La ergotioneína, también conocida como la vitamina de la longevidad, se ha convertido en un caballo oscuro en el campo antienvejecimiento debido a sus fuertes propiedades antioxidantes. El antienvejecimiento incluye antienvejecimiento integral (antiinflamatorio y antioxidante, resistencia al envejecimiento celular y la mejora inmune) y el órgano objetivo antienvejecimiento (piel, músculo, cerebro, intestino y corazón, etc.). Como fuente natural de ergotioneína, los hongos han atraído más atención de las empresas y los consumidores debido a su sobresaliente mejora inmune y apoyo cognitivo de la salud. En los últimos años, se han desempeñado bien en los campos de productos y refrigerios de materiales de atención médica.
Según los datos de Spins, en las 52 semanas que terminan el 6 de octubre de 2024, los hongos ocuparon el octavo lugar en ventas en la categoría de salud cognitiva de los principales canales múltiples (US $ 6.716 millones), un aumento del 133.3%; y ocupó el puesto 14 en los ingredientes funcionales del canal natural con ventas de US $ 24.418 millones, un aumento interanual del 19.1%. En las 52 semanas que terminan el 23 de marzo de 2025, las ventas de bocadillos utilizan hongos a medida que las materias primas aumentaron en un 17%.
Una gran familia de hongos
Los hongos son los hongos comestibles más cultivados, de alto rendimiento y más consumidos del mundo. Son deliciosos, nutritivos y beneficiosos para la salud humana. Los hongos comúnmente utilizados incluyen Ganoderma Lucidum, Versicolor, Maitake, Shiitake, Cordyceps sinensis, Tremella fuciformis, Hericium erinaceus, Chaga, hongo enoki, agaricus blazei, etc.
Mecanismo antienvejecimiento de hongos
El apoyo inmune y la mejora cognitiva son las principales funciones de los hongos, y también son las principales razones de la oleada en las ventas de hongos en los últimos años. Según los datos de Spins, los hongos se clasificaron primero en la lista de ingredientes funcionales en la categoría de salud cognitiva del canal natural, con ventas de US $ 12.668 millones, un aumento del 28.6%; e ingresó al top 10 en la categoría de salud inmune del canal natural con ventas de US $ 7.314 millones.
1) Soporte inmune
El soporte inmune es uno de los beneficios principales de los hongos. Cuando se desafía al sistema inmune, los compuestos bioactivos de los hongos controlan la expresión de citocinas, quimiocinas, moléculas de adhesión y supervivencia celular al inhibir la vía de señalización de NF-κ B, logiendo así la resolución de la inflamación aguda y la activación del sistema inmune. El β -glucano, como una fibra dietética natural presente en los hongos, juega un papel importante en el apoyo inmune y puede funcionar sinérgicamente con otros nutrientes para ayudar a regular la función del sistema inmune, regular los niveles de azúcar en la sangre y colesterol, y proteger la salud del sistema cardiovascular.
2) Mejora cognitiva
Los hongos son ricos en potentes materia prima antioxidante ergotioneína y glutatión, así como vitamina D, que puede ser la razón principal de sus propiedades neuroprotectivas. Los estudios han demostrado que en comparación con las personas mayores con baja ingesta de hongos, las personas mayores con una gran ingesta de hongos tienen puntajes más altos en la prueba de reemplazo de símbolos digitales y el aprendizaje de palabras de Alzheimer, lo que sugiere que el consumo regular de hongos puede reducir el riesgo de disminución cognitiva.
3) Ingredientes de digestión mejorados
Los hongos son una fuente valiosa de prebióticos, incluidos los polifenoles, oligosacáridos y fibra, lo que puede mejorar la actividad metabólica de los miembros beneficiosos de la flora intestinal. Los polisacáridos y los péptidos contenidos en los hongos no son fácilmente digeridos por patógenos, por lo que pueden evitar la proliferación de patógenos y, por lo tanto, cambiar la flora intestinal.
Desde aumentar el sistema inmunitario hasta combatir el envejecimiento, se ha encontrado que los hongos medicinales tienen muchos beneficios de salud y longevidad. Entre ellos, Hericium erinaceus tiene propiedades cognitivas y antienvejecimiento más significativas debido a su rico contenido de ergotioneína y otras sustancias bioactivas.
Representante antienvejecimiento - Hericium Erinaceus
Hericium Erinaceus es uno de los ocho "tesoros de montaña" en China, y tiene una historia de más de 3.000 años de consumo en mi país. También es un material medicinal tradicional chino en mi país, con las funciones de nutrir y fortalecer el cuerpo, ayudar a la digestión y beneficiar a los cinco órganos internos. Se puede usar como un alimento saludable para mejorar la inmunidad humana o como un medicamento para mejorar la indigestión, las úlceras gastrointestinales, la inflamación y otras enfermedades.
1) prolongar la vida útil
La erinacina A es un cianoditerpeno que solo existe en el micelio de Hericium erinaceus. Ejerce efectos antiinflamatorios y neuroprotectores al inhibir la expresión de NO sintasa y la producción de nitrotirosina, lo que ayuda a prolongar la vida. Los estudios han demostrado que Hericium erinaceus micelium puede prolongar la vida útil de una manera dependiente de la dosis. Cuando se ingirieron 1.05 mg/ml de Hericium erinaceus micelio, la vida útil promedio de las moscas de la fruta femenina y masculina aumentó significativamente, en un 23% y 30%, respectivamente. Cuando se ingirieron 431 mg/kg de micelio Hericium erinaceus, la vida útil promedio de los ratones hembra aumentó en un 18%, mientras que la de los ratones machos aumentó en un 20%. Además, Hericium erinaceus micelium puede mejorar la actividad de las sustancias antioxidantes en el cuerpo sin afectar el peso corporal y la ingesta de alimentos del ingestor.
2) retrasar el envejecimiento cerebral
El extracto de Hericium erinaceus es rico en ergotioneína, y el consumo puede prevenir el envejecimiento cerebral. Los resultados de las pruebas de animales mostraron que después de 14 meses de edad, la suplementación con Hericium erinaceus primordium inhibió significativamente el deterioro cognitivo de ratones de tipo salvaje a los 20 y 23 meses de edad. Hericium erinaceus previene el deterioro cognitivo y ralentiza el daño cerebral causado por la edad al reducir la respuesta inflamatoria (IL-6, TGF -β 1, GFAP), reducir el estrés oxidativo (NRF2, SOD1, COX2, NOS2) y aumentar los receptores de glutamato (NMDAR1, MGluR2), allí prolongando la vida de la vida.