras funciones biológicas. La premisa para el oligosacárido de quitosano para ser absorbido por los intestinos es que no se digiere por enzimas digestivas. El oligosacárido de quitosano es un polímero formado por glucosamina conectada por enlaces β -1,4 -glucosídicos, y las enzimas digestivas en el tracto gastrointestinal humano actúan principalmente sobre los enlaces α -1,4 -glucosídicos, el SO quitosano puede mantener la integridad estructural en el tracto gastrointestinal.

En la sociedad actual, las personas prestan más atención a la funcionalidad de los alimentos, la idea de que los alimentos y la medicina son del mismo origen, y que la terapia alimentaria es más importante que la terapia con drogas. La gente espera prevenir y curar enfermedades mientras come. La tecnología de molienda ultrafina juega un papel importante en la producción de alimentos funcionales. Esta tecnología aumenta significativamente el área de superficie específica y la energía superficial de las materias primas alimentarias al reducir el tamaño de partícula del material al nivel de micras o incluso el nivel nanómetro, lo que le da propiedades físicas y químicas específicas, distribución de peso molecular y propiedades funcionales. La tecnología de molienda ultrafina no solo se usa en la industria alimentaria, sino que también se involucra ampliamente en muchos campos, como medicina, productos acuáticos, granos y aceite, refrescos y condimentos. La molienda ultrafina generalmente se refiere al proceso de molienda de partículas de material de más de 3 mm a 10 ~ 25 μm o menos. Debido a la miniaturización radial de las partículas, el área de superficie y la porosidad del material aumentarán enormemente, por lo que el polvo ultrafino tiene propiedades físicas y químicas únicas.    En la actualidad, la tecnología de micronización se divide en método químico y método mecánico. El método de pulverización química puede producir polvo de micras, submicrones e incluso nanométricos, pero la salida es baja, el costo de procesamiento es alto y el rango de aplicación es estrecho. En la actualidad, la pulverización mecánica se utiliza principalmente en el procesamiento de alimentos. El método de pulverización mecánica tiene bajo costo y alto rendimiento. Es el medio principal de preparar polvo ultrafino y se ha utilizado ampliamente en la producción industrial. Según la fuerza de las partículas en el proceso de pulverización, la forma de movimiento de la máquina y los diferentes principios, existen varias formas, como el tipo de flujo de aire, el tipo de vibración de alta frecuencia, el tipo de molino de bola giratoria (varilla), el tipo de martillo y el tipo de autogridación. En la actualidad, los principales utilizados en el procesamiento de alimentos son la pulverización ultrafina supersónica en el tipo de flujo de aire, que se conoce como pulverización del flujo de aire. La pulverización del flujo de aire es usar aire u otros gases para generar turbulencia de alta velocidad a través de un cierto chorro de presión. Las partículas materiales se suspenden y transportan bajo la acción del flujo de aire de alta energía, y el impacto violento, la colisión y la fricción se producen entre sí. Además, el impacto en corte del flujo de aire de chorro de alta velocidad en las partículas hace que las partículas del material sean completamente molidas y trituradas en partículas ultrafinas, y se mezclan uniformemente al mismo tiempo. El tamaño de partícula terminado de las partículas pulverizadas suele ser inferior a 5 μ m. En comparación con los pulverizadores ultrafinos de impacto mecánico general, los pulverizadores de flujo de aire pueden pulverizar productos muy finamente con un rango de distribución de tamaño de partícula más estrecho. Debido a que la expansión de la boquilla de gas puede reducir la temperatura, no se genera calor durante el proceso de pulverización, por lo que el aumento de la temperatura durante el proceso de pulverización es muy bajo. Esta característica es particularmente importante para el bajo punto de fusión y los materiales sensibles al calor. Muchos animales comestibles, plantas, microorganismos y otras materias primas pueden procesarse en polvos ultrafinos por equipos de pulverización ultrafina, e incluso las partes no comestibles de los animales y las plantas pueden procesarse aún más mediante pulverización ultrafina y absorbidas por el cuerpo humano. El alimento micronizado tiene una fuerte adsorción de superficie y afinidad. Por lo tanto, se puede usar como aditivos alimentarios con buen sabor sólido, dispersibilidad y solubilidad, y es particularmente fácil de absorber y digerir. En la actualidad, las principales aplicaciones de los alimentos ultrafinos son: 1. Extraer hojas de té preparando y bebiendo Los refrescos desarrollados por la tecnología de micro-itining de flujo de aire incluyen té en polvo. La forma tradicional de beber té es preparar hojas de té con agua hirviendo. Sin embargo, el cuerpo humano no absorbe completamente todos los nutrientes de las hojas de té. Algunos ingredientes insolubles o difíciles de disolver, como las vitaminas A, K, E y la mayoría de las proteínas, carbohidratos, caroteno y algunos minerales, se conservan en los residuos del té, lo que afecta en gran medida las funciones nutricionales y de salud de las hojas de té. Si las hojas de té se convierten en té en polvo a temperatura ambiente y en estado seco, y el tamaño de partícula del polvo es inferior a 5 μm, todos los nutrientes de las hojas de té pueden ser fácilmente absorbidos por el estómago y el intestino humano, y se pueden elaborar y borracho de inmediato.    