Nieuws

Inleiding tot urolithin a In 2005 ontdekte het onderzoeksteam van wetenschapper CERD Á eerst het bestaan ​​van urolithine A. Urolithine A (afgekort als UA) een metabolisch product van darmmicrobiota, en het looizuurzuur van de voorloper is overdreven in verschillende vruchten zoals granegranaat en stro.   In 2016 publiceerden onderzoekers van de Universiteit van Washington een studie in de natuurgeneeskunde die aantoont dat urolithine A mitochondriale autofagie kan bevorderen, waardoor de levensduur van Caenorhabditis elegans met 45%wordt verlengd, die de eerste natuurlijke verbinding worden die door de wetenschappelijke gemeenschap wordt herkend door de wetenschappelijke gemeenschap om mitochondriale autofagie te promoten. In 2019 toonde de eerste klinische menselijke klinische studie van de urolith A het anti-verouderingseffect aan, waardoor het niveau van vetzuuroxidatie in het lichaam aanzienlijk werd verhoogd, wat een belangrijke indicator is voor de mitochondriale functie.  Anti-veroudering en anti-wrinke grondstoffen In 2023 is onderzoek naar urolithine nog steeds aan de gang. Uit een studie gepubliceerd in Nature Aging onthulde dat het aanvullen van UA met voedselinname de verouderingseigenschappen van verouderende hematopoietische stamcellen kan omkeren en hun hematopoietische capaciteit kan herstellen. Dit verouderende omkeringsproces is direct gerelateerd aan het mitochondriale autofagie -mechanisme geactiveerd door UA.  UA fungeert in wezen als een autofagie -inductor, die voornamelijk deelneemt aan en reguleren van mitochondriale autofagieprocessen via twee routes:  Pink1/parkin ubiquitine afhankelijk pad In de ubiquitine -afhankelijke route van mitochondriale autofagie herkent het Pink1 -eiwit de doelmitochondriën en rekruten en fosforyleert de ubiquitine -bindend eiwitparkine, gezamenlijk promoten van ubiquitinatie van mitochondriale eiwitten, versterkende autofagische signalen en "naar" naar phagocytische cellen. UA reguleert de niveaus van Pink1- en parkine -eiwitten door bijbehorende genexpressie te activeren, waardoor mitochondriale autofagie wordt bevorderd.  Receptor direct activeringspad Naast het vertrouwen op de Pink1/Parkin -route, kan mitochondria ook "van routes wisselen" om bepaalde receptor -eiwitten (zoals BNIP3) te gebruiken, waardoor autofagieprocessen direct worden geactiveerd. UA daarentegen "blijft standvastig en stabiel", waardoor de expressieniveaus van de receptor -eiwite expressies worden gereguleerd, waardoor het gemakkelijker is om te aggregeren op het oppervlak van mitochondriën.   De rol van UA  Anti-oxidant grondstof Onder alle urolith-metabolieten heeft UA de sterkste antioxidantactiviteit, de tweede alleen voor proanthocyanidine-oligomeren, catechines, epicatechines en 3,4-dihydroxyfenyfenylacezuur. Het testen van zuurstofradicaalabsorptiecapaciteit (ORAC) werd uitgevoerd op het plasma van gezonde vrijwilligers, en er werd vastgesteld dat na het consumeren van granaatappelsap gedurende 0,5 uur, de antioxidantcapaciteit met 32%toenam, maar het niveau van reactieve zuurstofsoorten vertoonde geen significante veranderingen. In neuro-2a-cel in vitro-experimenten werd gevonden dat UA het niveau van reactieve zuurstofspecies in cellen kon verminderen. Belcaro et al. ontdekte dat de belangrijkste actieve metaboliet van de samengestelde robuvit ua ® is, het kan het niveau van oxidatieve stress bij patiënten verminderen, waardoor hun humeur, vermoeidheid en slapeloosheid worden verbeterd. Deze resultaten geven aan dat UA een sterke antioxidantactiviteit heeft.  Ontstekingsremmend effect Veroudering wordt gekenmerkt door chronische ontsteking door het hele lichaam, vergezeld van cellulaire veroudering, immuunveroudering en leeftijdsgebonden ziekten. Het ontstekingsremmende effect van UA kan een van de belangrijkste mechanismen zijn die ten grondslag liggen aan de potentiële anti-verouderingseffecten. In het bijzonder kan UA de nucleaire factor kappa B (NF- κ B) en Akt/mitogeen geactiveerde eiwitkinase (MAPK) signaleringsroutes remmen, waardoor de productie van ontstekingsmediatoren verder wordt verminderd door de mRNA- en eiwitniveaus van cyclo-oxygenase-2 (COX-2) te verlagen. Bovendien kan UA de productie van cytokines reguleren, de productie van pro-inflammatoire cytokines zoals tumornecrosefactor alfa (TNF- α ) vermindert en de synthese van ontstekingsremmende cytokines zoals interleukin-10 (IL-10) en de expressie van groeifactor beta 1 (TGF- β 1) verbeteren.  Obesitas verbeteren UA kan ook de accumulatie van vet in adipocyten en levercellen gekweekt in vitro verminderen, de vetoxidatie verhogen en T4, die minder actief is in schildklierhormoon, omzetten in T3, die actiever is. Door middel van schildklierhormoonsignalering verbetert het de metabole snelheid en thermogenese, waardoor een rol wordt gespeeld bij het beheersen van obesitas.  Neuroprotectie UA, als een neuroprotectief middel, kan neurodegeneratieve ziekten veroorzaakt door oxidatieve stress en abnormale eiwitaggregatie effectief bestrijden, zoals de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson. Deze laesies initiëren neuro-ontsteking door celapoptose te induceren, en de pro-inflammatoire cytokines die door de laatste worden vrijgegeven, stimuleren neurodegeneratie verder. Het neuroprotectieve effect van UA wordt voornamelijk bereikt door de volgende routes: ten eerste, inducerende autofagie; De tweede is het activeren van het deacetylatiemechanisme van het zwijgen van informatie-regulerende factor 1 (SIRT-1), waardoor de ontstekingsremmende activiteit ervan wordt bemiddelen, waardoor neuro-ontsteking en neurotoxiciteit wordt geremd; De derde is om vrije radicalen direct te elimineren; De vierde is om de activiteit van oxidase te remmen.  Oogbescherming Op 27 januari 2024 publiceerde Nautre Communications een artikel getiteld "Mitophagy Curtails cytotoxische mtDNA -afhankelijke activering van CGAS/Sting -ontsteking tijdens veroudering". Mitochondriale autofagie -inductor UA kan oxidatieve stress bij het verouderende netvlies verminderen; Verlaagde het niveau van cytoplasmatische CGA's in het oudere netvlies en verminderde de activering van gliacellen.  Huidverzorging Van alle ontdekte darmmetabolieten van zoogdieren heeft UA de sterkste antioxiderende activiteit, alleen de tweede plaats voor proanthocyanidine-oligomeren, catechines, epicatechines en 3,4-dihydroxyfenyfenyfenyfenyfenyfenyfenyfenyfenyfenyfenyfenyfenyfenyfenyfenyfenyfenyfenyfenyfenyfenyfenyfenyfenylacezuur.  Samenvatting Urolithine A, met zijn dubbele kernmechanisme van het richten van mitochondriale autofagie en ritmegegulatie, heeft multidimensionale waarde aangetoond op het gebied van anti-veroudering, van celreparatie tot systeemfunctieverbetering. De klinische vertaling moet echter nog steeds knelpunten overwinnen, zoals microbiota-afhankelijkheid, veiligheidsvalidatie op lange termijn en kostenoptimalisatie.

Vanillin is de eerste kunstmatig gesynthetiseerde essentie en het synthetische proces is eenvoudig en de grondstofkosten zijn laag. Momenteel zijn de belangrijkste synthetische methoden: microbiële fermentatie, enzymsynthese en plantencelkweek.   Toepassing van vanilline in voedselopslag en behoud 1. Antibacteriële ingrediënten Vanilline wordt vaak gecombineerd met andere antibacteriële methoden in de voedingsindustrie en het antibacteriële effect op verschillende bacteriële stammen varieert. Moon et al. aangetoond dat het antibacteriële effect van vanilline gerelateerd is aan zijn concentratie en pH -waarde. Zowel hogere vanillineconcentratie als lagere pH -waarde zijn gunstig voor het verbeteren van het antibacteriële effect van vanilline. Vanilline heeft verschillende antibacteriële effecten op verschillende bacteriesoorten en vergeleken met andere bacteriesoorten heeft het een beter antibacterieel effect op Escherichia coli. Vanilline heeft remmende effecten op verschillende gistsoorten en hoge concentraties vanilline zijn gunstig voor het verbeteren van het antibacteriële effect, maar hoge concentraties vanilline kunnen gist niet onmiddellijk doden. Composietbehoud realiseert het synergetische effect tussen conserveermiddelen (of conserveringsmethoden), wat een algemeen geaccepteerde methode is voor behoud van groenten en fruit. Het antibacteriële effect van specerijen heeft vaak een synergetisch effect en de dosering is kleiner dan die van enkel gebruik. Om verontreiniging door Aspergillus Niger te voorkomen, is de effectieve bactericide dosis vanilline alleen 0,5% (massafractie, hetzelfde hieronder), terwijl een mengsel van 0,05% vanilline en 0,0025% kaneelaldehyde bactericide effect kan ondervinden. Vanillin speelt ook een belangrijke rol bij het assisteren bij antibacteriële en bactericide activiteiten. In het huidige productieproces is warmte-sterilisatie nog steeds de meest voorkomende sterilisatiemethode bij sapverwerking, en de verwerkingsmethoden zijn over het algemeen pasteurisatie en onmiddellijke sterilisatie met hoge temperatuur. Traditionele sterilisatiemethoden leiden vaak tot de vernietiging van voedingsstoffen in vruchtensap en bruin worden van producten. Gastslum et al. Onderzocht de inactivering van bacteriestammen met behulp van laagfrequente echografie-technologie, temperatuur en de hoeveelheid vanilline toegevoegd als de belangrijkste onderzoeksfactoren. De resultaten toonden aan dat de combinatie van laagfrequente echografie-technologie, temperatuur en vanilline de inactiveringssnelheid van bacteriestammen effectief verhoogde. Binnen het temperatuurbereik van 45-55 ℃ was er een significante vermindering van Listeria Incoca, en deze sterilisatiemethode heeft nog steeds een grote onderzoekswaarde in de industrie.  2. Anti-oxidant grondstof Het werkingsmechanisme van structureel vergelijkbare antioxidanten verschilt. Vanilline versnelt voornamelijk de klaring van vrije radicalen door het oxidatieproduct vanillinezuur. Vanillin's antioxidanteffect kan de houdbaarheid van vet voedsel aanzienlijk verlengen en hun ranzige smaak maskeren. Het isomeer van vanilline, ortho vanilline (2-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde), is aangetoond dat het de mogelijkheid heeft om peroxynitrietanionen te sparen, maar het is geen zeer goede vrije radicale scavenger.  3. Stabiliseer andere ingrediënten in voedsel Yuan Lingfang en anderen voegden vanilline toe aan natuurlijke specerijen, waaruit bleek dat zonder de chemische samenstelling van Essentiële olie van Osmanthus te veranderen, vanilline de vervluchtiging van Essentiële olie van Osthus effectief vertraagde, waardoor de voedselkwaliteit werd verbeterd en de toepassing van Essentiële olie van Osmanthus in de voedingsmiddelenindustrie werd bevorderd. Eerdere studies hebben aangetoond dat de reactieproducten van vanilline helpen bij het stabiliseren van andere componenten in voedsel. Resveratrol is een natuurlijk functioneel ingrediënt, en om de stabiliteit ervan te verbeteren en de functionele effecten ervan volledig uit te oefenen, worden een netwerk van chitosan -microsferen gevormd door de reactie van vanilline en chitosan gebruikt om resveratrol in te kapselen, wat helpt om de afgifte ervan te regelen; Het condensatieproduct van vanilline- en aminogroepen heeft een goed vermogen om te complexen met metaalionen, die de stabiliteit van de ingekapselde stoffen effectief kunnen verbeteren.  De veiligheid van Vanillin en problemen die het waard zijn om te studeren in de toepassing ervan Vanillin is een natuurlijk planteningrediënt en wordt algemeen erkend als veilige voedseladditieven. Vanwege de kleine dosering in voedsel zijn er tot nu toe geen meldingen geweest van schadelijke effecten van vanilline op het menselijk lichaam. Vanilline heeft functies zoals het verbeteren van geur, het remmen van bacteriën, antioxidatie en het stabiliseren van voedselingrediënten. Het is een natuurlijke voedseladditieven met meerdere functies en kan meerdere effecten uitoefenen bij lage doses. Srinivasan et al. toonde aan dat Vanilline ook een gunstige actieve stof is voor de gezondheid. Na dagelijkse inname van de voeding kan vanilline de niveaus van serumtriglyceriden en triglyceriden gebonden aan verschillende lipoproteïnen in experimentele muizen effectief verminderen. Bovendien is het effectieve lipidenverlagende effect van vanilline consistent met zijn kleine hoeveelheid toegevoegd aan voedsel als voedseladditief. Daarom vormen de lage dosering en gunstige gezondheidseigenschappen van vanilline de basis voor de gebruikte veiligheid ervan. De toevoeging van vanilline kan echter ook nadelige effecten hebben op het behoud van groenten en fruit, wat het grootste probleem is bij de toepassing van Vanillin en een probleem dat ons onderzoek waardig is. Volgens Sangsuwan et al. Toonden ananas gecoat met vanillinefilm opgeslagen bij 10 ℃ een snelle afname van het VC -gehalte, wat lager was dan die van de controlegroep. Hoewel de behandeling van Vanilline de gele kleur van ananas kon verbeteren, resulteerde dit in een verlies van voedingsstoffen, terwijl de aantrekkelijkheid van het fruit uiterlijk werd verhoogd. Bovendien kan het toevoegen van vanilline aan voedsel vanwege het sterke melkachtige aroma en de instabiliteit ook het inherente aroma van de voedselingrediënten beïnvloeden. Bij de productie moet de hoeveelheid toegevoegde vanilline strikt worden gecontroleerd volgens de werkelijke situatie, en de productieverwerkingstechnologie en -bewerking moeten strikt gestandaardiseerd zijn om nadelige effecten op de sensorische kwaliteit van voedsel te voorkomen. Voor het effectief kunnen voorkomen van de problemen die worden veroorzaakt door de kenmerken van vanilline zelf, is het noodzakelijk om diepgaand onderzoek uit te voeren naar het werkingsmechanisme, verwerkingstechnologie en andere aspecten.

