Das ultrafeine Schleifen bezieht sich im Allgemeinen auf den Prozess von Schleifmaterialpartikeln über 3 mm bis 10 ~ 25 μm oder weniger. Aufgrund der radialen Miniaturisierung der Partikel steigt die Oberfläche und Porosität des Materials erheblich, sodass das ultrafeine Pulver einzigartige physikalische und chemische Eigenschaften aufweist.
Derzeit ist die Mikronisierungstechnologie in chemische Methoden und mechanische Methoden unterteilt. Die chemische Pulverisierungsmethode kann Mikron-, Submikron- und sogar Nanometerpulver erzeugen, der Ausgang ist jedoch niedrig, die Verarbeitungskosten sind hoch und der Anwendungsbereich eng. Gegenwärtig wird mechanische Pulverisierung hauptsächlich in der Lebensmittelverarbeitung verwendet. Die mechanische Pulverisierungsmethode weist niedrige Kosten und hohe Leistung auf. Es ist das Hauptmittel zur Herstellung von Ultrafeinenpulver und wurde in der industriellen Produktion häufig eingesetzt. Gemäß der Kraft der Partikel im Pulverisierungsprozess, der Bewegungsform der Maschine und der verschiedenen Prinzipien gibt es verschiedene Formen wie Luftströmungstyp, Hochfrequenzvibrationstyp, rotierende Kugel (Stab-) Mühlentyp, Hammertyp und selbstverritterte Typ. Derzeit sind die wichtigsten in der Lebensmittelverarbeitung verwendeten Überschall -Ultrafeinepulverisierung beim Luftstromtyp, der als Luftstrompulverisierung bezeichnet wird.
Die Luftstrompulverisierung besteht darin, Luft oder andere Gase zu verwenden, um Hochgeschwindigkeitsturbulenz durch einen bestimmten Druckstrahl zu erzeugen. Die materiellen Partikel werden unter der Wirkung des hochenergetischen Luftstroms suspendiert und transportiert, und zwischeneinander treten gewalttätige Auswirkungen, Kollision und Reibung auf. Darüber hinaus macht der Scherwirkung des Hochgeschwindigkeits-Strahlluftstroms auf den Partikeln die Materialpartikel vollständig gemahlen und in ultrafeine Partikel zerkleinert und gleichzeitig gleichmäßig gemischt. Die fertige Partikelgröße der pulverisierten Partikel beträgt normalerweise weniger als 5 μm . Im Vergleich zu ultrafeinen Impulverisierern für mechanische Auswirkungen können Luftstrompulverizer Produkte sehr fein mit einem engeren Partikelgrößenverteilungsbereich pulverisieren. Da die Expansion der Gasdüse die Temperatur verringern kann, wird während des Pulverisierungsprozesses keine Wärme erzeugt, sodass der Temperaturanstieg während des Pulverisierungsprozesses sehr niedrig ist. Diese Funktion ist besonders wichtig für niedrige Schmelzpunkte und hitzempfindliche Materialien.
Viele essbare Tiere, Pflanzen, Mikroorganismen und andere Rohstoffe können durch ultrafeine Pulverisierungsgeräte in ultrafeine Pulver verarbeitet werden, und selbst die ungenießbaren Teile von Tieren und Pflanzen können durch ultrafeine Pulverisierung weiter verarbeitet und vom menschlichen Körper absorbiert werden. Mikronisierte Nahrung hat eine starke Oberflächenadsorption und Affinität. Daher kann es als Lebensmittelzusatzstoffe mit gutem Geschmack, Dispergierbarkeit und Löslichkeit verwendet werden und ist besonders leicht zu absorbieren und zu verdauen.
Gegenwärtig sind die Hauptanwendungen von ultrafeinen Mahlfutter:
1. Extrahieren von Teeblättern durch Brauen und Trinken
Zu den von der Luftstrom-Mikro-Grinding-Technologie entwickelten Erfrischungsgetränken gehören Teepulver. Die traditionelle Art des Tee -Trinkens besteht darin, Teeblätter mit kochendem Wasser zu brauen. Der menschliche Körper absorbiert jedoch nicht alle Nährstoffe von Teeblättern. Einige unlösliche oder schwer laute Zutaten wie Vitamine A, K, E und die meisten Proteine, Kohlenhydrate, Carotin und einige Mineralien werden in den Teerückständen aufbewahrt, was die Ernährungs- und Gesundheitsfunktionen von Teeblättern stark beeinflusst. Wenn Teeblätter bei Raumtemperatur und in einem trockenen Zustand zu pulverisiertem Tee verarbeitet werden und die Partikelgröße des Pulvers weniger als 5 & mgr; m beträgt, können alle Nährstoffe der Teeblätter leicht vom menschlichen Magen und Darm direkt absorbiert werden und können sofort gebraut und betrunken werden.