2. Molilla ultrafina de frutas y vegetales en polvo, polvo de condición Aplicación en el procesamiento de frutas y verduras, para núcleos y cáscaras de frutas, se pueden transformar en alimentos después de la molienda ultrafina. A poca temperatura, las verduras se pueden moler en polvo de micro pasta utilizando tecnología de molienda ultrafina, lo que no causará pérdida de nutrientes, y la fibra se volverá más fina y soluble en agua, lo que aumenta el sabor. Las papas micronizadas, cuando el tamaño de partícula del polvo de papa es de 4.5 μm, después de 30 días, el 84% del almidón se degrada por microorganismos, y el rendimiento de degradación cambia significativamente. El polvo de calabaza molido ultrafinadamente (tamaño de partícula por debajo de 10 μ m) tiene una buena solubilidad y dispersabilidad, es fácil de gelatinizar y es fácilmente absorbido y utilizado por el cuerpo humano. La aplicación de la tecnología de molienda ultrafina en el proceso de procesamiento de condimentos puede promover la enorme porosidad de los alimentos de la micro-poes para convertirse en una colección de poros, a fin de lograr el propósito de consolidar la fragancia durante mucho tiempo. Esta es la razón por la cual el polvo ultrafino utilizado en los condimentos diarios tiene un sabor más fuerte.  3. Procesamiento de productos ganaderos y aves de corral y productos acuáticos Hora de huesos frescos (lodo) Varios huesos frescos de ganado y aves de corral son ricos en proteínas y fosfolípidos, lo que puede promover el desarrollo de los nervios cerebrales de los niños y tener el efecto de fortalecer el cerebro y aumentar la inteligencia. El colágeno y la condroitina en ellos tienen el efecto de hidratar la piel y retrasar el envejecimiento. Además, los huesos frescos son ricos en calcio, hierro, VA, VB1, VB2 y otros nutrientes. Las personas generalmente hierven los huesos frescos y los comen, pero los nutrientes no se utilizan completamente, lo que resulta en un desperdicio de recursos. Si los huesos frescos son triturados y procesados ​​en múltiples etapas y se procesan en lodo ultra fino o se deshidratan en la harina de hueso mediante la tecnología de rectificado ultra fino con flujo de aire, se puede mantener más del 95% de los nutrientes y se puede mejorar la tasa de absorción. El polvo de la médula ósea (lodo) también se puede usar como un aditivo para hacer una serie de alimentos altos en calcio y comida de hueso de hierro alto (lodo), que tienen funciones de salud únicas y se conocen como "alimentos funcionales del siglo XXI". La tecnología de molienda ultrafina ha cambiado la larga tradición de las personas que usan huesos frescos al hacer sopa durante mucho tiempo, lo que hace posible el desarrollo de huesos frescos. UltraFine Grinding también tiene una perspectiva de aplicación muy alta en productos acuáticos. Los componentes principales del polvo de perla incluyen carbonato de calcio, varios aminoácidos y oligoelementos. Estos componentes le dan al polvo de perla una variedad de efectos farmacológicos, como antienvejecimiento, mejorar la función inmune, mejorar la resistencia corporal, etc. La tecnología de rectificado ultrafino procesa las perlas naturales en micras o incluso en polvo a nivel de nanómetro. Esta tecnología no solo conserva los diversos nutrientes en las perlas, sino que también mejora enormemente su biodisponibilidad, lo que facilita el polvo de perlas para el cuerpo humano.  4. Aplicación en producción de chocolate La razón por la cual el chocolate es tan popular se debe principalmente a su sabor delicado y suave, y este sabor debe garantizar que el tamaño de partícula de los ingredientes sea inferior a 25um. Por lo tanto, la tecnología de molienda ultrafina se usa en la producción de chocolate para reducir el tamaño de partícula de los ingredientes para garantizar aún más el sabor del producto. Para la industria del procesamiento de alimentos, para satisfacer la creciente demanda del mercado, satisfacer el sabor exigente de las personas, mejorar aún más la utilización de materiales y lograr beneficios económicos. La tecnología de molienda ultrafina se aplica en el proceso de procesamiento para aumentar el sabor, enriquecer la estructura del producto y desarrollar alimentos más ecológicos, saludables, ecológicos y convenientes, promover el desarrollo sostenible de la industria de procesamiento de alimentos y mejorar aún más la calidad de vida de las personas.