In de afgelopen jaren, met de ontwikkeling van wetenschap en technologie, heeft de toepassing van polysachariden meer voordelen opgeleverd voor voedselverwerking. Polysachariden hebben meer biologische functies, kunnen extracellulaire structurele stoffen vormen, kunnen ook genetische materialen en enzymen vormen, enz. Polysachariden hebben meerdere farmacologische eigenschappen en zijn goede producten voor menselijk gebruik. Ze worden ook op grote schaal gebruikt in de voedingsindustrie.   Kenmerken en specifieke toepassingen van microbiële polysachariden 1.1 Xanthan Gum 1.1.1 Structurele kenmerken Onder microbiële polysachariden wordt Xanthan -gom veel gebruikt. De productie van polysachariden is nauw verwant aan wilde Xanthomonas. Dit polysacharide is een zuur extracellulair heteropolysaccharide en de moleculaire samenstelling ervan is voornamelijk D-glucose en azijnzuur. De primaire structuur is gebaseerd op D-glucose als de hoofdketen en het zijketenuiteinde van het molecuul is voornamelijk pyruvinezuur. Het gehalte aan pyruvinezuur beïnvloedt de eigenschappen van het polysacharide. Xanthan Gum heeft een unieke structuur, goede viscositeitsverbeteringssynergie en hoge viscositeit bij lage concentraties. De goede dispersie -eigenschappen maken microbiële polysachariden die veel worden gebruikt in de voedselverwerkende industrie. 1.1.2 Specifieke toepassingen Als een van de voedseladditieven kan Xanthan -gom worden gebruikt om cakes te maken, de cakestructuur te verbeteren, de cake -gaten uniform, elastischer te maken en de houdbaarheid van de cake te verlengen; In crème en zuivelproducten kan de toepassing van Xanthan -tandvlees de zuivelproductstructuur structureler maken, het aroma beter en de smaak delicate; Als Xanthan -gom wordt gebruikt in dranken, maakt het de drank verfrissend, als het wordt gebruikt in vruchtensap, kan het de vloeistof duidelijker maken en als het wordt gebruikt bij het maken van bier, kan het het beleffect beter maken. Xanthan -gom wordt breder gebruikt in andere voedingsmiddelen, zoals jelly en bewaarde fruit. 1.2 Gellan Gum 1.2.1 Gellan Gum -eigenschappen Dit polysacharide wordt gefermenteerd door Pseudomonas Elodea. Koolhydraten moeten worden toegevoegd tijdens de gisting. Het is voornamelijk anionisch lineair en heeft een dubbele helixstructuur. De basiscomponenteenheid is vier suikermoleculen. Wanneer de hoeveelheid Gellan -kauwgom laag is, kan deze een transparante gel vormen. Deze polysacharide kan ervoor zorgen dat de gel veel sap bevatten, met goede afgifte, smelten in de mond en goede stabiliteit. Tijdens opslag verandert de interne structuur niet met tijd en temperatuur. 1.2.2 Specifieke toepassingen Gellan Gum heeft uitstekende geleringeigenschappen en kan agar vervangen. Het wordt meestal gebruikt in dranken, gebakjes en zuivelproducten, en als een geleeragent bij de productie van jam en gelei. 1.3 Pullulan 1.3.1 Structurele kenmerken Deze polysacharide wordt ook Pullulan genoemd. Het is voornamelijk afgeleid van de sporenvormende schimmel. Het is een polyglucose. Het is verbonden met maltotriose door herhaalde verbindingen en vervolgens met een hoog molecuulgewicht polysaccharide. Dit polysacharide is kleurloos en smakeloos, heeft een goede zure resistentie en hittebestendigheid, goede hechting en gasbarrière -eigenschappen. Dit polysacharide kan worden gebruikt als een van de farmaceutische grondstoffen in het farmaceutische veld. 1.3.2 Specifieke toepassingen Het grootste deel van dit polysacharide wordt gebruikt om materialen voor voedselverpakkingen te maken. Het heeft goede eigenschappen van gasbarrière en kan effectief voorkomen dat voedsel oxidatie en achteruitgang. Het wordt breder gebruikt in voedselproducten zoals vleesproducten en instant noedels. Het gebruik van deze polysacharide om verpakkingsmaterialen te maken, kan de houdbaarheid van voedsel effectief verlengen. Het kan worden gebruikt als voedselverbeteraar. Door Pullulan toe te voegen, kan vleesvoedsel elastischer worden gemaakt. Bij gebruik in kruiden zal de kruiden stabieler zijn. Kenmerken en specifieke toepassingen van polysacchariden van melkzuurbacteriën 2.1 Structurele kenmerken Lactzuurbacterie polysachariden zijn specifiek verdeeld in twee categorieën. Het eerste type is homopolysachariden bestaande uit het ene monosaccharide en het andere type is heteropolysachariden bestaande uit twee of meer monosachariden. Over het algemeen is de vertakkingskwaliteit van homopolysachariden hoger dan die van heteropolysacchariden, maar de complexiteit van heteropolysacchariden is hoger dan die van homopolysachariden. Dit polysacharide is afkomstig van planten, micro -organismen en algen. Er zijn veel manieren om polysachariden van melkzuur bacteriën te extraheren. De eenvoudigste methode is om de toestand van bacteriekolonies op agarplaten te observeren, maar de opbrengst van polysachariden geëxtraheerd door deze methode is laag. De meest gebruikte extractiemethode van vandaag is neerslag van organische oplossingen. Lactinezuurbacteriepolysachariden hebben een goede antioxiderende activiteit en anti-biofilm-activiteit. Ze worden gebruikt in de farmaceutische industrie en hebben een goede immuunactiviteit, die de productie van kankercellen kunnen remmen. 2.2 Specifieke toepassingen Bij de toepassing van de voedselverwerkende industrie wordt het voornamelijk gebruikt in de zuivelindustrie. Melkzuurbacteriën worden vaak gebruikt voor melkverzuring en probiotische fermentatie. Onder hen werken heteropolysachariden op yoghurtfermentatie, waardoor de smaak heerlijker kan worden. Bij de gisting van sojamelk wordt vet verminderd en wordt de viscositeit van de smaak verhoogd om de smaak van mensen beter te ontmoeten. Er zijn voor- en nadelen. De toepassing van melkzuurbacteriepolysachariden in de wijnindustrie is niet ideaal. Tijdens het fermentatieproces zullen de hechtingsproblemen optreden, kunnen de reologische eigenschappen van de drank worden beïnvloed en is het gemakkelijk te bederven. Daarom wordt dit polysacharide zelden gebruikt in de wijnindustrie. Kenmerken en specifieke toepassingen van dierpolysachariden 3.1 Chitin 3.1.1 Structuur van chitine Chitine is een natuurlijke polysacharide. De inhoud ervan in de natuur is de tweede alleen voor cellulose en het is het tweede meest voorkomende polysacharide op aarde. Chitine wordt voornamelijk geëxtraheerd uit de schalen van schaaldieren en bestaat uit acetylglucosamine. De toepassing en extractie van chitine moeten worden voltooid door ontkalking en eiwitten. De resulterende stof wordt chitosan genoemd, die antibacteriële effecten heeft en voornamelijk wordt gebruikt als conserveermiddel in het beheer van voedselverwerking. 3.1.2 Specifieke toepassingen Deze polysacharide heeft goede filmvormende eigenschappen. De met het geproduceerde voedselverpakkingsfilm kan de lucht in de verpakkingszak effectief regelen, de verdamping van voedselvochten voorkomen en de houdbaarheid van groenten en fruit verlengen. Door het onderzoek en de verwerking van chitine en chitosan wordt een substantie genaamd laurinezuur geproduceerd. Deze stof kan worden gebruikt als een filmconservatief film en kan worden gegeten. 3.2 Kenmerken en toepassingen van chondroïtinesulfaat 3.2.1 Structurele kenmerken Dit polysacharide wordt geëxtraheerd uit kraakbeenweefsel en bevat D-glucuronzuur van verschillende lengtes. Onder zure omstandigheden kan dit polysacharide worden gehydrolyseerd om stoffen zoals aminohexose te produceren. Chondroïtinesulfaat kan ook worden onderverdeeld in verschillende typen volgens zijn chemische structuur. Chondroïtinesulfaat C wordt voornamelijk gevonden bij mariene dieren. 3.2.2 Specifieke toepassingen Chondroïtinesulfaat heeft rijke biologische functies en wordt veel gebruikt in medicijnen om ziekten zoals artritis te behandelen. Op het gebied van voedselverwerking kan deze stof worden gebruikt in voedseladditieven om voedsel te emulgeren, voedselvochtigheid te behouden en geuren uit voedsel te verwijderen. 3.3 Hyaluronzuur 3.3.1 Structurele kenmerken Het is een zuur mucopolysaccharide, specifiek samengesteld uit D-glucuronzuur en N-acetylglucosamine. Deze stof kan gewrichten smeren, water en elektrolyten reguleren en wondgenezing versnellen. Deze stof is tot nu toe de beste hydraterende substantie ter wereld en is een zeer nuttige cosmetische grondstof. 3.3.2 Specifieke toepassingen Deze stof wordt meestal gebruikt bij de verwerking en productie van gezondheidsvoedsel. Het kan worden verteerd en geabsorbeerd door orale toediening, effectief toenemende endogene stoffen en een blijvend effect op de huid hebben, waardoor de huid elastisch, glad en glanzend wordt. Dit product is gelanceerd in verschillende landen en regio's.

In de afgelopen jaren heeft de ontwikkeling van de enzymbereidingsindustrie een bloeiende trend aangetoond. De reden hiervoor is enerzijds de opkomst van kwesties zoals Malachite Green, Sudan Red en Melamine, waardoor voedselveiligheid een hot topic van zorg en discussie onder mensen maakt. Natuurlijke voedseladditieven zoals enzymbereidingen en hun voorbehandelingsmethoden voor groene voedsel worden zeer begunstigd door consumenten. Aan de andere kant zijn de voorbehandelingsmethoden voor enzympreparaten zeer efficiënt, specifiek en veilig en worden ze diep begunstigd door ondernemingen in de voedselverwerking. De toepassing van enzymbereidingen bij de verwerking van voedselgroene materialen Enzympreparaten worden veel gebruikt in de drankenindustrie, de zuivelindustrie, de bakindustrie, de industrie van het waterproduct en de vleesindustrie en de olieverwerkende industrie, enz. De enzymatische hydrolyse van enzympreparaten kan de weefselstructuur en kwaliteit van voedsel, etc. aanzienlijk verbeteren, enz. Tijdens het proces van sapproductie kan pectinase bijvoorbeeld worden toegepast om het sap duidelijker te maken. In de zuivelindustrie kan lactase de afbraak van lactose in galactose en glucose bevorderen, waardoor diarree wordt veroorzaakt door een gebrek aan lactase in het lichaam. Kaas kan, na te zijn ontbonden door lipase, een grote hoeveelheid smaakstoffen produceren. Bovendien kan protease vleesproducten mals maken en hun textuur verbeteren.  De toepassing van enzymbereidingen bij voedselproductie Enzympreparaten worden voornamelijk gebruikt in de voedselproductie om een ​​grote hoeveelheid natuurlijke additieven te produceren, enz. In de suikerindustrie wordt amylase bijvoorbeeld over het algemeen gebruikt om zetmeel te hydrolyseren om glucose en maltose te genereren, die veel vraag zijn in de voedingsindustrie. Op het gebied van functioneel voedsel worden eiwitten voornamelijk ontleed door enzympreparaten zoals proteasen om een ​​grote hoeveelheid aminozuren, polypeptiden en peptonen te produceren, enz., Die het menselijk leven en gezondheid aanzienlijk bevordert.  De toepassing van enzymbereidingen bij het behoud van voedsel Tijdens de opslag van voedsel kan het zichzelf bederven als gevolg van de metabole activiteiten van bacteriën en oxidatie, enz., Wat resulteert in een grote hoeveelheid voedselverspilling en economische verliezen. Momenteel omvatten effectieve conserveringstechnologieën chemische conserveringstechnologie en biologische conserveringstechnologie. Omdat de eerste een grote hoeveelheid chemische conserveermiddelen toevoegt, zijn er ernstige veiligheidsrisico's in de voedselveiligheid. Biologische conserveringstechnologie is de afgelopen jaren een belangrijke zorgmethode geweest. Deze methode maakt gebruik van natuurlijke biologische conserveermiddelen om de groei van micro -organismen in voedsel te remmen, waardoor de houdbaarheid van voedsel wordt verlengd. Het concurreert niet alleen chemische conserveermiddelen in termen van conserveringseffect, maar ook biologische conserveermiddelen zelf zijn natuurlijk en niet-giftig, waardoor voedselveiligheid wordt gewaarborgd. Lysozyme in enzympreparaten is een gemeenschappelijk en zeer efficiënt biologisch conserveermiddel. Het bevat antibacteriële ingrediënten. Bovendien kan glucose -oxidase de resterende zuurstof in voedselverpakkingen effectief verwijderen, voedseloxidatie en de levensactiviteiten van aerobe bacteriën, enz. Voorkomen, waardoor de houdbaarheid van voedsel wordt verlengd.  

Pinepollen is de zaadcel van de mannelijke meeldraden van de dennenboom, die de belangrijke verantwoordelijkheid van de reproductie van de dennenboom schoudert. Het is de essentie van het leven van de pijnboom, het verzamelen van een grote hoeveelheid levensstoffen en voedingsstoffen en geniet van de reputatie van een "miniatuurvoedingsbank". Pinepollen is lichtgeel of geelachtig bruin van kleur, met een fijn korrelig uiterlijk en een glad oppervlak. Elk voorjaar wanneer pijnbomen in bloei staan, wordt stuifmeel verzameld en verwerkt door drogen, screening en andere technieken om dennenpollenproducten te produceren. Pinepollen bevat voedingsstoffen zoals eiwitten, koolhydraten, vet, vitamines en mineralen en heeft meerdere gezondheidsvoordelen. Het kan worden gebruikt als voedseladditieven of als heide -zorgmateriaal voor gezondheidssupplementen.  Rijke en evenwichtige voeding Modern onderzoek heeft aangetoond dat dennenpollen rijk zijn aan zes belangrijke voedingssystemen: eiwitten, vet, vitamines, koolhydraten, sporenelementen en bioactieve stoffen. Bovendien is er een opmerkelijk evenwicht tussen deze voedingsstoffen, waardoor het de titel van "Miniature Nutrient Bank" verdient. 1. Eiwit Pinepollen (Masson Pine, Oil Pine) bevat 9% tot 16% eiwit en de totale hoeveelheid aminozuren is ongeveer 7,9% tot 9,4%. Het bevat acht soorten "essentiële aminozuren" die het menselijk lichaam niet vanzelf kan synthetiseren. Aminozuren kunnen direct worden geabsorbeerd door cellen en zijn niet vatbaar voor sensibilisatie. 2. Bioactieve stoffen Pinepollen bevat een verscheidenheid aan bioactieve stoffen zoals enzymen en flavonoïden. Momenteel is gebleken dat het maar liefst 104 soorten enzymen bevat, die eerst onder voedingsmiddelen staat. Het nucleïnezuurgehalte is ongeveer 200 mg per 100 g, waardoor het een uitstekend product is voor het aanvullen van nucleïnezuur. 3. Trace -elementen Pinepollen bevatten meer dan 30 soorten minerale elementen, waaronder kalium, calcium, natrium, magnesium en fosfor, evenals meer dan 20 soorten sporenelementen. Er zijn 28 essentiële elementen voor het menselijk lichaam (waaronder 14 zijn aanwezig in extreem kleine hoeveelheden en worden spoorelementen genoemd), en dennenpollen bevatten alle 28 elementen die het menselijk lichaam nodig hebben. 4. Koolhydraten De totale koolhydraten in dennenpollen zijn goed voor ongeveer 26% tot 35%, voornamelijk inclusief voedingsvezels, gelatine, zetmeel, polysachariden, enz. Meer dan 30% van onoplosbare biomassa zoals cellulose en lignine in dennenpollen kan darmperistaltiek bevorderen en de darmgezondheid behouden. 5. Vitamines Dennenpollen bevatten vitamine A, B vitamines, vitamine C, vitamine D, vitamine E, vitamine P, evenals pantotheenzuur, foliumzuur, niacine, niacine, choline, enz. Vitamines zijn essentiële organische stoffen voor het handhaven van activiteiten van het menselijk leven. Ze spelen een uiterst belangrijke rol in het metabolisme, de groei, ontwikkeling en gezondheid van het lichaam en zijn belangrijke actieve stoffen voor het handhaven van de menselijke gezondheid. 6. Vet Pijnpollen bevat lipidesstoffen zoals lecithine, lysofosfatidylcholine en fosfatidylcholine. De overvloedige fosfolipiden erin kunnen het metabolisme van vetten, eiwitten en koolhydraten reguleren, de lever beschermen, en de lecithine erin kan de ontwikkeling van de hersenen bevorderen en het geheugen verbeteren. Het vetzuurgehalte in dennenpollen is drie keer de gemiddelde waarde van bijenpollen gerapporteerd in Japan. Onverzadigde vetzuren die gunstig zijn voor het cardiovasculaire systeem is goed voor ongeveer 72,5% van de totale vetzuren. Verbeter de menselijke immuniteit De verschillende voedingsstoffen in dennenpollen, zoals eiwitten, aminozuren, mineralen, enzymen en co -enzymen, nucleïnezuren, polysachariden, enz., Hebben allemaal de functie van het verbeteren van de menselijke immuniteit. Deze vormen samen de functionele basis voor dennenpollen om de immuniteit te verbeteren: 1. Aminozuren In een sub-gezonde toestand van het lichaam zullen aminozuren worden herverdeeld voor de synthese van immunoglobulinen en andere belangrijke verbindingen met immuunfuncties. Een tekort aan de levering van enig aminozuur heeft invloed op de normale werking van het immuunsysteem en andere systemen. 2. Polysaccharide Polysachariden van dennenpollen kunnen de fagocytische functie van macrofagen activeren en de ziektebestendigheid van het lichaam verbeteren. 3. Vitamine A Het kan het immuunsysteem stimuleren, humorale en cellulaire immuunfuncties verbeteren en de binding en schade van genen door carcinogenen voorkomen. 4. Selenium Het heeft een verbeterend effect op alle drie immuunafweersystemen die zijn opgenomen in het immuunsysteem van het lichaam (cellulaire immuniteit, humorale immuniteit en niet-specifieke immuniteit). Andere functies 1. Anti-fatigue-effect Door anti-vermeende experimenten werd bewezen dat dennenpollen de gewichtdragende zwemtijd van muizen aanzienlijk kunnen verlengen, de concentratie van melkzuur in het bloed en de toename van glycogeengehalte in levercellen van muizen na inspanning kunnen verminderen en het gehalte aan serum-ureumstikstof na inspanning verminderen. De resultaten gaven aan dat dennenpollen een significant anti-fatigue-effect hadden. 2. Anti-veroudering en anti-rimpel grondstoffen Pinepollen kunnen de activiteiten van superoxide-dismutase (SOD), catalase (CAT) en glutathione peroxidase (GSH.PER) aanzienlijk vergroten in het serum van verouderende muizen, het gehalte van MDA in hersenweefsel en LF vermindert in hersenweefsel en lever, de massa van het effect van het anti-veraging. 3. Bescherm de lever Pinepollen heeft een aanzienlijk beschermend effect op acute alcoholische leverletsel. Het werkingsmechanisme kan verband houden met het feit dat dennenpollen rijk zijn aan antioxiderende stoffen, die lipideperoxidatieschade aan de lever veroorzaakt door alcohol kunnen verminderen, het metabolisme van vetzuren in levercellen verbeteren en de afzetting van vet in levercellen verminderen. Verbruiksmethode 1. Dennenwijn Iedereen kan dennenpollen in dennenbloemwijn maken en het nemen. Pinepollenwijn kan worden gemaakt door 100 gram dennenpollen en 2 Jin van witte geest te mengen. Bind het vervolgens stevig vast in een zijden zak en sluit het af. Sluit het af en laat het tien dagen weken. Het moet ook de lever voeden. Neem 10 milliliter na elke maaltijd en deze kan lang worden ingenomen. 2. Neem het rechtstreeks door op te lossen in water Pijnpollen kunnen rechtstreeks worden genomen door op te lossen in water. Bij het ontbijten kunnen we warme melk, honingwater, kokend water, enz. Gebruiken om een ​​passende hoeveelheid dennenpollen te nemen, op te lossen en direct op te eten. Het is niet alleen eenvoudig en handig, maar behoudt ook zijn voedingsstoffen. 3. Pine Flower Pancakes Mensen kunnen ook dennenpollen in dennenbloemtaarten maken om te eten. De specifieke methode is om een ​​geschikte hoeveelheid dennenpollen te nemen, te mengen met bloem of rijstmeel en vervolgens een geschikte hoeveelheid witte kristalsuiker toe te voegen voor kruiden. Vorm het in een pannenkoek, stoom het tot het gekookt is en het is klaar om te eten.

