Ultrafine Minding ogólnie odnosi się do procesu szlifowania cząstek materiału większego niż 3 mm do 10 ~ 25 μm lub mniej. Ze względu na promieniową miniaturyzację cząstek obszar powierzchni i porowatość materiału znacznie wzrośnie, więc ultrafine proszek ma unikalne właściwości fizyczne i chemiczne.
Obecnie technologia mikronizacji jest podzielona na metodę chemiczną i metodę mechaniczną. Chemiczna metoda sproszkowania może wytwarzać mikron, submikron, a nawet nanometrowy proszek, ale wyjście jest niskie, koszt przetwarzania jest wysoki, a zakres aplikacji jest wąski. Obecnie mechaniczne sproszkowanie jest wykorzystywane głównie w przetwarzaniu spożywczym. Metoda mechanicznej sproszkowania ma niski koszt i wysokie wyjście. Jest to główny sposób przygotowywania ultrafine proszek i był szeroko stosowany w produkcji przemysłowej. Zgodnie z siłą cząstek w procesie sproszkowania, formy ruchu maszyny i różnych zasad, istnieje kilka form, takich jak rodzaj przepływu powietrza, typ wibracji o wysokiej częstotliwości, obrotowy typ młyna (pręta), rodzaj młotka i typ samozadowolenia. Obecnie głównymi stosowanymi w przetwarzaniu żywności są naddźwiękowe ultrafinowe sproszkowanie w typie przepływu powietrza, które jest określane jako sproszkowanie przepływu powietrza.
Przymopy przepływu powietrza polega na wykorzystywaniu powietrza lub innych gazów do generowania szybkich turbulencji przez określony odrzutowiec. Cząstki materiałowe są zawieszone i transportowane pod działaniem wysokoenergetycznego przepływu powietrza, a gwałtowny wpływ, zderzenie i tarcie występują między sobą. Ponadto wpływ ścinania szybkiego przepływu powietrza odrzutowego na cząstki sprawia, że cząstki materiału są w pełni zmielone i zmiażdżone w cząstki ultrafiny, a jednocześnie równomiernie zmieszane. Wykończona wielkość cząstek sproszkowanych cząstek jest zwykle mniejsza niż 5 μm . W porównaniu z ogólnymi moczowcami o ultrafinowych impulsach, sproszkowcy przepływu powietrza mogą bardzo drobno sproszkować produkty o węższym zakresie rozkładu wielkości cząstek. Ponieważ rozszerzenie dyszy gazowej może zmniejszyć temperaturę, podczas procesu sproszkowania nie generuje ciepła, więc wzrost temperatury podczas procesu sproszkowania jest bardzo niski. Ta funkcja jest szczególnie ważna dla materiałów o niskiej temperaturze topnienia i materiałów wrażliwych na ciepło.
Wiele jadalnych zwierząt, roślin, mikroorganizmów i innych surowców może być przetwarzane w ultrafinowe proszki przez ultrafinowe wyposażenie sproszkowania, a nawet niejadalne części zwierząt i roślin można dalej przetwarzać przez ultrafinowe sproszkowanie i pochłaniane przez ludzkie ciało. Mikronizowana żywność ma silną adsorpcję powierzchniową i powinowactwo. Dlatego może być stosowany jako dodatki żywności o dobrym solidnym smaku, dyspergowalności i rozpuszczalności, a szczególnie łatwy do wchłaniania i strawienia.
Obecnie główne zastosowania ultrafine mieleństwa to:
1. Wydobywanie liści herbaty przez warzenie i picie
Napoje bezalkoholowe opracowane przez technologię microflowsflow Air Flow obejmuje herbatę proszku. Tradycyjnym sposobem picia herbaty jest warzenie liści herbaty z wrzącą wodą. Jednak ludzkie ciało nie absorbuje wszystkich składników odżywczych liści herbaty. Niektóre nierozpuszczalne lub trudne do zwolnienia składniki, takie jak witaminy A, K, E i większość białek, węglowodany, karoten i niektóre minerały, są zatrzymywane w resztach herbaty, co znacznie wpływa na funkcje odżywcze i zdrowotne liści herbaty. Jeśli liście herbaty są wytwarzane w herbatę sproszkowaną w temperaturze pokojowej i w stanie suchym, a wielkość cząstek proszku jest mniejsza niż 5 μm, wszystkie składniki odżywcze liści herbaty można łatwo wchłaniać bezpośrednio przez ludzki żołądek i jelita, oraz można je natychmiast warzyć i pijać.