Los alcoholes grasos son una clase importante de compuestos orgánicos con una fórmula molecular general de C ₙ H ₂ₙ₊₁ OH. La longitud de la cadena de carbono generalmente cubre el rango C8-C22, con una variedad de longitudes de cadena de carbono e insaturación. Por lo general, son alcoholes alquílicos grasos de cadena recta con diferentes números de carbono, lo que afecta sus propiedades físicas y químicas. Los alcoholes grasos juegan un papel importante en las formulaciones cosméticas, y una comprensión profunda de su estructura y propiedades es esencial para comprender sus funciones y efectos en los productos para el cuidado de la piel.  Funciones y efectos de los alcoholes grasos en productos para el cuidado de la piel  Mecanismo de hidratación de barrera Como un componente clave del sistema hidratante clásico, los alcoholes grasos logran hidratación de larga duración a través de efectos duales: su estructura alquílica de cadena larga puede construir una barrera física hidrofóbica en el estrato córneo de la piel, reduciendo efectivamente la pérdida de agua transepidérmica (TEWL); Como componente central de la matriz emulsionante, puede cooperar con ácido hialurónico, factor hidratante natural (NMF) y otros ingredientes para formar una red hidruradora gradiente para mantener el estado de hidratación de la epidermis. Este sistema hidratante compuesto hace que los alcoholes grasos sea el componente de matriz central de los productos residentes como cremas y lociones.  Entrega de ingredientes activos Basado en las propiedades moleculares anfifílicas únicas (cadena hidroxilo hidroxilo + hidrocarburos lipofílicos hidrófilos), los alcoholes grasos se pueden usar como potenciadores de penetración. El mecanismo de acción incluye: ① Alterar la disposición de la bicapa lipídica del estrato córneo a través de la intercalación molecular; ② Formando complejos micelares con ingredientes funcionales para reducir la resistencia a la difusión transmembrana. Esta característica mejora significativamente la permeabilidad transdérmica de las sustancias activas, como los derivados de la vitamina C y los péptidos, logra el suministro dirigido de ingredientes funcionales y optimiza el rendimiento funcional de los productos para el cuidado de la piel.  Construcción del sistema de fórmula En el sistema de emulsificación, el alcohol graso juega un papel estabilizador triple: ① Como emulsionante auxiliar, forma una capa intermedia de fase de cristal líquido en la interfaz de agua de aceite para mejorar la estabilidad de la emulsión; ② a través de la unión de hidrógeno para construir una estructura de red tridimensional para lograr el engrosamiento de la fórmula y la regulación reológica; ③ Ajuste las propiedades tixotrópicas del producto para prevenir problemas de estabilidad, como la estratificación y la separación de aceite. Su comportamiento de cristalización único también puede darle a las cremas y cremas una sensación de piel sedosa, optimizar la propensión y mejorar la experiencia del consumidor.  Proceso de producción y estándares de calidad de alcoholes grasos  Proceso de producción La producción de alcoholes grasos adopta principalmente el proceso de reducción de hidrogenación catalítica, que utiliza catalizadores metálicos (como níquel, paladio, etc.) para promover la reacción de hidrogenación de los ácidos grasos para generar alcoholes grasos correspondientes. El núcleo de este proceso radica en la optimización coordinada de la selección del catalizador, el control de la condición de reacción y los procedimientos de postprocesamiento. El control preciso de parámetros como la temperatura, la presión y la velocidad del aire afecta directamente los indicadores de calidad, como la pureza del producto, el color y la estabilidad térmica.  