In de huidige sociale context waar gezondheidsbewustzijn steeds meer wordt verbeterd, neemt de aandacht van mensen voor natuurlijke ingrediënten met gezondheidsvoordelen voortdurend toe. β -glucan, als een actieve component die veel aanwezig is in de natuur, vertoont verschillende fysiologische activiteiten en immunomodulerende capaciteiten vanwege de verschillende bronnen. β -glucan is afkomstig van de binnenste laag van gistcelwanden en is een pure natuurlijke en zeer actieve voedingscomponent. Bovendien is gist β -glucan reukloos en smakeloos en onoplosbaar in water, ethanol, aceton en andere organische oplosmiddelen. Het kan worden toegevoegd aan verschillende voedingsmiddelen zoals zuivelproducten, functionele dranken, gebakken producten en snoepjes. In de afgelopen jaren is gist β -glucan met de ontwikkeling van de gistfermentatie -industrie een onderzoekshotspot geworden. Gist β -glucan heeft meerdere fysiologische en biochemische functies zoals het verbeteren van de immuniteit van het lichaam, het verlagen van de bloedsuikerspiegel en cholesterol en het reguleren van de darmgezondheid. Bovendien heeft gist β -glucan, als een stof met significante functies in immuunregulatie en prebiotica, ook uitgebreid onderzoek en aandacht gekregen. De toepassing ervan in het voedselveld is continu uitgebreid met het diepgaande begrip van zijn functionele kenmerken. De immuunfunctie van gist β -glucan 1. Activeer macrofagen Orale gist β -glucan verschilt van andere voedselcomponenten. Het wordt niet gehydrolyseerd door zuren of enzymen in de maag en darmen, maar gaat direct door de dunne darm. Macrofagen op de slijmslijmcellen van dunne darm absorberen β -glucan via β -glucanreceptoren en activeren vervolgens onmiddellijk deze cellen. β -1, 3-D-glucan werkt door macrofagen te stimuleren, een type witte bloedcel die een brede rol kan spelen bij het beschermen en verbeteren van het immuunsysteem, waardoor het lichaam wordt beschermd tegen mogelijk schadelijke stoffen tot gezondheid. Macrofagen zijn een belangrijk type cel dat betrokken is bij niet-specifieke immuniteit. Ze kunnen vreemde deeltjes fagocyteren en vernietigen. Bovendien kunnen macrofagen ook signalen geven aan andere immuuncellen zoals B -cellen en T -cellen, waardoor ze naar de plaats van infectie kunnen gaan. 2. Verbeter het vermogen om infectie te weerstaan Wetenschappelijk onderzoek heeft bewezen dat gist β -glucan antibacteriële ingrediënten bevat en de werkzaamheid van antibiotica aanzienlijk kan verbeteren. Wanneer het wordt gebruikt in combinatie met antibiotica, kan het stimulerende effect op macrofagen het therapeutische effect van het medicijn verbeteren. Hoewel β -1, 3-D-glucan het eigen antibacteriële vermogen van het lichaam verbetert, kunnen antibiotica de invasie van bacteriën belemmeren en de resistentie van het lichaam verbeteren. 3. Verbeter het algehele immuunniveau Dr. Roff Sinkaghny, de Nobelprijswinnaar in de geneeskunde in 1996, wees erop dat de belangrijkste histocompatibiliteitscomplexen (MHC) van zowel polysaccharide- als eiwitcategorieën immuuncellen in het lichaam kunnen bevorderen om antigenen te herkennen, te reageren en antilichamen te produceren, en gist β -glucan een van de uitstekende onder hen is. In termen van de immuniteit van kinderen, bijvoorbeeld, kunnen de immuunelementglucan -druppels worden gelanceerd door Vitagrow Vitagrow, wiens hoofdcomponent gist β -glucan is, continu het immuunsysteem van kinderen activeren om te weerstaan ​​aan ziekteinvasie. Daarom heeft het positieve effecten bij het voorkomen van infecties van de luchtwegen, het reguleren van allergische constituties en het verbeteren van de darmgezondheid. De prebiotische functie van gist β -glucan 1. Verbeterde digestie -ingrediënten Hoewel het huidige onderzoek naar de functie van gist β -glucan prebiotica relatief minder is dan dat bij de immuunfunctie, hebben bestaande studies aangetoond dat het voedingssubstraten kan bieden voor nuttige darmbacteriën, de groei en reproductie van nuttige bacteriën bevorderen en daarmee helpen bij het reguleren van de balans van de darmflora. Sommige nuttige darmbacteriën kunnen bijvoorbeeld gist β -glucan gebruiken voor fermentatie om metabole producten te produceren, zoals vetzuren met korte ketens die gunstig zijn voor de darmgezondheid. Studies hebben aangetoond dat β -glucan het aantal schadelijke bacteriën in het darmkanaal kan verminderen door pathogene bacteriën zoals Salmonella en Escherichia coli in de darm te adsorberen. Het kan de proliferatie van grampositieve gunstige actieve bacteriën in het darmkanaal bevorderen en de proliferatie van gram-negatieve saprofytische bacteriën remmen. 2. Verbeter de darmbarrièrefunctie De integriteit van de darmbarrièrefunctie is van vitaal belang voor de menselijke gezondheid. Gist β -glucan kan de doorgang van schadelijke stoffen verminderen, de translocatie van toxines en bacteriën in de darm voorkomen en de stabiliteit van de darmomgeving handhaven door de proliferatie en differentiatie van darmepitheelcellen te stimuleren, waardoor de dikte en de strakke van de darmmucosale laag wordt verbeterd. Andere functies van gist β -glucan Naast de immuunfunctie en prebiotische functie heeft gist β -glucan ook de functie van het verminderen van cholesterol. Vele jaren geleden ontdekten wetenschappers dat bèta-glucan de snelheid zou kunnen verminderen waarmee de maag en darmen vetzuren absorberen en de synthese van cholesterol in het menselijk lichaam verlagen, waardoor het totale cholesterol en lipoproteïne-cholesterol met lage dichtheid wordt verlaagd. Bovendien kan β -glucan vrije radicalen in het lichaam effectief elimineren, wat helpt bij het beschermen van macrofagen tegen de aanval van vrije radicalen, zowel tijdens als na blootstelling aan straling, waardoor deze macrofagen normaal kunnen blijven functioneren. Gist β -glucan heeft significante immuun- en prebiotische functies, en de toepassing ervan als voedseladditieven in het voedselveld wordt ook steeds wijdverspreide. Naarmate onderzoek dieper wordt, zal ons begrip van het functionele mechanisme grondiger worden, wat de toepassing en ontwikkeling ervan in meer soorten voedsel verder zal bevorderen om te voldoen aan de eisen van de consument voor gezond en functioneel voedsel. Ondertussen kan het worden gebruikt als een grondstof voor de gezondheidszorg. In toekomstig onderzoek is het noodzakelijk om aspecten zoals de optimale inname van gist β -glucan in verschillende populaties en het synergetische effect met andere componenten verder te onderzoeken, om het potentieel in gezondheidsbevordering en ziektepreventie beter uit te oefenen.

Licority is een meerjarig kruid van het geslacht Licority in de Fabaceae -familie en is een van de belangrijke stoffen met zowel medicinale als eetbare eigenschappen. Als een oud Chinees medicinaal kruid is Licorure geleidelijk een "sterrenrondstof" in de voedingsindustrie geworden vanwege de unieke zoetheid en diverse fysiologisch actieve componenten. In de afgelopen jaren heeft onderzoek op het gebied van chemie en farmacologie aangetoond dat de belangrijkste actieve componenten van zoethout flavonoïden en triterpeen -saponinen omvatten. Vanwege de voortdurende toename van de vraag van mensen naar gezond en functioneel voedsel, is het van groot belang om diepgaand onderzoek uit te voeren naar de toepassing van zoethout-extract in voedsel. Bovendien, met de groei van de vraag van consumenten naar natuurlijke en gezonde voedingsmiddelen, is zoethout-extract, vanwege de anti-oxiderende grondstof, antibacteriële ingrediënten en zoetversterkte eigenschappen, ook op grote schaal gebruikt in vleesproducten, dranken, zoetwaren, natuurvoeding, gezondheidsvoedsels en andere velden.  Het belangrijkste onderdeel van het extract van zoethout Zoethout is zowel een voedsel als een traditionele Chinese medicinale substantie. In de afgelopen jaren wordt het veel gebruikt als voedseladditieven. Licietextract bevat een verscheidenheid aan actieve ingrediënten, zoals glycyrrhizinezuur, zoethoutflavonoïden, glycyrrhizin, enz. Deze componenten schenken het met unieke smaak, kleur en meerdere functionele eigenschappen.  Glycyrrhizinezuur Chemische structuur: glycyrrhizinezuur is een triterpeenverbinding met een speciale pentacyclische structuur. Het kan micellen vormen in waterige oplossing, en deze eigenschap geeft het een bepaald emulgerende vermogen. Fysiologische functies: Glycyrrhizinezuur heeft ontstekingsremmende en antivirale effecten. In voedsel kan het dienen als een natuurlijk conserveermiddel om de groei van micro -organismen te remmen. In sommige zure voedingsmiddelen zoals yoghurt kan glycyrrhizinezuur bijvoorbeeld de activiteit van micro -organismen verminderen en de houdbaarheid van het product verlengen.   2. Licoritaire flavonoïden Rijke variëteit: Glycyrrhiza flavonoïden omvatten verschillende componenten zoals glycyrrhizine en isobrrrhizin. Ze hebben de mogelijkheid om oxidatie te weerstaan ​​en vrije radicalen te elimineren. Kleurbijdrage: zoethout flavonoïden kunnen voedsel schenken met een bepaalde kleur. Bij de productie van sommige gebakjes en snoepjes kan een passende hoeveelheid flavonoïden van zoethout de producten een aantrekkelijke goudgeel of lichtbruine kleur geven.  3. Glycyrrhizin Hoge zoetheid: Glycyrrhizin is een natuurlijke zoetstof, met een zoetheid ongeveer 50 tot 150 keer die van sucrose. Het heeft echter relatief lage calorieën en is geschikt voor speciale groepen zoals diabetespatiënten om te consumeren. Smaakverbetering: het toevoegen van glycyrrhizin aan voedsel kan de smaak van het product verbeteren en lagen smaak toevoegen.  De belangrijkste functies van zoethoutuittreksel De functionele componenten van zoethout omvatten voornamelijk glycyrrhizinezuur, glycyrrhizin flavonoïden en glycyrrhizine, die het schenken met meerdere fysiologische activiteiten:  Natuurlijke zoetstof Glycyrrhizinezuur is de belangrijkste bron van de zoetheid van zoethout en heeft een synergetisch effect. Wanneer het bijvoorbeeld wordt samengesteld met sucrose, kan het de hoeveelheid gebruikte suiker verminderen en is het geschikt voor de ontwikkeling van lage suiker of suikervrij voedsel. Bovendien wordt ammoniumglycyrrhizinaat erkend als een veilige zoetstof in de Europese Unie, de Verenigde Staten en China, en wordt veel gebruikt in dranken, zoetwaren en gebakken producten.  2. Antioxidant en antibacterieel Glycyrrhiza flavonoïden en polysachariden hebben een aanzienlijk antioxidantcapaciteit. Studies tonen aan dat zoethoutextract vrije radicalen kan elimineren, lipide -oxidatie kan remmen en de houdbaarheid van voedsel kan verlengen. Het toevoegen van 0,1% zoethoutextract aan gehakt varkensvlees kan bijvoorbeeld oxidatieve ranciniteit aanzienlijk remmen. Bovendien is het antibacteriële effect van zoethout ook prominent. Bijvoorbeeld, de minimale remmende concentratie (MIC) van glycyrrhizinezuur tegen gemeenschappelijke door voedsel overgedragen pathogene bacteriën zoals Staphylococcus aureus en Escherichia coli is 1,56 tot 25 μg/ml, en deze wordt gebruikt voor het behoud en de frisheid van vleesproducten, zoals de plankleven van de ham van de westerse ham.  3. Smaakversterkers en schuimmiddelen Door de smaakcomponenten van zoethoutuittreksel kan het worden gebruikt als een smaakversterker en schuimmiddel in voedsel. Door de smaak en textuur van voedsel te verbeteren, verbetert het extract van zoethout de algehele smaak en kwaliteit van voedsel.  4. Materiaal voor gezondheidszorg Licietextract heeft de effecten van ontstekingsmiddelen, leverbescherming en het verbeteren van de immuniteit. Dierexperimenten hebben aangetoond dat continue inname van zoethoutextract metabole aandoeningen bij ratten kan verbeteren op een vetrijk dieet en het repareren van medicijnfunctie bij muizen bij drugs. Deze kenmerken maken het zeer begunstigd bij de ontwikkeling van functioneel voedsel.    Letwerk extract, als een natuurlijk, veilig en kenmerkrijk voedseladditief, heeft een geweldig toepassingspotentieel in de voedingsindustrie en heeft opmerkelijke vooruitgang geboekt, een belangrijke drijvende kracht geworden voor de transformatie en het upgraden van de voedingsindustrie. Momenteel breidt zoethout extract niet alleen continu uit en verdiept de toepassing ervan in traditionele voedingsmiddelen, maar vertoont hij ook een groot potentieel op het gebied van nieuw functioneel voedsel. Tijdens het aanvraagproces moet echter ook aandacht worden besteed aan de veiligheidsproblemen. Door middel van maatregelen zoals wetenschappelijke doseringscontrole en geoptimaliseerde extractieprocessen, kan de gezondheid van consumenten worden gegarandeerd. Met de doorbraken in wetenschappelijke onderzoekstechnologie en de verbetering van het bewustzijn van de consument, wordt aangenomen dat licine -extract een belangrijkere rol zal spelen in de toekomstige voedingsindustrie, het bevorderen van de sprong van zoethout -extract van "traditioneel medicinaal gebruik" naar "modern voedselplezier" en het bieden van consumenten met meer heerlijke en gezonde voedingskeuzes.