2. Ultrafine Minding owoce i proszku warzywnego, proszek przyprawowy
Zastosowanie w przetwarzaniu owoców i warzyw, w przypadku rdzeni owocowych i skórki, można je przekształcić w pokarm po ultrafalnym szlifowaniu. W niskiej temperaturze warzywa mogą być zmielone w proszku mikro-piasterem, stosując technologię o ultrafine, która nie spowoduje utraty składników odżywczych, a błonnik stanie się drobniejszy i rozpuszczalny w wodzie, co zwiększa smak. Mikronizowane ziemniaki, gdy wielkość cząstek proszku ziemniaka wynosi 4,5 μm, po 30 dniach 84% skrobi jest degradowane przez mikroorganizmy, a wydajność degradacji jest znacznie zmieniona. Oltrafinelo zmielony proszek dyni (wielkość cząstek poniżej 10 μm ) ma dobrą rozpuszczalność i dyspergowalność, jest łatwy do żelatynizacji i jest łatwo wchłaniany i wykorzystywany przez ludzkie ciało.
Zastosowanie technologii szlifowania ultrafine w procesie przetwarzania przyprawy może promować ogromną porowatość żywności mikro-przepadków, aby stać się kolekcją porów, aby przez długi czas osiągnąć cel konsolidacji zapachu. Właśnie dlatego ultraszynowy proszek stosowany w codziennych przyprawach ma silniejszy smak.
3. Przetwarzanie produktów zwierząt gospodarskich i drobiu i produktów wodnych
Świeży posiłek kości (błoto) Różne zwierząt gospodarskich i drobiu świeże kości są bogate w białko i fosfolipidy, które mogą promować rozwój nerwów mózgu dzieci i wpływać na wzmocnienie mózgu i zwiększanie inteligencji. W nich kolagen i chondroityna mają wpływ na nawilżenie skóry i opóźnianie starzenia się. Ponadto świeże kości są bogate w wapń, żelazo, VA, VB1, VB2 i inne składniki odżywcze. Ludzie na ogół gotują świeże kości i jedzą je, ale składniki odżywcze nie są w pełni wykorzystywane, co powoduje marnowanie zasobów. Jeśli świeże kości są wieloetapowe zmiażdżone i przetwarzane w ultrafinansowe błoto kości lub odwodnione do posiłku kostnego za pomocą technologii o ultra-fine z przepływem powietrza, można utrzymać ponad 95% składników odżywczych, a szybkość absorpcji można poprawić. Poszukiwanie szpiku kostnego (błoto) może być również stosowane jako dodatek do tworzenia serii pokarmów o wysokiej zawartości i żelaza (błoto), które mają unikalne funkcje zdrowotne i są znane jako „żywność funkcjonalna z XXI wieku”. Technologia ultrafine szlifowania zmieniła długotrwałą tradycję ludzi używających świeżych kości, robiąc zupę przez długi czas, umożliwiając rozwój świeżych kości.
Ultrafine Grilling ma również bardzo wysoką perspektywę zastosowań w produktach wodnych. Główne składniki proszku perłowego obejmują węglan wapnia, różne aminokwasy i pierwiastki śladowe. Składniki te dają perłowi proszek różnorodne efekty farmakologiczne, takie jak przeciwstarzeniowe, zwiększające funkcje odpornościowe, poprawa wytrzymałości ciała itp. Technologia o ultrafine szlifowania przetwarza naturalne perły na mikron, a nawet proszek na poziomie nanometru. Ta technologia nie tylko zachowuje różne składniki odżywcze w perłach, ale także znacznie poprawia ich biodostępność, co ułatwia ludzkiemu proszkowi w proszku.
4. Zastosowanie w produkcji czekolady
Powodem, dla którego czekolada jest tak popularna, jest głównie z powodu jej delikatnego i gładkiego smaku, a ten smak musi zapewnić, że wielkość cząstek składników jest mniejsza niż 25um. Dlatego w produkcji czekolady stosowana jest ultrafine szlifowanie w celu zmniejszenia wielkości cząstek składników w celu dalszego zapewnienia smaku produktu. W przypadku branży przetwarzania żywności, aby zaspokoić rosnący popyt na rynku, sprostać wybrednym smakowi ludzi, dodatkowo poprawić wykorzystanie materiałów i osiągnąć korzyści ekonomiczne. W procesie przetwarzania stosuje się technologię ultrafine szlifowania w celu zwiększenia smaku, wzbogacania struktury produktu i rozwoju bardziej zielonego, zdrowego, przyjaznego dla środowiska i wygodnej żywności, promowania zrównoważonego rozwoju branży spożywczej i dodatkowo poprawia jakość życia ludzi.