장수 비타민으로도 알려진 Ergothioneine은 강한 항산화 특성으로 인해 노화 방지 분야에서 어두운 말이되었습니다. 노화 방지에는 포괄적 인 노화 방지 (항 염증 및 산화 방지제, 세포 노화 및 면역 개선에 대한 내성) 및 표적 장기 노화 방지 (피부, 근육, 뇌, 장 및 심장 등)가 포함됩니다. Ergothioneine의 자연적인 공급원으로서, 버섯은 뛰어난 면역 개선과인지 건강 지원으로 인해 비즈니스와 소비자로부터 더 많은 관심을 끌었습니다. 최근 몇 년 동안, 그들은 의료 자재 제품 및 간식 분야에서 잘 수행했습니다.
Spins 데이터에 따르면, 2024 년 10 월 6 일 종료 된 52 주 동안 버섯은 주류 멀티 앤 앤 넬 (US $ 6.716 백만)의인지 건강 범주에서 8 위를 차지했습니다. 그리고 자연 채널의 기능성 성분에서 14 위를 차지했습니다. 매출은 2 억 4,418 만 달러, 전년 대비 19.1%증가했습니다. 2025 년 3 월 23 일에 끝나는 52 주 동안, 원료로 버섯을 사용한 간식 판매는 17%증가했습니다.
큰 버섯 가족
버섯은 세계에서 가장 널리 재배되고 수확량이 많으며 가장 많이 소비 된 식용 곰팡이입니다. 그들은 맛있고 영양가 있고 인간 건강에 유익합니다. 일반적으로 사용되는 버섯에는 ganoderma lucidum, versicolor, maitake, shiitake, cordyceps sinensis, tremella fuciformis, hericium erinaceus, chaga, enoki mushroom, agaricus blazei 등이 있습니다.
버섯의 노화 방지 메커니즘
면역 지원과인지 향상은 버섯의 주요 기능이며 최근 몇 년 동안 버섯 판매가 급증하는 주요 이유이기도합니다. Spins 데이터에 따르면 버섯은 자연 채널의인지 건강 범주에서 기능성 성분 목록에서 1 위를 차지했으며 28.6%증가한 1,668 백만 달러의 판매량이 증가했습니다. 그리고 천연 채널의 면역 건강 범주에서 상위 10 위를 차지했습니다.
1) 면역 지원
면역 지원은 버섯의 핵심 이점 중 하나입니다. 면역계에 도전 할 때, 버섯의 생물 활성 화합물은 NF- κ B 신호 전달 경로를 억제함으로써 사이토 카인, 케모카인, 접착 분자 및 세포 생존의 발현을 제어하여 급성 염증의 해결 및 면역계의 활성화를 달성한다. β- 글루칸은 버섯에 존재하는 천연식이 섬유로서 면역지지에 중요한 역할을하며 다른 영양소와 시너지 효과를 조절하여 면역계 기능을 조절하고 혈당 및 콜레스테롤 수치를 조절하며 심혈관 시스템의 건강을 보호 할 수 있습니다.
2)인지 향상
버섯은 비타민 D뿐만 아니라 강력한 항 산화 방지 원자재 인 Ergothioneine 및 Glutathione이 풍부하며, 이는 신경 보호 특성의 주된 이유 일 수 있습니다. 연구에 따르면 버섯 섭취량이 낮은 노인들과 비교할 때 버섯 섭취량이 높은 노인들은 디지털 심볼 교체 테스트에서 점수가 높고 알츠하이머의 단어 학습이 더 높아 버섯의 정기적 인 소비가인지 감소의 위험을 줄일 수 있음을 시사합니다.
3) 개선 된 소화 성분
버섯은 폴리 페놀, 올리고당 및 섬유를 포함한 귀중한 프리 바이오 틱스 공급원으로, 장내 식물 군의 유익한 구성원의 대사 활동을 향상시킬 수 있습니다. 버섯에 함유 된 다당류 및 펩티드는 병원체에 의해 쉽게 소화되지 않으므로 병원체의 증식을 방지하여 장 식물을 변화시킬 수 있습니다.
면역 체계를 높이는 것부터 노화와 싸우는 것에 이르기까지 의약 버섯은 많은 건강과 장수 혜택을받는 것으로 밝혀졌습니다. 그 중에서 Hericium Erinaceus는 Ergothioneine 및 기타 생물 활성 물질의 풍부한 함량으로 인해 더 중요한인지 및 노화 방지 특성을 가지고 있습니다.
노화 방지 대표 - Hericium Erinaceus
Hericium Erinaceus는 중국에서 8 개의 "산 보물"중 하나이며, 우리나라에서 3,000 년이 넘는 소비의 역사를 가지고 있습니다. 그것은 또한 우리 나라의 전통적인 중국 의약 재료이며, 신체를 영양을 공급하고 강화하고, 소화를 돕고, 5 개의 내부 장기에 도움이됩니다. 인간 면역력을 향상시키기위한 건강 식품 또는 소화 불량, 위장 궤양, 염증 및 기타 질병을 개선하기위한 약으로 사용될 수 있습니다.
1) 수명 연장
Erinacine A는 Hericium Erinaceus의 균사체에만 존재하는 시아 노이 테 펜입니다. 그것은 NO 신타 제의 발현과 생명을 연장하는 데 도움이되는 니트로 티로신의 생성을 억제함으로써 항 염증 및 신경 보호 효과를 발휘한다. 연구에 따르면 Hericium Erinaceus 균사체는 용량 의존적 방식으로 수명을 연장 할 수 있습니다. Hericium Erinaceus 균사체의 1.05 mg/ml가 섭취되었을 때, 여성 및 남성 과일 파리의 평균 수명이 각각 23% 및 30% 증가했습니다. 431 mg/kg의 HERICIUM ERINACEUS 균사체가 섭취되었을 때, 암컷 마우스의 평균 수명은 18%증가한 반면, 수컷 마우스의 평균 수명은 20%증가했습니다. 또한, Hericium Erinaceus 균사체는 섭취기의 체중 및 음식 섭취에 영향을 미치지 않으면 서 몸의 항산화 물질의 활동을 향상시킬 수 있습니다.
2) 뇌 노화를 지연시킵니다
Hericium Erinaceus 추출물은 Ergothioneine이 풍부하며 소비는 뇌 노화를 방지 할 수 있습니다. 동물 검사 결과는 14 개월 후에, Hericium Erinaceus primordium을 보충하면 20 개월 및 23 개월에 야생형 마우스의인지 적 악화를 상당히 억제 함을 보여 주었다. HERICIUM ERINACEUS는 염증 반응 (IL-6, TGF -β 1, GFAP), 산화 스트레스 (NRF2, SOD1, COX2, NOS2)를 감소시킴으로써인지 감소를 방지하고 연령으로 인한 뇌 손상을 느리게하고, 글루타메이트 수용체 (NMDAR1, MGLUR2)를 증가시켜 수명을 높이거나 생명을 높이십시오.