Zoethout is zowel een voedsel als een traditionele Chinese medicinale substantie. In de afgelopen jaren is het op grote schaal toegepast in de voedingsindustrie. Licietextract bevat een verscheidenheid aan actieve ingrediënten, zoals glycyrrhizinezuur, zoethoutflavonoïden, glycyrrhizin, enz. Deze componenten schenken het met unieke smaak, kleur en meerdere functionele eigenschappen. De functionele componenten van zoethout omvatten voornamelijk glycyrrhizinezuur, zoethoutflavonoïden en glycyrrhizine. Deze componenten schenken het met meerdere fysiologische activiteiten. Het kan bijvoorbeeld worden gebruikt als een natuurlijke zoetstof, rijk aan antioxiderende grondstoffen en antibacteriële ingrediënten, en ook als een smaakversterker en schuimmiddel. Het is een nuttige grondstof voor gezondheidszorg voor producten. Vanwege de voortdurende toename van de vraag van mensen naar gezond en functioneel voedsel, is het van groot belang om diepgaand onderzoek uit te voeren naar de toepassing van zoethout-extract in voedsel. Bovendien, met de groei van de vraag van consumenten naar natuurlijke en gezonde voedingsmiddelen, is zoethout extract, vanwege de antioxiderende, antibacteriële en zoetversterkte eigenschappen, ook veel gebruikt in vleesproducten, dranken, zoetwaren, gezondheidsvoedsels en andere gebieden.   De toepassing van zoethoutuittreksel in traditionele voedselverwerking 1. Verwareer product- en eierverwerking Anti-corrosie en behoud: zoethout-extract kan de groei van bederfbacteriën in vleesproducten belemmeren, zoals het verlengen van de houdbaarheid van ham in westerse stijl met meer dan 30%. Smaakversterking: bij de verwerking van gezouten vissen kan het doorweiden in zoethout vloeistof het product schenken met een complexe smaak van "geurige, zoet, zout en zuur". Na het toevoegen van zoethout aan loodvrije geconserveerde eieren, wordt de visgeur niet alleen verwijderd en de frisheid verbeterd, maar het heeft ook het effect om de geest te vernieuwen en de hersenen te versterken. 2. Dranken en snoepjes Low-suiker dranken: de combinatie van glycyrrhizinezuur en erythritol, enz., Kan calorierijke dranken ontwikkelen. Een bepaald bedrijf in Ierland gebruikt bijvoorbeeld Ammoniated zoethoutsaponinen om de zoetheid van dranken te verbeteren. Functionele snoepjes: Licority -extract wordt gebruikt in producten zoals kauwgom en gember snoep, en het heeft ook het effect van het bevochtigen van de keel en het verlichten van hoest. 3. Upgraden van traditioneel eten Gezondheidsasaus: low-salt liclaceer sojasaus vermindert het natriumgehalte door zoethoutpolysacchariden toe te voegen met behoud van antioxiderende functies, waardoor het geschikt is voor mensen met hypertensie om te consumeren. Snack: Nadat ze gekookt en gebakken zijn, zijn meloenzaden van zoethout knapperig en heerlijk en hebben ze een hoestverlichtend effect. Producten zoals zoethout bewaarde pruimen en bewaarde fruit vervangen kunstmatige additieven door natuurlijke zoetheid. 4. Gebakken goederen Brood: in broodvorming kan zoethout extract kunnen dienen als een natuurlijke verbeteraar. Glycyrrhizine kan de uitbreidbaarheid en elasticiteit van deeg vergroten, waardoor het volume van brood groter wordt en de textuur zachter. Ondertussen kan het ook brood schenken met een unieke smaak. Voor gebak zijn de kleurbijdrage en het smaakverbeteringseffect van het extract van zoethout heel duidelijk. Het toevoegen van een passende hoeveelheid zoethoutuittreksel aan traditionele gebakjes zoals mung bonencake en Osmanthus -cake kan de kwaliteit van de producten verbeteren.  De toepassing van zoethoutuittreksel in nieuw functioneel voedsel 1. Health Food Immuunregulatie: vanwege de ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen van zoethoutextract, wordt deze toegepast in sommige immuunreguleringsvoeding. Bijvoorbeeld, in gezondheidscapsules of orale vloeistoffen die meerdere kruideningrediënten bevatten, kan zoethout extract werken in synergie met andere componenten om de immuniteit van het lichaam te verbeteren. Darmgezondheid: onderzoek toont aan dat zoethoutuitwinning een bepaald regelgevingseffect heeft op de darmflora. Het kan de groei van nuttige bacteriën bevorderen en de reproductie van schadelijke bacteriën remmen, waardoor de darmgezondheid wordt geholpen. Sommige probiotische supplementen op basis van plantenextracten zijn ook begonnen met het toevoegen van zoethout -extract. 2. Speciale voedingsmiddelen voor medisch doel Diabetisch voedsel: Glycyrrhizin, als een caloriearme zoetstof, heeft geweldige toepassingsperspectieven bij diabetesspecifiek voedsel. Zoals diabetische koekjes, gebak, enz., Kan voldoen aan de vraag van patiënten naar zoetheid en tegelijkertijd een sterke toename van de bloedsuikerspiegel vermijden. Enterale voedingsvoorbereidingen: het toevoegen van licine -extract aan enterale voedingsvoorbereidingen kunnen de smaak van de preparaten verbeteren en de acceptatie van patiënten vergroten. Ondertussen zijn de fysiologische functies ook bevorderlijk voor het herstel van patiënten. Veiligheidsproblemen en oplossingen bij de toepassing van zoethoutuittreksel 1. Beveiligingsproblemen Hormoonachtige effecten: Glycyrrhizinezuur heeft bepaalde hormoonachtige effecten. Als het gedurende een lange periode in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, kan dit een impact hebben op het menselijk endocriene systeem. Risico van overmatige zware metalen: de bodemomgeving waarin zoethout groeit, kan ertoe leiden dat het een bepaalde hoeveelheid zware metalen absorbeert. Als het extractieproces ongepast is, kunnen er overmatige zware metalen zijn in het zoethoutuittreksel. 2. Oplossingen Controleer de dosering strikt: in voedseltoepassingen moet de dosering van het extract van zoethout strikt worden gecontroleerd in overeenstemming met relevante normen en onderzoeksresultaten om gezondheidsrisico's veroorzaakt door overmatige inname te voorkomen. Optimaliseer het extractieproces: geavanceerde extractietechnieken, zoals superkritische vloeistofextractie, kunnen effectief onzuiverheden van zware metalen uit zoethout extract verwijderen en de veiligheid van het product verbeteren.  Zoethout-extract, als natuurlijke, veilige en functie-rijke voedseladditieven, heeft een geweldig toepassingspotentieel in de voedingsindustrie en heeft opmerkelijke vooruitgang geboekt, een belangrijke drijvende kracht geworden voor de transformatie en het upgraden van de voedingsindustrie. Momenteel breidt zoethout extract niet alleen continu uit en verdiept de toepassing ervan in traditionele voedingsmiddelen, maar vertoont hij ook een groot potentieel op het gebied van nieuw functioneel voedsel. Tijdens het aanvraagproces moet echter ook aandacht worden besteed aan de veiligheidsproblemen. Door middel van maatregelen zoals wetenschappelijke doseringscontrole en geoptimaliseerde extractieprocessen, kan de gezondheid van consumenten worden gegarandeerd.

Sorbitol -vloeistof is een zetmeelmelk of zetmeel verkregen van maïs en andere planten. Het wordt gehydrolyseerd en verfijnd in glucose. Het wordt gehydrogeneerd onder de werking van een katalysator en wordt gemaakt in het proces van raffinage en concentratie. Sorbitol is een voedseladditief geproduceerd door sorbitol -vloeistof door middel van concentratie, drogen, zeven en andere processen. Zintuiglijke indicatoren: wit poeder, vlokken of deeltjes met hygroscopische eigenschappen.    De werkzaamheid van sorbitol Sorbitol is hygroscopisch in de voedingsindustrie. Daarom kan het toevoegen van sorbitol aan voedsel voorkomen dat het barst en het fris en zacht houdt. Het heeft een aanzienlijk effect bij gebruik in brood en cakes. Sorbitol heeft een lagere zoetheid dan sucrose en wordt niet gebruikt door bepaalde bacteriën. Het is een goede grondstof voor het produceren van zoete snoepjes en gebak, en ook een belangrijke grondstof voor het produceren van suikervrije snoepjes. Het kan worden verwerkt tot verschillende voedingsmiddelen die tandbederf voorkomen. Het kan worden gebruikt om suikervrij voedsel te produceren, voedsel van gewichtsverlies, voedsel tegen constitatie, voedsel tegen carbonen, voedsel voor diabetici, enz. Sorbitol bevat anti-oxiderende grondstof zonder aldehyde-groep, is niet gemakkelijk geoxideerd en ondergaat geen Maillard-reactie met aminozuren wanneer verwarmd. Het heeft bepaalde fysiologische activiteiten en kan de denaturatie van carotenoïden, eetbare vetten en eiwitten voorkomen. Sorbitol heeft uitstekende conserveermiddelen, aroma -retentie, kleurbehoud en vochtretentie -eigenschappen en staat bekend als de "glycerolvervanger". Het kan tandpasta, cosmetica, tabak, waterproducten, voedsel en andere producten helpen vocht, aroma, kleur en frisheid behouden. Bijna alle velden die glycerol of propyleenglycol gebruiken, kunnen worden vervangen door sorbitol, en zelfs betere resultaten kunnen worden bereikt.  Toepassing in eten Sorbitol heeft een verfrissende zoete smaak en kan worden gebruikt als zoetstof. De zoetheid is gelijk aan 60% van de sucrose, en het heeft dezelfde calorieverwaarde als suiker. Bovendien wordt het langzamer gemetaboliseerd dan suiker en wordt het meestal omgezet in fructose in de lever, wat geen diabetes veroorzaakt. Sorbitol kan worden gebruikt als voedseladditieven in ijs, chocolade en kauwgom in plaats van suiker om het effect van gewichtsverlies te bereiken. Sorbitol kan worden gebruikt als een grondstof voor de productie van vitamine C. Vitamine C kan worden verkregen door fermentatie en chemische synthese. De tandpasta -industrie van China is begonnen met het gebruik van sorbitol in plaats van glycerine, met een toevoegingspercentage van 5% tot 8% (16% in het buitenland). Bij de productie van gebakken goederen bevat sorbitol hydraterende grondstoffen en conservatieve effecten, waardoor de houdbaarheid van het voedsel wordt verlengd. Bovendien kan sorbitol ook worden gebruikt als een zetmeelstabilisator, een vochtregelaar voor fruit, een smaakconserveermiddel, een antioxidant en een conserveermiddel, enz. Het wordt ook vaak gebruikt als suikervrij kauwgom, een smaakmiddel voor alcoholische dranken en een voedselschoener voor diabetische patiënten, enz.

Visuele vermoeidheid is een veel voorkomende ziekte bij de oogheelkunde. Volgens de traditionele Chinese geneeskunde hangt de functie van "zien" af van de voeding van leverbloed. Bloed wordt opgeslagen in de lever en wordt gereguleerd en gecontroleerd door de lever. Om de ogen te voeden, moet je eerst de lever voeden. Wanneer u symptomen van visuele vermoeidheid voelt, zoals droge ogen, pijnlijke ogen en oogpijn, moet u de lever vrijmaken om uw gezichtsvermogen te verbeteren. Dit artikel vat de effecten samen van de Chinese geneeskunde Wolfberry en Ginkgo Leaf bij het verlichten van visuele vermoeidheid als volgt:   Goji Berry Goji Berry behoort tot het geslacht Lycium van de familie Solanaceae. Het is de volwassen vrucht van de plant lycium barbarum van de familie Solanaceae. Het is een kostbaar tonische Chinese geneeskunde. Er zijn ongeveer 80 soorten Goji -bessen ter wereld. De kwaliteit van Goji -bessen in Ningxia is de beste in mijn land. De Chinese geneeskunde is van mening dat Goji -bessen zoet en vochtig zijn en de gevolgen hebben van het voeden van de nier, het voeden van yin, voedende essentie, voedend bloed, de lever voeden, het gezichtsvermogen verbeteren en QI versterken. Het compendium van Materia Medica beschrijft Goji -bessen als "de nieren voeden en de longen bevochtigen, essentie genereren en Qi stimuleren en het gezichtsvermogen verbeteren." Modern wetenschappelijk onderzoek heeft de bovenstaande verklaring bevestigd. De chemische samenstelling van Goji -bessen omvat voornamelijk suikers, aminozuren, sporenelementen, caroteen, vitamine A, B1, B2, C en andere essentiële voedingsstoffen voor gezonde ogen. 1.1 vitamine A Wolfberry is rijk aan vitamine A en Caroteen. Caroteen kan worden omgezet in vitamine A in het lichaam. Vitamine A, ook bekend als retinol of anti-droge oogfactor, is een component van rhodopsine in visuele cellen die zwak licht voelen. Het speelt een belangrijke rol bij het handhaven van de normale visuele functie, het voorkomen van nachtblindheid en verlies van het gezichtsvermogen en het helpen bij het behandelen van een verscheidenheid aan oogziekten. 1.2 LUTEIN Wolfberry is rijk aan Zeaxanthin. Zeaxanthine is een zuurstofbevattende natuurlijke carotenoïde. Het is een isomeer met luteïne. Zeaxanthine is een belangrijk onderdeel dat kan voorkomen dat ultraviolette stralen de oogzenuw van het oog beschadigen. Het menselijk lichaam kan echter geen zeaxanthine produceren en kan alleen worden verkregen uit voedsel. Onder hen is het nemen van Wolfberry een belangrijke garantie voor het aanvullen van Zeaxanthin in het menselijk lichaam. 1.3 Taurine Goji -bessen bevatten 19 soorten aminozuren, waaronder 8 essentiële aminozuren, met een totale hoeveelheid van 9,14%. Het blijkt ook aminoethanenulfonzuur, of taurine te bevatten, en is de enige plant waarvan wordt vermeld dat het taurine bevat, met een gehalte van 0,205%-0,689%. Taurine is een eenvoudig zwavelbevattend aminozuur dat in een vrije vorm in het netvlies bestaat, maar niet deelneemt aan eiwitsynthese. In vivo zal een afname van de taurineconcentratie in het netvlies leiden tot de vernietiging van de fotoreceptorstructuur, vergezeld van ernstige visuele disfunctie en abnormaal elektroretinogram. Taurine op fysiologische niveaus in het netvlies speelt een belangrijke rol bij het handhaven van de structuur en functie van visuele cellen.  Ginkgo biloba Ginkgo Biloba is een plantenblad met een hoge medicinale waarde. Plantenextract Ginkgo biloba -extract bevat voornamelijk flavonoïden, terpeen lactonen, polyisoprenolen, organische zuren, ginkgole zuren, alkylfenolen, alkylfenolzuren, ginkgolzuur, enz. Hoger dan algemeen fruit, groenten en eetbare plantmaterialen. Volgens de traditionele Chinese geneeskundetheorie is Ginkgo Biloba zoet, bitter, samentrekkend en vlak van aard, en heeft de gevolgen van het overspoelen van de longen en het verlichten van astma, het bevorderen van bloedcirculatie en het verwijderen van bloedstasis. Met een verder begrip van de farmacologische effecten ervan is gebleken dat Ginkgo Biloba een goed effect heeft op het verlichten van visuele vermoeidheid. Studies hebben aangetoond dat Ginkgo Biloba de volgende effecten heeft bij het verbeteren van de visie van patiënten: 2.1 Remming van bloedplaatjesaggregatie De lactonsubstanties in Ginkgo Biloba kunnen een stof worden genoemd die bloedplaatjesactiveringsfactor worden genoemd, zodat Ginkgo -biloba de bloedviscositeit kan verminderen, de bloedplaatjesaggregatie remmen, de arteriolaire elasticiteit kunnen verhogen, de vasculaire permeabiliteit verhogen en dus het retinale transparantie verhogen. Verwijder bloedvaten. Ginkgo biloba kan een vasodilerende rol spelen door de calciumionconcentratie van vasculaire endotheelcellen te verhogen, de activiteit van stikstofoxide -synthase te vergroten en vervolgens de productie van stikstofoxide te verhogen. Het kan ook een vasodilerende rol spelen door PGI2 te verhogen en TXA2 te verminderen. Daarom kan Ginkgo -biloba microvaten in het netvlies verwijden, de vasculaire spanning van het netvlies verminderen, microthrombose remmen en de visuele functie van de patiënt dus verbeteren. 2.2 Optische zenuwbeveiliging Ginkgo biloba kan de bloedtoevoer naar het choroïde en het netvlies verhogen, waardoor de visuele functie wordt verbeterd. De medische gemeenschap gelooft in het algemeen dat wanneer de ogen normale fysiologische activiteiten uitvoeren, ze constant de weerstand van fluctuerende intraoculaire druk moeten overwinnen om de bloedstroomsnelheid van de optische zenuw te reguleren. Ginkgo biloba kan de centrale en perifere bloedstroom verbeteren, vasculaire spasmen resetten en celapoptose verminderen; Ginkgo biloba heeft het effect van het remmen van glutamaattoxiciteit, waardoor de apoptose van de ganglioncellen worden vertraagd; De natuurlijke antioxiderende activiteit van Ginkgo -biloba kan de functie van mitochondriën effectief beschermen en een beschermende rol spelen tegen weefsel- en celschade veroorzaakt door verschillende redenen, waardoor de integriteit van mitochondriale structuur en functie wordt beschermd. Ginkgo biloba beschermt retinale ganglioncellen door oculaire microcirculatie te veranderen, visuele neuronen en mitochondria te beschermen. Samenvattend zijn wolfberry -extract en ginkgo -blad -extract rijk aan verschillende voedingsstoffen die nodig zijn voor de ogen. Ze kunnen worden gebruikt als gezondheidszorgmateriaal om uitstekende effecten te hebben bij het verlichten van visuele vermoeidheid. Daarom zal het gecombineerde gebruik van Wolfberry en Ginkgo Leaf in vermoeidheidsproducten van vermoeidheid goede resultaten behalen.