2. Ultrafeine Schleifen von Obst und Gemüsepulver, Gewürzpulver
Anwendung in der Obst- und Gemüseverarbeitung für Obstkerne und -schalen können sie nach ultrafeinen Mahlen in Lebensmittel umgewandelt werden. Bei niedriger Temperatur kann Gemüse unter Verwendung der ultrafeinen Mahltechnologie zu Mikropasternpulver gemahlen werden, was keinen Nährstoffverlust verursacht, und die Faser wird in Wasser feiner und löslicher, was den Geschmack erhöht. Mikronisierte Kartoffeln, wenn die Partikelgröße von Kartoffelpulver 4,5 μm beträgt , wird 84% der Stärke durch Mikroorganismen abgebaut, und die Abbauleistung wird erheblich geändert. Ultrafisch gemahlenes Kürbispulver (Partikelgröße unter 10 & mgr; m) hat eine gute Löslichkeit und Dispergierbarkeit, ist leicht zu gelatinieren und vom menschlichen Körper leicht absorbiert und genutzt.
Die Anwendung der ultrafeinen Mahltechnologie im Prozess der Gewürzverarbeitung kann die enorme Porosität von Mikropulvernahrungsmitteln fördern, um eine Sammlung von Poren zu werden, um den Zweck der Konsolidierung des Duftes für lange Zeit zu erreichen. Aus diesem Grund hat das Ultrafeinepulver, das in den täglichen Gewürzen verwendet wird, einen stärkeren Geschmack.
3.. Verarbeitung von Vieh- und Geflügelprodukten und Wasserprodukten
Frische Knochenmehl (Schlamm) Verschiedene Vieh- und Geflügel -Frischknochen sind reich an Protein- und Phospholipiden, die die Entwicklung der Gehirnnerven der Kinder fördern und die Verstärkung des Gehirns und die zunehmende Intelligenz haben können. Das Kollagen und das Chondroitin in ihnen haben die Auswirkung, die Haut zu befeuchten und das Altern zu verzögern. Darüber hinaus sind frische Knochen reich an Kalzium, Eisen, VA, VB1, VB2 und anderen Nährstoffen. Menschen kochen im Allgemeinen frische Knochen und essen sie, aber die Nährstoffe werden nicht vollständig genutzt, was zu einer Verschwendung von Ressourcen führt. Wenn die frischen Knochen mehrstufig zerkleinert und in ultra-feiner Knochenschlamm verarbeitet oder durch Luftstrom Ultra-Fine-Mahltechnologie in Knochenmehl dehydriert werden, können mehr als 95% der Nährstoffe aufrechterhalten werden und die Absorptionsrate kann verbessert werden. Knochenmarkpulver (Schlamm) kann auch als Additiv verwendet werden, um eine Reihe von Nahrungsmitteln mit hohem Kalcium- und Hocheisenknochenmehl (Schlamm) zu erstellen, die einzigartige Gesundheitsfunktionen haben und als "funktionelle Lebensmittel des 21. Jahrhunderts" bezeichnet werden. Die ultrafeine Mahltechnologie hat die langjährige Tradition der Menschen, die frische Knochen verwenden, durch lange Zeit Suppe verändert und die Entwicklung frischer Knochen ermöglicht.
Das ultrafeine Schleifen hat auch eine sehr hohe Anwendungsaussicht in aquatischen Produkten. Die Hauptkomponenten von Perlenpulver sind Calciumcarbonat, verschiedene Aminosäuren und Spurenelemente. Diese Komponenten verleihen Perlenpulver eine Vielzahl pharmakologischer Effekte wie Anti-Aging, Verbesserung der Immunfunktion, Verbesserung der Körperdauer usw. Ultrafeine Schleifentechnologie verarbeitet natürliche Perlen in Mikron- oder sogar Pulver auf Nanometerebene. Diese Technologie behält nicht nur die verschiedenen Nährstoffe in Perlen bei, sondern verbessert auch ihre Bioverfügbarkeit erheblich, wodurch Perlenpulver für den menschlichen Körper leichter absorbiert werden kann.
4. Anwendung in der Schokoladenproduktion
Der Grund, warum Schokolade so beliebt ist, ist hauptsächlich auf seinen zarten und glatten Geschmack zurückzuführen, und dieser Geschmack muss sicherstellen, dass die Partikelgröße der Zutaten weniger als 25 ° C beträgt. Daher wird die ultrafeine Mahltechnologie in der Schokoladenproduktion verwendet, um die Partikelgröße der Inhaltsstoffe zu verringern, um den Geschmack des Produkts weiter zu gewährleisten. Für die Lebensmittelindustrie, um die wachsende Marktnachfrage zu befriedigen, den wählerischen Geschmack der Menschen zu decken, die Materialnutzung weiter zu verbessern und wirtschaftliche Vorteile zu erzielen. Im Verarbeitungsprozess wird die ultrafeine Mahltechnologie angewendet, um den Geschmack zu erhöhen, die Produktstruktur zu bereichern und grünere, gesunde, umweltfreundliche und bequeme Lebensmittel zu entwickeln, die nachhaltige Entwicklung der Lebensmittelindustrie zu fördern und die Lebensqualität der Menschen weiter zu verbessern.