Normas de calidad La producción de alcoholes grasos necesita cumplir con una serie de estrictos estándares de calidad, que incluyen apariencia, pureza, valor ácido, contenido de humedad, etc., para garantizar su confiabilidad y estabilidad en la producción de productos para el cuidado de la piel.  Casos de aplicación de alcoholes grasos en diferentes tipos de productos para el cuidado de la piel  Propiedades hidratantes y formadoras de películas Como emulsionante natural con una estructura anfifílica (grupo hidrófobo y grupo hidrófilo), los alcoholes grasos pueden formar una película protectora densa a través del autoensamblaje molecular, bloqueando efectivamente la estimulación del entorno externo a la piel. Sus propiedades únicas de formación de películas pueden reducir significativamente la tasa de evaporación del agua en la superficie de la piel, y al mismo tiempo combinarse con las moléculas de agua en el estrato córneo a través del enlace de hidrógeno para lograr un efecto hidratante de larga duración.  Mecanismo de mejora de la permeación Con su estructura anfifílica única, los alcoholes grasos se pueden usar como "portadores moleculares" de ingredientes activos, reducen la tensión interfacial mediante la formación de estructuras de micelas y mejorar significativamente la eficiencia de absorción transdérmica de los ingredientes para el cuidado de la piel.  Estabilidad del sistema y optimización sensorial En el sistema de emulsión, los alcoholes grasos mantienen la estabilidad interfacial de la fase de petróleo-agua a través del equilibrio dinámico, evitando efectivamente la estratificación, flotación de aceite y otros fenómenos. Sus características de cristalización pueden ajustar la tixotropía del producto, haciendo que la pasta presente una textura sedosa ideal. En términos de experiencia sensorial, agregar una cantidad apropiada puede mejorar la ductilidad del producto.  Efectos de los ácidos grasos en la evaluación de la piel y la seguridad  Materias primas hidratantes El uso adecuado de los alcoholes grasos puede mejorar el equilibrio del aceite de agua de la piel, aumentar la humedad de la piel y aliviar la sequedad.  Riesgo de alergia Algunas personas son alérgicas a los alcoholes grasos, por lo que se requieren pruebas de alergia antes de usarse para evitar reacciones alérgicas.  Evaluación de seguridad El uso de alcoholes grasos en productos para el cuidado de la piel generalmente se considera seguro, pero la concentración debe controlarse para evitar molestias en la piel.  Tendencias del mercado y preferencias del consumidor de alcoholes grasos  Los impulsores de la demanda del mercado y las tendencias de la industria A medida que la atención de los consumidores a los productos naturales y ecológicos continúa aumentando, la demanda del mercado de alcoholes grasos, como materias primas multifuncionales de fuentes naturales, ha mostrado un crecimiento estructural.  Preferencias del consumidor y direcciones de innovación de productos Las duales demandas de los consumidores de "textura delicada + eficacia leve" para los productos para el cuidado de la piel han aclarado aún más la dirección de aplicación de los alcoholes grasos:  ① Necesidades de optimización de textura: ● Necesidades de ligereza: los consumidores jóvenes prefieren cremas con textura de gelatina y textura de helado, y los alcoholes grasos logran la ductilidad sedosa al ajustar la viscosidad. ● Actualización de tecnología de formación de películas: los alcoholes grasos de alto punto de fusión (como el alcohol estearílico) y los alcoholes de bajo punto de fusión (como el alcohol cetílico) se agravan para formar una película protectora densa.  ② Orientación de eficacia leve: ● Fatídico de la piel sensible: la estructura no iónica de los alcoholes grasos reduce la irritación de la piel y es adecuada para productos de reparación de barreras. ● Tendencia de mejora sinérgica: los alcoholes grasos, como portadores de ingredientes activos, aumentan la permeabilidad a través de estructuras micelares.