Redelijk dieet is de materiële basis om een ​​goede immuniteit te waarborgen. Gezondheidszorgmateriaal Minerale elementen hebben belangrijke fysiologische functies in het menselijk lichaam. De meeste van hen nemen deel aan de vorming van nucleïnezuren en enzymen en energiemetabolisme, handhaven de integriteit van immuuncellen en hebben een bepaald effect op de specifieke immuniteit en niet-specifieke immuniteit van het lichaam. Aan de ene kant dragen ijzer, selenium, zink en koper niet alleen bij aan de vorming van antilichamen, maar bevorderen ze ook de proliferatie en activering van lymfocyten, die een bepaald effect hebben op het handhaven van de immuniteit. Aan de andere kant zullen vrije radicalen worden geproduceerd tijdens de immuunrespons. IJzer, zink, selenium en koper, als componenten van enzymen, spelen een antioxiderende rol door enzymatische reacties. Voedseladditieven mineraalgebrek kunnen bepaalde ziekten veroorzaken. Wanneer een persoon zich in een zieke staat bevindt, zal zijn eetlust worden beïnvloed, waardoor de spijsvertering, absorptie, metabolisme en groei en ontwikkeling van voedsel worden beïnvloed, die indirect het immuunsysteem zullen beïnvloeden.   Ijzer Vitamines en mineralen ijzer is een belangrijk sporenelement in het menselijk lichaam. Het handhaaft de normale hematopoietische functie en neemt deel aan zuurstoftransport. IJzertekort kan vermoeidheid, kortademigheid, duizeligheid en bleke teint veroorzaken. IJzertekort bij kinderen kan de groei en intellectuele ontwikkeling beïnvloeden en hen prikkelbaar maken. IJzertekort bij zuigelingen kan hun cognitieve vermogen en onomkeerbare neurologische schade beschadigen. Langdurige ijzertekort kan spieroxidatief metabolisme aantasten, het fysieke uithoudingsvermogen en het inspanningsvermogen verminderen en de cel-gemedieerde immuunfunctie beïnvloeden en het vermogen van het lichaam om infectie te weerstaan ​​verminderen. IJzertekort bij zwangere vrouwen is gerelateerd aan vroeggeboorte, een laag geboortegewicht en de foetale dood. IJzerabsorptie hangt nauw samen met de ijzeren voedingsstatus van het lichaam, fysiologische en pathologische veranderingen en de inhoud en vorm van ijzer in het dieet. IJzer bestaat in twee vormen in voedsel: heemijzer en niet-heemijzer. Heemijzer bestaat in hemoglobine en myoglobine in dierlijke voedingsmiddelen, goed voor minder dan 10% van het totale voedingsijzer, met een absorptiegraad van 10-40%. Absorptie wordt weinig beïnvloed door voedingsfactoren, maar overmatig calcium in het dieet kan de absorptie van heemijzer verminderen. Niet-heemijzer wordt voornamelijk aangetroffen in plantaardige voedingsmiddelen en zuivelproducten, goed voor meer dan 90% van het totale voedingsijzer. Niet-heemijzer moet worden gescheiden van organisch materiaal en worden gereduceerd tot heemijzer voordat het kan worden geabsorbeerd. De absorptiesnelheid is minder dan 10%en absorptie wordt sterk beïnvloed door voedingsfactoren. Factoren die de absorptie van niet-heemijzer in het dieet bevorderen, zijn vitamine C, organische zuren, vitamine B2, vitamine A, vleesfactoren en verhoogde lichaamsvereisten. Factoren die de absorptie van niet-heemijzer in het dieet remmen, zijn onder meer fytinezuur, oxaalzuur, looizuur, polyfenolen, overmatige inname van de voedingsvezels, calcium, zink, soja-eiwit en fosfolipiden van eidooier. Probeer een bevorderende rol in het dieet te spelen en vermijd een remmend effect. Calcium Calcium is een element dat botten en tanden vormt en betrokken is bij het reguleren van de afgifte van verschillende hormonen en neurotransmitters. Calciumtekort kan symptomen veroorzaken zoals osteomalacie en osteoporose. Calcium is nauw verwant aan het menselijke immuunsysteem. Calciumtekort in het menselijk lichaam vermindert de activiteit van immuuncellen en de secretie van antilichamen. Kinderen zijn vatbaar voor herhaalde infecties en ouderen worden ziek vanwege verminderde weerstand. Melk en zuivelproducten zijn de beste bronnen van calcium voor mensen die melk verdragen. Het gemiddelde calciumgehalte in 100 g verse melk is 100 mg en het gemiddelde calciumgehalte in 100 g yoghurt is 118 mg. Skim Milk Powder heeft een hoger calciumgehalte. Lactose in melk kan de absorptie van minerale elementen zoals calcium, ijzer en zink bevorderen. Voor mensen die lactose -intolerant zijn, kunnen yoghurt, kaas en lactose gehydrolyseerde melk worden geconsumeerd. Sojabonen en hun producten zijn goede bronnen van calcium. Het calciumgehalte van TOFU is 110-140 mg/100 g. Zinkelement Zink is essentieel voor de normale ontwikkeling en functie van cellen die aangeboren immuniteit en adaptieve immuniteit bemiddelen. Het heeft de functie van het bevorderen van seksuele ontwikkeling en het handhaven van seksuele functie. De groei en ontwikkeling van de foetus en de botgroei van kinderen zijn nauw verwant met het niveau van zink in het lichaam. Zink combineert met speekselteiwitten om smaakhormonen te vormen, die de eetlust kunnen vergroten. Zink kan de activiteit van spijsverteringsenzymen beïnvloeden, waardoor de spijsverteringsfunctie wordt gewijzigd. Zink kan de gezondheid van de huid handhaven, de secretie en productie van immuunregulerende factoren behouden en de ontwikkeling van lymfatische organen en de synthese van antilichamen beïnvloeden. Bovendien neemt zink deel aan nucleïnezuur- en eiwitmetabolisme en beïnvloedt ook indirect het immuunsysteem. De dagelijkse aanbevolen hoeveelheid zink voor mannen van 18 tot 50 jaar in mijn land is 12,5 mg, en het dagelijkse aanbevolen bedrag van zink voor vrouwen van 18 tot 50 is 7,5 mg. De gemiddelde dagelijkse zinkinname van stedelijke en landelijke inwoners in mijn land is 10,7 mg. Schaaldieren, rood vlees en slachtafval zijn uitstekende bronnen van zink. Gedroogd fruit, graankiemen en tarwezemelen zijn rijke bronnen van zink. 100 g ruwe oesters bevatten 71,2 mg zink, 85 g gekookte oesters bevatten 67 mg zink, 100 g tarwekiempoeder bevat 23,4 mg zink, 100 g pecannoten bevatten 12,6 mg zink, 85g van zink. 1,5 mg zink en 85 g varkenskarbonades bevatten 2,8 mg zink.  Jodium Jodium is betrokken bij de synthese van schildklierhormoon. Thyroxine is een zeer belangrijk hormoon in het menselijk lichaam dat fysieke en hersenontwikkeling bevordert. Jodiumtekort in de foetale periode kan doodgeboorte, aangeboren misvormingen, hoge mortaliteit na de geboorte, hypothyreoïdie van de foetus veroorzaken, de fysieke en hersenontwikkeling beïnvloeden en cretinisme veroorzaken. Jodiumtekort in de kindertijd kan stoornissen, intellectuele en fysieke ontwikkelingsstoornissen veroorzaken. Jodiumtekort op volwassen leeftijd kan stiper en hypothyreoïdie veroorzaken. De aanbevolen dagelijkse inname van jodium voor volwassenen ouder dan 18 jaar is 120 μg, de dagelijkse vereiste van jodium voor zwangere vrouwen is 230 μg en de dagelijkse vereiste van jodium voor moeders die verpleegkundige moeders zijn . Mensen in gebieden met een lage jodium kunnen gejodeerd zout verbruiken om jodium aan te vullen, en mensen in gewone gebieden moeten op de juiste manier gejodeerd zout consumeren. De jodiumvereiste tijdens de zwangerschap is bijna verdubbeld in vergelijking met vóór de zwangerschap. Als u 6G gejodeerd zout per dag consumeert, kunt u ongeveer 120 μg jodium uit het zout halen, die kunnen voldoen aan de jodiumbehoeften van gewone vrouwen, maar alleen kan voldoen aan de helft van de jodiumbehoeften van zwangere vrouwen. Het wordt aanbevolen dat zwangere vrouwen 1 tot 2 keer per week zeevruchten consumeren om aan hun jodiumbehoeften te voldoen. Zeevruchten zijn rijk aan jodium. 100 g verse kelp, 2,5 g gedroogde laboratorium, 0,7 g gedroogde wakame en 40 g mariene vissen kunnen 110 μg jodium leveren. Minerale elementen zijn betrokken bij belangrijke fysiologische functies van het menselijk lichaam. De inname van geschikte minerale elementen is de basis om een ​​goede immuniteit te waarborgen. Een evenwichtig dieet is een effectieve manier om een ​​passende hoeveelheid minerale elementen te verkrijgen. Het verbeteren van de immuniteit begint met een evenwichtig dieet.

Terwijl het geurige aroma van MUCWORT de lucht- en drakenboten vult die vooruit racen, verstrekt Xjeson warme wensen aan onze gewaardeerde werknemers, wereldwijde klanten en partners voor een veilig en vreugdevol Dragon Boat Festival ! 1. Vakantie kennisgeving In de naleving van het Chinese Dragon Boat Festival zullen de kantoren van Xjeson volgens het volgende schema werken: Gesloten: [Datums, 31 mei (SAT) - 1 juni (ma), 2025] CV Business: [Datum, 2 juni (di), 2025] Belangrijke opmerkingen voor klanten: Dringende vragen tijdens de vakantie: neem contact op met [Emergency E -mail, sunny@xaxjeson.com] . We zullen zo snel mogelijk reageren. Bestellingen die tijdens deze periode worden geplaatst, worden na heropening verzonden. 2. Werknemerszorg: Tradition & Team Spirit eren Om het festival te vieren en ons toegewijde team te bedanken, heeft Xjeson speciale "Dragon Boat Care Packs" voor elke werknemer voorbereid, met: Premium zongzi (traditionele rijstbollen) Kruidensachets gemaakt met natuurlijke planteningrediënten - een knipoog naar onze expertise in botanische extracten Dit gebaar weerspiegelt onze toewijding aan een ondersteunende werkplek waar cultuur en welzijn gedijen. 3. The Dragon Boat Spirit: Unity in Action Het Dragon Boat Festival belichaamt teamwerk, doorzettingsvermogen en gedeelde doelen - waarden de kern van het succes van Xjeson. Teamactiviteiten: deze week verzamelden werknemers zich voor [bijv. Een culturele lunch, het maken van Zongzi-demo of teamuitdaging], waardoor banden worden versterken door gedeelde tradities. Waarom het ertoe doet: net zoals een drakenbootploeg Rows in Harmony, is het wereldwijde succes van Xjeson afhankelijk van samenwerking, behendigheid en vertrouwen. We zijn trots op ons verenigd, gedreven team! 4. Vooruitkijkend: gerichte groei in plantenextracten Na de vakantie zal Xjeson de belangrijkste prioriteiten bevorderen om u beter van dienst te zijn: Excellentie van de klant: versnelde reactie op vragen en naadloze orderafvoeding. Strategische projecten: voortgang [bijv. Nieuwe organische extractcertificeringen, EU -marktuitbreiding, Green Extraction R&D]. Betrouwbaarheid van de supply chain: het optimaliseren van logistiek voor tijdelijke wereldwijde levering. Kwaliteitsbetrokkenheid: het handhaven van strikte normen (ISO, GMP, Halal/Kosher) in onze botanische extractportfolio. Onze visie Naarmate de vraag naar natuurlijke ingrediënten wereldwijd groeit, blijft Xjeson gewijd aan: Innovatie in plantenextractietechnologie Duurzaamheid door ethische inkoop Partnerschappen gebouwd op vertrouwen en kwaliteit We zijn dankbaar voor uw samenwerking bij het stimuleren van de toekomst van botanische oplossingen. Ik wens je een goede gezondheid en welvaart dit Dragon Boat Festival! Over Xjeson: Xjeson is een toonaangevende leverancier van premium plantenextracten voor het wereldwijde voedsel-, drank-, nutraceutische en cosmetische industrie. Wij zijn gespecialiseerd in het leveren van pure, krachtige en duurzame botanische ingrediënten die worden ondersteund door rigoureuze kwaliteitscontrole. Onze belangrijkste producten zijn furit & groentepoeder , cosmetische grondstof , farmaceutische grondstoffen , smaken en geuren , gezondheidszorgmateriaal , kruidenextract . De producten van het bedrijf worden veel gebruikt in mannelijke gezondheidsproducten, medicijnen die gewicht, rauw poeder, verhoudingsextracten, cosmetica, biologische pesticidenreeksen, reeks antioxidant, antibacteriële ontstekingsremmende series enzovoort verminderen, enzovoort. Momenteel heeft het bedrijf de kwalificatie verkregen van internationale import- en exporthandelsrecht, certificering van internationale kwaliteitssystemen en exporteer quarantine -inspectiebureau van Shaanxi provincie Food Safety Certification. Om gebruikers bevredigende producten te bieden, is ons constante achtervolging. Alles bij het goede trouw, kwaliteitsdienstconcept. Ontdek onze producten: [https://www.xjesonbio.com/xi-an-xjeson-biotech-co-ltd.html] Waarom dit werkt voor internationale klanten Duidelijkheid : vakantiedata/contacten vooraf voor planning van supply chain. Merkbeeld : toont werknemersinvesteringen + operationele professionaliteit. Culturele Bridge : koppelt de traditie kort aan bedrijfswaarden (geen over-vertaling). Trustsignalen : hoogtepunten van kwaliteitscertificeringen en toekomstgerichte strategie.

Het Dragon Boat Festival komt binnenkort en het is tijd om Zongzi weer te proeven. Wanneer de zoete geur van kleefrijst en de geur van Zongzi -bladeren verweven, zullen maar weinig mensen de oneindige waarde van dit blad realiseren. Zongzi -bladeren zijn zelfs niet alleen de drager van traditioneel voedsel, maar ook een natuurlijk materiaal dat rijk is aan bioactieve stoffen. De applicatiewaarde breidt zich voortdurend uit met modern wetenschappelijk onderzoek.   Chemische samenstelling en natuurlijke functionele eigenschappen van bamboebladeren Flavonoïden: natuurlijke antibacteriële ingrediënten Studies hebben aangetoond dat het totale flavonoïde-gehalte in bamboebladeren 2,5%-3,8%kan bereiken, voornamelijk inclusief quercetine, kaempferol en andere ingrediënten. Deze stoffen bereiken breedspectrum antibacteriële effecten door de celmembraanstructuur van micro-organismen te vernietigen en enzymactiviteit te remmen. Experimentele gegevens tonen aan dat de remmingspercentages van bamboebladextract op Escherichia coli en Staphylococcus aureus respectievelijk 76,3% en 82,1% zijn, en het remmingseffect op schimmels zoals Aspergillus flavus is aanzienlijk beter dan die van chemische conservatieven zoals kaliumsorbaat. Deze natuurlijke antibacteriële eigenschap zorgt ervoor dat bamboe een ideaal voedselcontactmateriaal laat, dat de houdbaarheid van voedsel effectief kan verlengen.       Polysaccharidesysteem: synergie van antioxidant en filmvormende eigenschappen De polysacharide van Zongzi -bladeren is voornamelijk samengesteld uit Arabinogalactan en de verdeling van het molecuulgewicht toont aan dat het een unieke vertakte structuur heeft. Deze structuur geeft de polysacharide dubbele functies: enerzijds kunnen de actieve groepen zoals hydroxyl en carboxyl daarin metaalionen cheleren en de mogelijkheid om DPPH -vrije radicalen te verwijderen 68,2 μm mol te/g, een antioxidanteffect; Aan de andere kant vormt de polysacharide -oplossing een dichte netwerkstructuur tijdens het droogproces. Deze natuurlijke filmvormende eigenschap maakt het geschikt als een eetbare verpakkingscoating. Experimenten hebben aangetoond dat het de lipide -oxidatiesnelheid van vleesproducten met 41,3%kan verminderen.   Vluchtige componenten: smaakregulering en behoudseffect Headspace vaste fase micro-extractie-gas chromatografie-massaspectrometrie-analyse toont aan dat zongzi-blad vluchtige olie p-vinylfenol (goed voor 42,7%), β- caryophyllene (18,5%) en andere componenten bevat. Deze stoffen geven Zongzi niet alleen een unieke geur, maar hebben ook een praktische conserveringsfunctie: p -vinylfenol kan de activiteit van lipoxygenase remmen en β -caryofyline kan antibacterieel effect bereiken door interfereren met microbiële signaaltransductie. Deze dubbele eigenschap van "smaakfunctie" zorgt ervoor dat rijst dumplings een natuurlijke voedselconserveermiddel en smaakdrager achterlaat.   Innovatieve toepassing van Zongye in voedselverpakkingen Met de verdieping van het concept van groene verpakkingen heeft de toepassing van Zongye de traditionele scope doorbroken en drie belangrijke technische paden gevormd: Directe verpakkingsmaterialen Fysieke barrièreversterking: indigo bladvezels zijn gerangschikt in een driedimensionaal netwerk, met een treksterkte van 12,6 MPa en matige luchtpermeabiliteit, die de micro-omgeving in het pakket kan aanpassen. Studies hebben aangetoond dat de groeisnelheid van vluchtige basisstikstof in spek gewikkeld in Zongye 58% langzamer is dan die van PE -verpakkingen. Intelligente responsverpakkingen: door het reguleren van het droogproces kunnen de Zongye-bladeren een vochtgehalte van 12%-15%behouden. Op dit moment is de verpakking flexibel en kan de reproductie van micro -organismen remmen door wateractiviteit te reguleren. Deze "actieve verpakking" verlengt de houdbaarheid van Zongzi bij kamertemperatuur tot 45 dagen. Ontwikkeling van eetbare coatings Met behulp van echografie-geassisteerde extractietechnologie kunnen polysacharidefragmenten met een molecuulgewicht van minder dan 5 kDa worden verkregen uit zongye-bladeren. De polysaccharide-oplossing werd op het oppervlak van het fruit gespoten bij een concentratie van 2%, waardoor een transparante film werd gevormd met een dikte van 8-12 μm, wat de gewichtsverliessnelheid van aardbeien aanzienlijk remde (verminderd met 63,7%) en het verlies van vitamine C (de retentiesnelheid toenam tot 89,4%). Wat nog belangrijker is, was dat de coating binnen 6 uur volledig werd afgebroken in gesimuleerde gastro -intestinale vloeistof, waaraan voldeed aan de veiligheidsnormen voor eetbare verpakkingen. Bereiding van antibacteriële vezels Door middel van elektrospinnentechnologie werd het flavonoïde extract van zongzi -bladeren gemengd met polylactinezuur om een ​​nanovezelmembraan te produceren. De remmingszone-diameter van dit materiaal voor Listeria is 18,2 mm en de vezeldiameter kan worden geregeld op 200-400 nm, die voldoen aan de vereisten van hoge barrièrepakketten. Dit type op bio gebaseerde antibacteriële film vertoont een groot potentieel op het gebied van kant-en-klare voedselverpakkingen.       Functionele toepassing van Zongye Extract Moderne scheidingstechnologie verandert Zongye in hoge toegevoegde voedseladditieven, waardoor drie belangrijke toepassingsrichtingen worden gevormd: Natuurlijk antioxiderende grondstof Supercritische CO ₂ Extractie kan een extract verkrijgen dat 65% flavonoïden van Zongye bevat, en de ORAC -waarde bereikt 3,2 μ mol TE/g, wat gelijk is aan 1,8 keer dezelfde kwaliteit van vitamine C. In het plantaardige olie -systeem kan het toevoegen van 0,05% van dit extract de inductieperiode met 2,3 keer, wat beter is dan BHT. Smaakverbeteraar Moleculaire destillatietechnologie kan p-vinylfenol in zongye verrijken om etherische olieproducten te verkrijgen met 5 keer hogere aroma-intensiteit. Bij gebruik in vleesproducten biedt deze etherische olie niet alleen een karakteristieke geur, maar vermindert ook de productie van ranzide smaak door vetoxidatie te remmen, wat de sensorische score van de product met 15%-20%kan verhogen. Functionele voedseldebasis Enzymatische hydrolysetechnologie kan zongye-polysachariden omzetten in functionele factoren met een molecuulgewicht van 10-50 kDa. Dierexperimenten hebben bevestigd dat dit polysacharide de structuur van darmflora kan reguleren, de overvloed aan bifidobacteriën met 37,6%kan verhogen en serum -MDA -niveaus met 28,9%kan verlagen, met dubbele functies van antioxidant en prebiotica.   Van de Dragon Boat Festival-tafel tot moderne voedselfabrieken, Zongzi-bladeren ondergaan een transformatie van traditionele verpakkingsmaterialen naar hightech grondstoffen. Deze aanraking van green sluit niet alleen de duizendjarige delicatesse af, maar draagt ​​ook het menselijke ontzag voor natuurlijke wijsheid en verkenning van moderne technologie. Wanneer we Zongzi proeven, moeten we misschien een dieper respect betalen voor deze groene jas, die niet alleen een drager van cultuur is, maar ook een groene brug naar toekomstige voedseltechnologie.

