A ergotioneína, também conhecida como vitamina da longevidade, tornou-se um cavalo escuro no campo antienvelhecimento devido às suas fortes propriedades antioxidantes. A antienvelhecimento inclui antienvelhecimento abrangente (anti-inflamatório e antioxidante, resistência ao envelhecimento celular e melhora imune) e antienvelhecimento de órgãos direcionados (pele, músculo, cérebro, intestinos e coração, etc.). Como fonte natural de ergotioneína, os cogumelos atraíram mais atenção de empresas e consumidores devido à sua excelente melhoria imune e apoio à saúde cognitiva. Nos últimos anos, eles tiveram um bom desempenho nas áreas de produtos e lanches de materiais de saúde.
De acordo com os dados do SPINS, nas 52 semanas encerradas em 6 de outubro de 2024, os cogumelos ficaram em 8º lugar em vendas na categoria de saúde cognitiva de multicanais convencionais (US $ 6,716 milhões), um aumento de 133,3%; e ficou em 14º lugar nos ingredientes funcionais do canal natural, com vendas de US $ 24,418 milhões, um aumento ano a ano de 19,1%. Nas 52 semanas encerradas em 23 de março de 2025, as vendas de lanches usando cogumelos à medida que as matérias -primas aumentaram 17%.
Uma grande família de cogumelos
Os cogumelos são os fungos comestíveis mais cultivados, de alto rendimento e mais consumidos no mundo. Eles são deliciosos, nutritivos e benéficos para a saúde humana. Os cogumelos comumente usados incluem Ganoderma Lucidum, Versicolor, Maitake, Shiitake, Cordyceps Sinensis, Tremella Fuciformis, Hericium Erinaceus, Chaga, Cogumelos Enoki, Agaricus Blazei, etc.
Mecanismo antienvelhecimento de cogumelos
O suporte imunológico e o aprimoramento cognitivo são as principais funções dos cogumelos e também são as principais razões para o aumento nas vendas de cogumelos nos últimos anos. De acordo com os dados do SPINS, os cogumelos classificaram em primeiro lugar na lista de ingredientes funcionais na categoria de saúde cognitiva do canal natural, com vendas de US $ 12,668 milhões, um aumento de 28,6%; e entrou no top 10 na categoria de saúde imunológica do canal natural com vendas de US $ 7,314 milhões.
1) Suporte imunológico
O suporte imunológico é um dos principais benefícios dos cogumelos. Quando o sistema imunológico é desafiado, os compostos bioativos dos cogumelos controlam a expressão de citocinas, quimiocinas, moléculas de adesão e sobrevivência celular, inibindo a via de sinalização NF-κB, alcançando assim a resolução da inflamação aguda e a ativação do sistema imunológico. O β -glucano, como uma fibra alimentar natural presente nos cogumelos, desempenha um papel importante no suporte imunológico e pode trabalhar sinergicamente com outros nutrientes para ajudar a regular a função do sistema imunológico, regular os níveis de açúcar no sangue e colesterol e proteger a saúde do sistema cardiovascular.
2) Aprimoramento cognitivo
Os cogumelos são ricos em poderosas ergotioneína e glutationa anti-oxidante, bem como a vitamina D, que podem ser a principal razão para suas propriedades neuroprotetoras. Estudos mostraram que, em comparação com idosos com baixa ingestão de cogumelos, pessoas idosas com alta ingestão de cogumelos têm pontuações mais altas no teste de substituição de símbolos digitais e no aprendizado de palavras de Alzheimer, sugerindo que o consumo regular de cogumelos pode reduzir o risco de declínio cognitivo.
3) ingredientes aprimorados de digestão
Os cogumelos são uma fonte valiosa de prebióticos, incluindo polifenóis, oligossacarídeos e fibras, o que pode melhorar a atividade metabólica de membros benéficos da flora intestinal. Os polissacarídeos e peptídeos contidos nos cogumelos não são facilmente digeridos por patógenos, para que possam impedir a proliferação de patógenos e, assim, alterar a flora intestinal.
Desde aumentar o sistema imunológico até o envelhecimento, os cogumelos medicinais têm muitos benefícios para a saúde e a longevidade. Entre eles, Hericium Erinaceus possui propriedades cognitivas e antienvelhecimento mais significativas devido ao seu rico conteúdo de ergotioneína e outras substâncias bioativas.
Representante antienvelhecimento - Hericium erinaceus
Hericium Erinaceus é um dos oito "tesouros das montanhas" na China e tem uma história de mais de 3.000 anos de consumo em meu país. É também um material medicinal chinês tradicional em meu país, com as funções de nutrir e fortalecer o corpo, ajudando a digestão e beneficiando os cinco órgãos internos. Pode ser usado como alimento saudável para melhorar a imunidade humana ou um medicamento para melhorar a indigestão, úlceras gastrointestinais, inflamação e outras doenças.
1) prolongar a vida útil
O erinacina A é um cianoditerpeno que só existe no micélio de Hericium erinaceus. Ele exerce efeitos anti-inflamatórios e neuroprotetores, inibindo a expressão da NO sintase e a produção de nitrotirosina, o que ajuda a prolongar a vida. Estudos mostraram que o micélio de Hericium erinaceus pode prolongar a vida útil de uma maneira dependente da dose. Quando 1,05 mg/ml de Micélio de Hericium Erinaceus foi ingerido, a vida útil média das moscas de frutas femininas e masculinas aumentou significativamente, em 23% e 30%, respectivamente. Quando 431 mg/kg de Micélio de Hericium Erinaceus foram ingeridos, a vida útil média de camundongos femininos aumentou 18%, enquanto a dos camundongos machos aumentou 20%. Além disso, Hericium erinaceus micélio pode melhorar a atividade de substâncias antioxidantes no corpo sem afetar o peso corporal e a ingestão de alimentos do ingestão.
2) atrasar o envelhecimento do cérebro
O extrato de Hericium erinaceus é rico em ergotioneína, e o consumo pode impedir o envelhecimento cerebral. Os resultados dos testes em animais mostraram que, após 14 meses de idade, a suplementação com Hericium erinaceus Primordium inibiu significativamente a deterioração cognitiva de camundongos do tipo selvagem aos 20 e 23 meses de idade. Hericium erinaceus impede o declínio cognitivo e diminui os danos cerebrais causados pela idade, reduzindo a resposta inflamatória (IL-6, TGF -β 1, GFAP), reduzindo o estresse oxidativo (NRF2, o SOD1, o COX2, o NOS2) e o aumento do glutamato receptores.