La luteína, también conocida como carotenoides, carotenol, luteína vegetal, ribosoma, elemento de flores de caléndula y luteína vegetal, es uno de los 600 carotenoides naturales conocidos. Se encuentra ampliamente en vegetales de hoja verde como espinacas, repollo, zanahorias, frutas y algas. Sus reservas naturales en la naturaleza no son escasas. Sin embargo, es vital para los humanos y la mayoría de los grupos de animales, porque estos grupos no pueden sintetizar la luteína por sí mismos y confiar completamente en el suministro externo.    Un portador importante para mantener la función ocular Cuando se trata de luteína, muchos consumidores pueden pensar en la función de la "protección ocular". Después de todo, más del 95% de los productos de luteína en el mercado se utilizan principalmente para la protección ocular, y ha entrado en las filas de suplementos dietéticos ya en 1996. La luteína es uno de los nutrientes más importantes en la retina humana. Se distribuye principalmente en la retina y la lente, especialmente en la mácula de la retina, donde el contenido de luteína es el más alto. El análisis muestra que en comparación con otros tejidos en el cuerpo, la concentración de deposición de luteína en la mácula es la más alta, y la concentración de luteína en la mácula es 1000 veces mayor que la de la luteína sérica. Los estudios han demostrado que la deficiencia de luteína puede causar ojos secos, ojos borrosos, visión disminuida, degeneración macular, etc. Puede causar la miopía en la degeneración del pigmento más leve y macular, cataratas y otras lesiones en el peor de los casos. Mantener el nivel de luteína en el cuerpo puede reducir efectivamente la degeneración de la visión y la función y las lesiones fisiológicas. Al mismo tiempo, el pico de absorción de la luteína es de 446 nm, que corresponde a la longitud de onda de la luz azul en la visión. La luteína puede absorber más del 40% de la luz azul, reduciendo así el daño causado por la luz azul. Confiando en su importante papel en el cuidado de los ojos, también se llama "oro ocular".  Salida funcional multidimensional A medida que la investigación se profundiza, cada vez más estudios han revelado más funciones de salud de la luteína, como la neuroprotección, la prevención de la obesidad y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Neuroprotección: la luteína tiene un alto grado de insaturación y es una materia prima antioxidante no enzimática. Tiene la mayor eficiencia de inactivación para los radicales hidroxilo ( · OH). Su alta actividad antioxidante también es una de las formas importantes de proteger los ojos. Al mismo tiempo, su excelente actividad antioxidante es igualmente importante para la neuroprotección. Los estudios experimentales han demostrado que la luteína ayuda a prevenir el daño nervioso al reducir el estrés oxidativo, en lugar de reparar o regenerar las neuronas dañadas. Principalmente evita que la expresión de NRF-2 se vea afectada, mejorando así el estado antioxidante general del sistema. Cuidado de la piel: la luteína puede resistir el envejecimiento celular y el daño de los órganos causados ​​por los radicales libres en el cuerpo humano. Para la piel, no solo puede retrasar el envejecimiento, sino también reducir el eritema, el envejecimiento y las quemaduras de la piel causadas por la radiación ultravioleta en la piel. En 2009, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria evaluó los efectos antioxidantes, protección de la visión y protección de daños en la piel de la luteína. El borrador de la reclamación de salud cree que consumir al menos 6 mg de luteína por día puede mantener la salud ocular, y 10 mg por día pueden mantener la salud de la piel. Prevenir la obesidad: la luteína puede inhibir la actividad del receptor γ activado por el proliferador de peroxisoma (PPAR γ ), un factor de transcripción responsable de activar los adipocitos. La activación de PPAR γ puede regular negativamente la expresión de factores inflamatorios como TNF- α , LP e interleucina-6 (IL-6), e inducir la expresión de adiponectina (un factor grasa que hace que el hígado y los músculos sean sensibles a la insulina), regulando así la sensibilidad de la sensibilidad, interviniendo la diferenciación de inadipocítees y el aumento de los lipes de la insulina. Reduzca las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares: los estudios modernos han demostrado que el metabolismo lipídico y el estrés oxidativo juegan un papel decisivo en el proceso patológico de la aterosclerosis, y el hígado, como un órgano importante para la degradación de las lipoproteínas, tiene una relación importante con la aparición de la aterosclerosis. Los experimentos han demostrado que la luteína puede mejorar la aterosclerosis y el hígado graso regulando el metabolismo de los lípidos y mejorando el estrés oxidativo.    