Ergothioneine, ook bekend als de levensduurvitamine, is een donker paard geworden in het anti-verouderingsveld vanwege zijn sterke antioxiderende eigenschappen. Anti-veroudering omvat uitgebreide anti-veroudering (ontstekingsremmende en antioxidant, resistentie tegen celveroudering en immuunverbetering) en gerichte orgaan anti-veroudering (huid, spier, hersenen, darmen en hart, enz.). Als een natuurlijke bron van ergothioneïne hebben paddestoelen meer aandacht getrokken van bedrijven en consumenten vanwege hun uitstekende immuunverbetering en cognitieve gezondheidsondersteuning. In de afgelopen jaren hebben ze goed gepresteerd op het gebied van materiaalproducten en snacks in de gezondheidszorg. Volgens SPINS-gegevens, in de 52 weken eindigend op 6 oktober 2024, stonden paddenstoelen op de 8e plaats in de verkoop in de cognitieve gezondheidscategorie van reguliere multi-kanalen (US $ 6,716 miljoen), een toename van 133,3%; en op de 14e plaats gerangschikt in de functionele ingrediënten van het natuurlijke kanaal met een omzet van US $ 24,418 miljoen, een stijging van 19,1%op jaarbasis. In de 52 weken eindigend op 23 maart 2025, steeg de verkoop van snacks met paddestoelen naarmate de grondstoffen met 17%toenam. Een grote champignonfamilie  Paddestoelen zijn de meest gecultiveerde, hoge opbrengst en meest geconsumeerde eetbare schimmels ter wereld. Ze zijn heerlijk, voedzaam en gunstig voor de menselijke gezondheid. Veelgebruikte paddestoelen zijn ganoderma lucidum, versicolor, maitake, shiitake, cordyceps sinensis, tremella fuciformis, hericium erinaceus, chaga, enoki champignon, agaricus blazei, enz.    Anti-verouderingsmechanisme van champignons Immuunondersteuning en cognitieve verbetering zijn de belangrijkste functies van champignons, en zijn ook de belangrijkste redenen voor de toename van de verkoop van paddenstoelen in de afgelopen jaren. Volgens SPINS -gegevens stonden paddestoelen eerst in de lijst van functionele ingrediënten in de cognitieve gezondheidscategorie van het natuurlijke kanaal, met een omzet van US $ 12,668 miljoen, een stijging van 28,6%; en kwam in de top 10 in de immuungezondheidscategorie van het natuurlijke kanaal met een omzet van US $ 7.314 miljoen.   1) Immuunondersteuning Immuunondersteuning is een van de kernvoordelen van champignons. Wanneer het immuunsysteem wordt aangevochten, regelen de bioactieve verbindingen van champignons de expressie van cytokines, chemokines, adhesiemoleculen en celoverleving door de NF- K B-signaalroute te remmen, waardoor de resolutie van acute ontsteking en de activering van het immuunsysteem wordt bereikt. β -glucan, als een natuurlijke voedingsvezel in paddestoelen, speelt een belangrijke rol bij immuunondersteuning en kan synergetisch werken met andere voedingsstoffen om de functie van het immuunsysteem te reguleren, de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte te reguleren en de gezondheid van het cardiovasculaire systeem te beschermen.  2) cognitieve verbetering Paddestoelen zijn rijk aan krachtige anti-oxiderende grondstof ergothioneïne en glutathion evenals vitamine D, wat de belangrijkste reden kan zijn voor hun neuroprotectieve eigenschappen. Studies hebben aangetoond dat oudere mensen met een lage paddenstoelinname, oudere mensen met een hoge paddestoeleninname hogere scores hebben in de digitale symboolvervangingstest en Alzheimer's Word Learning, wat suggereert dat regelmatige consumptie van champignons het risico op cognitieve achteruitgang kan verminderen.  3) Verbeterde spijsverteringsingrediënten Paddestoelen zijn een waardevolle bron van prebiotica, waaronder polyfenolen, oligosachariden en vezels, die de metabole activiteit van nuttige leden van de darmflora kunnen verbeteren. De polysachariden en peptiden in paddestoelen worden niet gemakkelijk verteerd door pathogenen, zodat ze de proliferatie van pathogenen kunnen voorkomen en dus de darmflora kunnen veranderen.    Van het stimuleren van het immuunsysteem tot het bestrijden van veroudering, medicinale paddestoelen bleken veel gezondheids- en levensduurvoordelen te hebben. Onder hen heeft Hericium Erinaceus meer significante cognitieve en anti-verouderingseigenschappen vanwege het rijke gehalte aan ergothioneïne en andere bioactieve stoffen.   Anti -aging vertegenwoordiger - Hericium erinaceus  Hericium Erinaceus is een van de acht "bergschatten" in China en heeft een geschiedenis van meer dan 3000 jaar consumptie in mijn land. Het is ook een traditioneel Chinees medicinaal materiaal in mijn land, met de functies van het voeden en versterken van het lichaam, het helpen van de spijsvertering en het profiteren van de vijf interne organen. Het kan worden gebruikt als een gezondheidsvoedsel om de menselijke immuniteit of als medicijn te verbeteren om indigestie, gastro -intestinale zweren, ontsteking en andere ziekten te verbeteren.    1) verleng de levensduur Erinacine A is een cyanoditerpeen dat alleen bestaat in het mycelium van Hericium Erinaceus. Het oefent ontstekingsremmende en neuroprotectieve effecten uit door de expressie van geen synthase en de productie van nitrotyrosine te remmen, wat helpt het leven te verlengen. Studies hebben aangetoond dat Hericium Erinaceus mycelium de levensduur op een dosisafhankelijke manier kan verlengen. Toen 1,05 mg/ml Hericium Erinaceus mycelium werd ingenomen, nam de gemiddelde levensduur van vrouwelijke en mannelijke fruitvliegen aanzienlijk toe, respectievelijk met 23% en 30%. Toen 431 mg/kg Hericium Erinaceus mycelium werd ingenomen, nam de gemiddelde levensduur van vrouwelijke muizen met 18%toe, terwijl die van mannelijke muizen met 20%toenam. Bovendien kan Hericium erinaceus mycelium de activiteit van antioxiderende stoffen in het lichaam verbeteren zonder het lichaamsgewicht en de voedselinname van de inname te beïnvloeden.  2) Vertrag de veroudering van de hersenen Hericium Erinaceus -extract is rijk aan ergothioneïne en consumptie kan het verouderen van hersenen voorkomen. Dierstestresultaten toonden aan dat na 14 maanden oud, suppletie met Hericium erinaceus primordium de cognitieve achteruitgang van wildtype muizen op de leeftijd van 20 en 23 maanden aanzienlijk remde. Hericium Erinaceus voorkomt cognitieve achteruitgang en vertraagt ​​de hersenschade veroorzaakt door leeftijd door het verminderen van de ontstekingsreactie (IL-6, TGF -β 1, GFAP), het verminderen van oxidatieve stress (NRF2, SOD1, COX2, NOS2) en toenemende glutamaatreceptoren (NMDAR1, MGLUR2), daardoor de kwaliteit van het leven.

Met de continue ontwikkeling van de glycobiologie in de afgelopen jaren zijn chitine, chitosan en chitosan oligosacchariden ontdekt en in onderzoek en ontwikkeling gebracht. Vooral op het gebied van gezondheidszorgproducten verkopen deze producten zeer goed. Dus wat is de correlatie tussen deze drie en wat zijn de verschillen?   Chitine, chitosan en chitosan oligosacchariden worden allemaal gebruikt als voedseladditieven, maar ze zijn verschillend in hun specifieke gebruik. Chitine (verdikkingsmiddel, stabilisator) . Chitin is een dierextract, werd ontdekt door de Franse wetenschapper Braquenot in 1811 en in 1823 geëxtraheerd uit schaaldieren schalen door Ogier. Het is een dierextract genaamd Chitin, dat wordt vertaald als chitine. Zintuiglijke kenmerken: gebroken witte vlokken of poeder Chitin is het eerste praktische product en het eerste "functionele voedsel" goedgekeurd in Japan. Chitine is echter onoplosbaar in water, alkali, algemene zuur en organische oplosmiddelen en is alleen oplosbaar in sommige geconcentreerde zuren. Het wordt gedeeltelijk ontbonden door de werking van chitinase en lysozyme in het menselijke maagdarmkanaal. Daarom is de absorptiesnelheid extreem laag, de dosering is groot en de reactie op het nemen is zo hoog als meer dan 70%. Chemische behandeling van chitine, het verwijderen van de acetylgroep wordt chitosan. Chitosan, ook bekend als gedeacetyleerd chitosan (verdikkingsmiddel, coatingmiddel) Chitosan (chitosan), chemische naam is polyglucosamine (1-4) -2-amino-BD-glucose, die wordt verkregen door deacetylering van chitine (chitine). Over het algemeen kan chitosan chitosan worden genoemd als meer dan 55% van de N-acetylgroep wordt verwijderd. Zintuiglijke kenmerken: witte of licht gele vlokken of poeder Chitosan kan worden opgelost in verdund zuur, wat een stap vooruit is van chitine. Zowel chitine als chitosan zijn echter grote moleculen met molecuulgewichten variërend van honderdduizenden tot miljoenen en zijn niet oplosbaar in water. Chitosan wordt verkregen door deacetylering van chitine en vervolgens verder afgebroken om chitosan oligosacchariden te worden. Chitosan oligosacchariden (nieuwe voedingsgrondstoffen) gebruiken chitosan als een grondstof om chitosan in kleine moleculen af ​​te breken, wat chitosan oligosacchariden zijn. Het molecuulgewicht is ongeveer 3000DA en de mate van polymerisatie is 2-20. Daarom is chitosan oligosaccharide zelf een mengsel, dat monosachariden bevat tot chitosan decaose, en elk type suiker heeft zijn eigen functionaliteit. Zintuiglijke kenmerken: lichtgele vaste poeder Chitosan oligosaccharide kan direct worden opgelost in water, met een oplosbaarheid in water van meer dan 99%, een menselijke absorptiesnelheid van 99,88%en een sterk verminderde dosering en reactie na het nemen van. Het is belangrijker dan chitosan om direct deel te nemen aan de fysiologische regulatie van het menselijk lichaam en heeft veel functies die superieur zijn aan chitosan met een hoog molecuulgewicht. Chitosan moet worden afgebroken door de biologische enzymen van het menselijk lichaam om wat chitosan oligosacchariden met kleine molecuulgewicht te verkrijgen. Onder normale omstandigheden is de afbraakverhouding 1-5% en de resterende 95% van de polysachariden worden geëlimineerd door het menselijke darmsysteem, dus chitosan oligosacchariden verhogen de immuunfunctie van het lichaam sterker dan chitosan.  Specifieke verschillen tussen chitosan oligosacchariden en chitosan 1. Molecuulgewichtverschil: chitosan oligosacchariden zijn een nieuw product verkregen door chitosan te behandelen met speciale bio-enzymtechnologie, met een molecuulgewicht onder 3000DA; Chitosan is een product van gedeeltelijke deacetylering van chitine, met een molecuulgewicht van 500.000-1 miljoen. 2. Oplosbaarheid verschil: chitosan oligosacchariden hebben een laag molecuulgewicht en kunnen volledig oplosbaar zijn in water; Chitosan kan alleen oplosbaar zijn in verdunde zure oplossing. De verbetering van de oplosbaarheid in water is een belangrijke factor die sommige fysiologische activiteiten van chitosan oligosachariden beïnvloedt. Alleen als het oplosbaar in water is, kan het worden geabsorbeerd en gebruikt door organismen en biologische activiteit vertonen, dus chitosan oligosacchariden worden gemakkelijker geabsorbeerd door mensen, dieren en planten. 3. Functioneel verschil: chitosan oligosachariden met een molecuulgewicht onder 2000 vertonen unieke fysiologische activiteiten en functies: de functie van macrofagen verbeteren; remmen de groei en metastase van tumorcellen; cholesterol en bloedlipiden verminderen; Antibacteriële, antibacteriële en significante hydraterende en hygroscopiciteit. Chitosan oligosacchariden met een molecuulgewicht onder 5000 hebben het vermogen om de groei en reproductie van pathogenen te belemmeren, eiwitsynthese te bevorderen, plantencellen te activeren en dus een snelle groei van planten te bevorderen. De vele functies van chitosan oligosaccharide geven aan dat het een alternatief is in de oligosaccharidefamilie. Chitosan oligosaccharide is het enige alkalische en positief geladen oligosaccharide gevonden tussen de oligosachariden. Dit kenmerk bepaalt ook dat het het enige oligosacharide is dat door de darmen kan worden geabsorbeerd en de bloedcirculatie kan betreden. De bloedcirculatie naar alle delen van het lichaam is de basis voor zijn vele andere biologische functies. Het uitgangspunt voor chitosan oligosaccharide om door de darmen te worden geabsorbeerd, is dat het niet wordt verteerd door spijsverteringsenzymen. Chitosan oligosaccharide is een polymeer gevormd door glucosamine verbonden door β -1,4 -glycosidebindingen, en de spijsverteringsenzymen in het menselijke maagdarmkanaal werken hoofdzakelijk op α -1,4 -glycosidische bindingen, dus chitosan oligosan -oligosa -oligosaccharide kan structuur in de gastrouwwerk in de gastrekst -tract behouden.

