البحث والتحليل على الطعام الوظيفي المضاد للمياه

وتيرة الحياة الحديثة تصبح أسرع وأسرع. في السنوات الأخيرة ، استمر تعب الناس في الزيادة. قاعدة السكان الذين يعانون من التعب الرياضي كبير ، كما أن حدوث متلازمة التعب المزمن تزداد تدريجياً. لذلك ، فإن الإغاثة في الوقت المناسب من التعب الرياضي والاهتمام بالعلاج عن النظام الغذائي والرعاية الصحية لها أهمية كبيرة للوقاية من متلازمة التعب المزمن. تشير هذه المقالة إلى تحليل الأطعمة الوظيفية التي تخفف من التعب الرياضي ، من أجل تحليل خصائص وفوائد المضافات الغذائية الوظيفية وتحسين نوعية حياة الناس.

تحليل الأطعمة الوظيفية المضادة للمياهي

2.1 الفيتامينات

يمكن لنظام الإنزيم ونظام غير الإنزيم في الجسم إزالة الجذور الحرة. في نظام الإنزيم ، يمكن لـ GPX (glutathione hydrogenase) إزالة بيروكسيدات الدهون ، يمكن أن يزيل SOD (ديسموتاز الفائق أكسيد) البيروكسيدات والجذور الخالية من الأكسيد ، ويمكن لـ Cat (catalase) إزالة بيروكسيد الهيدروجين ؛ يشمل نظام غير الإنزيم أنزيم Q ، وانخفاض الجلوتاثيون ، و β -carotene ، وفيتامين C وفيتامين E ، إلخ.

يتم الحفاظ على العديد من مضادات الأكسدة في خلايا أعضاء الجسم على مستوى متوازن نسبيًا ، والذي ينتج عنه ضغوط مؤكسدة مختلفة على الجسم ، وتزيل الجذور الحرة والبروتينات والإنزيمات النووية والدهون البصيرة وغيرها من الجزيئات الكبيرة في الوقت المناسب لحماية الجسم من الهجمات الجذرية الحرة. هذه آلية مهمة في جسم الإنسان. لذلك ، فإن استكمال الجسم بالفيتامينات يمكن أن يخفف بشكل فعال من التعب.

تحتوي الفيتامينات على وظائف مضادة للاعتيارات وهي أكثر شيوعًا ، وخاصة فيتامين E وفيتامين C وفيتامين A وفيتامين ب.

من بينها ، فيتامين E هو مضادات الأكسدة التي يمكن أن تعمل على أغشية الخلايا وأغشية التركيب دون الخلوي لمنع الجذور الحرة من التسبب في تفاعلات أكسدة الأحماض الدهنية غير المشبعة في الأغشية البيولوجية ؛ لا يمكن لفيتامين C أن يوفر ذرات الهيدروجين للجسم فحسب ، بل يساعد الجسم أيضًا على إزالة الجذور الحرة وتحويل الجلوتاثيون المؤكسد إلى انخفاض الجلوتاثيون ، والذي له تأثير في انخفاض حمض الأسكوربيك ؛ يمكن أن يحسن فيتامين (أ) حالة مضادات الأكسدة في الجسم ، وتمنع توليد الجذور الخالية من الأكسجين أثناء التمرين ، وتقليل تلف الإجهاد التأكسدي للجسم ، وتأخير التعب من الجسم ، وبالتالي تحسين القدرة الرياضية للجسم ؛ فيتامين B1 وفيتامين B2 في فيتامينات B لهما آثار مضادة للمياه. عندما يكون الجسم ناقصًا في فيتامين B1 ، فإن كمية كبيرة من حمض اللبنيك وحمض البيروفيك سوف تتراكم. يمكن أن يشارك فيتامين B2 في الجسم في تفاعلات الأكسدة والاختزال كأنزيم في دورة حمض ثلاثي الهيدروكسي.

2.2 الأحماض الأمينية

سوف تؤدي الأحماض الأمينية غير الكافية إلى نقص المواد الخام لتجميع مضادات الأكسدة والإنزيمات المضادة للأكسدة ، والتي ستزيد بعد ذلك من الجذور الحرة ، وتسبب في النهاية اضطرابات التمثيل الغذائي أو التعب الناجم عن كمية كبيرة من ناقلات المواد التي يتم تطهيرها واستهلاكها أثناء التمثيل الغذائي. على سبيل المثال ، أكسدة الدهون هي أكسدة الميتوكوندريا للكارنيتين مع الأحماض الدهنية كحاملات. يتم إنتاج كارنيتين بشكل رئيسي في استقلاب الميثيونين والليسين. يمكن أن يعزز أكسدة الأحماض الأمينية في سلسلة فرع diketoacid وإزالة CoA الدهنية الزائدة.

التبول عندما تعب سوف يفرز كمية كبيرة من توكسين البوتولينوم ويضعف بشكل خطير قدرة الجسم على أكسدة واستخدام الأحماض الدهنية ، مما يسبب التعب. لذلك ، يمكن أن يكمل جسم الإنسان بالأحماض الأمينية القضاء بفعالية على التعب.

2.4 البروتين

البروتين هو جزء لا غنى عنه من الأطعمة الوظيفية ومصدر مهم للتغذية لجسم الإنسان. بمجرد نقص البروتين ، سيؤثر ذلك على التنظيم الفسيولوجي للجسم ويسبب التعب.

هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على البروتين ، مثل البروتينات الحيوانية مثل الأسماك والروبيان والبيض والحليب والدواجن والماشية وبروتينات نبات الفاصوليا مثل فول الصويا وفول الصويا والفاصوليا الخضراء والفاصوليا السوداء ، وبروتينات نباتات الفاكهة المجففة مثل صواني الصنوبر ، والبذور المسموح بالسيسم ، واللنات ، والملل ، والضغط.

2.5 مستخلص عشبي صيني

هناك العديد من الأعشاب المضادة للهاءات في الطب الصيني ، والأكثر شيوعًا هي الإبيميديوم وحبوب اللقاح وأوراق جينكينغو والألورة فيرا و Gynostemma pentaphyllum و Rhodiola Rosea.

من بينها ، يحتوي epimedium على كمية كبيرة من MDA والتي يمكن أن تزيد من نشاط SOD خلايا الدم الحمراء ؛ يحتوي حبوب اللقاح على أحماض أمينية وبروتينات وعناصر النزرة والفيتامينات والمواد الغذائية شاملة للغاية ؛ تحتوي أوراق Ginkgo على اللاكتونات diterpene و glycosides flavonoid ، والتي لها تأثيرات على الجذور الحرة ، وتعزيز تحمل نقص الأكسجة وتحسين استقلاب القلب والدماغ ؛ يحتوي Aloe Vera على مضادات الأكسدة الفلافونويد ، والأحماض الأمينية المتعددة والفيتامينات ، ولديها قدرة قوية على مضادات الأكسدة ؛ يحتوي Gynostemma Pentaphyllum على مجموعة واسعة من التأثيرات الدوائية ، ويمكن أن يحسن إجمالي الصابونين الذي يحتوي عليه عملية التمثيل الغذائي الجذري الحرة وتأخير حدوث التعب ؛ يحتوي Rhodiola Rosea على جليكوجين العضلات ، والذي يمكن أن يحسن تحمل نقص الأكسجة في الجسم.