Acceso al mercado relajado En la naturaleza, la luteína existe principalmente en dos formas: monómero de luteína y éster de luteína. El monómero de luteína es más alto en las verduras de color verde oscuro, mientras que el éster de la luteína se encuentra principalmente en frutas de colores y pétalos de naranja. El monómero de luteína es un compuesto soluble en grasa con una estructura química altamente insaturada. Es extremadamente sensible a la luz, el calor y el oxígeno. Aunque está ampliamente presente en las verduras, se destruye fácilmente durante la cocción. El éster de luteína es más estable para la luz, el calor y el oxígeno que la luteína libre, por lo que tiene mejores suplementos de ventajas como suplemento dietético. Ya en 1995, Estados Unidos aprobó la luteína como un suplemento de alimentos para bebidas y alimentos infantiles para mejorar la visión. Entre 2002 y 2003, los ésteres de luteína y la luteína cristalina obtuvieron sucesivamente la certificación GRAS; La región de la UE usa luteína como colorantes, pero la salida funcional del producto final también es indispensable; En 2008, el antiguo Ministerio de Salud de China aprobó ésteres de luteína de las flores de la caléndula como nuevos ingredientes alimenticios, que se pueden usar en productos horneados, productos lácteos, bebidas, cereales listos para comer, bebidas congeladas, condimentos y dulces, pero no alimentos infantiles, y el contenido de sus ésteres de lúteas de ingredientes núcleos debe ser ≥ 55.8%. En el campo de la protección ocular, la luteína es un "líder" típico. Según los datos de la encuesta, las ventas de nutrición de protección ocular en suplementos dietéticos en el extranjero en 2022 fueron de 762 millones, de los cuales la luteín representó el 85.35%. Si la luteína puede hacer logros en otras áreas funcionales, su espacio de desarrollo en el campo de los suplementos dietéticos será ilimitado.

La fatiga se divide principalmente en fatiga deportiva y fatiga crónica. Entre ellos, la fatiga deportiva es un fenómeno de la disminución temporal de la función corporal causada por el ejercicio, que puede aliviarse suplementando aminoácidos, medicina china o alimentos funcionales de vitaminas; La fatiga crónica no se aliviará al complementar las funciones del cuerpo y el descanso. Está acompañado de síntomas como dolor de garganta, dolor de cabeza, dolor muscular y articular, incapacidad para concentrarse y la pérdida de memoria, y ataques recurrentes, larga duración y alta incidencia. La causa de la enfermedad aún no está clara, pero seguramente estará relacionada con la fatiga deportiva. El ritmo de la vida moderna se está volviendo cada vez más rápido. En los últimos años, la fatiga de las personas ha seguido aumentando. La base de la población con fatiga deportiva es grande, y la incidencia del síndrome de fatiga crónica también está aumentando gradualmente. Por lo tanto, el alivio oportuno de la fatiga deportiva y la atención a la terapia de la dieta y la atención médica son de gran importancia para la prevención del síndrome de fatiga crónica. Este artículo informa el análisis de alimentos funcionales que alivian la fatiga deportiva, para analizar las características y beneficios de los aditivos alimentarios funcionales y mejorar la calidad de vida de las personas. Análisis de alimentos funcionales antifatiga 2.1 vitaminas El sistema enzimático y el sistema no enzimático en el cuerpo pueden eliminar los radicales libres. En el sistema enzimático, GPX (glutatión hidrogenasa) puede eliminar los peróxidos lipídicos, SOD (superóxido dismutasa) puede eliminar los peróxidos y los radicales libres de superóxido, y el gato (catalasa) puede eliminar el peróxido de hidrógeno; El sistema no enzima incluye coenzima Q, glutatión reducida, β -caroteno, vitamina C y vitamina E, etc. Los diversos antioxidantes