In de huidige samenleving besteden mensen meer aandacht aan de functionaliteit van voedsel, het idee dat voedsel en medicijnen van dezelfde oorsprong zijn en dat voedingstherapie belangrijker is dan medicamenteuze therapie. Mensen hopen ziekten te voorkomen en te genezen tijdens het eten. Ultrafijne slijpechnologie speelt een belangrijke rol bij de productie van functioneel voedsel. Deze technologie verhoogt aanzienlijk het specifieke oppervlak en de oppervlakte -energie van voedselgroeningsstoffen door de deeltjesgrootte van het materiaal te verminderen tot het micronniveau of zelfs het nanometerniveau, waardoor het specifieke fysische en chemische eigenschappen, molecuulgewichtverdeling en functionele eigenschappen krijgt. Ultrafijne slijpechnologie wordt niet alleen gebruikt in de voedingsindustrie, maar ook op grote schaal betrokken bij vele gebieden zoals medicijnen, waterproducten, graan en olie, frisdranken en kruiden. Ultrafine slijpen verwijst in het algemeen naar het proces van maalmateriaaldeeltjes groter dan 3 mm tot 10 ~ 25 μm of minder. Vanwege de radiale miniaturisatie van de deeltjes zullen het oppervlak en de porositeit van het materiaal sterk toenemen, dus ultrafijn poeder heeft unieke fysische en chemische eigenschappen.    Momenteel is micronisatietechnologie verdeeld in chemische methode en mechanische methode. Chemische pulverisatiemethode kan micron-, submicron- en zelfs nanometerpoeder produceren, maar de output is laag, de verwerkingskosten zijn hoog en het toepassingsbereik is smal. Momenteel wordt mechanische pulverisatie voornamelijk gebruikt bij voedselverwerking. Mechanische pulverisatiemethode heeft lage kosten en hoge output. Het is het belangrijkste middel om ultrafijn poeder te bereiden en is veel gebruikt in de industriële productie. Volgens de kracht van deeltjes in het pulverisatieproces, de bewegingsvorm van de machine en de verschillende principes, zijn er verschillende vormen zoals luchtstroomtype, hoogfrequent trillingstype, roterende bal (staaf) molentype, hamertype en zelfgrondende type. Momenteel zijn de belangrijkste die bij voedselverwerking worden gebruikt, supersonische ultrafinepulverisatie in het type luchtstroom, dat wordt aangeduid als luchtstroompulverisatie. Luchtstroompulverisatie is om lucht of andere gassen te gebruiken om hoge snelheid turbulentie te genereren door een bepaalde drukstraal. De materiële deeltjes worden gesuspendeerd en getransporteerd onder de werking van hoge energie luchtstroom en gewelddadige impact, botsing en wrijving treden op tussen elkaar. Bovendien maakt de afschuifimpact van snelle straalluchtstroom op de deeltjes de materiaaldeeltjes volledig gemalen en verpletterd in ultrafijne deeltjes, en gelijkmatig gemengd tegelijkertijd. De afgewerkte deeltjesgrootte van de verpulverde deeltjes is meestal minder dan 5 μm. In vergelijking met algemene mechanische impact ultrafinepulverizers, kunnen luchtstroompulverizers producten zeer fijn pulveriseren met een smaller deeltjesgrootteverdelingsbereik. Omdat de expansie van het gasmondstuk de temperatuur kan verlagen, wordt er geen warmte gegenereerd tijdens het pulverisatieproces, dus de temperatuurstijging tijdens het pulverisatieproces is zeer laag. Deze functie is vooral belangrijk voor een laag smeltpunt en warmtegevoelige materialen. Veel eetbare dieren, planten, micro -organismen en andere grondstoffen kunnen worden verwerkt tot ultrafijne poeders door ultrafinegepulverisatieapparatuur, en zelfs de oneetbare delen van dieren en planten kunnen verder worden verwerkt door ultrafinepulverisatie en geabsorbeerd door het menselijk lichaam. Gemicroniseerd voedsel heeft een sterke adsorptie en affiniteit van het oppervlak. Daarom kan het worden gebruikt als voedseladditieven met een goede vaste smaak, dispergeerbaarheid en oplosbaarheid, en is het bijzonder eenvoudig te absorberen en te verteren. Momenteel zijn de belangrijkste toepassingen van ultrafijn slijpvoedsel: 1. Het extraheren van theebladeren door brouwen en drinken De frisdranken ontwikkeld door luchtstroommicro-slijmtechnologie omvatten theepoeder. De traditionele manier om thee te drinken is door theebladeren te brouwen met kokend water. Het menselijk lichaam absorbeert echter niet alle voedingsstoffen van theebladeren. Sommige onoplosbare of moeilijk op te lossen ingrediënten, zoals vitamine A, K, E en de meeste eiwitten, koolhydraten, caroteen en sommige mineralen, worden behouden in de theestresten, die de voedings- en gezondheidsfuncties van theebladeren aanzienlijk beïnvloeden. Als theebladeren bij kamertemperatuur en in een droge toestand in poedervaart worden gemaakt en de deeltjesgrootte van het poeder minder dan 5 μm is , kunnen alle voedingsstoffen van theebladeren gemakkelijk direct worden geabsorbeerd door de menselijke maag en darmen, en kunnen onmiddellijk worden gebrouwen en dronken worden.    2. Ultrafine slijpen van fruit- en groentepoeder, kruidenpoeder Toepassing in fruit- en fruitverwerking, voor fruitkernen en schillen, kunnen ze worden omgezet in voedsel na ultrafijn slijpen. Bij lage temperatuur kunnen groenten worden gemalen tot poeder van micro-planten door ultrafijne slijpechnologie te gebruiken, die geen verlies van voedingsstoffen zal veroorzaken, en de vezel wordt fijner en oplosbaar in water, wat de smaak verhoogt. Gemicroniseerde aardappelen, wanneer de deeltjesgrootte van aardappelpoeder 4,5 μm is , na 30 dagen, wordt 84% van het zetmeel afgebroken door micro -organismen en de afbraakprestaties aanzienlijk worden veranderd. Ultrafinelijk gemalen pompoenpoeder (deeltjesgrootte onder 10 μm) heeft een goede oplosbaarheid en dispergeerbaarheid, is gemakkelijk te gelatineren en wordt gemakkelijk geabsorbeerd en gebruikt door het menselijk lichaam. Toepassing van ultrafijne slijpechnologie in het proces van kruidenverwerking kan de enorme porositeit van micro-poidvoedsel bevorderen om een ​​verzameling poriën te worden, om het doel van het consolideren van de geur lange tijd te bereiken. Dit is de reden waarom het ultrafijne poeder dat in dagelijkse kruiden wordt gebruikt, een sterkere smaak heeft.  3. Verwerking van vee- en pluimveeproducten en waterproducten Verse botmaaltijd (modder) Verschillende vee en pluimvee verse botten zijn rijk aan eiwitten en fosfolipiden, die de ontwikkeling van de hersenzenuwen van kinderen kunnen bevorderen en het effect hebben om de hersenen te versterken en de intelligentie te vergroten. De collageen en chondroïtine daarin hebben het effect van het hydrateren van de huid en het uitstellen van veroudering. Bovendien zijn verse botten rijk aan calcium, ijzer, VA, VB1, VB2 en andere voedingsstoffen. Mensen koken over het algemeen verse botten en eten ze op, maar de voedingsstoffen worden niet volledig gebruikt, wat resulteert in een verspilling van middelen. Als de verse botten meer fase worden verpletterd en verwerkt in ultrafijne botmodder of gedehydrateerd in botmaaltijd door luchtstroom ultra-finale slijpechnologie, kan meer dan 95% van de voedingsstoffen worden gehandhaafd en kan de absorptiesnelheid worden verbeterd. Beenmergpoeder (modder) kan ook worden gebruikt als een additief om een ​​reeks high-calcium- en hoog-ijzerbotmeel (modder) voedsel te maken, die unieke gezondheidsfuncties hebben en bekend staan ​​als "functioneel voedsel van de 21ste eeuw". Ultrafijne slijpechnologie heeft de langdurige traditie veranderd van mensen die verse botten gebruiken door lang soep te maken, waardoor de ontwikkeling van verse botten mogelijk is. Ultrafine slijpen heeft ook een zeer hoog -toepassingsperspectief in waterproducten. De belangrijkste componenten van parelpoeder zijn calciumcarbonaat, verschillende aminozuren en sporenelementen. Deze componenten geven Pearl Powder een verscheidenheid aan farmacologische effecten, zoals anti-veroudering, het verbeteren van de immuunfunctie, het verbeteren van lichaamsuithoudingsvermogen, enz. Ultrafijne slijpechnologieprocessen natuurlijke parels in micron of zelfs nanometer-niveau poeder. Deze technologie behoudt niet alleen de verschillende voedingsstoffen in parels, maar verbetert ook hun biologische beschikbaarheid aanzienlijk, waardoor parelpoeder voor het menselijk lichaam gemakkelijker wordt om te absorberen.  4. Toepassing in chocoladeproductie De reden waarom chocolade zo populair is, is vooral vanwege de delicate en soepele smaak, en deze smaak moet ervoor zorgen dat de deeltjesgrootte van de ingrediënten minder dan 25um is. Daarom wordt de ultrafijne slijpechnologie gebruikt in de chocoladeproductie om de deeltjesgrootte van de ingrediënten te verminderen om de smaak van het product verder te waarborgen. Voor de voedselverwerkende industrie, om aan de groeiende marktvraag te voldoen, te voldoen aan de kieskeurige smaak van mensen, verbeteren ze het materiaalgebruik verder en het behalen van economische voordelen. Ultrafijne slijpechnologie wordt toegepast in het verwerkingsproces om de smaak te vergroten, de productstructuur te verrijken en meer groene, gezonde, milieuvriendelijke en handige voedingsmiddelen te ontwikkelen, de duurzame ontwikkeling van de voedselverwerkende industrie te bevorderen en de kwaliteit van leven van mensen verder te verbeteren.

Vetalcoholen zijn een belangrijke klasse van organische verbindingen met een algemene moleculaire formule van C ₙ H ₂ₙ₊₁ OH. De lengte van de koolstofketen bedekt meestal het C8-C22-bereik, met een verscheidenheid aan koolstofketenlengtes en onverzadiging. Het zijn meestal vette alkylalcoholen met rechte keten met verschillende koolstofaantallen, die hun fysische en chemische eigenschappen beïnvloeden. Vetalcoholen spelen een belangrijke rol in cosmetische formuleringen, en een diep begrip van hun structuur en eigenschappen is essentieel om hun functies en effecten in huidverzorgingsproducten te begrijpen.  Functies en effecten van vetalcoholen in huidverzorgingsproducten  Barrière hydraterende mechanisme Als een belangrijk onderdeel van het klassieke hydraterende systeem, bereiken vetalcoholen langdurige hydraterende hydraterende door dubbele effecten: hun alkylstructuur met lange ketens kan een hydrofobe fysieke barrière in het stratum corneum van de huid opbouwen, waardoor transsepidermaal waterverlies effectief wordt verminderd (TEWL); Als kerncomponent van de emulgerende matrix kan deze samenwerken met hyaluronzuur, natuurlijke hydraterende factor (NMF) en andere ingrediënten om een ​​hydraterend netwerk te vormen om de hydratatietoestand van de opperhuid te handhaven. Dit samengestelde hydraterende systeem maakt vetalcoholen de kernmatrixcomponent van ingezeten producten zoals crèmes en lotions.  Actieve ingrediëntenlevering Gebaseerd op de unieke amfifiele moleculaire eigenschappen (hydrofiele hydroxyl + lipofiele koolwaterstofketen), kunnen vetalcoholen worden gebruikt als penetratieverbeteraars. Het werkingsmechanisme omvat: ① Het verstoren van de opstelling van de lipide dubbellaag van het stratum corneum door moleculaire intercalatie; ② Micellaire complexen vormen met functionele ingrediënten om transmembraandiffusieweerstand te verminderen. Dit kenmerk verbetert de transdermale permeabiliteit van actieve stoffen zoals vitamine C -derivaten en peptiden aanzienlijk aanzienlijk, bereikt gerichte afgifte van functionele ingrediënten en optimaliseert de functionele prestaties van huidverzorgingsproducten.  Formulesysteemconstructie In het emulgatiesysteem speelt vetalcohol een drievoudige stabiliserende rol: ① Als een hulpemulgier vormt het een tussenliggende laag van vloeibare kristalfase op het olie-water-grensvlak om de stabiliteit van de emulsie te verbeteren; ② Door waterstofbinding om een ​​driedimensionale netwerkstructuur te bouwen om formulesverdikking en reologische regulatie te bereiken; ③ Pas de thixotrope eigenschappen van het product aan om stabiliteitsproblemen zoals stratificatie en oliescheiding te voorkomen. Het unieke kristallisatiegedrag kan ook crèmes en crèmes een zijdeachtige huidgevoel geven, de verspreidbaarheid optimaliseren en de consumentenervaring verbeteren.  Productieproces en kwaliteitsnormen van vetalcoholen  Productieproces De productie van vetalcoholen hanteert voornamelijk het katalytische hydrogeneringsreductieproces, dat metaalkatalysatoren (zoals nikkel, palladium, enz.) Gebruikt om de hydrogeneringsreactie van vetzuren te bevorderen om overeenkomstige vetalcoholen te genereren. De kern van dit proces ligt in de gecoördineerde optimalisatie van katalysatorkeuze, reactieconditiecontrole en post-verwerkingsprocedures. De precieze regeling van parameters zoals temperatuur, druk en luchtsnelheid beïnvloedt direct de kwaliteitsindicatoren zoals productzuiverheid, kleur en thermische stabiliteit.  Kwaliteitsnormen De productie van vetalcoholen moet voldoen aan een reeks strikte kwaliteitsnormen, waaronder uiterlijk, zuiverheid, zuurwaarde, vochtgehalte, enz., Om de betrouwbaarheid en stabiliteit bij de productie van huidverzorgingsproducten te waarborgen.  Toepassingsgevallen van vetalcoholen in verschillende soorten huidverzorgingsproducten  Vochtig en filmvormende eigenschappen Als een natuurlijke emulgator met een amfifiele structuur (hydrofobe groep en hydrofiele groep), kunnen vetalcoholen een dichte beschermende film vormen door moleculair zelfassemblage, waardoor de stimulatie van de externe omgeving naar de huid effectief wordt geblokkeerd. De unieke filmvormende eigenschappen kunnen de verdampingssnelheid van water op het huidoppervlak aanzienlijk verminderen en tegelijkertijd combineren met de watermoleculen in het stratum corneum door waterstofbinding om een ​​langdurig hydraterend effect te bereiken.  Permeatieverbeteringsmechanisme Met zijn unieke amfifiele structuur kunnen vetalcoholen worden gebruikt als "moleculaire dragers" van actieve ingrediënten, de grensvlakspanning verminderen door micelstructuren te vormen en de transdermale absorptie -efficiëntie van ingrediënten van huidverzorging aanzienlijk te verbeteren.  Systeemstabiliteit en sensorische optimalisatie In het emulsiesysteem handhaven vetalcoholen de grensvlakstabiliteit van de oliewaterfase door dynamisch evenwicht, waardoor stratificatie, oliedrijven en andere fenomenen effectief worden voorkomen. De kristallisatiekarakteristieken kunnen de thixotropie van het product aanpassen, waardoor de pasta een ideale zijdeachtige textuur is. In termen van sensorische ervaring kan het toevoegen van een geschikte hoeveelheid de ductiliteit van het product verbeteren.  Effecten van vetzuren op de huid- en veiligheidsbeoordeling  Bevordering van grondstoffen Goed gebruik van vetalcoholen kan de balans tussen waterolie van de huid verbeteren, het vocht van de huid vergroten en droogheid verlichten.  Allergierisico Sommige mensen zijn allergisch voor vetalcoholen, dus allergietesten zijn vereist vóór gebruik om allergische reacties te voorkomen.  Veiligheidsbeoordeling Het gebruik van vetalcoholen in huidverzorgingsproducten wordt over het algemeen als veilig beschouwd, maar de concentratie moet worden geregeld om ongemak voor de huid te voorkomen.  Markttrends en consumentenvoorkeuren van vetalcoholen  Marktvraag stuurprogramma's en trends in de industrie Terwijl de aandacht van de consument voor natuurlijke en milieuvriendelijke producten blijft stijgen, heeft de marktvraag naar vetalcoholen, aangezien multifunctionele grondstoffen uit natuurlijke bronnen structurele groei heeft aangetoond.  Consumentenvoorkeuren en aanwijzingen voor productinnovatie De dubbele eisen van consumenten voor "delicate textuur + milde werkzaamheid" voor huidverzorgingsproducten hebben de toepassingsrichting van vetalcoholen verder verduidelijkt:  ① Textuuroptimalisatiebehoeften: ● Lichtheidsbehoeften: jonge consumenten geven de voorkeur aan crèmes met jelly -textuur en ijs textuur, en vette alcoholen bereiken zijdeachtige ductiliteit door viscositeit aan te passen. ● Filmvormende technologie-upgrade: hoogsmeltende vetalcoholen (zoals stearylalcohol) en alcoholen met een laag smeltende punt (zoals cetylalcohol) zijn samengesteld om een ​​dichte beschermende film te vormen.  ② Milde werkzaamheidsoriëntatie: ● Gevoelig huidvriendelijk: de niet-ionische structuur van vetalcoholen vermindert de huidirritatie en is geschikt voor barrièreperstelproducten. ● Synergetische verbeteringstrend: vetalcoholen, als dragers van actieve ingrediënten, vergroten de permeabiliteit door micellaire structuren.

