อาหารผง Ultrafine ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยใหม่

การบด Ultrafine โดยทั่วไปหมายถึงกระบวนการบดวัสดุที่มีขนาดใหญ่กว่า 3 มม. ถึง 10 ~ 25 μ m หรือน้อยกว่า เนื่องจากอนุภาคขนาดเล็กเรเดียลพื้นที่ผิวและความพรุนของวัสดุจะเพิ่มขึ้นอย่างมากดังนั้นผง ultrafine จึงมีคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์

ในปัจจุบันเทคโนโลยี Micronization แบ่งออกเป็นวิธีทางเคมีและวิธีการทางกล วิธีการบดเคมีสามารถผลิตไมครอน, submicron และแม้แต่ผงนาโนเมตร แต่เอาต์พุตต่ำต้นทุนการประมวลผลสูงและช่วงการใช้งานแคบ ในปัจจุบันมีการใช้การบดด้วยกลไกเป็นหลักในการแปรรูปอาหาร วิธีการบดด้วยเครื่องจักรกลมีต้นทุนต่ำและเอาต์พุตสูง มันเป็นวิธีหลักในการเตรียมผง ultrafine และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตอุตสาหกรรม จากแรงของอนุภาคในกระบวนการพัลเวอร์การทำให้เป็นรูปแบบการเคลื่อนไหวของเครื่องและหลักการที่แตกต่างกันมีหลายรูปแบบเช่นประเภทการไหลของอากาศประเภทการสั่นสะเทือนความถี่สูงประเภทโรงสีลูกบอลหมุน (ก้าน) ชนิดค้อนและประเภทการผสมเอง ในปัจจุบันสิ่งหลักที่ใช้ในการแปรรูปอาหารคือการเต้นของบดอัลตร้าเพนที่มีความเร็วสูงในประเภทการไหลของอากาศซึ่งเรียกว่าการไหลของการไหลของอากาศ

การไหลของการไหลของอากาศคือการใช้อากาศหรือก๊าซอื่น ๆ เพื่อสร้างความปั่นป่วนความเร็วสูงผ่านเจ็ทแรงดันบางอย่าง อนุภาควัสดุจะถูกระงับและขนส่งภายใต้การกระทำของการไหลของอากาศพลังงานสูงและผลกระทบที่รุนแรงการชนและแรงเสียดทานเกิดขึ้นระหว่างกัน นอกจากนี้ผลกระทบแรงเฉือนของการไหลของอากาศเจ็ทความเร็วสูงบนอนุภาคทำให้อนุภาควัสดุมีพื้นดินอย่างเต็มที่และถูกบดลงในอนุภาคที่มีความพิเศษและผสมกันอย่างสม่ำเสมอในเวลาเดียวกัน ขนาดอนุภาคสำเร็จรูปของอนุภาคที่ถูกบดมักจะน้อยกว่า 5 μ m เมื่อเปรียบเทียบกับเครื่องปอกร่องรอย ultrafine pulverizers โดยทั่วไปเครื่องบดการไหลของอากาศสามารถบดขยี้ผลิตภัณฑ์ได้อย่างประณีตด้วยช่วงการกระจายขนาดอนุภาคที่แคบกว่า เนื่องจากการขยายตัวของหัวฉีดแก๊สสามารถลดอุณหภูมิได้จึงไม่มีความร้อนที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการบดดังนั้นอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นในระหว่างกระบวนการบดขยี้ต่ำมาก คุณลักษณะนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับจุดหลอมเหลวต่ำและวัสดุที่ไวต่อความร้อน

สัตว์ที่กินได้พืชจุลินทรีย์และวัตถุดิบอื่น ๆ สามารถแปรรูปเป็นผง ultrafine ได้โดยอุปกรณ์บด ultrafine และแม้แต่ส่วนที่กินไม่ได้ของสัตว์และพืชสามารถประมวลผลต่อไปได้ อาหารไมโครมีการดูดซับพื้นผิวที่แข็งแกร่งและความสัมพันธ์ ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารที่มีรสชาติที่ดีการกระจายตัวและการละลายที่ดีและง่ายต่อการดูดซับและย่อยโดยเฉพาะ

ในปัจจุบันการใช้งานหลักของอาหารบด ultrafine คือ:

1. สกัดใบชาโดยการต้มและดื่ม

น้ำอัดลมที่พัฒนาโดยเทคโนโลยีการบดไมโคร Airflow รวมถึงผงชา วิธีการดื่มชาแบบดั้งเดิมคือการชงใบชาด้วยน้ำเดือด อย่างไรก็ตามร่างกายมนุษย์ไม่ดูดซับสารอาหารทั้งหมดของใบชา ส่วนผสมที่ไม่ละลายหรือยากต่อการแก้ปัญหาเช่นวิตามิน A, K, E และโปรตีนส่วนใหญ่คาร์โบไฮเดรตแคโรทีนและแร่ธาตุบางชนิดจะถูกเก็บไว้ในสารตกค้างของชาซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อการทำงานทางโภชนาการและสุขภาพของใบชา หากใบชาทำเป็นผงชาที่อุณหภูมิห้องและในสภาพแห้งและขนาดอนุภาคของผงน้อยกว่า 5 μ m สารอาหารทั้งหมดของใบชาสามารถดูดซึมได้ง่ายโดยตรงจากกระเพาะอาหารมนุษย์และลำไส้และสามารถต้มและเมาได้ทันที

