O ritmo da vida moderna está ficando cada vez mais rápido. Nos últimos anos, o cansaço das pessoas continuou a aumentar. A base da população com fadiga esportiva é grande e a incidência de síndrome da fadiga crônica também está aumentando gradualmente. Portanto, o alívio oportuno da fadiga esportiva e da atenção à terapia com dieta e assistência médica são de grande importância para a prevenção da síndrome da fadiga crônica. Este artigo relata a análise de alimentos funcionais que aliviam a fadiga esportiva, a fim de analisar as características e benefícios dos aditivos funcionais de alimentos e melhorar a qualidade de vida das pessoas.
Análise de alimentos funcionais anti-fadiga
2.1 vitaminas
O sistema enzimático e o sistema não enzimático no corpo podem remover os radicais livres. No sistema enzimático, GPX (glutationa hidrogenase) pode remover peróxidos lipídicos, SOD (superóxido dismutase) pode remover peróxidos e radicais livres de superóxido e gato (catalase) pode remover o peróxido de hidrogênio; O sistema não enzima inclui coenzima Q, glutationa reduzida, β -caroteno, vitamina C e vitamina E, etc.
Os vários antioxidantes nas células dos órgãos do corpo são mantidos em um nível relativamente equilibrado, o que produz várias tensões oxidativas no corpo e remove radicais livres, proteínas, enzimas nucleares e lipídios protetores e outras macromoléculas no tempo para proteger o corpo de ataques de radical livre. Este é um mecanismo importante no corpo humano. Portanto, suplementar o corpo com vitaminas pode efetivamente aliviar a fadiga.
As vitaminas têm funções anti-fadiga e são mais comuns, principalmente o grupo de vitamina E, vitamina C, vitamina A e vitamina B.
Entre eles, a vitamina E é um antioxidante que pode atuar nas membranas celulares e nas membranas da estrutura subcelular para impedir que os radicais livres causassem reações de oxidação de ácidos graxos insaturados nas membranas biológicas; A vitamina C pode não apenas fornecer átomos de hidrogênio para o corpo, mas também ajudar o corpo a remover os radicais livres e converter a glutationa oxidada em glutationa reduzida, que tem o efeito do ácido ascórbico reduzido; A vitamina A pode melhorar o status antioxidante do corpo, inibir a geração de radicais livres de oxigênio durante o exercício, reduzir os danos a oxidativos do corpo, atrasar a fadiga do corpo e, assim, melhorar a capacidade atlética do corpo; A vitamina B1 e a vitamina B2 nas vitaminas B ambos têm efeitos anti-fadiga. Quando o corpo é deficiente em vitamina B1, uma grande quantidade de ácido lático e ácido pirúvico se acumulará. A vitamina B2 no corpo pode participar de reações redox e geração de energia como uma coenzima no ciclo do ácido tri -hidroxi.
2.2 Aminoácidos
Os aminoácidos insuficientes levarão à falta de matérias -primas para sintetizar antioxidantes e enzimas antioxidantes, o que aumentará os radicais livres e, finalmente, causará distúrbios metabólicos ou fadiga causada por uma grande quantidade de transportadores materiais sendo limpos e consumidos durante o metabolismo. Por exemplo, a oxidação de gordura é a oxidação mitocondrial da carnitina com ácidos graxos como transportadores. A carnitina é produzida principalmente no metabolismo da metionina e lisina. Pode promover a oxidação de aminoácidos na cadeia de ramificação diketoacida e remover o excesso de acil CoA gorduroso.
Urinar quando cansado excretará uma grande quantidade de toxina botulínica e enfraquece seriamente a capacidade do corpo de oxidar e utilizar ácidos graxos, causando fadiga. Portanto, suplementar o corpo humano com aminoácidos pode efetivamente eliminar a fadiga.
2.4 proteína
A proteína é uma parte indispensável dos alimentos funcionais e uma importante fonte de nutrição para o corpo humano. Depois que a proteína é deficiente, afetará a regulação fisiológica do corpo e causará fadiga.
Existem muitos alimentos contendo proteínas, como proteínas animais, como peixes, camarões, ovos, leite, aves e pecuária, proteínas vegetais de feijão, como soja, soja, feijão verde e feijão preto e proteínas de plantas de frutas, como pinheiros, sementes de gergelim, nozes, sementes de melão e alconhecos.
2.5 Extrato de ervas chinesas
Existem muitas ervas anti-fadiga na medicina chinesa, as mais comuns são epimedium, pólen, folhas de ginkgo, aloe vera, gynostemma pentaphyllum e rhodiola rosea.
Entre eles, o epimídio contém uma grande quantidade de MDA que pode aumentar a atividade da grama de glóbulos vermelhos; O pólen contém aminoácidos, proteínas, oligoelementos e vitaminas, e seus nutrientes são muito abrangentes; As folhas de ginkgo contêm lactonas diterpenas e glicosídeos flavonóides, que têm os efeitos de eliminá -lo dos radicais livres, melhorando a tolerância à hipóxia e melhorando o metabolismo cardíaco e cerebral; Aloe vera contém antioxidantes flavonóides, múltiplos aminoácidos e vitaminas e tem forte capacidade antioxidante; Gynostemma pentaphyllum tem uma ampla gama de efeitos farmacológicos, e o total de saponinas que ele contém pode melhorar o metabolismo dos radicais livres e retardar a ocorrência de fadiga; Rhodiola Rosea contém glicogênio muscular, que pode melhorar a tolerância à hipóxia do corpo.
