Ergiotioneina, znana również jako witamina długowieczności, stała się ciemnym koniem na polu przeciwstarzeniowym ze względu na silne właściwości przeciwutleniające. Przeciwsterowanie obejmuje kompleksowe przeciwstarzenie (przeciwzapalne i przeciwutleniające, oporność na starzenie się komórek i poprawę odporności) oraz ukierunkowane narządów przeciwstarzeniowe (skóra, mięśnie, mózg, jelita i serce itp.). Jako naturalne źródło ergotioneiny grzyby przyciągnęły większą uwagę firm i konsumentów ze względu na ich wyjątkową poprawę immunologiczną i wsparcie zdrowotne poznawcze. W ostatnich latach dobrze sobie radzili w dziedzinie produktów i przekąsek materiałów opieki zdrowotnej.
Według danych spinów, w 52 tygodniach kończących się 6 października 2024 r. Grzyby zajmowały 8 miejsce w sprzedaży w kategorii zdrowia poznawczego głównego nurtu wielokanałowego (6,716 mln USD), co stanowi wzrost o 133,3%; i zajął 14 miejsce w funkcjonalnych składnikach kanału naturalnego o sprzedaży 24,418 mln USD, co stanowi wzrost o 19,1%roku roku. W 52 tygodniach kończących się 23 marca 2025 r. Sprzedaż przekąsek za pomocą grzybów, ponieważ surowce wzrosły o 17%.
Duża rodzina grzybowa
Grzyby to najczęściej uprawiane, wysoko wykonane i najczęściej spożywane jadalne grzyby na świecie. Są pyszne, pożywne i korzystne dla zdrowia ludzkiego. Powszechnie używane grzyby to Ganoderma lucidum, Versicolor, Maitake, Shiitake, Cordyceps sinensis, Tremella fuciformis, Hercium erinaceus, Chaga, Enoki Grzyb, Agaricus Blazei, itd.
Mechanizm przeciwstarzeniowy grzybów
Wsparcie immunologiczne i ulepszenie poznawcze są głównymi funkcjami grzybów, a także głównymi przyczynami wzrostu sprzedaży grzybów w ostatnich latach. Według danych spinów grzyby zajmowały pierwsze miejsce na liście funkcjonalnych składników w kategorii zdrowia poznawczego kanału naturalnego, ze sprzedażą 12,668 mln USD, co stanowi wzrost o 28,6%; i wszedł do pierwszej dziesiątki w kategorii zdrowia immunologicznego kanału naturalnego ze sprzedażą 7,314 mln USD.
1) Wsparcie immunologiczne
Wsparcie immunologiczne jest jedną z podstawowych zalet grzybów. Gdy układ odpornościowy jest zakwestionowany, bioaktywne związki grzybów kontrolują ekspresję cytokin, chemokin, cząsteczek adhezyjnych i przeżycia komórek poprzez hamowanie szlaku sygnałowego NF-κ B, osiągając w ten sposób rozdzielczość ostrego zapalenia i aktywację układu odpornościowego. β -glukan, jako naturalne błonnik pokarmowy obecny w grzybach, odgrywa ważną rolę w wsparciu odpornościowym i może działać synergistycznie z innymi składnikami odżywczymi, aby regulować funkcjonowanie układu odpornościowego, regulować poziom cukru we krwi i cholesterolu oraz chronić zdrowie układu sercowo -naczyniowego.
2) Ulepszenie poznawcze
Grzyby są bogate w potężne przeciwutleniające surowce ergotioneina i glutation, a także witamina D, co może być głównym powodem ich właściwości neuroprotekcyjnych. Badania wykazały, że w porównaniu z osobami starszymi z niskim spożyciem grzybów, osoby starsze z wysokim spożyciem grzybów mają wyższe wyniki w teście zastępczym symbolu cyfrowego i uczenia się słów Alzheimera, co sugeruje, że regularne spożywanie grzybów może zmniejszyć ryzyko upadku poznawczego.
3) Ulepszone składniki trawienia
Grzyby są cennym źródłem prebiotyków, w tym polifenoli, oligosacharydów i błonnika, które mogą zwiększyć aktywność metaboliczną korzystnych członków flory jelitowej. Polisacharydy i peptydy zawarte w grzybach nie są łatwo trawione przez patogeny, dzięki czemu mogą zapobiegać proliferacji patogenów, a tym samym zmienić florę jelit.
Od zwiększenia układu odpornościowego po starzenie się, stwierdzono, że grzyby lecznicze mają wiele korzyści zdrowotnych i długowieczności. Wśród nich Hercium erinaceus ma bardziej znaczące właściwości poznawcze i przeciwstarzeniowe ze względu na bogatą zawartość ergotioneiny i innych substancji bioaktywnych.
Przedstawiciel przeciwstarzeniowy - Hericium erinaceus
Hericium erinaceus jest jednym z ośmiu „górskich skarbów” w Chinach i ma ponad 3000 lat konsumpcji w moim kraju. Jest to również tradycyjny chiński materiał leczniczy w moim kraju, z funkcjami odżywiania i wzmacniania organizmu, wspomagania trawienia i korzyści w pięciu narządach wewnętrznych. Może być stosowany jako zdrowia żywność w celu zwiększenia odporności ludzkiej lub jako lekarstwa w celu poprawy niestrawności, owrzodzeń przewodu pokarmowego, stanu zapalnego i innych chorób.
1) Przedłużenie życia
Erinacina A jest cyjanoditerpenem, która istnieje tylko w grzybni Hericium erinaceus. Wywiera działanie przeciwzapalne i neuroprotekcyjne poprzez hamowanie ekspresji syntazy NO i wytwarzaniu nitrotyrozyny, która pomaga przedłużyć życie. Badania wykazały, że grzybnia Hericium erinaceus może przedłużyć żywotność w sposób zależny od dawki. Gdy 1,05 mg/ml grzybni hericium erinaceus został spożywany, średnia długość życia much owoców i męskich znacznie wzrosła, odpowiednio o 23% i 30%. Kiedy 431 mg/kg grzybni grzybni Hericium erinaceus został połknięty, średnia długość życia samic myszy wzrosła o 18%, podczas gdy myszy samców wzrosło o 20%. Ponadto grzybnia Hericium erinaceus może zwiększyć aktywność substancji przeciwutleniających w organizmie bez wpływu na masę ciała i spożycie pokarmu przez spożycie.
2) Opóźnij starzenie się mózgu
Ekstrakt Hericium erinaceus jest bogaty w ergotioneinę, a spożycie może zapobiec starzeniu się mózgu. Wyniki testów na zwierzętach wykazały, że po 14 miesiącach, suplementacja hericium erinaceus primordium znacznie hamowała pogorszenie poznawcze myszy typu dzikiego w wieku 20 i 23 miesięcy. Hericium erinaceus zapobiega spadkowi poznawczym i spowalnia uszkodzenie mózgu spowodowane wiekiem poprzez zmniejszenie odpowiedzi zapalnej (IL-6, TGF -β 1, GFAP), zmniejszając stres oksydacyjny (NRF2, SOD1, COX2, NOS2) i zwiększenie receptorów glutaminianowych (NMDAR1, MGLUR2), a tym samym życie lub poprawianie życia lub poprawianie życia.