Uzun ömürlü vitamin olarak da bilinen ergothionin, güçlü antioksidan özellikleri nedeniyle yaşlanma karşıtı alanda karanlık bir at haline gelmiştir. Anti-yaşama, kapsamlı yaşlanma karşıtı (anti-enflamatuar ve antioksidan, hücre yaşlanmasına karşı direnç ve bağışıklık iyileşmesine) ve hedeflenen organ anti-yaşama (cilt, kas, beyin, bağırsak ve kalp vb.) İçerir. Doğal bir ergotionin kaynağı olarak, mantarlar olağanüstü bağışıklık iyileştirmeleri ve bilişsel sağlık desteği nedeniyle işletmelerden ve tüketicilerden daha fazla dikkat çekmiştir. Son yıllarda, sağlık malzemesi ürünleri ve atıştırmalıklar alanlarında iyi performans gösterdiler.
SPINS verilerine göre, 6 Ekim 2024'te sona eren 52 haftada, mantarlar%133.3'lük bir artış olan ana akım çoklu kanalların bilişsel sağlık kategorisinde (6.716 milyon dolar) satışlarda 8. sırada yer aldı; ve doğal kanalın fonksiyonel bileşenlerinde 24.418 milyon ABD Doları olan satışlarla yıllık%19.1'lik bir artışla 14. sırada yer aldı. 23 Mart 2025'te sona eren 52 haftada, hammadde olarak mantar kullanan atıştırmalıkların satışları%17 arttı.
Büyük bir mantar ailesi
Mantarlar, dünyada en yaygın olarak yetiştirilen, yüksek verimli ve en çok tüketilen yenilebilir mantarlardır. Lezzetli, besleyici ve insan sağlığı için faydalıdırlar. Yaygın olarak kullanılan mantarlar arasında ganoderma lucidum, versicolor, maitake, shiitake, cordyceps sinensis, tremella fuciformis, hericium erineaus, chaga, enoki mantar, agaricus blazei, vb.
Mantarın Yaşlanma Karşıtı Mekanizması
Bağışıklık desteği ve bilişsel geliştirme, mantarların ana işlevleridir ve aynı zamanda son yıllarda mantar satışlarındaki artışın ana nedenleridir. SPINS verilerine göre, mantarlar, doğal kanalın bilişsel sağlık kategorisindeki fonksiyonel bileşenler listesinde birinci sırada yer aldı ve 12.668 milyon ABD Doları artışla%28.6'lık bir artış; ve doğal kanalın bağışıklık sağlığı kategorisinde ilk 10'a girdi ve 7,314 milyon dolar satış yaptı.
1) Bağışıklık desteği
Bağışıklık desteği, mantarların temel faydalarından biridir. Bağışıklık sistemi meydan okunduğunda, mantarların biyoaktif bileşikleri, NF-κ B sinyal yolunu inhibe ederek sitokinler, kemokinler, yapışma molekülleri ve hücre sağkalımı ekspresyonunu kontrol eder , böylece akut inflamasyonun çözünürlüğünü ve immün sistemin aktivasyonunu elde eder. β -glukan, mantarlarda bulunan doğal bir diyet lifi olarak, bağışıklık desteğinde önemli bir rol oynar ve bağışıklık sistemi fonksiyonunu düzenlemeye, kan şekeri ve kolesterol seviyelerini düzenlemeye ve kardiyovasküler sistemin sağlığını korumaya yardımcı olmak için diğer besinlerle sinerjik olarak çalışabilir.
2) Bilişsel geliştirme
Mantarlar, nöroprotektif özelliklerinin ana nedeni olabilecek güçlü antioksidan hammadde ergotiyonin ve glutatyon ve D vitamini açısından zengindir. Çalışmalar, düşük mantar alımı olan yaşlı insanlarla karşılaştırıldığında, yüksek mantar alımı olan yaşlı insanlar, dijital sembol değiştirme testinde ve Alzheimer'ın kelime öğrenmesinde daha yüksek puanlara sahip olduğunu göstermiştir, bu da düzenli mantar tüketiminin bilişsel düşüş riskini azaltabileceğini düşündürmektedir.
3) Geliştirilmiş sindirim bileşenleri
Mantarlar, bağırsak florasının faydalı üyelerinin metabolik aktivitesini artırabilen polifenoller, oligosakkaritler ve lif dahil olmak üzere değerli bir prebiyotik kaynağıdır. Mantarlarda bulunan polisakkaritler ve peptitler patojenler tarafından kolayca sindirilmez, böylece patojenlerin çoğalmasını önleyebilir ve böylece bağırsak florasını değiştirebilirler.
Bağışıklık sistemini artırmaktan yaşlanmaya kadar, tıbbi mantarların birçok sağlık ve uzun ömürlü faydaları olduğu bulunmuştur. Bunlar arasında, Hericium Erineceus, zengin ergotyonin içeriği ve diğer biyoaktif maddeler nedeniyle daha önemli bilişsel ve yaşlanma karşıtı özelliklere sahiptir.
Yaşlanma Karşıtı Temsilcisi - Hericium Erineceus
Hericium Erineaceus, Çin'deki sekiz "dağ hazinesinden" biridir ve ülkemde 3.000 yıldan fazla tüketim geçmişine sahiptir. Aynı zamanda, vücudu besleme ve güçlendirme, sindirime yardımcı olma ve beş iç organdan yararlanma işlevleri ile ülkemde geleneksel bir Çin tıbbi materyalidir. İnsan bağışıklığını arttırmak için sağlık gıdası olarak veya hazımsızlığı, gastrointestinal ülserleri, iltihabı ve diğer hastalıkları iyileştirmek için bir ilaç olarak kullanılabilir.
1) Yaşam Uzatma
Erinasin A sadece heridium erineaceus'un miselyumunda bulunan bir siyanoditerpendir. NO sentaz ekspresyonunu ve ömrü uzatmaya yardımcı olan nitrotirozin üretimini inhibe ederek anti-enflamatuar ve nöroprotektif etkiler uygular. Çalışmalar, heriium erineaus myselyumunun ömrünü doza bağlı bir şekilde uzatabileceğini göstermiştir. 1.05 mg/ml heridium erineaceus miselyum alındığında, kadın ve erkek meyve uçuşlarının ortalama ömrü sırasıyla% 23 ve% 30 oranında önemli ölçüde artmıştır. 431 mg/kg heridium erineaceus miselyum alındığında, kadın farelerin ortalama ömrü%18 artarken, erkek farelerinki%20 artmıştır. Ek olarak, Hericium Erineaceus Mycelyumu, internetin vücut ağırlığını ve gıda alımını etkilemeden vücuttaki antioksidan maddelerin aktivitesini artırabilir.
2) Beyin yaşlanmasını geciktirin
Hericium erineaceus özütü ergotionin açısından zengindir ve tüketim beyin yaşlanmasını önleyebilir. Hayvan testi sonuçları, 14 aylıkken, Hericium Erineus Primordium ile takviyenin, vahşi tip farelerin 20 ve 23 aylıkken bilişsel bozulmasını önemli ölçüde inhibe ettiğini göstermiştir. Hericium erineaceus bilişsel düşüşü önler ve enflamatuar yanıtı (IL-6, TGF -β 1, GFAP) azaltarak, oksidatif stresi (NRF2, SOD1, COX2, NOS2) azaltarak ve artan glutamat reseptörlerini (NMDAR1, MGRUR2) azaltarak yaşın neden olduğu beyin hasarını yavaşlatır.