Modern yaşamın hızı daha hızlı ve daha hızlı hale geliyor. Son yıllarda, insanların yorgunluğu artmaya devam etti. Spor yorgunluğu olan nüfusun tabanı büyüktür ve kronik yorgunluk sendromu insidansı da kademeli olarak artmaktadır. Bu nedenle, spor yorgunluğunun zamanında rahatlaması ve diyet terapisi ve sağlık hizmetlerine dikkat, kronik yorgunluk sendromunun önlenmesi için büyük önem taşımaktadır. Bu makale, fonksiyonel gıda katkı maddelerinin özelliklerini ve faydalarını analiz etmek ve insanların yaşam kalitesini artırmak için spor yorgunluğunu hafifleten fonksiyonel gıdaların analizini bildirmektedir.
Yoruş karşıtı fonksiyonel gıdaların analizi
2.1 Vitamin
Vücuttaki enzim sistemi ve enzim olmayan sistemi serbest radikalleri çıkarabilir. Enzim sisteminde, gpx (glutatyon hidrojenaz) lipit peroksitlerini uzaklaştırabilir, SOD (süperoksit dismutaz) peroksitleri ve süperoksit serbest radikallerini uzaklaştırabilir ve CAT (katalaz) hidrojen peroksiti uzaklaştırabilir; Enzim olmayan sistem, koenzim Q, azaltılmış glutatyon, p -karoten, C vitamini ve E vitamini, vb.
Vücudun organlarının hücrelerindeki çeşitli antioksidanlar, vücutta çeşitli oksidatif stresler üreten ve vücudu serbest radikal ataklardan korumak için serbest radikalleri, proteinleri, nükleer enzimleri ve koruyucu lipitleri ve diğer makromolekülleri uzaklaştıran nispeten dengeli bir seviyede tutulur. Bu insan vücudunda önemli bir mekanizmadır. Bu nedenle, vücudu vitaminlerle desteklemek yorgunluğu etkili bir şekilde hafifletebilir.
Vitaminler yorgunluk önleyici fonksiyonlara sahiptir ve daha yaygındır, özellikle E vitamini, C vitamini, A vitamini ve B vitamini grubu.
Bunlar arasında E vitamini, serbest radikallerin biyolojik membranlarda doymamış yağ asidi oksidasyon reaksiyonlarına neden olmasını önlemek için hücre zarları ve hücre altı yapı zarları üzerinde etki edebilen bir antioksidandır; C vitamini sadece vücut için hidrojen atomları sağlamakla kalmaz, aynı zamanda vücudun serbest radikalleri çıkarmasına ve oksitlenmiş glutatyonu azaltılmış askorbik asit etkisi olan azaltılmış glutatyona dönüştürmesine yardımcı olabilir; A vitamini vücudun antioksidan durumunu iyileştirebilir, egzersiz sırasında oksijensiz radikallerin oluşumunu inhibe edebilir, vücudun oksidatif stres hasarını azaltabilir, vücudun yorgunluğunu geciktirebilir ve böylece vücudun atletik yeteneğini iyileştirebilir; B vitaminlerindeki B1 vitamini ve B2 vitamini her ikisi de yorgunluk önleyici etkilere sahiptir. B1 vitaminide vücut eksik olduğunda, büyük miktarda laktik asit ve piruvik asit birikecektir. Vücuttaki B2 vitamini, trihidroksi asit döngüsünde bir koenzim olarak redoks reaksiyonlarına ve enerji üretimine katılabilir.
2.2 Amino Asitler
Yetersiz amino asitler, antioksidanları ve antioksidan enzimleri sentezlemek için hammadde eksikliğine yol açacak, bu da serbest radikalleri artıracak ve sonuçta metabolizm sırasında büyük miktarda malzeme taşıyıcılarının temizlendiği ve tüketilmesinin neden olduğu metabolik bozukluklara veya yorgunluğa neden olacaktır. Örneğin, yağ oksidasyonu, karnitinin taşıyıcılar olarak yağ asitleri ile mitokondriyal oksidasyonudur. Karnitin esas olarak metiyonin ve lizin metabolizmasında üretilir. Diketoasit dal zincirindeki amino asitlerin oksidasyonunu teşvik edebilir ve fazla yağ asil CoA'sını uzaklaştırabilir.
Yorgun olduğunda idrar yapmak, büyük miktarda botulinum toksini atar ve vücudun yağ asitlerini oksitleme ve kullanma yeteneğini ciddi şekilde zayıflatır, böylece yorgunluğa neden olur. Bu nedenle, insan vücudunu amino asitlerle desteklemek yorgunluğu etkili bir şekilde ortadan kaldırabilir.
2.4 Protein
Protein, fonksiyonel gıdaların vazgeçilmez bir parçası ve insan vücudu için önemli bir beslenme kaynağıdır. Protein eksik olduğunda, vücudun fizyolojik düzenlemesini etkileyecek ve yorgunluğa neden olacaktır.
Balık, karides, yumurta, süt, kümes hayvanları ve hayvancılık eti, soya fasulyesi, soya fasulyesi, yeşil fasulye ve siyah fasulye gibi fasulye bitkisi proteinleri gibi protein içeren birçok gıda vardır.
2.5 Çin bitkisel özü
Çin tıbbında birçok yorgunluk karşıtı bitki var, en yaygın olanları epimedium, polen, ginkgo yaprakları, aloe vera, gynostemma pentaphyllum ve rhodiola rosea.
Bunlar arasında epimedium, kırmızı kan hücresi çiminin aktivitesini artırabilen büyük miktarda MDA içerir; Polen amino asitler, proteinler, eser elementler ve vitaminler içerir ve besinleri çok kapsamlıdır; Ginkgo yaprakları, serbest radikalleri temizleme, hipoksi toleransını artırma ve kalp ve beyin metabolizmasını iyileştirme etkileri olan diterpen laktonları ve flavonoid glikozitler içerir; Aloe vera flavonoid antioksidanlar, çoklu amino asitler ve vitaminler içerir ve güçlü antioksidan kapasiteye sahiptir; Gynostemma Pentaphyllum çok çeşitli farmakolojik etkilere sahiptir ve içerdiği toplam saponinler serbest radikal metabolizmayı geliştirebilir ve yorgunluk oluşumunu geciktirebilir; Rhodiola rosea, vücudun hipoksi toleransını artırabilen kas glikojeni içerir.