en las células de los órganos del cuerpo se mantienen en un nivel relativamente equilibrado, que produce varias tensiones oxidativas en el cuerpo y elimina radicales libres, proteínas, enzimas nucleares y lípidos protectores y otras macromoléculas a tiempo para proteger el cuerpo de los ataques de radicales libres. Este es un mecanismo importante en el cuerpo humano. Por lo tanto, complementar el cuerpo con vitaminas puede aliviar efectivamente la fatiga. Las vitaminas tienen funciones anti-fatigas y son más comunes, principalmente vitamina E, vitamina C, vitamina A y grupo de vitamina B. Entre ellos, la vitamina E es un antioxidante que puede actuar sobre las membranas celulares y las membranas de la estructura subcelular para evitar que los radicales libres causen reacciones de oxidación de ácidos grasos insaturados en las membranas biológicas; La vitamina C no solo puede proporcionar átomos de hidrógeno para el cuerpo, sino que también ayuda al cuerpo a eliminar los radicales libres y convertir el glutatión oxidado en glutatión reducido, que tiene el efecto de ácido ascórbico reducido; La vitamina A puede mejorar el estado antioxidante del cuerpo, inhibir la generación de radicales libres de oxígeno durante el ejercicio, reducir el daño del estrés oxidativo del cuerpo, retrasar la fatiga del cuerpo y, por lo tanto, mejorar la capacidad atlética del cuerpo; La vitamina B1 y la vitamina B2 en las vitaminas B tienen efectos anti-fatiga. Cuando el cuerpo es deficiente en vitamina B1, se acumulará una gran cantidad de ácido láctico y ácido piruvico. La vitamina B2 en el cuerpo puede participar en reacciones redox y la generación de energía como coenzima en el ciclo de ácido trihidroxi.  2.2 aminoácidos Los aminoácidos insuficientes conducirán a una falta de materias primas para sintetizar antioxidantes y enzimas antioxidantes, que luego aumentarán los radicales libres y, en última instancia, causarán trastornos metabólicos o fatiga causadas por una gran cantidad de portadores de materiales que se están limpiando y consumir durante el metabolismo. Por ejemplo, la oxidación de grasa es la oxidación mitocondrial de la carnitina con ácidos grasos como portadores. La carnitina se produce principalmente en el metabolismo de la metionina y la lisina. Puede promover la oxidación de aminoácidos en la cadena de ramas de dicketoácidos y eliminar el exceso de acilo graso COA. Orinar cuando esté cansado excretará una gran cantidad de toxina botulínica y debilitará seriamente la capacidad del cuerpo para oxidar y utilizar ácidos grasos, lo que causa fatiga. Por lo tanto, complementar el cuerpo humano con aminoácidos puede eliminar efectivamente la fatiga.   2.4 proteína La proteína es una parte indispensable de los alimentos funcionales y una importante fuente de nutrición para el cuerpo humano. Una vez que la proteína es deficiente, afectará la regulación fisiológica del cuerpo y causará fatiga. Hay muchos alimentos que contienen proteínas, como proteínas animales como pescado, camarones, huevos, leche, aves de corral y carne de ganado, proteínas de plantas de frijoles, como soja, soja, judías verdes y frijoles negros, y proteínas de plantas de frutas secas como nueces de pino, semillas de síncula, mochilas, semillas de melones y almendras.  2.5 extracto de hierbas chinas Hay muchas hierbas anti-fatigas en la medicina china, las más comunes son epimedium, polen, hojas de ginkgo, aloe vera, gynostemma pentaphyllum y Rhodiola rosea. Entre ellos, Epimedium contiene una gran cantidad de MDA que puede aumentar la actividad de SOD de glóbulos rojos; El polen contiene aminoácidos, proteínas, elementos traza y vitaminas, y sus nutrientes son muy completos; Las hojas de Ginkgo contienen lactonas diterpinas y glucósidos flavonoides, que tienen los efectos de la eliminación de radicales libres, mejorando la tolerancia a la hipoxia y la mejora del metabolismo cardíaco y cerebral; El aloe vera contiene antioxidantes flavonoides, múltiples aminoácidos y vitaminas, y tiene una fuerte capacidad antioxidante; Gynostemma pentaphyllum tiene una amplia gama de efectos farmacológicos, y el total de saponinas que contiene puede mejorar el metabolismo de los radicales libres y retrasar la aparición de fatiga; Rhodiola rosea contiene glucógeno muscular, lo que puede mejorar la tolerancia a la hipoxia del cuerpo.