2. การบดเป็นพิเศษของผงผลไม้และผักผงปรุงรส

การประยุกต์ใช้ในการแปรรูปผลไม้และผักสำหรับแกนผลไม้และเปลือกพวกเขาสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารหลังจากการบด ultrafine ที่อุณหภูมิต่ำผักสามารถบดเป็นผงขนาดเล็กโดยใช้เทคโนโลยีการบด ultrafine ซึ่งจะไม่ทำให้เกิดการสูญเสียสารอาหารและเส้นใยจะกลายเป็นที่ดีและละลายในน้ำซึ่งจะเพิ่มรสชาติ มันฝรั่งขนาดเล็กเมื่อขนาดอนุภาคของผงมันฝรั่งเท่ากับ 4.5 μ m หลังจาก 30 วัน 84% ของแป้งจะถูกย่อยสลายโดยจุลินทรีย์และประสิทธิภาพการย่อยสลายมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ ผงฟักทองกราวด์แบบพิเศษ (ขนาดอนุภาคต่ำกว่า 10 μ m) มีความสามารถในการละลายและการกระจายตัวได้ดีนั้นง่ายต่อการเจลาตินและดูดซึมและใช้งานได้ง่ายโดยร่างกายมนุษย์

การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการบด ultrafine ในกระบวนการแปรรูปปรุงรสสามารถส่งเสริมความพรุนของอาหารขนาดเล็กที่มีขนาดใหญ่เพื่อให้เป็นคอลเลกชันของรูขุมขนเพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ในการรวมกลิ่นหอมเป็นเวลานาน นี่คือเหตุผลที่ผง ultrafine ที่ใช้ในเครื่องปรุงทุกวันมีรสชาติที่แข็งแกร่ง

3. การแปรรูปผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์และสัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์น้ำ

มื้ออาหารกระดูกสด (โคลน) ปศุสัตว์และสัตว์ปีกต่าง ๆ มีความอุดมสมบูรณ์ในโปรตีนและฟอสโฟไลปิดซึ่งสามารถส่งเสริมการพัฒนาของเส้นประสาทสมองของเด็กและมีผลของการเสริมสร้างสมองและเพิ่มความฉลาด คอลลาเจนและ chondroitin ในนั้นมีผลต่อการชุ่มชื้นผิวและชะลอการชรา นอกจากนี้กระดูกสดยังอุดมไปด้วยแคลเซียม, เหล็ก, VA, VB1, VB2 และสารอาหารอื่น ๆ คนทั่วไปต้มกระดูกสดและกินพวกเขา แต่สารอาหารไม่ได้ใช้อย่างเต็มที่ส่งผลให้เสียทรัพยากร หากกระดูกสดถูกบดขยี้หลายขั้นตอนและแปรรูปเป็นโคลนกระดูกที่มีขนาดใหญ่เป็นพิเศษหรือขาดน้ำเข้าสู่มื้ออาหารโดยใช้เทคโนโลยีการบดแบบ Airflow Ultra-Fine ซึ่งเป็นสารอาหารมากกว่า 95% และสามารถปรับปรุงอัตราการดูดซับได้ ผงไขกระดูก (โคลน) ยังสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในการทำอาหารที่มีแคลเซียมสูงและมีเหล็กสูง (โคลน) ซึ่งมีฟังก์ชั่นสุขภาพที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นที่รู้จักกันในชื่อ "อาหารที่ใช้งานได้ของศตวรรษที่ 21" เทคโนโลยีการบด Ultrafine ได้เปลี่ยนประเพณีอันยาวนานของผู้คนที่ใช้กระดูกสดโดยทำซุปเป็นเวลานานทำให้การพัฒนากระดูกสดเป็นไปได้

การบด Ultrafine ยังมีโอกาสในการใช้งานที่สูงมากในผลิตภัณฑ์ทางน้ำ ส่วนประกอบหลักของผงมุกรวมถึงแคลเซียมคาร์บอเนตกรดอะมิโนและองค์ประกอบการติดตามต่างๆ ส่วนประกอบเหล่านี้ให้ผงมุกมีผลกระทบทางเภสัชวิทยาที่หลากหลายเช่นการต่อต้านริ้วรอยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันการปรับปรุงความอดทนของร่างกาย ฯลฯ เทคโนโลยีการบด ultrafine ประมวลผลไข่มุกธรรมชาติเป็นไมครอนหรือแม้แต่ผงระดับนาโนเมตร เทคโนโลยีนี้ไม่เพียง แต่ยังคงรักษาสารอาหารต่าง ๆ ไว้ในไข่มุกเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงการดูดซึมของพวกเขาอย่างมากทำให้ผงมุกง่ายขึ้นสำหรับร่างกายมนุษย์ที่จะดูดซับ

4. แอปพลิเคชันในการผลิตช็อคโกแลต

เหตุผลที่ช็อคโกแลตเป็นที่นิยมมากเป็นเพราะรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเรียบเนียนและรสชาตินี้จะต้องทำให้แน่ใจว่าขนาดอนุภาคของส่วนผสมน้อยกว่า 25um ดังนั้นเทคโนโลยีการบด ultrafine จึงใช้ในการผลิตช็อคโกแลตเพื่อลดขนาดอนุภาคของส่วนผสมเพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์ สำหรับอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้นตอบสนองรสนิยมที่พิถีพิถันของผู้คนปรับปรุงการใช้วัสดุและบรรลุผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจ เทคโนโลยีการบด Ultrafine ถูกนำไปใช้ในกระบวนการประมวลผลเพื่อเพิ่มรสชาติเสริมสร้างโครงสร้างผลิตภัณฑ์และพัฒนาอาหารสีเขียวสุขภาพดีเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและอาหารที่สะดวกมากขึ้นส่งเสริมการพัฒนาอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารและปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้คน