Luteïne, ook bekend als carotenoïden, carotenol, planten luteïne, ribosoom, goudsbloem bloemelement en planten luteïne, is een van de 600 bekende natuurlijk voorkomende carotenoïden. Het wordt veel gevonden in groene bladgroenten zoals spinazie, kool, wortelen, fruit en algen. De natuurlijke reserves in de natuur zijn niet schaars. Het is echter van vitaal belang voor mensen en de meeste diergroepen, omdat deze groepen niet zelf niet synthetiseren en volledig afhankelijk zijn van externe levering.    Een belangrijke drager voor het handhaven van de oogfunctie Als het gaat om luteïne, kunnen veel consumenten denken aan de functie van "oogbescherming". Immers, meer dan 95% van de luteïne -producten op de markt worden voornamelijk gebruikt voor oogbescherming en is al in 1996 de rangen van voedingssupplementen ingegaan. Luteïne is een van de belangrijkste voedingsstoffen in het menselijk netvlies. Het is voornamelijk verdeeld in het netvlies en de lens, vooral in de macula van het netvlies, waar het luteïne -gehalte het hoogst is. Analyse toont aan dat vergeleken met andere weefsels in het lichaam, de afzettingsconcentratie van luteïne in de macula de hoogste is en de concentratie van luteïne in de macula 1000 keer is die van serum luteïne. Studies hebben aangetoond dat luteïne -deficiëntie droge ogen, wazige ogen, verminderd zicht, maculaire degeneratie, enz. Kan veroorzaken, kan bijziendheid veroorzaken bij de mildste en maculaire pigmentdegeneratie, staar en andere laesies in het slechtste geval. Het handhaven van het niveau van luteïne in het lichaam kan de degeneratie van visie en functie en fysiologische laesies effectief verminderen. Tegelijkertijd is de absorptiepiek van luteïne op 446 Nm, wat overeenkomt met de golflengte van blauw licht in het gezichtsvermogen. Luteïne kan meer dan 40% blauw licht absorberen, waardoor de schade veroorzaakt door blauw licht wordt verminderd. Vertrouwen op zijn belangrijke rol bij oogzorg, wordt het ook "ooggoud" genoemd.  Multidimensionale functionele output Naarmate onderzoek dieper wordt, hebben steeds meer studies meer gezondheidsfuncties van luteïne aangetoond, zoals neuroprotectie, preventie van obesitas en cardiovasculaire en cerebrovasculaire ziekten. Neuroprotectie: luteïne heeft een hoge mate van onverzadiging en is een niet-enzymatische anti-oxidant grondstof. Het heeft de hoogste inactiveringsefficiëntie voor hydroxylradicalen ( · OH). De hoge antioxiderende activiteit is ook een van de belangrijke manieren om de ogen te beschermen. Tegelijkertijd is de uitstekende antioxidantactiviteit even belangrijk voor neuroprotectie. Experimentele studies hebben aangetoond dat luteïne helpt bij het voorkomen van zenuwbeschadiging door oxidatieve stress te verminderen, in plaats van beschadigde neuronen te herstellen of te regenereren. Het voorkomt vooral dat de expressie van NRF-2 wordt aangetast, waardoor de algehele antioxidantstatus van het systeem wordt verbeterd. Huidverzorging: luteïne kan weerstand bieden aan celveroudering en orgaanschade veroorzaakt door vrije radicalen in het menselijk lichaam. Voor de huid kan het niet alleen veroudering vertragen, maar ook erytheem, veroudering en huidverbrandingen veroorzaakt door ultraviolette straling op de huid verminderen. In 2009 evalueerde de European Food Safety Authority de antioxidant-, visiebescherming en de beschermingseffecten van de huidschade van luteïne. De Claim Claim van de concept is van mening dat het consumeren van ten minste 6 mg luteïne per dag de gezondheid van het oog kan behouden en dat 10 mg per dag de gezondheid van de huid kan behouden. Voorkom obesitas: luteïne kan de activiteit van peroxisoom proliferator-geactiveerde receptor- γ (PPAR γ ) remmen, een transcriptiefactor die verantwoordelijk is voor het activeren van adipocyten. De activering van PPAR γ kan de expressie van inflammatoire factoren zoals TNF- α , LP en interleukine-6 ​​(IL-6) downreguleren en de expressie van adiponectine induceren (een dikke factor die de lever- en spieren gevoelig maakt voor insuline), waardoor de insulinegevoeligheid wordt gereguleerd, die in adipocyte-differentiatie en een lipidatie-rol wordt gespeeld. Verminder cardiovasculaire en cerebrovasculaire ziekten: moderne studies hebben aangetoond dat lipidenmetabolisme en oxidatieve stress een beslissende rol spelen in het pathologische proces van atherosclerose, en de lever, als een belangrijk orgaan voor lipoproteïne -afbraak, een belangrijke relatie heeft met het optreden van atherosclerose. Experimenten hebben aangetoond dat luteïne de atherosclerose en lever van de vette kan verbeteren door het lipidenmetabolisme te reguleren en oxidatieve stress te verbeteren.    Ontspannen markttoegang In de natuur bestaat luteïne voornamelijk in twee vormen: luteïne -monomeer en luteïne -ester. Lutein -monomeer is hoger in donkergroene groenten, terwijl luteïne -ester voornamelijk wordt aangetroffen in gekleurd fruit en oranje bloemblaadjes. Lutein-monomeer is een in vet oplosbare verbinding met een zeer onverzadigde chemische structuur. Het is extreem gevoelig voor licht, warmte en zuurstof. Hoewel het op grote schaal aanwezig is in groenten, wordt het gemakkelijk vernietigd tijdens het koken. Luteïne -ester is stabieler voor licht, warmte en zuurstof dan vrije luteïne, dus het heeft een betere aanvulling van voordelen als voedingssupplement. Al in 1995 keurden de Verenigde Staten luteïne goed als een voedselsupplement voor dranken en babyvoeding om het zicht te verbeteren. Tussen 2002 en 2003 verkregen luteïne -esters en kristallijne luteïne achtereenvolgens GRAS -certificering; De EU -regio gebruikt luteïne als kleurstoffen, maar de functionele output van het eindproduct is ook onmisbaar; In 2008 keurde het voormalige ministerie van Volksgezondheid van China luteïne-esters goedgekeurd van goudsbloembloemen als nieuwe voedselingrediënten, die kunnen worden gebruikt in gebakken producten, zuivelproducten, dranken, kant-en-klare granen, bevroren dranken, haarfietsen en snoepjes, maar niet in het voedsel, en de inhoud van de kern ingrediënt luteïne-esters moeten ≥ 55,8%zijn. Op het gebied van oogbescherming is luteïne een typische "leider". Volgens enquêtegegevens was de verkoop van oogbeschermingsvoeding in overzeese voedingssupplementen in 2022 762 miljoen, waarvan Lutein goed was voor 85,35%. Als luteïne prestaties kan maken in andere functionele gebieden, is de ontwikkelingsruimte op het gebied van voedingssupplementen onbeperkt.

Vermoeidheid is voornamelijk verdeeld in sportvermoeidheid en chronische vermoeidheid. Onder hen is sportvermoeidheid een fenomeen van tijdelijke achteruitgang van de lichaamsfunctie veroorzaakt door lichaamsbeweging, die kan worden verlicht door het aanvullen van aminozuren, Chinese geneeskunde of vitamine functioneel voedsel; Chronische vermoeidheid zal niet worden verlicht door lichaamsfuncties aan te vullen en te rusten. Het gaat gepaard met symptomen zoals keelpijn, hoofdpijn, spier- en gewrichtspijn, onvermogen om zich te concentreren en geheugenverlies en terugkerende aanvallen, lange duur en hoge incidentie. De oorzaak van de ziekte is nog steeds onduidelijk, maar het is zeker gerelateerd aan sportvermoeidheid. Het tempo van het moderne leven wordt sneller en sneller. In de afgelopen jaren is de vermoeidheid van mensen blijven toenemen. De basis van de bevolking met sportvermoeidheid is groot en de incidentie van chronisch vermoeidheidssyndroom neemt ook geleidelijk toe. Daarom zijn tijdige verlichting van sportvermoeidheid en aandacht voor voedingstherapie en gezondheidszorg van groot belang voor het voorkomen van chronisch vermoeidheidssyndroom. Dit artikel rapporteert de analyse van functioneel voedsel dat sportvermoeidheid verlicht, om de kenmerken en voordelen van functionele voedseladditieven te analyseren en de kwaliteit van leven van mensen te verbeteren. Analyse van functioneel anti-vermeende functionele voedingsmiddelen 2.1 vitamines Het enzymsysteem en het niet-enzymsysteem in het lichaam kunnen vrije radicalen verwijderen. In het enzymsysteem kan GPX (glutathione hydrogenase) lipideperoxiden verwijderen, SOD (superoxide -dismutase) peroxiden en superoxide vrije radicalen verwijderen en CAT (catalase) kan waterstofperoxide verwijderen; Het niet -enzymsysteem omvat co -enzym Q, verminderde glutathione, β -caroteen, vitamine C en vitamine E, enz. De verschillende antioxidanten in de cellen van de organen van het lichaam worden op een relatief evenwichtig niveau gehouden, dat verschillende oxidatieve spanningen op het lichaam produceert en vrije radicalen, eiwitten, nucleaire enzymen en beschermende lipiden en andere macromoleculen in de tijd verwijdert om het lichaam te beschermen tegen vrije radicale aanvallen. Dit is een belangrijk mechanisme in het menselijk lichaam. Daarom kan het aanvullen van het lichaam met vitamines effectief vermoeidheid verlichten. Vitamines hebben anti-vermeende functies en komen vaker voor, voornamelijk vitamine E-, vitamine C-, vitamine A- en vitamine B-groep. Onder hen is vitamine E een antioxidant die kan werken op celmembranen en subcellulaire structuurmembranen om te voorkomen dat vrije radicalen onverzadigde oxidatiereacties in biologische membranen veroorzaken; Vitamine C kan niet alleen waterstofatomen voor het lichaam bieden, maar ook het lichaam helpen om vrije radicalen te verwijderen en geoxideerd glutathion om te zetten in verminderde glutathion, die het effect heeft van verminderd ascorbinezuur; Vitamine A kan de antioxidantstatus van het lichaam verbeteren, het genereren van zuurstofvrije radicalen tijdens het sporten belemmeren, de oxidatieve stressschade van het lichaam verminderen, de vermoeidheid van het lichaam vertragen en zo het atletische vermogen van het lichaam verbeteren; Vitamine B1 en vitamine B2 in de B-vitamines hebben beide anti-fatigue-effecten. Wanneer het lichaam tekortschiet in vitamine B1, zal een grote hoeveelheid melkzuur en pyruvinezuur zich ophopen. Vitamine B2 in het lichaam kan deelnemen aan redoxreacties en energieopwekking als co -enzym in de trihydroxyzuurcyclus.  2.2 aminozuren Onvoldoende aminozuren zullen leiden tot een gebrek aan grondstoffen voor het synthetiseren van antioxidanten en antioxiderende enzymen, die vervolgens vrije radicalen zullen verhogen, en uiteindelijk metabole stoornissen of vermoeidheid veroorzaken die worden veroorzaakt door een grote hoeveelheid materiële dragers die tijdens het metabolisme worden opgeruimd en verbruikt. Vetoxidatie is bijvoorbeeld de mitochondriale oxidatie van carnitine met vetzuren als dragers. Carnitine wordt voornamelijk geproduceerd in het metabolisme van methionine en lysine. Het kan de oxidatie van aminozuren in de Diketoacid -takketen bevorderen en overtollige vetacylcoA verwijderen. Urineren wanneer moe wordt, zal een grote hoeveelheid botulinumtoxine uitscheiden en het vermogen van het lichaam om vetzuren te oxideren ernstig verzwakken en te gebruiken, waardoor vermoeidheid wordt veroorzaakt. Daarom kan het aanvullen van het menselijk lichaam met aminozuren effectief vermoeidheid elimineren.   2.4 Eiwit Eiwit is een onmisbaar onderdeel van functioneel voedsel en een belangrijke voedingsbron voor het menselijk lichaam. Zodra eiwitten een tekort hebben, heeft dit invloed op de fysiologische regulatie van het lichaam en veroorzaakt dit vermoeidheid. Er zijn veel voedingsmiddelen die eiwitten bevatten, zoals dierlijke eiwitten zoals vissen, garnalen, eieren, melk, gevogelte en vee, bonenplanteneiwitten zoals sojabonen, sojabonen, groene bonen en zwarte bonen en gedroogde fruitplantproteïnen zoals pijnbomen, sesamzaadjes, walnoten, meloenzaadjes en amandelen.  2.5 Chinees kruidenextract Er zijn veel anti-vermeende kruiden in de Chinese geneeskunde, de meest voorkomende zijn Epimedium, Pollen, Ginkgo-bladeren, Aloë Vera, Gynostemma Pentaphyllum en Rhodiola Rosea. Onder hen bevat Epimedium een ​​grote hoeveelheid MDA die de activiteit van rode bloedcellen -sod kan verhogen; Pollen bevatten aminozuren, eiwitten, sporenelementen en vitamines, en de voedingsstoffen zijn zeer uitgebreid; Ginkgo -bladeren bevatten diterpeen lactonen en flavonoïde glycosiden, die de effecten hebben van het opruimen van vrije radicalen, het verbeteren van hypoxie -tolerantie en het verbeteren van het hart- en hersenmetabolisme; Aloë vera bevat flavonoïde antioxidanten, meerdere aminozuren en vitamines, en heeft een sterke antioxidantcapaciteit; Gynostemma pentaphyllum heeft een breed scala aan farmacologische effecten, en de totale saponinen die het bevat, kunnen het vrije radicaalmetabolisme verbeteren en het optreden van vermoeidheid vertragen; Rhodiola Rosea bevat spierglycogeen, wat de hypoxie -tolerantie van het lichaam kan verbeteren.

Wat is Moringa -bladeren? Moringa -bladeren zijn inheems in India en Afrika, ook bekend als drumstickbomen en mierikswortelbomen. Het zijn traditionele Indiase kruiden met meerdere potentiële effecten en medisch gebruik. Moringa is gebruikt om ziekten te behandelen in de traditionele Indiase geneeskunde, het oude Griekenland, het oude Egypte en Rome. China begon Moringa -bomen in de jaren zestig te introduceren, en ze zijn geplant in Yunnan, Guangzhou, Hainan, Taiwan en andere plaatsen.   Moringa-bladeren hebben anti-oxiderende grondstof, flavonoïden, polyfenolen en andere stoffen, evenals glycosiden en sitosterolen die rijk zijn aan effectieve bloedsuikerspiegel, bloedlipiden en bloeddrukverlaging. De alkaloïden, glucosinolaten, polyfenolen en andere stoffen daarin geven hen fysiologische functies zoals antibacteriële, ontstekingsremmende en anti-kanker. Volgens bestaand onderzoek en de theorie van de natuur en de smaak van de traditionele Chinese geneeskunde, kan worden afgeleid dat moringa -bladeren koud van aard, zoet en bitter van smaak zijn en in de natuur zinken. Ze behoren tot de lever, milt (of/en maag) meridianen. Het zijn niet-giftige medicinale materialen bij veilige doses. Hun compatibiliteit en contra -indicaties zijn nog niet duidelijk, maar ze hebben de effecten van het versterken van de milt en het oplossen van slijm, het opruimen van de lever en het spoelen van vuur.  Voedingswaarde van Moringa -bladeren Moringa -bladeren zijn rijk aan voedingsstoffen. Het vitamine E -gehalte in 100 g verse bladeren van traditionele Indiase moringa is ongeveer 9 mg en de inhoud in gedroogde bladeren is ongeveer 16,2 mg. Volgens de statistieken bevat slechts drie eetlepels (ongeveer 25 g) moringa -bladpoeder 270% van de vitamine A, 42% eiwit, 125% calcium, 70% van ijzer en 22% van vitamine C die elke dag door kinderen vereist.  Effecten van moringa -bladeren 1. Moringa-bladeren kunnen het menselijk lichaam voorzien van uitgebreide en evenwichtige voedingsstoffen, de immuniteit verbeteren, het metabolisme bevorderen en de subsidie-status verbeteren; 2. Moringa -bladeren hebben de effecten van het stabiliseren van de bloeddruk en het in evenwicht brengen van het glucosegehalte van diabetici. Het hypoglycemische effect van moringa -blad -extract is ondersteund door modern laboratoriumonderzoek, hoewel de effectiviteit ervan niet zo goed is als standaard hypoglycemische geneesmiddelen. Naarmate de dosering en de duur van het gebruik toeneemt, zal de werkzaamheid ervan echter ook toenemen. Bovendien zal het menselijk lichaam geen afhankelijkheid of bijwerkingen hebben, wat veilig, voedzaam en gezond is. 3. Verbeter de slaap, verbetering van de slaapkwaliteit en scheiden schadelijke stoffen uit het lichaam. Het slaap-inducerende effect van moringa-blad-extract is te wijten aan het remmende effect op het centrale zenuwstelsel. Bij dierlijke experimenten vertoonden de experimentele muizen duidelijke spierontspanning, verlaagde lichaamstemperatuur en langdurige slaaptijd. 4. Hydraterende grondstoffen De darmen en verbeteren de gastro -intestinale functie. Moringa Leaf -extract heeft antibacteriële ingrediënten, verbetert het maag -intestinaal ongemak, bevordert de spijsvertering en kan constipatie reguleren. 5. Vermijd osteoporose. Naarmate u ouder wordt, blijft calcium verloren. Vooral voor vrouwen zal het calciumverlies na de menopauze verdubbelen. Moringa -bladeren bevatten veel rijk calcium- en planteneiwit, wat symptomen zoals osteoporose kan voorkomen, veroorzaakt door calciumverlies.  Toepassing van moringa -bladeren in voedsel Met de vraag naar upgraden van consumptie zijn onderzoekers begonnen de ontwikkeling van functionele producten met betrekking tot moringa -bladeren te vergroten. Sommige onderzoekers gebruiken bijvoorbeeld moringa -zaadolie als een matrix, aangevuld met functionele ingrediënten zoals plantensterolen, om een ​​natuurlijk katerproduct, moringa -kater en maagbeschermingscapsules te ontwikkelen; Sommigen gebruiken magere melkpoeder als de belangrijkste grondstof, voegen Moringa -sap toe en ontwikkelen Moringa -gearomatiseerde voedzame yoghurt; Sommige extracteiwit uit moringa -bladeren, ontwikkelen en bepalen de beste formule voor heldere eiwitdranken en moringa -eiwitmelkthee.