¿Qué son las hojas de Moringa? Las hojas de Moringa son nativas de India y África, también conocidas como árboles de baqueta y árboles de rábano picante. Son hierbas indias tradicionales con múltiples efectos potenciales y usos médicos. Moringa se ha utilizado para tratar enfermedades en la medicina india tradicional, la antigua Grecia, el antiguo Egipto y Roma. China comenzó a introducir árboles Moringa en la década de 1960, y se plantan en Yunnan, Guangzhou, Hainan, Taiwán y otros lugares.   Las hojas de moringa tienen materia prima antioxidante, flavonoides, polifenoles y otras sustancias, así como glucósidos y sitosteroles que son ricos en azúcar en sangre efectiva, lípidos en sangre y reducción de la presión arterial. Los alcaloides, glucosinolatos, polifenoles y otras sustancias contenidas en ellos les dan funciones fisiológicas como antibacterianos, antiinflamatorios y anticancerígenos. Según la investigación existente y la teoría de la naturaleza y el sabor de la medicina tradicional china, se puede inferir que las hojas de moringa son de naturaleza fría, dulce y amargo de sabor, y sumidero en la naturaleza. Pertenecen al hígado, los meridianos del bazo (o/y el estómago). Son materiales medicinales no tóxicos a dosis seguras. Su compatibilidad y contraindicaciones aún no están claras, pero tienen los efectos de fortalecer el bazo y resolver la flema, despejar el hígado y purgar fuego.  Valor nutricional de las hojas de moringa Las hojas de Moringa son ricas en nutrientes. El contenido de vitamina E en 100 g de hojas frescas de la moringa india tradicional es de aproximadamente 9 mg, y el contenido en hojas secas es de aproximadamente 16.2 mg. Según las estadísticas, solo tres cucharadas (aproximadamente 25 g) de polvo de hoja de Moringa contienen el 270% de la vitamina A, 42% de proteínas, 125% de calcio, 70% de hierro y 22% de vitamina C requerido por los niños todos los días.  Efectos de las hojas de moringa 1. Las hojas de Moringa pueden proporcionar al cuerpo humano nutrientes integrales y equilibrados, mejorar la inmunidad, promover el metabolismo y mejorar el estado de la sub-salud; 2. Las hojas de Moringa tienen los efectos de estabilizar la presión arterial y equilibrar el nivel de glucosa de los diabéticos. El efecto hipoglucémico del extracto de hoja de Moringa ha sido respaldado por la investigación moderna de laboratorio, aunque su efectividad no es tan buena como los medicamentos hipoglucémicos estándar. Sin embargo, a medida que aumente la dosis y la duración del uso, su eficacia también aumentará. Además, el cuerpo humano no tendrá ninguna dependencia o efectos secundarios, lo cual es seguro, nutritivo y saludable. 3. Mejore el sueño, mejore la calidad del sueño y excrine las sustancias nocivas del cuerpo. El efecto inductor del sueño del extracto de hoja de Moringa se debe a su efecto inhibitorio sobre el sistema nervioso central. En experimentos con animales, los ratones experimentales mostraron una relajación muscular obvia, disminución de la temperatura corporal y el tiempo de sueño prolongado. 4. Materias primas hidratantes los intestinos y mejorar la función gastrointestinal. El extracto de hoja de Moringa tiene ingredientes antibacterianos, mejora la incomodidad gastrointestinal, promueve la digestión y puede regular el estreñimiento. 5. Evite la osteoporosis. A medida que envejezca, el calcio continuará perdiéndose. Especialmente para las mujeres, la tasa de pérdida de calcio se duplicará después de la menopausia. Las hojas de Moringa contienen una gran cantidad de proteínas ricas de calcio y vegetales, lo que puede prevenir síntomas como la osteoporosis causada por la pérdida de calcio.  Aplicación de hojas de moringa en la comida Con la demanda de mejora del consumo, los investigadores han comenzado a aumentar el desarrollo de productos funcionales relacionados con las hojas de Moringa. Por ejemplo, algunos investigadores usan aceite de semilla Moringa como una matriz, complementada con ingredientes funcionales como los esteroles vegetales, para desarrollar un producto de resaca natural, resaca de moringa y cápsulas que protegen el estómago; Algunos usan la leche escatimada en polvo como la materia prima principal, agregan jugo de moringa y desarrollan yogur nutritivo con sabor a moringa; Algunos extraen proteínas de las hojas de Moringa, desarrollan y determinan la mejor fórmula para bebidas de proteínas transparentes y té de leche de proteína Moringa.